Temperos são especiais.
Sabores são inesquecíveis.
E as lembranças também.
Seja evento ou comemoração, a Casa do Chef oferece
todo o encanto e bom gosto em um cardápio variado para
buffets e coquetéis, com um planejamento único, conforme
os desejos de cada cliente. Tornando esta experiência em
algo que será lembrado sempre.
Saladas
Salada de maionese de batata
Salada de maionese de maçã
Salada de maionese de maçã com frutas cristalizadas
Salada de maionese de maçã com amendoim
Salada de maionese de batata salsa
Salada de maionese de legumes
Salada de maionese de brócolis
Salpicão de frango
Salpicão de carne
Salpicão de frios
Salada de abacaxi, repolho e chantilly
Salada de alface americana
Salada de alface americana com frutas
Salada de alface crespa
Salada de alface roxa
Salada de alface lisa
Salada mix de folhas verdes
Salada mix de folhas verdes com frutas da estação
Salada mix de folhas verdes com frutas da estação e iogurte
Salada de rúcula
Salada de rúcula com tomate seco
Salada de rúcula com tomate seco e ricota
Salada de agrião
Salada de radiche
Salada de radiche com bacon
Salada de radiche com alho
Salada de radiche amargo
Salada de pisacan
Salada de almeirão pão de açúcar
Salada de tomate em rodelas
Salada de tomate em rodelas com folhas de manjericão
Salada de tomate em rodelas com rodelas de palmito
Salada de tomate acebolado
Salada de grão-de-bico
Salada de grão-de-bico refrescante (com gengibre)
Salada de feijão branco
Salada de ervilha verde
Salada de milho
Salada de trigo em grão
Salada de vagem cozida
Salada de cenoura cozida
Salada de chuchu cozido
Salada de beterraba cozida
Salada de couve-flor
Salada
Salada de brócolis
Salada de pepino em conserva
Salada de pepino in natura
Salada de abobrinha grelhada com ervas
Salada tabule
Salada de tiras de carne ao vinagrete
Salada de azeitonas verdes
Salada de azeitonas pretas
Salada de ovos de codorna
Salada de cebola cristal
Marisco à vinagrete
Antepasto de berinjela
Salada de bacalhau (três tipos de pimentão, bacalhau, cebola e alho-poró)
Carpaccio de filé
Tábua de frios
Tábua de queijos
Salada de tomate seco
Salada de berinjela grelhada
Molhos para salada
(opcional)
Molho tártaro
Molho rosé
Molho de pepino
Molho de iogurte
Molho vinagrete
Molho de queijo
Molho de ervas finas
Sushis, Sashimis e Nigiris
Califórnia roll
Salmão
Salmão com cream cheese
Pepino
Pepino e manga
Kani Kama
Goiabada com requeijão
Morango com nutella
Hot philadelphia
Sashimi de salmão
Sashimi de atum
Nigiri de camarão
Nigiri de salmão
Frutas
Mamão
Abacaxi
Morango
Melão
Manga
Uva
Kiwi
Pratos Quentes
Arroz
Arroz branco
Arroz à grega
Arroz com castanhas
Arroz com tomate seco e rúcula
Arroz chop suey
Arroz com legumes
Arroz de forno
Arroz com brócolis
Arroz ao alho e óleo
Risotos
Risoto de tomate seco
Risoto de gorgonzola
Risoto de funghi
Risoto de limão siciliano
Risoto de palmito
Risoto de camarão
Risoto de filé mignon
Risoto de cordeiro
Risoto de aspargos
Risoto de abóbora com carne seca
Risoto de pato ao molho de laranja
Risoto de nozes
Risoto de alho-poró com bacon
Lasanhas
Lasanha de frango
Lasanha à bolonhesa
Lasanha de brócolis
Lasanha de brócolis com bacon
Lasanha de quatro queijos
Lasanha de presunto e queijo
Lasanha de camarão
Lasanha de peito de peru
Lasanha de legumes
Lasanha de tomate seco
Escondidinhos
Escondidinho de mandioca com carne seca
Escondidinho de purê de batata
Escondidinho de camarão
Escondidinho de calabresa
Escondidinho de frango
Massas
Massa penne
Massa talharim
Massa fusilli
Massa espaguete fino
Massa espaguete grosso
Massa rigatoni
Massa conchiglione (recheios à escolher)
Molhos
Molho branco
Molho ao sugo
Molho rosé
Molho bolonhesa
Molho calabresa
Molho aos quatro queijos
Molho gorgonzola
Lascas de filé ao molho madeira
Molho carbonara
Alho e óleo
Molho javali
Molho primavera
Molho de brócolis com bacon
Molhos
Yakissoba
Molho de salmão
Molho de salmão defumado
Molho de frutos do mar
Molho funghi
Molho pesto
Molho de mostarda
Curry
Molho de tomate seco e rúcula
Molho de tomate cereja, azeitonas pretas, azeite de
oliva e rúcula
Na manteiga
Molho de camarão
Molho de alho-poró e bacon
Frango em molho
Frango xadrez
Molho de palmito e catupiry
Molho de alcaparras com manteiga
Frituras
Cebola à milanesa
Batata frita
Batata frita com queijo
Polenta frita
Polenta frita com queijo
Mandioca frita
Mandioca frita com bacon
Acompanhamentos
Batata souté
Legumes grelhados
Legumes gratinados com molho branco
Batata recheada (recheio à escolher)
Tomate assado
Tomate recheado
Palmito recheado
Farofas
Farofa normal
Farofa doce
Farofa de farinha biju
Strogonoff
Strogonoff de carne
Strogonoff de frango
Strogonoff de camarão
Carnes
(opção de grelhadas com/sem molho)
Alcatra
Entrecôte
Filé mignon
Molhos
Molhos para carne
Molho madeira
Molho de mostarda
Molho barbecue
Molho gorgonzola
Molho aos quatro queijos
Molho branco
Molho funghi
Molho parmegiana
Frango
(opção de grelhados e assados com/sem molho)
Peito
Peito de frango enrolado com bacon
Sobrecoxa
Molhos para frango
Molho de mostarda
Curry
Molho de vinha de branco e alecrim
Molho branco
Molho aos quatro queijos
Ao champanhe
Molho madeira
Suínos
(opção de grelhadas com/sem molho)
Lombo
Pernil
Costela
Porco à paraguaia
Porco pizza
Molhos para suínos
Molho califórnia
Molho de maracujá
Molho de laranja
Peixes
(opção de grelhados com/sem molho)
Salmão
Linguado
Côngrio
Tilápia
Bacalhau
Molhos para peixe
Molho de maracujá
Belle meunière
Molho de alcaparras
Na manteiga
Molho de camarão
Camarão
Camarão na moranga
Paella
Camarão à moda do chef
Strogonoff de camarão
Camarão à milanesa
Camarão ao bafo
Churrasco
(opções de serviço: espeto corrido, mesa de carnes e buffet)
Linguicinha
Coração
Galeto
Sobrecoxa desossada
Peito de frango enrolado com bacon
Pernil suíno
Costela suína
Picanha suína
Carré de ovelha
Costela de ovelha
Pernil de ovelha
Alcatra
Picanha
Filé
Fraldinha
Costela
Cupim
Porco à paraguaia
Javali
Costelão
www.casadochefeventos.com.br
(49) 8421.6115 | (49) 3433.7727
Xanxerê – Santa Catarina