O Trabalho em Bares,
Restaurantes, Botecos
“Quem só se adapta, vira plágio“
Millôr Fernandes
“...Quem muda se torna original”
Jose Manoel Moran
Equilibrar adaptação e mudança
é fundamental no seu trabalho.
Apresentação Pessoal
• Cuidados com o Uniforme e sua utilização
• Postura e atitudes
• Adornos
• Cabelos
• Sapatos
• Maquiagem
• Atitudes básicas de higiene
Relacionamento com o Cliente
1.
Comunicação (gestual e verbal)
2.
Conhecimento das técnicas, dos produtos
e serviços para a venda.
3.
Fidelização de clientes
4.
Atendimento às reclamações e
5.
resolução de situações de forma assertiva
Higiene na Manipulação
dos Alimentos
• Saúde e bem-estar
• Cuidados com as mãos
• Contaminação de alimentos
• Sobras/Restos
• Cuidados com os cabelos
• Manejo e Coletores de lixo
• Temperatura dos alimentos e equipamentos de refrigeração
• A higiene e os cuidados com utensílios
O que não gosta em
um atendimento
de um garçom?
Vendas
•
Conhecer os produtos/serviços suas características e
peculiaridades
•
Observar as reações do cliente (feeling)
•
Atendimento com bom senso
Atendimento Inclusivo
•
Deficiência visual
•
Deficiência física
•
Deficiência auditiva
•
Deficiência intelectual
Você Profissional Cidadão
Transparência
nas vendas.
Respeito aos
direitos dos
clientes e
cumprimento de
deveres.
Respeito às
legislações
vigentes.
Respeito ao meio
ambiente.
Esquema Para um
Atendimento de
Qualidade