DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE SABÃO A PARTIR DE ÓLEO COMESTÍVEL
RECICLADO
Acadêmica: Ornella Mariza Lingner SPERATI
Orientadora: Profa. Dra. Daisy Janice Aguilar Netz
Resumo:
A utilização de óleos vegetais utilizados na fritura de alimentos tanto em escala industrial
quanto doméstica, como matéria-prima para a produção de sabões insere-se em um
contexto que busca a racionalização dos resíduos gerados, aliando à eliminação de um
contaminante ambiental a obtenção de um produto com ampla aplicação e com valor
agregado. Para este objetivo, o óleo coletado foi purificado por uma metodologia de baixo
custo, visando primordialmente à clarificação e a desodorização. Os métodos de purificação
escolhidos envolveram a partição do óleo em diferentes meios aquosos (água destilada,
solução de cloreto de sódio e solução de NaOH 0,1mol/L). As amostras de óleo purificado,
bem como do óleo virgem e do óleo não tratado, foram caracterizadas com relação a
aspectos físico-químicos. O índice de acidez, a densidade, o teor de umidade, a viscosidade
e o pH sofreram alterações com incremento de percentual quando comparado com o óleo
virgem. Quando comparadas com o óleo usado não tratado, somente foi significativa a
diferença no quesito teor de umidade. O método mais eficiente para clareamento foi o 2ª,
embora para todos os métodos testados, quando comparados os óleos que sofreram
tratamento com o não tratado foi verificada uma considerável alteração de cor, seja pela
observação visual como pela absorbância. A partir dos dados obtidos nas diferentes
análises, foi constatado que independente do método de purificação escolhido, o óleo obtido
foi considerado adequado para a posterior utilização na produção de sabões.Para a
obtenção de sabões, as formulações foram produzidas pelo método à quente, contendo óleo
vegetal como único componente graxo, tendo como variável o percentual e tipo de agente
alcalinizante e adjuvantes. Os produtos obtidos foram caracterizados e avaliados com
relação
à
estabilidade
físico-química(determinação
do
pH,índice
de
espuma,rachadura,perda de massa e estabilidade acelerada).As formulações desenvolvidas
mantiveram-se estáveis durante o estudo e, desta forma, foi considerado viável o emprego
do óleo reciclado para a produção de sabões.