TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Curso Superior
O QUE É O CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA
DE ALIMENTOS?
A moderna organização do setor produtivo
demanda do trabalhador competências para maior
mobilidade dentro de uma área profissional, não se
restringindo apenas a uma formação vinculada
especificamente a um posto de trabalho. Dessa forma, a
Educação Profissional foi reestruturada para atendimento
deste novo contexto.
O Curso de Tecnologia em Alimentos enquadra-se
na categoria de Educação Profissional de nível tecnológico,
a qual corresponde a cursos de nível superior na área
tecnológica, destinados aos egressos do ensino médio e
técnico.
CARGA HORÁRIA E DURAÇÃO DO CURSO
Duração 3,5 anos
Regime Semestral
Ingresso: ENEM , Vestibular, transferência e portador de
diploma de nível superior
Requisitos: conclusão do Ensino Médio e/ou Técnico.
Número de vagas: 30 vagas
ESTRUTURA CURRICULAR
O Curso de Tecnologia em Alimentos possui sete
períodos sendo composto por 2400 horas de disciplinas
específicas e 400 horas de estágio supervisionado.
Estrutura-se e por bases tecnológicas propostas nas
disciplinas teóricas e por conhecimentos práticos, com
aulas de laboratórios, de campo e visitas técnicas, além da
prática profissional que oferece ao futuro tecnólogo a
familiaridade com a realidade do mercado de trabalho. Isso
permite, além de uma formação especialista, de tecnólogo,
a aquisição de uma formação básica que possibilite uma
atuação cidadã no mundo do trabalho.
PERFIL DE ATUAÇÃO DO EGRESSO
O Tecnólogo em Alimentos planeja, elabora,
gerencia e mantém os processos relacionados ao
beneficiamento, industrialização e conservação de
alimentos. Seu campo de atuação abrange desde moinhos,
indústrias alimentícias, fábricas de conservas até
instituições de pesquisas. Esse profissional ainda
supervisiona as várias fases dos processos de
industrialização de alimentos, desenvolve novos produtos,
monitora a manutenção de equipamentos, coordena
programas e trabalhos nas áreas de conservação, controle
de qualidade e otimização dos processos industriais do
setor, na perspectiva de viabilidade econômica e
preservação ambiental.
OBJETIVOS
Proporcionar ao setor produtivo local acesso
a profissionais aptos a desempenhar função técnica
na produção e análise de alimentos, desenvolvimento
de novos produtos, desenvolvimento de pesquisas,
vendas técnicas, fiscalização em órgãos reguladores
do setor, ensino e controle de qualidade.
INFRAESTRUTURA
O curso Superior de Tecnologia em Alimentos
possui diversos ambientes que propiciam o bom
desenvolvimento das atividades, tais como: Salas de aulas
climatizadas, Biblioteca incluindo acervo específico e
atualizado, Laboratórios de biologia, informática,
microbiologia, assim distribuídos na Coordenação de
Química:
-3 Técnicos Laboratoristas
-1 Almoxarifado
-Lab 1 - Pesquisa
-Lab 2 - Análise instrumental
-Lab 3 - Bromatologia
-Lab 4 - Microbiologia
-Lab 5 - Aulas demonstrativas de Química
-Lab 6 - Química (Geral/Físico-Química)
-Lab 7 - Química (Orgânica/Analítica)
-Lab 8 - Laboratório de informática
-Lab 9 - Análise sensorial além de laboratórios de biologia e
informática.
POSSO FAZER PÓS-GRADUAÇÃO APÓS A
CONCLUSÃO DESTE CURSO?
Sim.
O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos é
um curso de graduação; Confere, portanto, a condição para
cursar uma pós-graduação.