CARDÁPIO
DELIVERY
A festa é sua e o
trabalho é todo nosso!
ENTRADAS GOURMET
QUENTES E FRIAS
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21 2274 3595 / 2294 9295
TERRINE
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Aves com alho poró
Cogumelos com amendôas
Legumes com pistache
Salmão com linguado
Tambaqui com castanhas
Consulte Preço e quantidade por pessoa / Apresentados em embalagem descartável / Disponível para
pedidos com 24 horas de antecedência.
QUICHE
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3 cogumelos
Alho poró
Alho poró com funghi
Alho poró com lascas de presunto cru
Bacalhau com azeitona verde
Brie com damasco
Camarão
Carne Seca com queijo coalho
Cebola
Champignon com brie
Cogumelos com amendôas
Frango com alho poró
Frango com palmito
Gruyère com tomate seco
Lorraine
Presunto cru com parmesão e tomates, o cereja e o seco
Shitake
Tomate seco com espinafre
Tomate seco com mussarela de búfala e manjericão
Tomate seco com queijo da Serra da Canastra
Consulte Preço e quantidade por pessoa / Apresentados em embalagem descartável / Disponível para
pedidos com 24 horas de antecedência.
STRUDEL
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Bacalhau
Camarão com tomate confit
Chester com figos secos
Chester com provolone
Frango com alho poró
Frango com aspargos
Frango com funghi e alho poró
Frango com palmito
Queijo com presunto
Peças com no máximo 1 kg / Consulte Preço e quantidade por pessoa / Apresentados em embalagem
descartável / Disponível para pedidos com 24 horas de antecedência.
EMPADÃO
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Camarão
Frango
Consulte Preço e quantidade por pessoa | Apresentados em embalagem descartável | Disponível para
pedidos com 24 horas de antecedência.
CUZCUZ
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Frango com azeitonas
Marroquino de legumes
Consulte Preço e quantidade por pessoa / Apresentados em embalagem descartável / Disponível para
pedidos com 24 horas de antecedência.
SALADAS DIVERSAS
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Coquetel de folhas com flores de surubim e vinagrete de manga
Farfale com queijo branco fresco, tomate cereja confit e pesto de tomate e rúcula
Folhas verdes com lascas de presunto cru, figos secos e macadâmia ao caramelo
balsâmico
Mix de folhas nobres com palitos de palmito de pupunha e queijo parmesão ao
vinagrete de mostarda dijon e mel e dressing de aceto balsâmico
Penne com berinjelas crocantes,tomate seco e vinagrete de mostarda
Salada caprese: mussarela de búfala, tomate holandês, rúcula selvagem e
manjericão
Salada com Salmão defumado
Salada de kani kama com aipo, maçãs verdes e molho de iogurte
Salada de lentilha com mix de 7 cereais
Salada de massa com abobrinha a romana e molho de alho
Salada de pêra grelhada com presunto cru, queijo de cabra, aspargos frescos e
nozes caramelizadas
Salada de rúcula com carpaccio de manga e brie com molho de azeite extra
virgem e dijon
Salada italiana com mix de folhas, berinjelas crocantes e tomate seco
Salada verde com camembert e kiwi
Salada verde com chèvre, palmito, chips de abobrinhas e crispy de cenoura na
redução de balsâmico
Salada verde com crocante de carne seca e manga (acelga à juliana, manga, cebola
dourada e crispy de carne seca com vinagrete de manga)
Salada verde com queijo coalho grelhado, vinagrete de maracujá e crocante de
castanhas brasileiras
Salada Waldorf (chips de pêra, juliana de acelga, aipo, nozes e maçã verde)
Salpicão de frango com abacaxi e curry de bombaim
Salpicão de frango tradicional (frango desfiado, juliana de cebola, cenoura ralada,
batata palha e passas)
Consulte Preço e quantidade por pessoa / Disponível para pedidos com 24 horas de antecedência /
Consulte outras opções.
PRATOS QUENTES
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MASSAS RECHEADAS A ESCOLHER: capeleti, ravioli,
tortelone e raviolone
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Abóbora com queijo gorgonzola com molho de camarão
Carne com pomodoro e basílico
Carne de soja com berinjela e molho de tomate e manjericão
Frango com espinafre e nozes ao sugo di pomodori
Frango com molho de vinho branco suave, tomatinhos marinados e fios crocantes
de abobrinhas
Pato com ervas com molho de laranja
Peito de peru com damasco com molho de queijos brasileiros frescos
Pêra com molho de gorgonzola
Queijo com presunto com molho de 4 queijos
Vitela com ameixa com molho branco e ervas
Pedido mínimo de 1kg / Disponível para pedidos com 24 horas de antecedência.
MOLHOS PARA MASSAS
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4 queijos
Al Mare
Bolonhesa
Bolonhesa com funghi (com carne moída, tomate, cenoura, salsão e funghi)
Branco
Branco com ervas
Camarão
Funghi
Gorgonzola
Molho de 7 ervas
Molho de queijos brasileiros
Molho de shitaki, aspargos frescos, tomate seco e vinho branco
Molho de vinho branco suave com tomatinhos marinados e fios crocantes de
abobrinha
Pomodoro e basílico
Pedido mínimo de 1L / Disponível para pedidos com 24 horas de antecedência.
CARNES VERMELHAS
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Delicado picadinho de filé mignon
Filet Mignon ao Marajó (intercalado com mussarela de búfala, com crosta de
castanha da Amazônia, sobre leito de legumes chips e molho de vinho)
Filet Mignon ao molho de hortelã
Filet Mignon com rosti de batata doce e molho Porcini
Filet Mignon ao molho de damascos com mistura de mini legumes e feixes de
aspargos verdes
Filet Mignon com purê de batata baroa, cebolas caramelizadas e molho de
mostarda
Medalhão de Mignon com shitaki, brotos e nirá ao molho de vinho
Mignon ao vinho do Porto com parma e brie
Rosbife de Mignon com molho de mostarda dijon e estragão
Rosbife de Mignon com crosta de broa de milho em leito de alho poró
Rosbife de Mignon com crosta de castanha e leito de palmito de pupunha
Rosbife de Mignon com crosta de cogumelos e farofa de tomilho ao molho de
vinho do porto
Rosbife de Mignon com crosta de parmesão e molho de vinho
Cordeiro ao molho de jabuticaba com mini batatas e shitaki
Cordeiro em fatias com molho de hortelã e mini batatas
Escalope de Vitela com molho de dijon, estragão e cogumelos acompanhado de
feixes de aspargos verdes
Lombinho de porco com molho de abacaxi
Lombo de porco com kikan em caldas (fruta sazonal, substituída por confit de
laranja)
Lombo de porco recheado com tâmara e castanha do pará ao seu molho
Pernil de cordeiro com crosta de alecrim e nozes com molho de laranja e aceto
balsâmico
Consulte Preço e quantidade por pessoa / Disponível para pedidos com 24 horas de antecedência /
Consulte outras opções.
AVES
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Ballotine de frango recheado com aspargos verdes e molho leve de açafrão
Ballotine de frango recheado com tomate seco e espinafre com molho de
manjericão e batatas coradas
Filé de Frango ao curry
Iscas de frango com mel e laranja
Rolinhos de frango com juliana de legumes e molho de queijo
Rolinhos de frango com tâmaras e seu molho
Roulade de frango com crosta de ervas e molho de limão siciliano
Roulée de frango com espinafre e ricota e molho de gorgonzola
Consulte Preço e quantidade por pessoa / Disponível para pedidos com 24 horas de antecedência /
Consulte outras opções.
PEIXES E FRUTOS DO MAR
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Bacalhau à moda da casa ( bacalhau acebolado com azeitonas verdes e batatas
baroa e inglesa em lâminas)
Bacalhau gratinado com camarões
Bacalhau gratinado com crosta de cogumelos
Bobó de camarão
Filé de peixe sobre leito de alho poró e palmito de pupunha com molho de ervas e
chips de mandioca
Namorado em crosta de ervas e azeitonas pretas ao molho de limão siciliano
Salmão com molho de laranja e uvas e mini legumes salteados
Salmão com molho de maracujá
Consulte Preço e quantidade por pessoa / Disponível para pedidos com 24 horas de antecedência /
Consulte outras opções.
ACOMPANHAMENTOS
[email protected]
21 2274 3595 / 2294 9295
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Arroz com açafrão e nuts
Arroz com damascos
Arroz com especiarias
Arroz com nuts
Arroz com pêras secas
Arroz cozido com sálvia
Arroz de 7 cereais com ervas, cogumelos e amêndoas
Arroz de castanhas
Arroz de pato
Arroz salsado
Mix de arroz selvagem ao dois funghi
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Farofa com frutas secas
Farofa de abacaxi com cravo e pimenta
Farofa de abacaxi com especiarias
Farofa de banana e coentro
Farofa de figos secos com presunto cru
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Batatas ao murro com alecrim
Batatas recheadas com catupiry e crispy de parma
Batatas recheadas com suflê de mascarpone
Duo de Batatas au gratin
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Legumes grelhados com azeite de tomilho e lâminas de pecorino
Mijadra - tradicional arroz de lentilhas com cebolas fritas levemente adocicadas
Mini batatas assadas com alecrim e mini cebolas glaceadas
Mini Rostie de batata doce (80 gr)
Panache de legumes na manteiga
Petit legumes na manteiga de ervas
Purê de mandioquinha com cebolas carameladas
Consulte Preço e quantidade por pessoa / Disponível para pedidos com 24 horas de antecedência /
Consulte outras opções.
SOPAS E CREMES
[email protected]
21 2274 3595 / 2294 9295
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Abóbora com camarão
Abóbora com laranja e gengibre
Caldinho de feijão
Cenoura com gengibre e mel
Mandioquinha com bacon crocante
Palmito de pupunha com camarão seco
Tomate com gruyère
Tomate com manjericão e seu azeite
Pedido mínimo de 1L / Consulte Preço e quantidade por pessoa / Disponível para pedidos com 24 horas
de antecedência / Consulte outras opções.
COMIDINHAS
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Arrumadinho de tambaqui com farofa de banana
Bobo de camarão
Bobozinho de camarão com alho poró ao aroma de dendê, leite de coco e pimenta
de cheiro
Creme de aipim com ragout de cogumelos
Creme de polenta com ragout de cogumelos
Escondidinho de aipim com carne seca e salsa
Escondidinho de bacalhau com crispy de alho poró
Escondidinho de batata baroa com camarões e catupiry
Escondidinho de carne seca com purê de mandioquinha e catupiry gratinado
Escondidinho de tambaqui
Espumante de bacalhau
Gratinado de frango com alho poró
Gratinado de siri
Moquequinha de lagosta com palmito
Picadinho na faca escondido sob purê da batata baroa e catupiry
Polenta gratinada com creme de gorgonzola
Consulte Preço e quantidade por pessoa / Disponível para pedidos com 24 horas de antecedência /
Consulte outras opções.
SOBREMESAS
[email protected]
21 2274 3595 / 2294 9295
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Cheese cake de amora
Cheese cake de damasco
Cheese cake de framboesa
Cheese cake de maçã com gengibre
Mousse de 3 chocolates, o amargo, o branco e ao leite
Mousse de maracujá com ameixa
Petit Gateau
Torta de chocolate brigadeiro
Torta de chocolate com avelã
Torta de chocolate com crocante de amêndoas
Torta de limão siciliano
Torta de maracujá
Torta de nozes com baba de moça
Torta quente de goiaba com queijo
Consulte Preço e quantidade por pessoa / Disponível para pedidos com 24 horas de antecedência /
Consulte outras opções.