PLANEJAMENTO E
GERENCIAMENTO
AGRÍCOLA
Prof. Dr. Edgar G. F. de Beauclair
Departamento de Produção Vegetal
[email protected]
BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA
Gerência agrícola em destilarias de álcool.
Coord: CAETANO BRUGNARO &
ROBERTO SBRAGIA
IAA / PLANALSUCAR.
Superintendência Geral, Piracicaba, SP.
2. ed. Piracicaba, 1986. 210 p.
Coleção PLANALSUCAR, 1.
Estratégico x Operacional


Estratégico ( certo )
O Que
Operacional ( bem feito )
Como
Strong Weak Opportunity Threat Análise do Negócio
Pontos Fortes
(S)
Ameaças
(T)
Oportunidades
(O)
Pontos Fracos
(W)
5 Forças
(Porter)
Análise do Negócio
Ameaças de
Novos Entrantes
Poder de Barganha
Fornecedores
Concorrência
Existentes
Ameaça de
Substitutos
Poder de Barganha
Clientes
Consumidores
Estratégia Competitiva
Modelo Michael Porter
Segmento Amplo
Baixo Custo
Segmento Amplo
Diferenciação
Segmento Restrito
Baixo Custo
Segmento Restrito
Diferenciação
Gestão Estratégica
Gestão representa um
processo
de execução contínua
Planejamento
Sistema  conjunto de partes interagentes e interdependentes
que formam um todo unitário com determinado objetivo e
efetuam determinada função (Oliveira, 2004).
Missão
Visão
Valores
PLANEJAR
Objetivos
Planejamento
Como fazer um Planejamento Estratégico?
Identificação e
diagnóstico dos
problemas
Geração de soluções
alternativas
Avaliação das melhores
alternativas
ESCOLHAS
Análise situacional
Objetivos e Planos
Alternativos
Avaliação de metas e
planos
Seleção de metas e
planos
Implementar
Implementação
Avaliar
Monitoramento e controle
Determinação de seus ptos
fortes e fracos  missão
Alvos a serem atingidos
Como atingir os alvos?
CENÁRIOS
Planejar
É especificar os objetivos a
serem atingidos e decidir
antecipadamente as ações
apropriadas que devem ser
executadas para atingir esses
(Bateman & Snell, 1998)
objetivos
Provê um mapa claro, de circunstâncias
únicas e mutantes, para TODOS os
indivíduos e unidades de trabalho.
OPERACIONAL – GESTÃO DA PRODUÇÃO
Planejamento: Ambientes de produção



Caracterização e definição da base física
Caracterização do ambiente de produção
Determinação da vocação técnica de cada
ambiente em função de recursos
disponíveis



Integração ambiente (solo + clima) / planta
Sistema de produção
Manejo de variedades – plantio
 Adaptabilidade e rusticidade
 Época da colheita
 Trafegabilidade
 Disponibilidade de mudas
 Correções e práticas culturais
Planejamento: Ambientes de produção

Vocação técnica completa

Definição de áreas homogêneas com
mesmo manejo de variedades – plantio
/ colheita
Frentes de trabalho balanceadas
 Logísticas de plantio e corte apropriadas
 Homogeneidade de áreas anuais de
plantio
 Homogeneidade de produção agrícola
anual
 Distribuição adequada do fornecimento da
matéria prima ao longo da safra

Planejamento da produção

Planejamento da produção –
conceitos





Gestão do agronegócio – Ferramentas
modernas
Fazer “o certo” x “bem-feito”
Eficácia x eficiência => EFETIVIDADE
Planejamento estratégico x operacional
Planejamento integrado
Agrícola + industrial + comercial
 Base física + base financeira

Planejamento geral

Conceitos


Importância na formação de cenários
Elaboração de estimativas de produção
Produtividade de colmos (t / ha)
 Teor de açúcar (kg / t)





Informações de produção
Simulações e otimização
Ameaças e oportunidades
Pontos fortes e pontos fracos
PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA

GESTÃO DO AGRONEGÓCIO – MODERNAS
FERRAMENTAS

FAZER “O CERTO” x FAZER “BEM-FEITO”

EFICÁCIA x EFICIÊNCIA => EFETIVIDADE


PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO E
OPERACIONAL
PLANEJAMENTO INTEGRADO:


AGRÍCOLA + INDUSTRIAL + COMERCIAL
BASE FÍSICA E FINANCEIRA
PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA



IMPORTÂNCIA DA FORMAÇÃO DE
CENÁRIOS
ELABORAÇÃO DE ESTIMATIVAS DE
PRODUÇÃO E MATURAÇÃO
OBTENÇÃO DAS INFORMAÇÕES DE
PRODUÇÃO

SIMULAÇÃO E OTIMIZAÇÃO - MODELAGEM

“AMEAÇAS E OPORTUNIDADES”
PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA - CENÁRIOS
Varie. Amb.
1c
2c
3c
4c
5c
6c
Início
Meio
Fim
1
A
140
120
100
90
80
70
90
140
130
1
C
130
110
90
70
60
45
100
150
140
1
E
120
100
80
60
40
30
110
160
150
2
A
155
140
120
100
90
85
60
120
115
2
C
150
130
110
90
80
70
70
130
125
2
E
130
120
100
80
70
50
80
140
135
3
A
130
110
90
80
70
60
110
160
130
3
C
100
90
80
65
50
30
120
170
140
3
E
80
65
50
30
20
10
130
180
150
...
...
...
...
PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA
CURVAS TEÓRICAS DE PRODUTIVIDADE
160
140
Produtividade (t.ha -1)

120
100
Ambiente A
80
Ambiente C
60
Ambiente E
40
20
0
1
2
3
4
5
6
Número de cortes
7
8
PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA
MODELOS DE OTIMIZAÇÃO (PLANTIO E
COLHEITA)

I
J
K
L
M
 C
MAX
i
(
j
k
l
m
i jk
lm
(Pacu .ATR
j
ikl j
.Qi
kl j
. ARS i + Palc j .PTalc i
- CI .Q . ARS + CT .DS .Q . ARS + CVT .Q . ARS
ik
i
ik
i
ik
i
il
ik
i
lj

m
lj
j
)
kl j
.Q i
kl j
. ARS i
lj
Sujeito à “restrições” (inequações)

Área, capacidades, caminho crítico, etc.
)
PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA
CURVAS DE MATURAÇÃO DE DUAS VARIEDADES
HIPOTÉTICAS
ATR (kg de açúcar.t de cana -1)

180
160
140
120
100
Variedade A
80
Variedade B
60
40
20
0
4
5
6
7
8
Meses
9
10
11
12
PLANEJAMENTO OTMIZADO DA SAFRA - reduzido
MÊS 5
OPÇÃO 1
(kg/t cana)
OPÇÃO 2
(kg/t cana)
DIFERENÇA
MÊS 8
TOTAL
Variedade B Variedade A
110
140
250
Variedade A Variedade B
100
165
265
15