SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MINAS GERAIS
IFMG - Campus Bambuí
LEI Nº 11.892, DE 29/12/2008, PUBLICADA NO DOU DE 30/12/2008, SEÇÃO I, PAGS. I - 3
Rodovia Faz. Varginha, km 05, Rodovia Bambuí/Medeiros - Faz. Varginha - Bambuí - MG - CEP: 38900-000
Tel: (37)3431-4900 - Site: www.bambui.ifmg.edu.br
Matriz Curricular
BITALIM - Tecnologia em Alimentos
2012.1
Disciplinas Obrigatórias
PERÍODO
CÓD.
DISCIPLINA
CH
1
BITALIM.001
Administração e Empreendedorismo
60
1
BITALIM.014
Cálculo I
80
1
BITALIM.018
Desenho Técnico
60
1
BITALIM.030
Física I
80
1
BITALIM.038
Informática Aplicada
40
1
BITALIM.044
Introdução à Tecnologia de Alimentos
40
1
BITALIM.051
Microbiologia Geral
60
1
BITALIM.069
Química Geral e Inorgânica
80
1
BITALIM.071
Química Orgânica
80
PRÉ-REQUISITO
CO-REQUISITO
CO-REQUISITO
580
PERÍODO
CÓD.
DISCIPLINA
CH
PRÉ-REQUISITO
2
BITALIM.011
Bioquímica
60
BITALIM.071 - Química Orgânica
2
BITALIM.017
Controle Estatístico de Processos
60
BITALIM.014 - Cálculo I
2
BITALIM.041
Instalações Agroindustriais
40
2
BITALIM.047
Metodologia de Pesquisa
40
2
BITALIM.049
Microbiologia de Alimentos
80
2
BITALIM.056
Nutrição Básica
60
2
BITALIM.057
Operações Unitárias na Indústria de Alimentos
60
BITALIM.014 - Cálculo I
2
BITALIM.066
Química Analítica
60
BITALIM.069 - Química Geral e Inorgânica
2
BITALIM.073
Segurança do Trabalho
40
PERÍODO
CÓD.
DISCIPLINA
CH
BITALIM.051 - Microbiologia Geral
BITALIM.105 - Microbiologia de Alimentos Teórica / BITALIM.106 - Microbiologia de
Alimentos - Prática
BITALIM.103 - Química Analítica - Teórica /
BITALIM.104 - Química Analítica - Prática
PRÉ-REQUISITO
CO-REQUISITO
3
BITALIM.003
Análise de Alimentos
100
BITALIM.066 - Química Analítica
BITALIM.107 - Análise de Alimentos - Teórica /
BITALIM.108 - Análise de Alimentos - Prática
3
BITALIM.037
Higiene Agroindustrial
60
BITALIM.051 - Microbiologia Geral /
BITALIM.066 - Química Analítica
BITALIM.109 - Higiene Agroindustrial - Teórica /
BITALIM.110 - Higiene Agroindustrial - Prática
3
BITALIM.048
Métodos de Conservação de Alimentos
40
BITALIM.044 - Introdução à Tecnologia de
Alimentos
3
BITALIM.065
Processamento de Produtos Apícolas
40
3
BITALIM.067
Química de Alimentos
80
24/10/2013 14:50
BITALIM.117 - Processamento de Produtos
Apícolas - Teórica / BITALIM.118 - Processamento
de Produtos Apícolas - Prática
BITALIM.011 - Bioquímica
BITALIM.111 - Química de Alimentos - Teórica /
BITALIM.112 - Química de Alimentos - Prática
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IFMG - Campus Bambuí
LEI Nº 11.892, DE 29/12/2008, PUBLICADA NO DOU DE 30/12/2008, SEÇÃO I, PAGS. I - 3
Rodovia Faz. Varginha, km 05, Rodovia Bambuí/Medeiros - Faz. Varginha - Bambuí - MG - CEP: 38900-000
Tel: (37)3431-4900 - Site: www.bambui.ifmg.edu.br
BITALIM.113 - Tecnologia de Carnes e Derivados I
- Teórica / BITALIM.114 - Tecnologia de Carnes e
Derivados I - Prática
3
BITALIM.077
Tecnologia de Carnes e Derivados I
100
3
BITALIM.089
Tecnologia de Leite e Derivados I
100
BITALIM.011 - Bioquímica / BITALIM.049 Microbiologia de Alimentos
BITALIM.115 - Tecnologia de Leite e Derivados I Teórica / BITALIM.116 - Tecnologia de Leite e
Derivados I - Prática
PERÍODO
CÓD.
DISCIPLINA
CH
PRÉ-REQUISITO
CO-REQUISITO
4
BITALIM.012
Biotecnologia Aplicada na Indústria de Alimentos
40
4
BITALIM.020
Desenvolvimento de Novos Produtos
40
4
BITALIM.034
Gestão da Qualidade
40
4
BITALIM.055
Noções Sanitárias de Produto de Origem Animal
40
4
BITALIM.078
Tecnologia de Carnes e Derivados II
100
4
BITALIM.085
Tecnologia de Frutas e Hortaliças
100
4
BITALIM.086
Tecnologia de Grãos e Cereais
40
BITALIM.071 - Química Orgânica
4
BITALIM.090
Tecnologia de Leite e Derivados II
80
BITALIM.089 - Tecnologia de Leite e Derivados I
PERÍODO
CÓD.
DISCIPLINA
CH
PRÉ-REQUISITO
CO-REQUISITO
5
BITALIM.006
Análise Sensorial
40
BITALIM.017 - Controle Estatístico de Processos
BITALIM.133 - Análise Sensorial - Teórica /
BITALIM.134 - Análise Sensorial - Prática
5
BITALIM.024
Embalagens
40
5
BITALIM.075
Tecnologia de Açúcar e Álcool
40
5
BITALIM.091
Tecnologia de Leite e Derivados III
80
BITALIM.089 - Tecnologia de Leite e Derivados I
BITALIM.135 - Tecnologia de Leite e Derivados III
- Teórica / BITALIM.136 - Tecnologia de Leite e
Derivados III - Prática
5
BITALIM.093
Tecnologia de Panificação e Massas
60
BITALIM.086 - Tecnologia de Grãos e Cereais
BITALIM.127 - Tecnologia de Panificação e Massas
- Teórica / BITALIM.128 - Tecnologia de
Panificação e Massas - Prática
5
BITALIM.098
Tratamento de Resíduos
60
BITALIM.017 - Controle Estatístico de Processos /
BITALIM.049 - Microbiologia de Alimentos
BITALIM.125 - Tecnologia de Frutas e Hortaliças Teórica / BITALIM.126 - Tecnologia de Frutas e
Hortaliças - Prática
BITALIM.129 - Tecnologia de Açucar e Alcool Teórica / BITALIM.130 - Tecnologia de Açucar e
Alcool - Prática
BITALIM.131 - Tratamento de Resíduos - Teórica /
BITALIM.132 - Tratamento de Resíduos - Prática
Componente Curricular
Descrição
CH
Atividades Complementares
140
Estágio Supervisionado
320
Trabalho de Conclusão de Curso
60
520
24/10/2013 14:50
Carga Horária em Disciplinas Obrigatórias
2.400
Componente Curricular
520
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Rodovia Faz. Varginha, km 05, Rodovia Bambuí/Medeiros - Faz. Varginha - Bambuí - MG - CEP: 38900-000
Tel: (37)3431-4900 - Site: www.bambui.ifmg.edu.br
Carga Horária Total do Curso
Tecnologia em Alimentos
24/10/2013 14:50
2.920
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