RECEITA DE SUCESSO
Sorvete Funcional
“Esta é uma maneira prática e gostosa de agradar o paladar com uma preparação gelada devido ao calor, usando como base uma gordura saudável que é o abacate. Este alimento é rico em beta-sitosterol que
ajuda no controle do colesterol e modula o cortisol (hormônio do stress que desregula com alimentação
irregular e sono não reparador). Além disso, nos opcionais o cacau é rico em polifenóis que possuem atividade antioxidante; as oleaginosas são ricas em gorduras essenciais, vitaminas e minerais como selênio
e zinco, por exemplo. O coco é uma fruta riquíssima e possuí o ácido láurico com atividade antifúngica e
arginina que promove vasodilatação arterial contribui assim para o retorno venoso. E o morango é rico em
licopeno, excelente anticancerígeno prostático. Prefira sempre os alimentos orgânicos”, afirma a nutricionista, Caroline de Souza Matos.
INGREDIENTES
• 01 abacate maduro
• 01 copo de bebida vegetal (arroz, aveia, quinua,
macadâmia ou amêndoa) ou
leite de vaca (desnatado ou
sem lactose)*
• 02 colheres (sopa) de mel
ou calda de agave
• Canela e cravo em pó a
gosto
SABORES
• Chocolate - 01 colher
(café) de cacau em pó
• Morango - 10 morangos
picados
• Coco - ½ xícara de leite
de coco + 02 colheres (sopa)
de coco ralado
• Oleaginosas - 01 xícara
de nozes ou macadâmia ou
pistache
*opcionais de acordo com a
individualidade de cada um.
MODO DE FAZER
Bater no liquidificador o
abacate, o mel ou agave, a
bebida de escolha, canela e
cravo são opcionais. Escolha um sabor sugerido e bata
com o creme de abacate até
ficar homogêneo. Leve para o
congelador por até 03 horas
ou até ficar firme.
Foto Arquivo Pessoal
Foto Ilustrativa
Caroline de Souza Matos
CRN9 8390
Nutricionista
Especialista em Nutrição Clínica
Funcional
Pós Graduada em Fitoterapia
Funcional
Membro do Instituto Brasileiro de
Nutrição Funcional
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APM - Regional Piracicaba - Novembro 2014