CERTIFICAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE
PRODUTOS ORGÂNICOS
Eng. Agr. Ricardo Cerveira – consultor autônomo
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
COMERCIALIZAÇÃO

Vantagens para o produtor
– valor agregado dos produtos
•
Lei da oferta e da procura
– menor custo ao longo do tempo
– maior produção a médio prazo
•
Otimização da produção na propriedade
– maior estabilidade econômica
•
Vários produtos na propriedade
– mercado em expansão
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
MERCADO
Movimentação no Brasil
(em US$ milhões)
Movimentação no Mundo
(em US$ milhões)
250
200
200
22.000
21.500
21.500
21.000
150
20.500
150
20.000
20.000
100
19.500
90
19.000
18.500
18.500
50
18.000
17.500
0
17.000
1998
* estimativa
1999
2000*
1998
1999
2000*
* estimativa
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
COMERCIALIZAÇÃO

Vantagens para o consumidor
– consumo de produto de melhor qualidade
•
•
saúde
ambiente
– menor custo geral
•
menos riscos a doenças
– melhor qualidade de vida para ele
•
•
saúde
sociedade
• Contribuição para fixação do homem no campo
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
Consumidor modelo
é um profissional liberal;
é do sexo feminino;
nasceu numa cidade, em zona urbana;
idade entre 31 a 50 anos;
é casado;
não participa de nenhuma organização não
governamental (ONG) ou outra organização da
sociedade civil;
 tem formação universitária (nível superior);
 tem renda mensal na faixa dos R$ 1800,00 a
3600,00;
 o hábito alimentar é diversificado com o consumo
de carne vermelha;






Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
COMERCIALIZAÇÃO

Mercado externo
– culturas: açúcar, laranja, cereais, óleos, café, castanha de caju, banana,
acerola, guaraná
– mercado consumidor: Alemanha, Holanda, Suíça, França, Inglaterra,
Estados Unidos e Japão

Mercado interno
– culturas: horticultura, açúcar, café, frutas em geral, avicultura, apicultura, e
industrializados (geleias, pastas etc)
– mercado consumidor: feiras, pequenos varejos, empresas de
comercialização, supermercados, hipermercados e delivery (cestas)

Crescimento do mercado no Brasil
– aproximadamente 33 % ao ano
– principal colocação nos hipermercados
– estimativa de volume comercializado de US$200.000.000,00 ao ano (2000)
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
CERTIFICAÇÃO

Por que devo certificar o meu produto?
Produtor
quem produz

Certificadora
quem vê
Consumidor
quem consome
Que qualidade o produto orgânico tem?
 Brinde orgânico.....


Como faço para certificar?
Quem certifica?




Associação de Agricultura Orgânica - AAO
Instituto Biodinâmico - IBD
Farm Verified Organic – FVO
BCS, ECOCERT, COOLMEIA, ABIO outras
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
CERTIFICAÇÃO

Associação de Agricultura Orgânica
– nº de produtores






1996
1997
1998
1999
2000
=
=
=
=
=
26
90
170
240
400
Instituto Biodinâmico
– área certificada: 61000 ha (em 2000)
– volume de produção movimenta R$40.000.000,00 por ano
(ou US$20.000.000,00 ao ano)
– nº de produtores em 1999 = 1500
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
FOTO: SOLO ESGOTADO
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
FOTOS: ADUBOS VERDES
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
FOTOS: COMPOSTAGEM E MUDAS
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
FOTO: HORTA (veja mata ao fundo)
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
FOTOS: MORANGO ORGÂNICO
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
FOTOS: TOMATE ORGÂNICO
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
FOTOS: PRODUTO E EMBALAGEM
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
FOTOS: ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
FOTO: EMBALAGENS
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948