TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Carga Horária: 1320 horas
Módulo
Unidade Curricular
Auxiliar de Nutrição e Comunicação Aplicada*
Dietética
Anatomia e Fisiologia Humana
Química orgânica e Bioquímica da nutrição
Fundamentos de Microbiologia, Higiene e
Legislação de Alimentos
Nutrição Humana e Dietética I
Técnica Dietética e Gastronomia I
Metodologia do Trabalho Acadêmico
Informática Básica
Total
Assistente de
Composição Química dos Alimentos
Nutrição e Dietética
Custos, Compras e Estocagem
Nutrição, História e Ética
Elaboração de Cardápios
Nutrição Humana e Dietética II
Fisiopatologia da Nutrição
Nutrição nos Diversos Ciclos da Vida
Técnica Dietética e Gastronomia II
Total
Estágio I
Técnico em Nutrição Nutrição e Saúde Pública
e Dietética
Educação Alimentar, Treinamento e
Marketing
Indicadores do estado Nutricional
Tecnologia de Alimentos
Técnica Dietética e Gastronomia III
Administração de Unidades de Alimentação
Nutrição Clínica
Total
Estágio II
Total do Curso
Total Estágio
Total Geral
Carga Horária
40
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80
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40
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400
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400
60
1200
120
1320
* Disciplinas do Eixo Hospitalidade
OBS: Estágio Obrigatório.
Atualizado em 10/2010