FOLHADOS -CARNE –FRANGO- QUEIJO-MAÇA –BANANA COM CANELA
Forma de venda:
kg
ARMAZENAMENTO
Posto de trabalho: PADARIA
Família: FOLHADOS
ARMAZENAR OS PÃES EM TEMPERATURA
DE -12ºC OU MAIS FRIO.
Data: 13/11/14
Versão: 01
DADOS CADASTRAIS
NOME DO PRODUTO:
FOLHADOS DE CARNE-FRANGO-QUEIJO-MAÇA E
BANANA COM CANELA
PESO DA EMBALAGEM:
Utensílios
PRAZO DE VALIDADE
PRODUTO CONGELADO: 120 DIAS
PRODUTO ASSADO, EM TEMPERATURA
AMBIENTE: 02 DIAS
BANDEJAS
Modo de Preparo
1º-Retirar do freezer as
quantidades
necessárias que irá
utilizar.
FORNO DOMESTICO:
Pré aqueça o forno.
Assar o produto em
temperatura de 170ºc
por 25 a 35 minutos
aproximadamente.
CAIXA COM 4X1000g
DIMENSÃO DO FARDO/CAIXA
280X100X165
EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS
FORNO TURBO INDUSTRIAL
FREEZER OU CÂMARA FRIGORÍFICA
MESA DE INOX PARA MANIPULAÇÃO
ARMÁRIO COM BANDEJAS
OBS:A QUANTIDADE DE EQUIPAMENTOS
DEPENDERÁ DA NECESSIDADE DE PRODUÇÃO
Finalização
2º Arrumar os
folhados nas bandejas,
deixando um espaço
de 2 a 3 cm entre um
folhado e outro.
3º Pré-aquecer o forno
turbo. Assar o produto
em temperatura de 165ºc
a 170ºc
por 25 a 30 minutos
aproximadamente.
Dica:
Não precisa
descongelar.
Dica importante:
Não utilizar forno
micro-ondas.