Anatomia e fisiologia
digestiva dos animais
domésticos
Introdução
Anatomia e Fisiologia
{ Por
que conhecer a
anatomia e fisiologia
Luciano Lima
Médico Veterinário
Especialista em Produção de
Bovinos
Mestrando em Nutrição Animal
digestiva?
z
Base para a nutrição
z
Conhecer para balancear
dietas
z
Eficiência de utilização
EMV – Depto de Produção Animal - UFBA
Introdução
{
Anatomia e Fisiologia
{ Funções
z
do Aparelho Digestório
Fornecer de forma contínua, nutrientes,
água
g
e eletrólitos;;
z
Armazenar alimentos para digestão;
z
Preparar alimento p/ absorção (digestão);
z
Assimilar produtos da digestão;
z
Eliminar os resíduos não digeridos.
{
Herbívoros
{
z
z
z
z
z
z
Suínos
Aves,
Suínos,
Eqüinos,
Caninos e felinos,
Coelhos,
Outros
{
Felinos
Humanos
Intestino delgado
Ruminantes
i
ou
poligástricos
z
Ovinos,
z
Caprinos,
z
Bovinos,
z
Bubalinos,
z
Outros
Carnívoros
Caninos
Galináceos
DOIS GRUPOS PRINCIPAIS:
Não-Ruminantes
Nã
R
i
t
ou monogástricos
{
Suíno
Anatomia e Fisiologia
{
Onívoros
{
Bovídeos
Eqüídeos
Coelhos
Caprinos/Ovinos
Introdução
CLASSIFICAÇÃO:
Cólon
Reto
Esôfago
Estômago
Ceco
Intestino grosso
1
Fígado
Coelho
Intestino Delgado
Duodeno
Ceco
Pâncreas
difuso
Esôfago
Cólon
distal
Englúvio
Pâncreas
Pró-ventrículo
Duodeno
Moela
Ceco
Ave
Rins
Cólon
Reto
Ceco
Cloaca
Cólon ventral
esquerdo
Esôfago
Cólon
proximal
Estômago
Intestino delgado
Reto
Apêndice cecal
Cólon
inferior
Reto
Estômago
Íleo
Duodeno
Cólon ventral
direito
Ceco
Eqüino
Eqüino
Jejuno
Ruminante
Intestino Grosso
Intestino delgado
Esôfago
Boca
Rúmen
ú
Retículo
í
Abomaso
Eqüino
Omaso
2
VOLUME RELATIVO (%) DOS SEGMENTOS DO TGI
(SWENSON, 1988)
2,8
7,9
29,2
31,7
18,5
Suíno
70,8
33,5
Ruminante
56
5,6
1,3
8,5
Eqüino
30,2
45,5
13,1
23,3
62,3
Cão
15,9
Ruminante
Anatomia e Fisiologia
Preensão
Carnívoros
Anatomia e Fisiologia
Preensão
Bovinos
Anatomia e Fisiologia
Anatomia e Fisiologia
Eqüídeos
Ovinos e Caprinos
Preensão
Preensão
3
Anatomia e Fisiologia
Preensão
Anatomia e Fisiologia
Preensão
Suínos
Aves
Anatomia e Fisiologia
1
2
Mastigação
Ruminantes
Pouca + ruminação
Eqüídeos
q
Demoradamente
Suínos
Depende do alimento
Fase Faríngea 1
3
Carnívoros
Imperfeita (redução)
Aves
Nenhuma
Anatomia e Fisiologia
Fase esofágica
Contração
peristáltica
reflexa
Fase
Oral
4
Fase
Esofágica
Fase Faríngea 2
Anatomia e Fisiologia
Estômago - Mongástricos
Bolo
Alimentar
Saco cego - fundo
Esôfago
Cá di
Cárdia
Corpo
Duodeno
Esfíncter pilórico
Margo plicato
Segundos depois
Bolo
Alimentar
Região Pilórica
4
Anatomia e Fisiologia
Estômago - Mongástricos
Anatomia e Fisiologia
Intestino delgado
Região
aglandular
Região
Região cárdica
pilórica
Cão
Região
fúndica
Suíno
Eqüino
Região
aglandular
Região
cárdica
Região
pilórica
Região
pilórica
Região
fúndica
Região
aglandular
Região
fúndica
Região
cárdica
Digestão de carboidratos Monogástricos
1. Fase pancreática
Lúmen intestinal
2. Fase mucosa
Superfície da borda
em escova
Citoplasma
3. Fase de
liberação
Glicose
α Destrinas
Maltotriose
Maltose
maltase
Membrana
da borda
Veia porta
sacarase
Glicose
Sacarose
células
parietais
(secretam HCl)
células chefe
(secretam pepsina
Estômago
α destrinase
α amilase
Amido
Glândula
gástrica
• A digestão protéica
sei inicia no
estômago, por ação
da pepsina, ativa
em pH ácido.
• Continua no
intestino delgado
por proteases
pancreáticas:
á i
tripsina,
quimotripsina e
carboxipepetidase.
Pâncreas
Ducto
RE
Pâncreas (secreta
rugoso
tripsina,
quimiotripsina e
carboxipeptidase)
grânulos
de
zimogênio
ducto
condutor
Frutose
• Oligopeptídeos são
quebrados por endo
e exopeptidases da
borda em escova.
lactase
Glicose
Lactose
Galactose
Digestão de Lipídeos - Monogástricos
1. Fase pancreática
3. Fase de liberação
mucosa
intestinal
Sistema digestório dos
ruminantes
Reesterificação e
distribuição aos tecidos
Sais
biliares
TG
β-MG
2. Fase mucosa
Solubilização micelar
com sais biliares
Lipólise
vilosidades
Intestino
delgado
AGL
Micela
A = ABOMASO
C = OMASO
B = RÚMEN
D = RETÍCULO
5
Sistema digestório dos
ruminantes
Intestino
Delgado
Sistema digestório dos
ruminantes
Esôfago
Gás
Omaso
{Fermentação
Líquido
Rúmen
ruminal
z
Carboidratos → AGVs (energia)
z
Proteína → Síntese microbiana
z
Lipídeos → Estrutura bacteriana
Retículo
Abomaso
(Não E!)
Papilas Ruminais
Papilas Reticulares
Celulose
Papilas Omasais
Hemicel. ñ Deg.
Pectina
Pectina ñ Deg.
Amido
Amido ñ Deg.
D
U
O
D
E
N
O
GLICOSE
Microrganismo
Açúcares
Mant.
Cresc.
ATP
AGV
ALIMENTO
PNDR
Se aa
desejável
Enzimas
Bct
DIETA
AA
AA
Sangue
Se aa
indesejável
(ferment)
Ptn verd.
NNP
CHO
E!
Urease
Via
saliva
AGV
Esq.
Carbon.
Hormônios,
Músculos,
Leite,
Feto, etc
NH3
Via parede
ruminal
Corrente
Sangüínea
AA
Uréia
Urina
AGV
(Energia)
(lipase)
Biohidrogenação
Fezes
ID
Ptn
Mic
INTERIOR RUMINAL
Lipólise
Ácidos G
Graxos
RÚMEN
Celulose ñ Deg.
Hemii
celulose
Estrutura
( E n e r g i a)
Anatomia e fisiologia digestiva
dos animais domésticos
{ Considerações
z
finais
Vimos que as diferenças do TGI entre as espécies são
enormes, e para que se faça um plano nutricional adequado,
onde se procura obter o máximo de produção, é necessário
conhecer a fundo estas diferenças
6