Faculdade de Ciências Médicas de Minas Gerais
Departamento de Fisiologia
Digestão e absorção no
trato gastrointestinal
Thiago Carvalho Gontijo
A química da digestão:
Carboidratos: Poli ou dissacarídeos
Gorduras: em geral, triglicerídeos
Proteínas: Polipeptídeos
“Hidrólise”
Monossacarídeos
Ác. Graxos e Glicerol
Aminoácidos
A diferença são as enzimas
Digestão de Carboidratos
Fontes básicas: Sacarose, Lactose e Amido
Outros: Amilose, Glicogênio, Álcool, Ác. lático, Ác. Pirúvico,
Pectinas
Digestão de Carboidratos
Amido
PTIALINA (Saliva - Parótidas) 20 – 40%
(- amilase)
AMILASE PANCREÁTICA – 50 a 80%
Maltose e Polímeros de Glicose
MALTASE E -DEXTRINASE
(Nas microvilosidades do intestino)
Glicose
Digestão de Carboidratos
Lactose
LACTASE
(Microvilosidades do intestino)
Galactose
+
Glicose
Sacarose
SACARASE
(Microvilosidades do intestino)
Frutose
+
Glicose
Digestão de Proteínas
Proteínas
PEPSINA
pH 2 a 3 até 5
Proteoses
Peptonas
Polipeptonas
Importante na
digestão do colágeno
TRIPSINA
QUIMOTRIPSINA
(quebram em pequenos polipeptídeos)
CARBOXIPOLIPEPTIDASE
PROELASTASE
(digere elastase)
PEPTIDASES
Aminoácidos
(nas microvilosidades)
Aminopolipeptidases e
várias Dipeptidases
No citosol:
Outras peptidases
específicas
Polipeptídeos
+
Aminoácidos
Tri, dipeptídeos e
poucos a.a.
Facilmente absorvidos
Digestão de Gorduras
Mais comum: Gorduras neutras – TRIGLICERÍDEOS
Fosfolipídeos
Ésteres de colesterol
Colesterol
Pequena parte no estômago:
Lipases Lingual - menos de 10%
Digestão de Gorduras
1º Quebra física dos glóbulos de gorduras : EMULSIFICAÇÃO
- Agitação do estômago + secreções gástricas,
- Maior parte no duodeno, com a bile (sais biliares,
fosfolipídeos e lecitina)
Função Detergente: (Principalmente Lecitina)
-Fragmentação da gota de gordura
-Aumenta a área da superfície lipídica
-Importante pois a lipase atua somente na
superfície.
Digestão de Gorduras
LIPASE PANCREÁTICA: suficiente para digestão de quase
todos triglicerídeos .
Também a LIPASE ENTÉRICA: quase não atua
PRODUTOS FINAIS:
ÁC. GRAXOS LIVRES e 2-MONOGLICERÍDEOS
Digestão de Gorduras
SAIS BILIARES – FORMAÇÃO DE MICELAS
-Acelera a digestão
- A hidrólise de triglicerídeos gera acúmulo de Ác. Graxos e
monoglicerídeos
- Os sais biliares formam micelas estáveis e hidrossolúveis
capazes de retirar, dissolvendo em seu interior, os
produtos da hidrólise dos triglicerídeos rapidamente.
- Servindo também como transporte até as
microvilosidades, onde deixam os produtos e voltam para
o lúmem.
Tem o mesmo papel para os resíduos da HIDROLASE DE ÉSTER
DE COLESTEROL e FOSFOLIPASE A2
ABSORÇÃO
Quantidade a ser absorvida por dia : 8 a 9L, sendo 1,5L de
volume ingerido e +- 7L secretados.
Estômago tem pouca absorção, apenas substâncias muito
lipossolúveis.
Intestino Delgado:
*Valvas Coniventes
(Principalmente Duodeno e
Jejuno)
*Vilosidade
*Microvilosidades
ÁGUA – ABSORÇÃO ISOSMÓTICA
Por difusão simples, de acordo com a diferença de
osmolaridade entre plasma e o quimo.
ÍONS
TRANSPORTE ATIVO DE SÓDIO
- Junto com o sódio acaba sendo absorvido também íon
cloreto (Por diferença de potencial)
- Conseqüentemente ao aumento de osmolaridade a água
tende a ser absorvida também (OSMOSE DA ÁGUA)
Observamos bem isso na presença de Aldosterona, principalmente no
cólon:  da absorção de Na+, junto vem o CL-, água e outras
substâncias
ABSORÇÃO DE ÍONS BICARBONATO (Duodeno e jejuno)
Maneira indireta:
- Na+ é absorvido e em pequenas quantidades “trocado” pela
secreção de H+
- H+ mais o Bicarbonato => Ác. Carbônico, que dissocia em água
e dióxido de carbono. A água fica nas fezes e o CO2 é absorvido
pelo sangue e eliminado na respiração.
- È a “Absorção ativa de íons bicarbonato”.
SECREÇÃO DE ÍONS BICARBONATOS (íleo e intestino grosso)
* Troca: Secreção de bicarbonatos e absorção de Cl* Tem como função neutralizar a acidez causada pelas
substâncias liberadas pelas bactérias (Principalmente cólon
distal)
OUTROS ÍONS:
CÁLCIO
Absorção é ativa, principalmente no duodeno.
Bem controlada pelo mecanismo do hormônio paratireóideo e
vitamina D.
FERRO
Absorção é ativa pelo intestino delgado, e controlada apartir nas
nescessidades do organismo, assim como os outros que não citei.
De modo geral, os íons monovalentes são absorvidos
facilmente e em grande quantidade, já os bivalentes são
absorvidos em menores quantidades.
Carboidratos:
GLICOSE é transportada por mecanismo de co-transporte
com o Na+
GALACTOSE é por co-transporte com Na+ também.
FRUTOSE é por difusão facilitada para dentro da célula,
onde é fosforilada até glicose.
Proteínas:
São absorvidas pelas membranas luminais sobre a forma
de di ou tripeptídeos e a.a. por co-transporte com Na+
Algumas são por difusão facilitada
(existem diversas proteínas facilitadoras, por ter diversos
a.a. e peptídeos)
Gorduras:
Monoglicerídeos e ác. Graxos nas micelas de sais biliares
Borda das membranas nas microvilosidade
Retículo endoplasmático liso
Novos triglicerídeos - QUILOMÍCRONS
Ducto lactífero nas vilosidade – circulação linfática
* Pode ir direto para o sangue quando a cadeia for muito
curta, não passando pelo REL.
Intestino Grosso
1,5l de quimo passam pela válvula íliocecal,
Sobra menos de 100mL para ser eliminado com as fezes
Cólon Absortivo X Cólon de Armazenamento
-A mucosa tem elevada capacidade de absorção de Na+ e
conseqüentemente Cl- e água pelo alto gradiente
osmótico
-Os complexos juncionais são menos permeáveis, evita
retrodifusão significativa
-A porção distal secreta muitos íons bicarbonatos.