BOLETIM DA CESTA BÁSICA DE TRÊS PASSOS1
Ano 1 - N°6 – Junho de 2015
Laboratório de Gestão
Laboratório de Economia Aplicada
Resumo - Comunicado para a Imprensa
Os dados da coleta de preços nos principais supermercados do Município de Três Passos apontam
que os preços médios dos 51 produtos que compõem a Cesta Básica somaram um valor total de R$
622,58 no final do mês de Junho de 2015 e apresentaram uma redução de 1,43% em relação ao mês
de Maio. Em termos percentuais, os Condimentos e o grupo dos Açucares e Gorduras apresentaram
o maior aumento nos preços com uma elevação de 3,56% e 1,63% respectivamente. Em termos de
contribuição absoluta os grupos de Açucares e Gorduras e os Artigos de Uso Geral foram os que
apresentaram o maior aumento absoluto nos preços sendo os principais responsáveis pela elevação
nos preços médios. No ano de 2015 a Cesta Básica em Três Passos já acumula uma alta de 7,12% o
que representa um aumento absoluto de R$ 41,40 no valor total. Estes aumentos são provocados
principalmente pelo comportamento da Carnes e de seus derivados, do Leites e seus derivados e
pelos hortifrutigranjeiros que apresentam para o período aumentos significativos.
O Laboratório de Gestão do curso de Administração do Campus Três Passos e o LEA –
Laboratório de Economia Aplicada do Curso de Ciências Econômicas da UNIJUÍ, por meio deste
boletim divulgam a evolução dos preços dos produtos que compõem a Cesta Básica de Três Passos.
O objetivo do levantamento dos preços da Cesta Básica é ao mesmo tempo acompanhar a evolução
dos preços e ter um indicador local confiável e que possa ser utilizado como referência em estudos,
pesquisas e decisões sobre o tema.
A Cesta Básica é composta por 51 produtos de primeira necessidade divididos em alimentos,
material de higiene, material de limpeza e artigos de uso geral. Estes produtos e suas respectivas
quantidades devem ser suficientes para o sustento de uma família composta por 4 pessoas durante o
período de um mês.
Os preços são coletados mensalmente em 3 supermercados da cidade de Três Passos. Em cada um
dos supermercados é coletado, para cada produto, o preço de várias marcas tomadas de forma
aleatória nas gôndolas. Para o cálculo do preço dos produtos e do valor total da Cesta Básica tomase, inicialmente por supermercado, o valor da média aritmética dos preços coletados para as marcas
de cada produto e, posteriormente, o valor da média aritmética dos supermercados. Assim, o valor
divulgado representa a média dos preços praticados nos 3 supermercados na data do seu
levantamento.
Como o custo da cesta básica representa a média dos preços observados nos supermercados, podese encontrar os mesmos produtos com preços inferiores e/ou superiores. Para esta diferença nos
preços interfere o local da compra (supermercado) e as suas estratégias de formação de preços e de
lucros, a marca e a qualidade do produto desejado.
1. Este Boletim é resultado do Projeto de Extensão Apoio ao Desenvolvimento de Arranjos Produtivos Locais
financiado com recursos de FIE/UNIJUÍ
Página 1
Boletim da Cesta Básica de Três Passos
Ano 1 – N° 6 – Junho de 2015
.
O quadro 1 apresenta os dados do custo da cesta básica do município de Três Passos, RS, para o
mês de Junho de 2015. De acordo com os dados, o valor total da Cesta Básica, composta por 51
produtos é de R$ 622,58, o que equivale a 0,79 salários mínimos nacionais.
Quadro 1 – Custo da Cesta Básica de Três Passos - Valores por Grupo – Junho de 2015.
Grupos de Produtos
Leite e Derivados
Custo Total em
R$
Participação
em %
Variação
Mensal em %
Contribuição
Mensal em %
Variação no
Ano em %
Contribuição no
Ano em %
56,60
9,09%
-2,18%
-13,97%
29,31%
30,99%
Carne e Derivados
176,19
28,30%
-1,99%
-39,49%
16,39%
59,94%
Grãos e Farináceos
98,83
15,87%
-3,37%
-38,06%
-1,14%
-2,76%
Açúcares e Gorduras
34,34
5,52%
1,63%
6,07%
-5,12%
-4,48%
Hortifrutigranjeiros
43,06
6,92%
-2,43%
-11,86%
14,85%
13,45%
5,37
0,86%
3,56%
2,04%
5,64%
0,69%
Material de Higiene
45,09
7,24%
-0,53%
-2,67%
-1,85%
-2,05%
Material de Limpeza
20,40
3,28%
-1,86%
-4,28%
-0,72%
-0,36%
Artigos de Uso Geral
142,71
22,92%
0,14%
2,23%
1,35%
4,58%
100,00%
-1,43%
100,00%
7,12%
100,00%
Condimentos
Valor Total da Cesta Básica
622,58
Valor Salário Mínimo
788,00
Relação CB/SM
Variação Absoluta em em $
-9,05 **************
41,40
0,79
Fonte: Laboratório de Gestão - DACEC/UNIJUÍ
O valor total da cesta básica apresentou uma redução de 1,43% em relação ao mês de Maio de 2015.
Na figura 1 abaixo podemos ver a variação mensal durante o ano de 2015.
5,00%
4,11%
3,98%
4,00%
3,00%
2,00%
1,00%
0,51%
0,12%
0,00%
-1,00%
Janeiro
Fevereiro
-0,24%
Março
Abril
Maio
Junho
-1,43%
-2,00%
Variação…
Figura 1 – Variação mensal do Custo da Cesta Básica de Três Passos – Dados em percentuais
De acordo com o quadro 1, durante o mês de Junho de 2015 percebe-se que 3 grupos apresentaram
variações positivas e 6 grupos variações negativas. Os grupos dos Condimentos (3,56%), Açucares
e Gorduras (1,63%) e os Artigos de Uso Geral (0,14) apresentaram as maiores elevações médias nos
preços. O grupo de Grãos e Farináceos (-3,37%) foi o grupo que apresentou a maior redução nos
seus preços médios.
A redução de 1,14% no mês, que equivale a uma redução de R$ 9,05 no valor total da cesta, foi
provocado principalmente pel redução média das Carnes e Derivados (39,49) e dos Grãos e
Farináceos (38,06) que foram o grupos que mais contribuíram para a redução da cesta básica no
mês. Esta redução no valor total só não foi ainda maior principalmente pela contribuição positiva
2
Boletim da Cesta Básica de Três Passos
Ano 1 – N° 6 – Junho de 2015
dos Açucares e Gorduras (6,07%) e dos Artigos de Uso Geral (2,23%) que contribuíram
positivamente no valor absoluto da cesta básica em Três Passos.
Ainda de acordo com o quadro 1 e, considerando o acumulado durante o ano de 2015 portanto,
janeiro a junho, observamos um aumento de 7,12% no valor total da cesta básica de Três Passos.
Isto significa que nestes 6 meses ocorreu um aumento médio de R$ 41,40 no valor total dos 51
produtos. Neste período o leite e derivados apresentaram o maior percentual de aumento, ou seja,
29,31%, no entanto, em termos absolutos a maior elevação foi da carne e seus derivados que
contribuíram com 59,94% do aumento absoluto observado no valor total da cesta básica. Neste
período os açúcares e gorduras e os Grãos e Farináceos apresentaram reduções nos percentuais e
absoluta no seu valor, o que ajudou para que o aumento do valor total não fosse ainda maior que o
observado.
A seguir relacionamos os produtos que apresentaram as maiores variações percentuais e
absolutas nos seus preços médios. Os dados são apresentados para o mês atual e para o ano
em curso. Para cada um destes períodos apresentamos os 5 produtos com a maior variação
percentual, seja ela positiva ou negativa. Neste caso os dados apresentam apenas a variação
no período, sem considerar a sua importância para o valor total da Cesta Básica.
Apresentamos ainda os 5 produtos com a maior contribuição, seja ela positiva ou negativa,
para o valor total da cesta básica. A contribuição representa o aumento ou a diminuição no
valor médio do produto e em R$ e, o seu percentual em relação ao valor total da Cesta Básica.
Produtos que mais aumentaram de preços e produtos que mais contribuíram
para a variação mensal da cesta básica.
Quadro 2 – Produtos com o maior aumento de preços
no mês de Junho de 2015.
Produtos
Quadro 3 – Produtos com a maior contribuição na
variação da cesta básica em Junho de 2015.
Variação
Produtos
24. Cebola
56,81%
39. Sabonete
23,78%
18. Margarina
17,61%
5. Carne de Frango
11. Café
Contribuição
Absoluta
Contribuição
Percentual
5. Carne de Frango
7,46
82,50%
39. Sabonete
2,19
24,26%
24. Cebola
2,19
24,16%
13,35%
50. Cigarro
1,32
14,64%
10,47%
11. Café
1,26
13,89%
Fonte: Laboratório de Gestão - DACEC/UNIJUÍ
Fonte: Laboratório de Gestão - DACEC/UNIJUÍ
4. EVOLUÇÃO ANUAL DO CUSTO DA CESTA BÁSICA DE TRÊS PASSOS
Produtos que mais aumentaram de preços e produtos que mais contribuíram
para a variação anual da cesta básica.
Quadro 4 – Produtos com o maior aumento de preços
no ano de 2015.
Produtos
Quadro 5 – Produtos com a maior contribuição positiva
na variação da cesta básica em 2015.
Variação
24. Cebola
192,56%
8. Ovos de Granja
48,94%
1. Leite Longa Vida Integral
41,45%
28. Mamão
36,22%
23. Batata Inglesa
35,54%
Fonte: Laboratório de Gestão - DACEC/UNIJUÍ
Produtos
Contribuição
Absoluta
Contribuição
Percentual
4. Carne Bovina
17,00
41,05%
1. Leite Longa Vida Integral
11,45
27,65%
5. Carne de Frango
5,67
13,70%
24. Cebola
3,97
9,59%
23. Batata Inglesa
3,46
8,36%
Fonte: Laboratório de Gestão - DACEC/UNIJUÍ
3
Boletim da Cesta Básica de Três Passos
Ano 1 – N° 6 – Junho de 2015
5. EVOLUÇÃO MENSAL DO CUSTO DA CESTA BÁSICA DE TRÊS PASSOS
Produtos que mais diminuíram de preços e produtos que contribuíram
negativamente para a variação mensal da cesta básica
Quadro 6 – Produtos com a maior redução de preços
no mês de Junho de 2015.
Produtos
Quadro 7 – Produtos com a maior contribuição negativa
na variação da cesta básica em Junho de 2015.
Variação
27. Maçã
-30,40%
14. Massa com Ovos
-23,86%
30. Tomate
-23,34%
7. Presunto Magro Fatiado
13. Feijão Preto
Produtos
4. Carne Bovina
Contribuição
Absoluta
Contribuição
Percentual
-10,82
-119,62%
14. Massa com Ovos
-3,45
-38,13%
13. Feijão Preto
-1,52
-16,81%
-18,26%
27. Maçã
-1,46
-16,16%
-17,23%
48. Cerveja
-1,42
-15,69%
Fonte: Laboratório de Gestão - DACEC/UNIJUÍ
Fonte: Laboratório de Gestão - DACEC/UNIJUÍ
6. EVOLUÇÃO ANUAL DO CUSTO DA CESTA BÁSICA DE TRÊS PASSOS
Produtos que mais diminuíram de preço e produtos que contribuíram
negativamente para a variação anual da cesta básica
Quadro 8 – Produtos com a maior redução de preços
no ano de 2015.
Produtos
Quadro 9 – Produtos com a maior contribuição negativa
na variação da cesta básica em 2015.
Variação
26. Laranja
-36,83%
27. Maçã
-31,49%
36. Aparelho de Barbear
-31,49%
35. Desodorante pessoal
7. Presunto Magro Fatiado
Fonte: Laboratório de Gestão - DACEC/UNIJUÍ
Produtos
Contribuição
Absoluta
Contribuição
Percentual
15. Pão Frances
-3,22
-7,78%
20. Óleo de Soja.
-3,08
-7,45%
26. Laranja
-2,26
-5,45%
-29,81%
27. Maçã
-1,54
-3,71%
-21,66%
48. Cerveja
-1,51
-3,65%
Fonte: Laboratório de Gestão - DACEC/UNIJUÍ
A seguir apresentamos os valores e respectivos percentuais de todos os produtos que compõe a
Cesta Básica de Três Passos, os dados são referentes ao mês de Junho de 2015. No quadro
temos os preços médios dos 51 produtos, acompanhados a sua variação mensal e a variação
acumulada no ano. Além destas informações, no quadro 10 podemos também verificar qual a
contribuição de cada um dos produtos para a variação percentual nos preços médios no mês e
no ano.
4
Boletim da Cesta Básica de Três Passos
Ano 1 – N° 6 – Junho de 2015
Quadro 10 – Preço dos produtos da Cesta Básica do Município de Três Passos no mês de Junho de 2015
Grupos de Produtos
1. Leite Longa Vida Integral
2. Queijo Lanche/Mussarela
3. Iogurte com Sabores
Custo Unitário Custo Total em
em R$
R$
Variação
Mensal em %
Contribuição
Mensal em %
Variação no
Ano em %
Contribuição
no Ano em %
27,65%
2,66
39,06
-0,68%
-2,96%
41,45%
24,61
11,81
-8,88%
-12,72%
18,27%
4,41%
3,66
5,73
2,78%
1,71%
-7,19%
-1,07%
Total Leite e Derivados
56,60
-2,18%
-13,97%
29,31%
30,99%
17,56
97,63
-9,98%
-119,62%
21,08%
41,05%
8,71
63,37
13,35%
82,50%
9,83%
13,70%
6. Lingüiça Fresca Embalada
11,30
2,51
3,82%
1,02%
-16,08%
-1,16%
7. Presunto Magro Fatiado
14,37
2,55
-18,26%
-6,29%
-21,66%
-1,70%
5,66
10,14
2,66%
2,90%
48,94%
8,05%
176,19
-1,99%
-39,49%
16,39%
59,94%
4. Carne Bovina
5. Carne de Frango
8. Ovos de Granja
Total Carne e Derivados
9. Arroz Agulha
10,14
16,59
-2,25%
-4,21%
1,31%
0,52%
10. Bolacha Recheada
1,87
16,33
-1,30%
-2,37%
13,12%
4,57%
11. Café
9,14
13,25
10,47%
13,89%
5,57%
1,69%
10,50
9,96
9,54%
9,59%
1,55%
0,37%
13. Feijão Preto
3,46
7,31
-17,23%
-16,81%
4,59%
0,77%
14. Massa com Ovos
2,28
11,01
-23,86%
-38,13%
-9,84%
-2,90%
15. Pão Frances
5,29
24,38
0,00%
0,00%
-11,67%
-7,78%
98,83
-3,37%
-38,06%
-1,14%
-2,76%
12. Farinha de Trigo
Total Grãos e Farináceos
16. Açúcar
8,54
10,59
3,96%
4,46%
1,55%
0,39%
17. Achocolatado em Pó
5,43
4,27
2,13%
0,98%
-3,03%
-0,32%
18. Margarina
5,20
6,81
17,61%
11,27%
24,64%
3,25%
19. Maionese
4,18
1,45
-3,35%
-0,56%
-9,05%
-0,35%
20. Óleo de Soja.
2,92
11,22
-7,52%
-10,08%
-21,56%
-7,45%
34,34
1,63%
6,07%
-5,12%
-4,48%
Total Açucares e gorduras
21.- Alface
1,43
2,74
2,70%
0,80%
1,24%
0,08%
22. Banana
1,92
5,06
-1,70%
-0,97%
13,81%
1,48%
23. Batata Inglesa
2,66
13,21
-3,20%
-4,83%
35,54%
8,36%
24. Cebola
6,03
6,03
56,81%
24,16%
192,56%
9,59%
25. Cenoura
3,29
1,78
-5,73%
-1,19%
4,33%
0,18%
26. Laranja
2,17
3,87
-13,43%
-6,64%
-36,83%
-5,45%
27. Maçã
3,51
3,35
-30,40%
-16,16%
-31,49%
-3,71%
28. Mamão
4,56
3,39
2,09%
0,77%
36,22%
2,18%
29. Repolho
1,88
1,04
8,69%
0,92%
23,46%
0,48%
30. Tomate
3,62
2,59
-23,34%
-8,72%
4,32%
0,26%
-2,43%
-11,86%
14,85%
13,45%
Total Hortifrutigranjeiros
43,06
31 Massa de Tomate
2,44
3,11
0,21%
0,07%
15,09%
0,99%
32 Sal
1,23
0,93
10,30%
0,95%
-12,91%
-0,33%
1,99
1,33
7,41%
1,01%
1,15%
0,04%
5,37
3,56%
2,04%
5,64%
0,69%
33. Vinagre de Álcool
Total Condimentos
34. Absorvente
3,52
2,17
1,26%
0,30%
-14,87%
-0,91%
35. Desodorante pessoal
3,69
2,09
-13,62%
-3,65%
-29,81%
-2,15%
36. Aparelho de Barbear
3,77
1,16
-6,68%
-0,92%
-31,49%
-1,29%
47. Papel Higiênico
4,90
13,69
-6,87%
-11,16%
4,07%
1,29%
38. Pasta Dental
2,41
3,38
-15,61%
-6,91%
-10,10%
-0,92%
39. Sabonete
1,73
11,43
23,78%
24,26%
8,98%
2,27%
40. Shampoo
6,38
11,17
-3,59%
-4,60%
-1,25%
-0,34%
-2,05%
Total Material de Higiene
45,09
-0,53%
-2,67%
-1,85%
41. Alvejante
3,79
3,43
4,29%
1,56%
0,72%
0,06%
42. Amaciante de Roupa
5,82
2,15
-6,55%
-1,67%
-8,81%
-0,50%
43. Desinfetante
3,67
1,59
-1,45%
-0,26%
-3,28%
-0,13%
44. Detergente Liquido para Louça
1,64
1,78
6,02%
1,11%
3,36%
0,14%
45. Sabão em Barra
2,04
3,92
6,86%
2,78%
9,75%
0,84%
46. Sabão em Pó
6,09
7,54
-8,57%
-7,81%
-4,02%
-0,76%
Total Material de Limpeza
20,40
-1,86%
-4,28%
-0,72%
-0,36%
10,21
6,45
-3,76%
-2,79%
-6,53%
-1,09%
48. Cerveja
3,16
16,93
-7,74%
-15,69%
-8,19%
-3,65%
49. Refrigerante
3,57
30,98
1,80%
6,07%
5,82%
4,12%
50. Cigarro
6,94
56,53
2,40%
14,64%
2,40%
3,20%
44,66
31,83
0,00%
0,00%
2,67%
2,00%
Total Artigos de Uso Geral
142,71
0,14%
2,23%
1,35%
4,58%
Valor total da Cesta Básica
622,58
-1,43%
100,00%
7,12%
100,00%
47. Erva para Chimarrão
51. Gás de Cozinha
Fonte: Laboratório de Gestão - DACEC/UNIJU
5
Boletim da Cesta Básica de Três Passos
Ano 1 – N° 6 – Junho de 2015
9. QUADRO RESUMO DOS VALORES DA CESTA BÁSICA POR MUNICÍPIO
Ijuí, Panambi, Santa Rosa e Três Passos
A seguir, no quadro 15, apresentamos um quadro resumo dos valores da Cesta Básica para os
municípios de Ijuí, Panambi, Santa Rosa e Três Passos. Pelos dados e considerando o mês de Junho
de 2015, no Município de Panambi tem-se o maior valor para o custo total da cesta básica e em Três
Passos o menor valor total médio para os mesmos 51 produtos. Conforme os dados, em Santa Rosa
se observou a maior variação mensal do custo da cesta básica, com um aumento de 2,45% em
relação ao mês de abril de 2015. Em relação à variação dos preços da cesta básica durante o ano de
2015 observa-se que a maior variação acontece em Ijuí e, em Santa Rosa, a menor variação
acumulada para o ano. Na tabela abaixo e em conformidade com o Decreto Lei 399/38 podemos
observar o Salário mínimo necessário em cada um dos municípios.
Quadro 15 – Quadro resumo dos valores da cesta básica por município – Junho de 2015
Itens de análise
Valor total
Relação CB/SM
Variação Mensal em %
Variação Mensal em R$
Variação Acumulada no Ano em %
Variação Acumulada no Ano em R$
Variação Acumulada nos Últimos 12 meses em % *
Variação Acumulada nos Últimos 12 meses em R$ *
Valor do Salário Minimo Necessário **
Ijuí
R$ 643,07
0,82
1,30%
R$ 8,24
10,66%
R$ 61,96
7,12%
R$ 42,75
R$ 2.818,21
Panambi
R$ 663,59
0,84
0,04%
R$ 0,26
8,26%
R$ 50,60
7,54%
R$ 46,54
R$ 2.784,96
Santa Rosa
R$ 640,03
0,81
2,45%
R$ 15,33
4,84%
R$ 29,52
indisponível
indisponível
R$ 2.780,09
Três Passos
R$ 622,58
0,79
-1,43%
-R$ 9,05
7,12%
R$ 41,40
indisponível
indisponível
R$ 2.472,19
Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ
* em Santa Rosa e Três Passos os dados estão disponíveis apenas a partir de janeiro de 2015
* calculado em conformidade com o Decreto no 399/38
6
Boletim da Cesta Básica de Três Passos
Ano 1 – N° 6 – Junho de 2015
Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul – UNIJUÍ
Martinho Luís Kelm
Reitor
Pró-Reitor Campus Três Passos
Fátima Marlise Marroni Rosa Lopes
Departamento de Ciências Administrativas, Contábeis,
Econômicas e da Comunicação - DACEC
Gustavo Arno Drews
Chefe
Curso de Graduação em Administração
Maira Fátima Pizolotto
Coordenadora
Laboratório de Gestão
Emerson Ronei da Cruz
Analista de Laboratório de Gestão
Projeto de Extensão: Apoio ao Desenvolvimento de Arranjos Produtivos Locais
José Valdemir Muenchen
Coordenador
Lucas Dalvani Rhode
Bolsistas PIBEX
Boletim da Cesta Básica
José Valdemir Muenchen
Responsável
COLABORADORES
Grupo PET Economia
CONTATO
Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUÍ
Laboratório de Gestão
DACEC – Departamento de Ciências Administrativas,
Contábeis, Econômicas e da Comunicação
Fone: 55 3522 2122 - 55 9678 1959
[email protected]
7