O termo culinário “Bouquet Garni” representa um fechinho de ervas. Geralmente composto por salsão, tomilho, louro e talo de salsinha. Subimerso em molhos básicos, ele proporciona aroma e sabor. O restaurante tem como proposta acolher o cliente com simpatia, oferecendo um ambiente familiar para o almoço e romântico para o jantar. Priorizamos o uso de ingredientes de primeira qualidade e temperos frescos. Os pratos preparados um a um completam a ideia da gastronomia viva e vibrante! Ao longo dos 16 anos de experiência, aprendemos a aprimorar os sabores clássicos brincando com a gastronomia francesa e os melhores sabores do Brasil. Seja bem-vindo e sinta-se em casa! Todos os pratos servem duas pessoas e acompanham arroz. Para meio prato, 65% do valor. Taxa de serviço opcional Visite nossa cozinha! Telefone: 19 3258.5119 www.bouquetgarnirestaurante.com.br /bouquetgarnirestaurante /bouquetgarnirestaurante PROCON: 151 ou www.procon.campinas.gov.br Entradas Ceviche Peruano 47 Mexilhão Marinara 58 Canoa de Camarão Rosa 89 Lula à Provençal 52 Polvo à Provençal 67 Trio Maravilha 36 Ostras Frescas 9 unidades / sob consulta 45 Ostras Gratinadas 6 unidades 47 Isca de Abadejo com molho tártaro 48 Lula Frita com molho tártaro 46 Casquinha de Siri 19 Bruschetta de Camembert 12 unidades 23 Champignon Paris Salteado acompanha pão Shimeji ao Alho e Sakê acompanha pão 25 27 Batata Frita 19 Mandioca com Parmesão 21 Peixe fresco no limão, coentro e milho. Mexilhões frescos cozidos inteiros no vinho branco. Acompanha pão e caldo. Camarões flambados no Strega, tomatinhos e especiarias. Acompanha pão. Lulas puxadas no alho, azeite, ervas e vinagrete. Acompanha pão. Polvo puxado no alho, azeite, ervas e vinagrete. Acompanha pão. Queijo de cabra temperado, tartare de salmão, cogumelos salteados e pão. Pão de Alho 4 Saladas Belga 26 Chèvre 35 Caqui Itália 36 Coração de Palmito 43 Mix de folhas precoces, endívia e tomate cereja. Mix de folhas precoces, queijo de cabra, tomatinhos e croûtons. Mix de folhas precoces, tomate caqui, lascas de parmesão e muito pesto. Palmito Juçara, aspargos e tomate caqui com pesto. Peixes e Frutos do Mar Saint Peter Mediterrâneo Azeite, mini tomates, azeitonas, alcaparras e ervas. Acompanha purê de batatas. Saint Peter Garni Alho poró, champignon, castanha do Pará e mel. Acompanha legumes. 100 99 Congrio Provençal 109 Abadejo Grelhado ao Molho de Camarão 119 Salmão com Amêndoas 107 Salmão Thaï 108 Salmão à Holandesa 108 Linguado ao Maracujá 105 Linguado Belle-Meunière 109 Linguado ao Velouté de Ostras 121 Camarão à Indiana 139 Camarão ao Catupiry 139 Camarão à Baiana 139 Bobó de Camarão 139 Caldeirada de Frutos do Mar 119 Caldeirada para 4 pessoas 217 Cozido no vinho com ervas e champignon. Acompanha batata sauté. Delicioso molho de camarões e especiarias. Acompanha batata frita. Filet grelhado ao molho de amêndoas na manteiga. Acompanha legumes. Filet grelhado, gergelim, shoyu, mel, alho poró e shimeji. Acompanha legumes. Filet pochê, molho cremoso de manteiga e vinho branco. Acompanha legumes no vapor. Filet grelhado ao molho de maracujá. Acompanha brócolis, batatas sauté e aspargos. Molho cremoso com champignon, alcaparras e camarão. Brócolis, batatas e aspargos. Molho aveludado de ostras. Acompanha brócolis, batatas sauté e aspargos. Camarão rosa, chutney de manga e gengibre. Acompanha batata sauté. Molho cremoso de parmesão e creme de leite. Acompanha batata frita. Camarão rosa refogado no dendê, coentro e leite de côco. Acompanha batata frita. Camarão à baiana com creme de mandioca e castanha de caju. Lula, abadejo, polvo, mexilhão e camarão. Acompanha batata frita. Lula, abadejo, polvo, mexilhão e camarão. Acompanha batata frita. Carnes e Frangos Filet Mignon ao Gorgonzola 112 Filet Mignon au Poivre Vert 110 Filet Mignon Silvestre 114 Filet Chateaubriand ao Porto 120 Carré de Cordeiro ao Porto 132 Medalhão ao creme aveludado de gorgonzola. Acompanha batatas coradas e legumes. Medalhão ao molho madeira e pimenta do reino verde. Batatas coradas e legumes. Medalhão ao molho madeira e três tipos de champignon. Batatas coradas e legumes. Redução de vinho do Porto, demi-glace. Cenoura Vichy, batatas, brócolis e aspargos. Redução de vinho do Porto, demi-glace. Cenoura Vichy, batatas, brócolis e aspargos. Frango à Dijon 66 Frango à Indiana 67 Molho cremoso de mostarda picante. Acompanha batatas coradas. Sobrecoxa desossada ao curry, leite de côco, abacaxi e chutney de manga. Massas Penne Tricolore 66 Farfalle Trio Funghi 89 Queijo de cabra, brócolis, tomate seco e molho ao sugo. Creme de leite, funghi, shimeji e champignon Paris. Pratos Infantis Bifinho ou Strognoff de Frango 21 Bifinho ou Strognoff de Mignon 25 Filet de Peixe Grelhado 30 Spaghetti ao Sugo 19 Acompanha batata frita. Acompanha batata frita. Acompanha batata frita e brócolis. Massa ao molho de tomate. Bebidas Água 4,50 Suco 7,50 Jarra de Suco (1300ml) 27,00 9,00 Suco duas Frutas 33,00 Jarra duas Frutas Refrigerante (garrafinha) 5,00 Refrigerante (lata) 5,50 Schweppes Citrus 5,50 H2OH! 6,00 Suco de Tomate 10,50 Cervejas Vedett 330ml Bombardier 500ml Double Chocolate 330ml Duvel 330ml Maredsous Triple 330ml La Chouffe IPA 330ml Paulaner Weißbier 500ml Baden Cristal 600ml Baden Red Ale 600ml Baden Weiss 600ml Maracujá Lima da Pérsia Kiwi com Mel Morango 21 28 19 26 28 29 26 21 23 23 Heineken 600ml Original 600ml Devassa 600ml Itaipava Premium 600ml Heineken 355ml Malzbier 355ml Brahma Extra 355ml Brahma Zero 355ml Bavaria Premium 355ml Petra 355ml Batidas 17 17 18 18 Caipirinha Caipiroska Caipirinha Bueno Brandão Cocktail de Frutas 13 13 10 12 8 8 8 8 7 8 14 16 18 21 Doses e Drinks Red Label Black Label Martini Campari Pisco Sour Margarita Tequila Sunrise Piña Colada 18 22 8 11 22 22 22 21 Germana Bueno Brandão Licor Porto Bloody Mary Kir Dry Martini Mojito 15 8 12 12 19 13 21 19