Você pode ler as recomendações contidas no guia do usuário, no guia de técnico ou no guia de instalação para AEGELECTROLUX B9872-5-M . Você vai encontrar as respostas a todas suas perguntas sobre a AEG-ELECTROLUX B9872-5-M no manual do usuário (informação, especificações, recomendações de segurança, tamanho, acessórios, etc). Instruções detalhadas para o uso estão no Guia do Usuário. Manual do usuário AEG-ELECTROLUX B9872-5-M Guia do usuário AEG-ELECTROLUX B9872-5-M Manual de instruções AEG-ELECTROLUX B9872-5-M Instruções de uso AEG-ELECTROLUX B9872-5-M Instruções de utilização AEG-ELECTROLUX B9872-5-M Seu manual do usuário AEG-ELECTROLUX B9872-5-M http://pt.yourpdfguides.com/dref/3348748 Resumo do manual: Lado interior da porta No interior da porta do forno encontram-se os números dos níveis de grelha. A temperatura e os tempos de cozedura são apenas valores de referência. Dependem das receitas, qualidade e quantidade de ingredientes utilizados. Cozer Indicações gerais · O seu forno novo poderá cozer ou assar de modo diferente ao do seu aparelho antigo. Adapte as suas regulações habituais (temperatura, graus de cozedura) e os níveis de encaixe das grelhas/dos tabuleiros aos valores constantes das tabelas. · Com tempos de cozedura mais longos, o forno pode ser desligado aprox. 10 minutos antes do final do tempo de cozedura, de forma a aproveitar o calor residual. Sugestões, tabelas e recomendações 3 Quando utiliza alimentos congelados, os tabuleiros no forno podem torcer durante a cozedura. Quando os tabuleiros ficarem novamente frios, a distorção desaparecerá. Indicações para as tabelas de cozedura · Recomendamos que inicialmente utilize a temperatura inferior. · Se não encontrar os dados concretos para uma receita específica, procure uma receita parecida. · O tempo de cozedura pode aumentar entre 10 e 15 minutos, caso coza bolos em mais de um nível. · Inicialmente, os bolos colocados em diferentes alturas nem sempre alouram de forma uniforme. Neste caso, não altere a regulação da temperatura. As diferenças uniformizam-se durante o processo de cozedura. Cozer num nível do forno - Formas para bolos Tipo de bolo Bolo em coroa ou brioche Bolo da Madeira/Bolo de frutas Pão-de-ló Pão-de-ló Base para tarte massa de biscoitos 1) Base para tarte - massa batida Tarte de maçã Tarte de maçã (2 formas, Ø 20 cm, desfasadas diagonalmente) Tarte de maçã (2 formas, Ø 20 cm, desfasadas diagonalmente) Tartes salgadas (p.ex., quiche lorraine) Bolo de Requeijão 1) Aqueça previamente o forno Função do forno VENTILADO VENTILADO VENTILADO TRADICIONAL VENTILADO VENTILADO TRADICIONAL VENTILADO Nível 1 1 1 1 3 3 1 1 Temperatura (°C) 150 - 160 140 - 160 140 160 170-180 150 - 170 170 - 190 160 Tempo (h:min) 0:50 - 1:10 1:10 - 1:30 0:25 - 0:40 0:25 - 0:40 0:10 - 0:25 0:20 - 0:25 0:50 1:00 1:10 - 1:30 TRADICIONAL 1 180 1:10 - 1:30 VENTILADO TRADICIONAL 1 1 160 - 180 170 - 190 0:30 - 1:10 1:00 - 1:30 Cozer num nível do forno Bolos/pastéis/pães em tabuleiros Tipo de bolo Pão entrançado/pão em coroa Stollen (bolo de Natal alemão) 1) Função do forno TRADICIONAL TRADICIONAL Nível 3 3 Temperatura (°C) 170 - 190 160 - 180 Tempo (h:min) 0:30 - 0:40 0:40 - 1:00 4 Sugestões, tabelas e recomendações Tipo de bolo Pão (pão de centeio) - em primeiro lugar 1) TRADICIONAL TRADICIONAL VENTILADO TRADICIONAL VENTILADO 3 3 3 3 3 - em seguida Profiteroles/éclairs 1) Torta 1) Função do forno TRADICIONAL Nível 1 Temperatura (°C) 230 160 - 180 160 - 170 180 - 200 150 - 160 190 - 210 150 Tempo (h:min) 0:25 0:30 - 1:00 0:15 - 0:30 0:10 - 0:20 0:20 - 0:40 0:15 - 0:30 0:35 - 0:50 Bolo com cobertura granulada (seco) Bolo de amêndoa amanteigado/açúcar 1) Bolos de fruta (massa levedada/massa batida) 2) Bolos de fruta (massa levedada/massa batida) 2) Bolos de fruta com massa de biscoitos Bolos de massa levedada com coberturas sensíveis (por exemplo, queijo quark, natas, creme de ovos) 1) Pizza (com muitos ingredientes) 1)2) Pizza (massa fina) 1) Pão não fermentado Tartes (CH) TRADICIONAL 3 170 0:35 - 0:50 VENTILADO TRADICIONAL 3 3 160 - 170 160 - 180 0:40 - 1:20 0:40 1:20 VENTILADO VENTILADO VENTILADO VENTILADO 1 1 1 1 180 - 200 200 - 220 200 - 200 180 - 200 0:30 - 1:00 0:10 - 0:25 0:08 - 0:15 0:35 - 0:50 1) Aqueça previamente o forno 2) Utilize um tabuleiro de assar fundo Cozer num nível do forno - Biscoitos Tipo de bolo Biscoitos de massa areada Bolachinhas vienenses Bolachinhas vienenses 1) Biscoitos de massa batida Função do forno VENTILADO VENTILADO TRADICIONAL VENTILADO Nível 3 3 3 3 Temperatura (°C) 150 - 160 140 160 150 - 160 Tempo (h:min) 0:06 - 0:20 0:20 - 0:30 0:20 - 0:30 0:15 - 0:20 Sugestões, tabelas e recomendações Tipo de bolo Bolos de claras, suspiros Macaroons (biscoitos de amêndoa) Biscoitos de massa levedada Bolos de massa folhada 1) Pãezinhos 1) Pãezinhos 1) Bolos pequenos (20 unidades por tabuleiro) 1) Bolos pequenos (20 unidades por tabuleiro) 1) 1) Aqueça previamente o forno 5 Função do forno VENTILADO VENTILADO VENTILADO VENTILADO VENTILADO TRADICIONAL VENTILADO Nível 3 3 3 3 3 3 3 Temperatura (°C) 80 - 100 100 - 120 150 - 160 170 - 180 160 180 140 Tempo (h:min) 2:00 - 2:30 0:30 - 0:60 0:20 - 0:40 0:20 - 0:30 0:20 - 0:35 0:20 - 0:35 0:20 - 0:30 TRADICIONAL 3 170 0:20 - 0:30 Cozer em mais do que um nível - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros Tipo de bolo Profiteroles/éclairs 1) Bolo streusel (seco) 1) Aqueça previamente o forno VENTILADO 2 níveis 1/4 1/3 VENTILADO 3 níveis ----- Temperatura (°C) 160 - 180 140 - 160 Tempo (h:min) 0:35 - 0:60 0:30 - 0:60 Cozer em mais do que um nível - Biscoitos/bolos pequenos/pastéis/pãezinhos Tipo de bolo Biscoitos de massa areada Bolachinhas vienenses Biscoitos de massa batida Biscoitos de claras, suspiros Macaroons (biscoitos de amêndoa) Biscoitos de massa levedada Bolos de massa folhada 1) VENTILADO 2 níveis 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 VENTILADO 3 níveis 1 / 3 /5 1 / 3 /5 ----------Temperatura (°C) 150 - 160 140 160 - 170 80 - 100 100 - 120 160 - 170 170 - 180 Tempo (h:min) 0:15 - 0:35 0:20 - 0:60 0:25 - 0:40 2:10 - 2:50 0:40 - 1:20 0:30 - 0:60 0:30 - 0:50 6 Sugestões, tabelas e recomendações VENTILADO 2 níveis 1 /4 1 /4 VENTILADO 3 níveis ----Temperatura (°C) 160 140 Tipo de bolo Pãezinhos Bolos pequenos (20 unidades por tabuleiro) 1) Tempo (h:min) 0:30 - 0:45 0:25 0:40 1) Aqueça previamente o forno Sugestões para confeccionar bolos Resultado da cozedura O bolo está muito claro por baixo O bolo desfaz-se (mal cozido, com buracos, aguado) O bolo desfaz-se (mal cozido, com buracos, aguado) O bolo desfaz-se (mal cozido, com buracos, aguado) Possível causa Nível do forno incorrecto Temperatura de cozedura demasiado elevada O tempo de cozedura é demasiado curto Solução Coloque o bolo num nível mais baixo do forno Utilize uma definição mais baixa Aumente o tempo de cozedura Não regule para temperaturas mais elevadas para reduzir os tempos de cozedura Utilize menos água. Seu manual do usuário AEG-ELECTROLUX B9872-5-M http://pt.yourpdfguides.com/dref/3348748 Consulte os tempos de mistura, especialmente quando utilizar máquinas de mistura. @@@@(se existir) · Asse carnes magras em assadeiras com tampa. Desta forma, a carne ficará mais suculenta. @@@@· Para evitar que o suco ou gordura das carnes assadas queime, recomendamos que junte alguma água na assadeira. · Vire o assado (após 1/2 - 2/3 do tempo de confecção) conforme necessário. · Asse pedaços grandes de carne e aves com os respectivos sucos, várias vezes durante a cozedura. Desta forma, obterá melhores resultados. · Pode desligar o forno aproximadamente 10 minutos antes do fim do tempo de cozedura para utilizar o calor residual. Carne de vaca Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível da grelha 1 Temperatura °C Tempo (h:min) Porco assado 1 - 1,5 kg TRADICIONAL 200 - 250 2:00 - 2:30 8 Sugestões, tabelas e recomendações Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível da grelha Temperatura °C Tempo (h:min) Rosbife ou lombo para cada cm de espessura para cada cm de espessura para cada cm de espessura para cada cm de espessura GRILL VENTILADO GRILL VENTILADO GRILL VENTILADO 1 1 1 190 - 200 180 - 190 170 - 180 0:05 - 0:06 0:06 - 0:08 0:08 - 0:10 - mal passado 1) - médio - bem passado 1) aqueça previamente o forno Carne de porco Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível da grelha 1 1 1 1 Temperatura °C Tempo (h:min) Pá, cachaço, presunto Costeleta, entrecosto Rolo de carne Joelho de porco (pré-cozinhado) 1 - 1,5 kg 1 - 1,5 kg 750 g - 1 kg 750 g - 1 kg GRILL VENTILADO GRILL VENTILADO GRILL VENTILADO GRILL VENTILADO Função do forno 160 - 180 170 - 180 160 - 170 150 - 170 1:30 - 2:00 1:00 - 1:30 0:45 - 1:00 1:30 - 2:00 Carne de vitela Tipo de carne Quantidade Nível da grelha 1 1 Tempe FISS BAIXA TEMP PRO- 3 FISS BAIXA TEMP PRO- 1 FISS BAIXA TEMP NOR- 3 MAL Posição da grelha Tempo em minutos 90-110 90-110 100-120 20-30 1) Pré-cozinhe numa panela antes de cozer Grelhar Utilize sempre a função de grelhador com a regulação máxima de temperatura Grelhe sempre com a porta do forno fechada Pré-aqueça sempre o forno vazio com as funções de grelhador, durante cinco minutos. · Coloque a grelha no nível recomendado na respectiva tabela. · Coloque sempre o tabuleiro para recolher a gordura no primeiro nível da grelha. · Grelhe apenas peças de carne ou peixe com pouca espessura. Tabela GRELHADOR VENTIL. Alimentos para grelhar Hambúrgueres Lombo de porco Salsichas Bifes de vaca, bifes de vitela Lombo de vaca, rosbife (aproximadamente 1 kg) Tostas 1) Tostas com guarnição 1) Não aqueça previamente Nível da grelha 1.º lado 4 4 4 4 3 8 - 10 min. 10 - 12 min. 8 - 10 min. 6 7 min. 10 - 12 min. Tempo 2.º lado 6 - 8 min. 6 - 10 min. 6 - 8 min. 5 - 6 min. 10 - 12 min. 3 3 4 - 6 min. 6 - 8 min. 3 - 5 min. ------- 12 Sugestões, tabelas eente, adicione a água fria e mexa tudo muito bem. Deite a massa numa forma para bolos, alise-a e coloque no forno. BOLO MÁRMORE Tacho: Forma para bolos em coroa. Margarina para untar. Pão ralado para polvilhar a forma. Para a massa: · 200 g de manteiga · 100 g de açúcar · 100 g de açúcar em pó · 1 pacote de açúcar baunilhado (aproximadamente 8 g) · 1 pitada de sal · 4 ovos · 400 g de farinha · 1 pacote de fermento (aproximadamente 15 g) · 1/8 l de leite · 50 g de cacau · Sumo de meio limão Preparação: Deite a manteiga, o açúcar, o sumo de limão, o açúcar baunilhado e o sal numa tigela e bata bem. Em seguida, deite os ovos um de cada vez e continue a bater. Junte ao preparado a farinha com o fermento e o leite e envolva. @@@@@@@@@@Junte os restantes ingredientes e mexa com a batedeira. @@@@Com a restante massa, forme um rebordo com cerca de 3 cm de altura. Bata as claras em castelo com a batedeira. @@@@@@Deite a massa na forma de mola e coloque-a no forno. BOLO INGLÊS Tacho: Forma para bolos preta com 24 cm de diâmetro. Margarina para untar. Pão ralado para polvilhar a forma. Para a massa: · 200 g de manteiga · 200 g de açúcar · 1 pacote de açúcar baunilhado (aproximadamente 8 g) · 1 pitada de sal · 3 ovos · 300 g de farinha · 1/2 pacote de fermento (aproximadamente 8 g) · 125 g de groselhas · 125 g de uvas passas · 60 g de amêndoas picadas · 60 g de casca de limão cristalizada ou casca de laranja cristalizada · 60 g de cerejas cristalizadas picadas · 70 g de amêndoas peladas Preparação: Deite a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal numa tigela e bata bem. Em seguida, deite os ovos um de cada vez e continue a bater. Junte ao preparado a farinha misturada com o fermento e envolva. Adicione a fruta e misture bem. Deite o preparado 16 Sugestões, tabelas e recomendações na forma, colocando mais massa nas extremidades do que no centro. Decore a extremidade e o centro do bolo com as amêndoas peladas. @@Margarina para untar. Pão ralado para polvilhar a forma. @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@Coloque o restante açúcar na extremidade da farinha. @@@@Para o recheio, misture todos os ingredientes. @@@@@@@@Margarina para untar. Pão ralado para polvilhar a forma. @@Dissolva o fermento em leite morno e adicione à farinha. @@@@Deixe levedar a massa até esta atingir o dobro do volume. @@@@Antes de cozer, polvilhe os pães com farinha e, com uma faca afiada, faça 3-4 cortes diagonais com, pelo menos, 1 cm de profundidade. ASSADOS PIZZA Tacho: Para um tabuleiro ou 2 formas redondas. Para a massa: · 14 g de fermento · 200 ml de água · 300 g de farinha · 3 g de sal 18 Sugestões, tabelas e recomendações · 1 colher de sopa de óleo Cobertura: · 1 lata pequena de tomate em pedaços · 200 g de queijo Emmental, ralado · 100 g de salame · 100 g de fiambre · 150 g de cogumelos (enlatados) · 150 g de queijo Feta · Orégãos Preparação: Esfarele o fermento para dentro de uma tigela e dissolva-o na água morna. Junte a farinha com o sal e o óleo. Amasse os ingredientes até obter uma massa elástica que não fica agarrada à tigela. Em seguida, cubra a massa e deixe-a levedar num local quente até atingir o dobro do volume. Seu manual do usuário AEG-ELECTROLUX B9872-5-M http://pt.yourpdfguides.com/dref/3348748 Estenda a massa e coloque-a sobre um tabuleiro previamente untado. Em seguida, pique-a com um garfo. Espalhe na base os ingredientes para a cobertura pela ordem mencionada. BATATA GRATINADA Para a massa: · 1000 g de batatas · 1 colher de chá de sal, pimenta e noz moscada · 2 dentes de alho · 200 g de queijo ralado · 3 ovos · 100 ml de leite · 250 ml de natas · 4 colheres de sopa de manteiga Preparação: Descasque as batatas, corte em rodelas finas, seque e tempere-as. Esfregue uma assadeira com um dente de alho e, em seguida, unte-a com manteiga. Distribua metade das rodelas de batata temperadas pela assadeira e espalhe queijo ralado por cima. Coloque o resto das rodelas de batata por cima e polvilhe com o resto do queijo ralado. Esmague o segundo dente de alho e misture com os ovos, o leite e as natas. Deite o preparado por cima das batatas e espalhe o resto da manteiga em pequenas nozes por cima do gratinado. TARTE DE CEBOLA Para a massa: · 300 g de farinha · 20 g de fermento · 125 ml de leite morno · 1 ovo · 50 g de manteiga Cobertura: · 750 g de cebolas · 250 g de bacon · 3 ovos · 250 g de crème fraîche Sugestões, tabelas e recomendações 19 · 125 ml de leite · 1 colher de chá de sal · ½ colher de chá de pimenta Preparação: Peneire a farinha para uma tigela e faça um buraco no centro. @@Deite o ovo na extremidade da farinha. @@@@Entretanto, descasque e corte as cebolas em quartos e, em seguida, em tiras finas. Corte o bacon em cubos, cozinhe com as cebolas em lume brando até estas ficarem transparentes e deixe arrefecer. Estenda a massa e coloque num tabuleiro previamente untado, pique o fundo com um garfo e pressione as extremidades para cima. Deixe repousar para levedar novamente. Mexa os ovos, o crème fraîche, o leite, o sal e a pimenta. Junte o bacon e as cebolas já arrefecidas ao preparado. Mexa tudo muito bem e coloque por cima da base da massa. Alise. @@Deixe a massa repousar num local fresco durante algumas horas. @@Pique o fundo com um garfo. Espalhe o bacon na massa. @@E, em seguida, junte o queijo. @@@@@@@@@@@@30 minutos. Entretanto, prepare o molho béchamel. @@Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente. @@10 minutos. @@Coloque as folhas de lasanha, o molho de carne, o molho béchamel e os queijos misturados no tabuleiro em camadas alternadas. Deverá acabar com uma camada de béchamel polvilhada com queijo. @@Junte os espinafres e deixe-os cozinhar. Adicione o crème fraîche, mexa bem e deixe arrefecer. @@Entretanto, prepare o molho béchamel. @@Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente. @@10 minutos. @@Recheie os canelones com a mistura de espinafres e coloque o preparado na assadeira. Coloque o molho béchamel entre cada fila de canelones. Deverá acabar com uma camada de béchamel polvilhada com queijo. Espalhe a restante manteiga em pequenas porções sobre o preparado. ROLO DE CARNE Ingredientes: · 1,5 kg de escalopes de porco · 750 g de carne picada temperada · 750 g de cebolas · 500 g de queijo Emmental ralado · 200 ml de crème fraîche · 400 ml de iogurte Preparação: Tempere ligeiramente os escalopes com sal e pimenta e coloque-os na assadeira. Espalhe a carne picada temperada sobre os escalopes. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Em seguida, espalhe-as por cima e polvilhe com queijo ralado. Misture o crème fraîche e o iogurte e deite por cima. ESPECIAIS BOLO INSTANTÂNEO Para cozer bolos instantâneos. @@Defina a temperatura do forno para Ar Quente. @@@@@@Defina a temperatura do forno para Ar Quente. @@@@· Não utilize frascos com tampas roscadas ou fecho de baioneta, nem latas metálicas. · Utilize o primeiro nível inferior da grelha. · Utilize o tabuleiro para bolos. Pode colocar até seis frascos de um litro no seu interior. · Encha os frascos até ao mesmo nível e feche-os bem. · Coloque os frascos na grelha e certifique-se de que não tocam uns nos outros. · Coloque aproximadamente 1/2 litro de água no tabuleiro plano para que exista humidade suficiente no forno. 22 Sugestões, tabelas e recomendações · Quando o líquido começar a borbulhar levemente nos primeiros frascos (após cerca de 35-60 minutos com frascos de 1 litro), desligue o forno ou diminua a temperatura para 100 °C (consulte a tabela). Fruta mole Alimento a conservar Temperatura em °C Tempo até ponto de pérola em minutos. 35 - 45 35 - 45 Tempo até ponto de pérola em minutos. 35 - 45 Tempo até ponto de pérola em minutos. 50 -60 50 - 60 50 - 60 50 - 60 Continue a cozinhar a 100 °C em min. --10 - 15 Continue a cozinhar a 100 °C em min. 10 - 15 Continue a cozinhar a 100 °C em min. 5 - 10 --15 15 - 20 Morangos, amoras, framboesas, groselhas maduras Groselhas verdes 160 - 170 160 - 170 Temperatura em °C Fruta com caroço Alimento a conservar Pêras, marmelos, ameixas 160 - 170 Temperatura em °C Legumes Alimento a conservar Cenouras 1) Pepinos Picles mistos Couve-rábano, ervilhas, espargos 1) Deixe ficar no forno desligado 160 - 170 160 - 170 160 - 170 160 - 170 SECAR · Utilize as grelhas do forno cobertas com papel anti-gordura ou papel vegetal. · Obterá um melhor resultado se, depois de ter passado metade do tempo de secagem, desligar o forno, abrir a porta e, se possível, deixar o forno arrefecer durante a noite. · Em seguida, acabe de secar os alimentos. Legumes Alimento a secar Temperatura em °C 60-70 60-70 60-70 50-60 50 1 nível do forno 2 níveis do forno Tempo em horas (valor de referência) 6-8 5-6 5-6 6-8 2-3 Feijão Pimento (tiras) Legumes para sopa Cogumelos Ervas aromáticas 3 3 3 3 3 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 23 Fruta Alimento a secar Temperatura em °C 60-70 60-70 60-70 60-70 1 nível do forno 2 níveis do forno Tempo em horas (valor de referência) 8-10 8-10 6-8 6-9 Ameixas Alperces Tiras de maçã Cogumelos 3 3 3 3 1/4 1/4 1/4 1/4 www.aeg-electrolux.com/shop 892946324-A-052010 . Seu manual do usuário AEG-ELECTROLUX B9872-5-M http://pt.yourpdfguides.com/dref/3348748 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)