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O ESTADO DO MARANHAO · SÃO LUÍS, 25 de dezembro de 2014 - quinta-feira
Histórica
Caetano Veloso e Maria
Bethânia aparecem em
foto histórica postada
pelo cantor ontem no
Instagram. Ela aparece
deitada olhando o
irmão na cadeira de
praia. O registro é da
década de 1970.
“Daria para cada um
de nós, brasileiros,
um pacotinho com
um kit de paciência,
tranquilidade e,
sobretudo, de
gentileza e
generosidade!”
Sandra Annemberg a Regina
Rito, de O Dia, sobre o presente ideal
Veja o que fazer com sobras da ceia
Sempre há sobra da ceia do Natal e muitas pessoas ficam sem saber o que fazer com tanta comida; além de evitar o
desperdício, pode utilizar o que sobrou do peru e do frango, por exemplo, e fazer salpicão, salada, sanduíche e macarrão
S
ÃO
PAULO Depois de
muita festa, muita comilança,
vem a dúvida: o
que fazer com as
sobras, que, dados os exageros de todo ano, normalmente são muitas? Sugestões
bem simples e saudáveis podem
resolver esse dilema, evitam o
desperdício e de quebra viram
uma comidinha muito saborosa,
segundo o site Idmed.
O site Cozinhando com Fun
Kitchen também tem várias dicas, já que geralmente as donas
de casa costumam fazer ceias
completas, com diversas opções
para toda família, mas sempre
sobra alguma coisa e pode-se
reaproveitar as sobras para criar pratos gostosos e com outra
cara, além, claro, de evitar o desperdício.
Macarrão com sobras de peru ou tender
Ingredientes
1 embalagem de macarrão
gravata sal a gosto
500g de tender, assado e em
lascas
500ml de creme de leite fresco
200g de requeijão cremoso sal,
pimenta-do-reino e noz
moscada a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão ao dente;
refogue as lascas de Tender
com temperos sugeridos ou a
gosto; acrescente os demais
ingredientes; despeje sobre o
macarrão e salpique queijo
ralado
Sanduíche saudável
Com as sobras de peru, chester
ou lombo de porco pode-se
desfiar as sobras e aproveitar
para rechear sanduíches
saudáveis feitos com pão
integral, uma fatia de queijo
branco, alface-americana,
tomate em rodelas, fatias de
pepino e um pouco de
maionese light. É uma
excelente opção para o jantar,
acompanhada de um copo de
suco natural, sugere o site
Idmed.
Se a sobra de carne for muito
grande, pode-se desfiá-la ou
picá-la bastante para fazer um
delicioso molho, que pode ser
servido com uma massa ou
Farofa de biscoito com ervas, abacaxi e uva-passa
Farofa de Biscoito com Ervas e Abacaxi com Uva-Passa
Fonte: Cozinhando com Fun Kitchen
Ingredientes:
½ embalagem de biscoito manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados ervas variadas a gosto,
picadas (alecrim, manjericão, salsa, orégano fresco,
tomilho, entre outras)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de açúcar
200g de abacaxi, em cubinhos
100g de uvas-passas, brancas
Modo de Preparo
Prepare o molho cremoso com tender. Numa panela média, aqueça o creme de leite, acrescente o
requeijão cremoso, mexa bem e deixe ferver. Junte as lascas de tender. Acerte o sal e tempere com a
pimenta-do-reino e a noz moscada. Retire do fogo e reserve. Prepare a farofa de biscoito com abacaxi e
uva-passa. Leve ao processador o biscoito manteiga e bata até obter uma farofa. Numa frigideira média,
aqueça o azeite, refogue o alho, junte a farofa de biscoito e as ervas e deixe no fogo por mais 3 minutos,
retire do fogo e reserve. Numa frigideira pequena, aqueça a manteiga ou margarina, junte os cubinhos de
abacaxi, polvilhe o açúcar e deixe grelhar. Retire do fogo, acrescente as uvas passas e reserve. Numa panela
grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o gravata basilar. Para isso, coloque a massa e mexa de vez
em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar por 11 a 13 minutos ou até que fique “al dente”, ou
seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acrescente o molho cremoso com tender e
envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Espalhe por cima o abacaxi com as uvas passas, polvilhe
a farofa de biscoito com ervas e sirva a seguir.
ainda ser misturado com arroz,
virando um risoto ou um
escondidinho. Para o molho,
refogue alho e cebola com
pouco óleo, junte tomate ou
molho de tomate e acrescente
as sobras de carne. Pode-se
ainda acrescentar milho e
ervilha para enriquecer a
receita. É possível também
fazer um molho mais sequinho
e acrescentar um creme de leite
no final. Assim, acompanhado
por arroz e uma salada, temos
um estrogonofe pós-natalino.
Mas atenção: tome muito
cuidado com o sal, acrescente-o
só no final para corrigir, pois as
sobras já são salgadas.
Salpicão
O salpicão natalino é um
prato delicioso e muito fácil
de fazer. Faz sucesso como
receita especial para o dia
seguinte, pois é uma
excelente dica de
reaproveitamento das sobras
do peru ou peito da ave
servida na noite natalina,
sugere o site
gaucha.clicrbs.com.br.
Ingredientes:
1kg de peru assado desfiado
ou peito de ave cozido
desfiado
500g de alho-poró cortado
em tirinhas
200g de damasco seco
cortado em tirinhas
500g de iogurte ou requeijão
1 colher de sopa de azeite
Sal
Modo de preparo
Frite o alho-poró, acrescente
a ave desfiada e o damasco.
Mexa por aproximadamnete
um minuto. Desligue o fogo e
acrescente o iogurte ou
requeijão.
Truque do Cheff: No caso do
aproveitamento, o cuidado é
com o tempo de exposição na
mesa e com a conservação
correta em geladeira logo
após a ceia.
Fotos/Divulgação