02/07/2015
Espaço Viva Mais | Deixe sua mãe longe das panelas e prepare o almoço no Dia das Mães
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Deixe sua mãe longe das panelas e prepare o almoço no Dia
das Mães
Veja o passo a passo de uma entrada, prato principal e sobremesa. Confira as dicas de
chefes conceituados e prepare o almoço de domingo
Comer Bem
Dia das Mães é sinônimo de almoço em família. Mas quem fica responsável pelas panelas? Que tal tirar
a mãe do fogão nesse domingo e colocar você mesmo a mão na massa? Com receitas fáceis e rápidas
propostas por chefs de cozinha, é possível por a mão na massa e preparar entrada, prato principal e
sobremesa, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
O chef Rodrigo Bueno, de São José do Rio Preto (SP), propõe uma salada caprese abrasileirada para a
entrada. O prato principal é dica da chef Carla Arruda, de Sorocaba (SP), e leva a carne mais adorada
pelos brasileiros: a picanha. Já a sobremesa, com chocolate e sorvete, também proposta por Bueno,
leva alimentos pré-prontos e facilita ainda mais o preparo.
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Então convoque o pai, o avô ou irmãos e deixe sua mãe longe das panelas!
Entrada:Salada Caprese
Ingredientes
Tomate Cereja 500g
Queijo fresco 250g
Folhas ½ maço (pode ser manjericão, alface ou rúcula)
Modo de preparo
Lave e corte as folhas. Arrume em um refratário. Por cima das folhas, coloque os tomates cerejas
picados em rodelas. Por fim, distribua o queijo picado em cubos. Para o molho, misture sal, bastante
azeite, 1 colher de mostarda, manjericão desidratado, vinagre, sal e pimenta.
Prato principal: Picanha com batatas
Ingredientes da picanha
1 peça de picanha de aproximadamente 1,5 kg, com cerca de 2 cm de gordura
1 kg de sal grosso
Mostarda a gosto
Modo de preparo
Passe a mostarda em volta da picanha e deixe descansar por dez minutos. Despeje o pacote de sal
grosso em uma assadeira e reserve. Coloque a picanha sobre o sal grosso com a parte da gordura
virada para cima e salpique um pouco do sal sobre a carne. Leve ao forno por 1h10.
Ingredientes da batata
5 batatas médias
3 colheres de manteiga
Óleo
Alecrim a gosto
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Modo de preparo
Cozinhe as batatas e corte-as em cubos. Derreta a manteiga, acrescente as batatas e mexa bem.
Acrescente o alecrim e mexa. Aqueça o óleo e use uma escumadeira para colocar as batatas. Frite-as
até que elas fiquem douradas. Retire o excesso de óleo colocando as batatas em uma travessa com
papel toalha. Monte o prato com arroz branco, batatas e fatias da picanha.
Sobremesa: Doce de chocolate com sorvete
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 creme de leite
1 pote de sorvete de creme
4 colheres de achocolatado
1 colher de manteiga sem sal
Morangos frescos
Modo de preparo
Aqueça rapidamente o creme de leite, retire do fogo e junte a manteiga. Acrescente o leite condensado
e o achocolatado e misture muito bem. Leve ao freezer por 5 minutos. Coloque o sorvete no fundo,
pode ser um refratário grande ou uma taça individual. Por cima, distribua fatias de morango. Para
finalizar o doce, cubra com o creme de chocolate e coloque no freezer até na hora de servir.
Fontes: G1, chef Carla Arruda, chef Rodrigo Bueno
Por: Redação Espaço Viva Mais
Publicado em: 04/05/2015
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