Cardápio
Pratos e petiscos à base de picanha e cozinha típica alemã são as especialidades do Alles,
que mistura ares de choperia e restaurante e já é referência na cidade. A casa, com deck e área
de recreação infantil equipada e monitorada, possui variedade de carnes e carta completa de
bebidas nacionais e importadas, incluindo chopp e cervejas artesanais da Opa Bier.
Sirva-se e divirta-se. A casa é sua.
Salada Alles
E N T R A D A S
602
Bruschetta Pomodoro
•
Pão italiano tostado e aromatizado com alho e azeite de oliva,
coberto com queijo parmesão, tomates frescos e manjericão
690
Caldinho de Feijão
•
Servido com crisp de bacon e pão
605
•
Onion Rings
Anéis de cebola envoltos por massa crocante, fritos e servidos com molho à base de páprica
S A L A D A S
70
•
Ana Maria Braga
Folhas verdes, tomate cereja, palmito, iscas de picanha ao molho madeira
74
•
Chicken Salad
Folhas verdes, iscas de frango, croutons, tomate cereja, molho de iogurte
com manjericão e lascas de queijo parmesão
75
•
Palmito
71
•
Servido fatiado
Caesar
Folhas verdes, croutons, molho caesar e queijo parmesão ralado
72
•
Alles
Folhas verdes, tomate, berinjela grelhada, shitake na
manteiga e mozarela de búfala regada ao vinho
Valores expressos em reais (R$). Não aceitamos cheques. Consulte os cartões aceitos. Taxa de serviço: 10%
T Í P I C O S
120
•
126
•
Eisbein
À pururuca ou cozido, guarnecido com
chucrute e batatas sauté.
Acompanha mostarda escura e raiz forte
Kassler
Carré defumado à milanesa, acompanhado de batata rosti,
molho de mostarda escura e tomates cereja salteados
121
•
Marreco
Porção assada e coberta com molho escuro,
repolho roxo, purê de maçã e spätzle.
Acompanha raiz forte
122
•
Salsichão
Bockwurst e weisswurst guarnecidos com chucrute,
molho de mostarda e batata sauté.
Acompanha mostarda escura e raiz forte
Serve 2 pessoas
M A S S A S
160
•
Spaghetti com Meatballs
Coberto com molho vermelho e servido com almôndegas
Serve 3 a 4 pessoas
NOVO
PR ATO
168 / 170 / 171
Spaghetti / Fettuccine / Penne
ESCOLHA O MOLHO
DE SUA PREFERÊNCIA
174 • Sugo
175 • Bolonhesa
176 • Branco
177 • Quatro Queijos
182 • Carbonara da Casa
179 • Matriciana
Fettuccine à Matriciana
P E I X E S
E
F R U T O S
134 / 135
•
D O
M A R
Camarão à Parmigiana
Camarão à milanesa com molho ao sugo, coberto com queijo mozarela.
Acompanha arroz branco e fritas
1 pessoa
|
2 pessoas
138 / 656
•
Salmão Grill
1 pessoa
|
Filé grelhado, acompanha panachê de legumes e arroz branco
139 / 140
•
2 pessoas
Peixe ao Molho de Camarão
Peixe à milanesa, coberto com molho de camarão.
Acompanha arroz, salada e fritas
1 pessoa
132 / 133
•
|
2 pessoas
Peixe à Belle Meunière
Servido coberto com camarão, champignon e alcaparras puxados na manteiga.
Acompanha arroz branco e batata sauté
1 pessoa
131
•
|
2 pessoas
Peixe Bacana
Filé de peixe com alcaparras, batata sauté e arroz branco
1 pessoa
130
•
Barca de Frutos do Mar
Filé de salmão grelhado, anéis de lula, camarão e marisco ao molho de leite de coco.
Acompanha arroz branco
Serve 2 pessoas
A V E S
150 / 151
•
Frango à Parmigiana
Filé de frango à milanesa com molho ao sugo e coberto com queijo mozarela, acompanhado de arroz e fritas
1 pessoa
149
•
|
2 pessoas
Frango ao Quatro Queijos
Iscas de frango cobertas com molho e acompanhadas de purê de batatas e arroz branco
148
•
Frango à Moda do Chef
Medalhões de peito de frango à milanesa recheado com presunto, tomate seco,
hortelã e queijo mozarela guarnecidos com fettuccine com molho de pimentões e gergelim
Picanha Grelhada
C A R N E S
94 / 651
Picanha Strindberg
•
Picanha servida coberta por crosta de cebola e mostarda, guarnecida com batata sauté e arroz à piamontese
1 pessoa
96 / 653
|
2 pessoas
Picanha ao Alho e Óleo
•
Picanha servida ao alho e óleo, acompanhada de brócolis, arroz e fritas
1 pessoa
101
|
2 pessoas
Mignon ao Madeira
•
Filé grelhado coberto com molho madeira e champignons, guarnecido de arroz branco e batata palha
1 pessoa
95 / 652
•
Picanha com Barbecue
Picanha grelhada com molho barbecue com gengibre, guarnecida com arroz e batata dourada
1 pessoa
93 / 650
•
|
2 pessoas
Picanha au Poivre
Picanha servida com molho suave de pimenta verde, guarnecida com arroz e fritas
1 pessoa
90 / 102
•
|
2 pessoas
Picanha à Parmigiana
Picanha à milanesa coberta com molho ao sugo e queijo mozarela, acompanhada de arroz branco e fritas
1 pessoa
91 / 92
•
|
2 pessoas
Picanha Grelhada
Servida fatiada com abacaxi, acompanha farofa caseira, fritas e arroz branco
1 pessoa
|
2 pessoas
Valores expressos em reais (R$). Não aceitamos cheques. Consulte os cartões aceitos. Taxa de serviço: 10%
Filé à Parmigiana
Chapa Nordestina
C A R N E S
97
Filé Morais
•
Mignon grelhado com alho crocante, guarnecido com agrião
1 pessoa
98 / 99
Filé à Parmigiana
•
Mignon à milanesa e nhoque caseiro cobertos com molho ao sugo e queijo mozarela.
Acompanha arroz branco e fritas
1 pessoa
655
|
2 pessoas
Chapa Pernambucana
•
Carne de sol, queijo coalho e banana acebolada, acompanha fritas, maionese e farofa
657
•
Chapa Família Alles
Picanha, alcatra, picanha suína e frango desossado guarnecidos de maionese, arroz branco e fritas
Serve 3 a 4 pessoas
104
Alcatra Grelhada
•
Servida fatiada com abacaxi, acompanha maionese, folhas verdes e arroz
2 pessoas
100
Mignon da Barra
•
Filé grelhado guarnecido com fritas e arroz
1 pessoa
103
•
Bife à la Minuta
Escalope de miolo de alcatra, feijão, arroz, ovo frito e fritas
1 pessoa
105
•
Bife Primavera
Miolo de alcatra grelhado acompanhado de arroz branco e salada
1 pessoa
Valores expressos em reais (R$). Não aceitamos cheques. Consulte os cartões aceitos. Taxa de serviço: 10%
NOVO
PR ATO
P E T I S C O S
125
•
T Í P I C O S
Mix Alemão
Iscas de picanha suína, eisbein e kassler com salsichas tipo bock
guarnecidos de molho feito com mostarda, sauerkraut e raiz forte
22
•
Salsichão Wurst
Salsichão weisswurst e bockwurst servidos cozidos ou fritos,
cobertos com mostarda escura.
Acompanha pão francês e raiz forte
555
•
Currywurst
Salsichão tipo Weisswurst coberto com molho de curry e servido com fritas
60
•
Hackepeter
Carne crua temperada com especiarias na hora e preparada na mesa.
Acompanha pães especiais
P E T I S C O S
14
•
•
C H A P A
18
Picanha ao Barbecue
•
Carne de Sol
Acebolada e servida com mandioca na chapa.
Acompanha pão francês
Iscas servidas na chapa com molho barbecue e
acompanhadas de cesta de pães especiais
30
N A
20
Chapa Nordestina
•
Linguiça Especial
Linguiça de pernil em formato de caracol recheada
com queijo provolone e servida na chapa.
Acompanha pão francês
Carne de sol acebolada na chapa, acompanhada
de queijo coalho grelhado e mandioca frita.
Acompanha pão francês e molho de mel
40
•
13
•
Alcatra Acebolada
Deliciosas iscas de miolo de alcatra acebolada e
temperadas com especiarias, servidas na chapa.
Acompanham cesta de pães especiais e vinagrete
Picanha Acebolada
Iscas servidas na chapa, acompanhadas
de vinagrete e cesta de pães especiais
P E T I S C O S
12
•
N O
R É C H A U D
16
Alles Picanha
42
•
32
Mignon ao 4 Queijos
•
Mignon ao Mostarda
•
Coração & Fritas
Coração de frango, fritas, farofa e pepino suave.
Acompanha pão francês
Iscas de filé mignon cobertas com molho 4 queijos.
Acompanha cesta de pães especiais
15
•
Iscas de filé cobertas com molho mostarda.
Acompanha pães especiais
Iscas de picanha, iscas de frango e fritas
acompanhadas de farofa e cesta de pães especiais
33
Mignon ao Madeira
•
Frangó
Peito de frango grelhado em cubos servido com fritas,
pepino suave em conserva e farofa
Acompanha pão francês
Iscas de filé cobertas com molho madeira.
Acompanha pães especiais
17
•
Alles Mix
Iscas de miolo de alcatra, iscas de frango e linguiça calabresa defumada,
acompanhados de farofa, pepino e cesta de pães especiais
39
•
Qualquer Coisa
Fritas, mandioca frita, polenta frita, cebola empanada
e molho especial de páprica
P E T I S C O S
38
•
C L Á S S I C O S
Camarão Branco à Milanesa
36
•
Isca de Peixe
Servido à milanesa. Acompanha molho tártaro
21
25
31
•
•
Bolinho de Carne de Sol
24
Frango à Passarinho
•
Fritas Especiais
Cobertas com bacon
•
Fritas
Servido com creme de alho
28
26
•
•
Polenta Frita
Aipim com Bacon
Valores expressos em reais (R$). Não aceitamos cheques. Consulte os cartões aceitos. Taxa de serviço: 10%
S A N D U Í C H E S
E S P E C I A I S
193
•
Cheese Alles
Iscas de picanha, champignon,
molho madeira, alface roxa, fritas,
servidos no pão francês
190
•
Cheese Picanha
Iscas de picanha, queijo, alface, tomate, milho e pepino
suave servidos com fritas no pão de hambúrguer
195
•
191
•
Cheese Mignon
Iscas de mignon, queijo, alface e tomate
no pão de hambúrguer
Cheeseburguer de Picanha
Hambúrguer de picanha 180g, folhas de alface americana, queijo mussarela,
tomate, pepino, milho servido no pão de hambúrguer com fritas
A C O M P A N H A M E N T O S
153
•
Maionese
205 • Molho Barbecue
157
•
Pão Francês com Manteiga
152
•
Arroz
154
•
Farofa
155
29
•
•
Feijão Caseiro
Cesta de Pães Especiais
Acompanha manteiga e molho tártaro
S O B R E M E S A S
220
•
223
•
Banana Split
Banana coberta por bolas de sorvete, calda,
chantilly, confeito de waffer e cereja
Petit Gateau
Bolinho de chocolate servido com
sorvete de creme e morangos
221
•
Sundae
Bolas de sorvete com calda de caramelo, morango e chocolate,
farofa doce, confeito de waffer e cereja ao marasquino
222
•
230
•
Apfelstrudel
Doce de massa folhada recheado com maçãs em calda,
polvilhado com canela, açúcar e servido com sorvete de baunilha
224
•
Papaya com Cassis
Creme de mamão e sorvete servido com licor de cassis
225 / 226 / 227
•
Taça de Sorvete
Bola de sorvete coberta com calda
Escolha o sabor: creme, chocolate, morango
Frutas Flambadas
Banana, maçã e morango em calda acompanhados
de sorvete de creme
229
•
Brownie
Confeito de puro chocolate e nozes picadas
acompanhados de sorvete de creme
Valores expressos em reais (R$). Não aceitamos cheques. Consulte os cartões aceitos. Taxa de serviço: 10%
forb.ag
www.allespicanha.com.br
/AllesPicanha