Uma semente que também germina
para a evolução
A produção da castanha é uma
actividade estratégica para o nordeste
transmontano, contribuindo para a
fixação da população e para o
incremento de actividades económicas
ligadas ao meio rural.
Em 2009 decorreu a 4ª edição da rural
castanea, uma iniciativa que pretende
divulgar a castanha de Vinhais;
Em Vinhais, numa altura em que a
Feira do Fumeiro está plenamente
consolidada, o município pretende
valorizar a castanha, promover a sua
produção, promover e divulgar a
investigação científica no sector e
apostar em novas vertentes de
exploração dos soutos, como o turismo
e a produção de cogumelos.
Hoje o castanheiro assume o papel de
ex-líbris da paisagem local
A produção da castanha é uma
actividade estratégica para o nordeste
transmontano, contribuindo para a
fixação da população e para o
incremento de actividades económicas
ligadas ao meio rural.
A castanha é um produto com um
elevado potencial de crescimento por
tratar-se de um fruto com uma procura
excepcional
Em Portugal Continental assistiu-se, desde a década
de oitenta, a um aumento significativo na área de
castanheiros
Para esta situação foram decisivos alguns factores:
A valorização da castanha nos mercados
internacionais, consequência da diminuição da
produção europeia.
Os incentivos ao plantio no âmbito de
programas comunitários;
As condições edafoclimáticas favoráveis a sua
expansão e ao seu desenvolvimento;
A existência de material vegetativo de
qualidade
Principais consumidores são o Brasil,
Espanha, Itália e França;
O valor e consumo da castanha
aumentou em todo o mundo.
Forte concorrência estrangeira,
nomeadamente Espanha e França.
Valores da castanha estrangeira são
mais acessíveis, que a castanha da terra
fria transmontana.
Para o ano de 2002 os preços de custo
foram avaliados em 295 euros por
hectar
(englobando custos como a mão de
obra, essencial sobretudo para a poda e
colheita, fertilizantes, lavragens, etc.).
À castanha não é acrescido qualquer
valor na origem pelo produtor.
Limpeza
Selecção de variedades
Calibragem
Desinfecção
Conservação
Embalagem
Descasque
Congelamento
Produção de pasta de castanha
Porém existem contra tempos que alteram o
valor do produto como:
baixa produtividade dos soutos;
aumento dos problemas de fitossanidade
défice de organização entre os produtores
para a comercialização do produto;
desertificação do meio rural e elevada
faixa etária no elo da produção;
concorrência desleal;
práticas especulativas;
assimetria do poder negocial entre as
grandes superfícies e os fornecedores;
massificação da produção nacional pela
introdução de variedades estrangeiras e
progressiva supressão das variedades
regionais
entrada de divisas no país com os
mercados de exportação;
produto muito valorizado e de
prestígio no estrangeiro;
produto usado na alimentação
humana e animal;
grande facilidade de escoamento;
material genético valioso;
produto biológico;
investigação em híbridos
resistentes às doenças da tinta e
cancro;
A maior área de produção de castanha
na Terra Fria Transmontana representa
cerca de 10 milhões de euros.
A castanha é o produto mais produzido
na Terra Fria Transmontana
Principal rendimento para grande parte
das famílias na região.
Alimentação do gado.
Condições climatéricas
- Chuvas
- Geadas
Pragas
- Doença da tinta
- Cancro do castanheiro
Em Portugal a Doença da Tinta,
cujo nome se deve à cor negra que a
árvore adquire por baixo da casca
quando atacada;
É conhecida desde o século XIX e
constitui uma das maiores ameaças à
cultura do castanheiro, tendo-se
verificado em diversas regiões a
destruição em massa de extensas
áreas de souto.
A doença que está presente na
Europa há várias décadas foi
detectada pela primeira vez, em
Portugal, em 1989, na região de
Trás-os-Montes
Fig.1 - Tronco infectado
com cancro do
castanheiro
A zona de Padrela foi a mais
afectada, verificando-se que a
variedade Judia apresenta maior
sensibilidade à doença.
No território da TFT o cancro do
castanheiro afectou com maior
intensidade a zona de Parada.
Agricultor com nova arma para combater
doenças do castanheiro
“Apesar dos inúmeros trabalhos de investigação
postos no terreno, ainda não existe uma cura
para as doenças que ameaçam os castanheiros,
como a tinta ou o cancro. No entanto, no
combate ao "bichado", a técnica de atrair para
uma armadilha os insectos machos, através da
utilização de feromonas, tem "dado frutos" na
produção de uma empresa transmontana ”
José Manuel Cardoso
19 de Novembro de 2009
A voz de Trás-os-Montes
1ºlongal
Predomina nos soutos mais antigos
Castanhas pequenas, mas com melhor
sabor
2ºJudia
É uma variedade de grande dimensão,
sendo por isso muito utilizada nas novas
plantações , também por ser resistente a
doença da tinta.
3ºMarron
Variedade de castanha francesa
comparada com a variedade judia.
Pontos Fortes
Aumento significativo da área de castanheiros na região de Trás-osMontes.
Boa valorização da castanha nos mercados internacionais, consequência
da diminuição da produção europeia baseada na cultura de montanha.
A castanha portuguesa impõe-se há décadas no mercado externo, sendo
um produto que nos permite manter, com larga vantagem, um saldo
positivo na balança comercial.
A nível nacional existem quatro “Denominações de Origem Protegida”
(DOP) para a castanha. A certificação da castanha pode ser uma mais valia
para os produtores, garantindo o escoamento do fruto ao melhor preço.
Existência de unidades industriais, nomeadamente a da congelação da
castanha, localizadas junto das zonas de produção, com boa capacidade de
laboração e já com tradição nos mercados externos.