APRESENTA
PALAVRA DO SEBRAE/SC
A iniciativa do SEBRAE em apoiar
pequenos negócios da vitivinicultura de altitude em Santa Catarina
busca impulsionar o agronegócio e
o turismo, em uma atividade que
já possui mais de 500 hectares de
área plantada com castas de uvas
finas e produz mais de 150 rótulos.
Esses vinhos, além da excelente
qualidade, conquistam mercados
e inúmeros prêmios nacionais e
internacionais, trazendo também
notoriedade e desenvolvimento as
regiões produtoras.
Ações e projetos desenvolvidos
pelo SEBRAE na vitivinicultura,
em parceria com a Associação
Catarinense dos Produtores de
Vinhos Finos de Altitude (ACAVITIS) e outras entidades, fortalecem as regiões de altitude de
Santa Catarina, gerando empregos
e renda. O vinho tem uma grande
capacidade de alavancar a economia regional, ampliando e diversificando a oferta turística e gerando experiências únicas a quem
visita as vinícolas de altitude.
Gastronomia é outro segmento de destaque durante a 2ª
edição da Vindima de Vinhos
Finos de Altitude, de 26 a 29
de março, por meio do Sabores
de Altitude: Festival de Gastronomia SEBRAE, evento que
integra e consolida a região
como polo enogastronômico e
apresenta uma oportunidade
ímpar de provar o que Santa
Catarina tem de destaque na
cozinha regional e nos vinhos
finos de altitude!
Guilherme Zigelli
Diretor Superintendente do SEBRAE/SC
A hospitalidade, aliada à farta gastronomia
das regiões de altitude de Santa Catarina,
fundamenta o Sabores de Altitude Festival de Gastronomia SEBRAE.
O festival acontece paralelamente à 2ª edição da Vindima
de Altitude, um evento promovido pela ACAVITIS e Ministério
da Cultura - por meio da Lei de Incentivo a Cultura - e apoio da
Secretaria de Estado de Turismo, Esporte e Cultura e da SANTUR.
Com a participação de oito restaurantes, o Festival Gastronômico
- coordenado pelo SEBRAE Santa Catarina - chancela o potencial
turístico regional, materializado nesta ação por sua gastronomia
que valoriza ingredientes regionais. Conta também um pouco
da história das regiões de altitude do Estado, além de revelar
as facetas do mosaico cultural catarinense.
Venha desfrutar, de 26 a 29 de março, da
autêntica gastronomia da Serra Catarinense
e amplie suas vivências. Traga sua família e
amigos. Afinal, são eles que sempre dão um
gostinho bom na vida da gente!
Estamos esperando por você!
TRUTA ÁTICO
Filé de truta na manteiga com ervas, com
molho de alcaparras e pinhão, acompanhado de arroz,
legumes refogados e batata sauté
Valor: de R$ 60,00 por R$ 30,00
Ático Restaurante – São Joaquim Park Hotel
Praça João Ribeiro, 58 – Centro – São Joaquim
(49) 3233.1444 / 3233.1782
Horário de atendimento: Diariamente das 19:00 às 23:00 horas
Menu Festival: Disponível no jantar
ESCONDIDINHO DE FRESCAL
Frescal cozido e desfiado entre duas camadas
de purê de aipim com requeijão e queijo serrano
Valor: de R$ 40,00 por R$ 20,00
Café da Serra & Bistrot
Rodovia SC 390, Km 389 – Bom Jardim da Serra
(49) 9141.9947 / 9154.0049 / 9181.4615
Horário de atendimento: Diariamente das 14:00 às 24:00 horas, *jantar sob reserva
Menu Festival: Disponível no jantar
FILÉ DIVINO COM PINHÃO
Filé mignon com pinhão ao molho
madeira, com espaguete e salada
Valor: de R$ 54,00 por R$ 27,00
Divino Grão Restaurante e Café
Rua Major Jacinto Goulart, 175 – sala 1 – Centro – São Joaquim
(49) 3233.1209
Horário de atendimento: De seg. a sáb., das 10:00 às 22:00, dom. das 16:00 às 22:00
Menu Festival: Disponível no almoço e jantar
TRUTA NÚBIO BLANC
Truta marinada no sauvignon blanc,
com purê de pinhão e salada
Valor: de R$ 70,00 por R$ 35,00
Du Karmo Bistrô
Avenida Irineu Bornhausen, s/n – Bairro Marturano – São Joaquim
(49) 3233.4266 / (49) 9104.5040
Horário de atendimento: De qua. a sáb. das 12:00 às 14:00 e das 20:00 às 23:00 horas
Menu Festival: Disponível no jantar
TRUTA DO BOSQUE
Truta empanada no pinhão guarnecida com
risoto de maçã verde e gorgonzola, com molho
de manteiga aromatizada
Valor: de R$ 64,00 por R$ 32,00
Restaurante Pequeno Bosque
Rua Major Jacinto Goulart, 212 – Centro – São Joaquim
(49) 3233.3318 / (49) 8833.2022
Horário de atendimento: De ter. a dom. das 11:45 às 14:00 e das 18:00 às 24:00 horas
Menu Festival: Disponível no almoço e jantar
EP
FRESCAL D
ICANHA SNOW VALLE
Y
Frescal de picanha sob redução de vinho
tinto e amora, com bruschetta de pimentões,
pinhão e queijo serrano
Valor: de R$ 56,00 por R$ 28,00
Snow Valley Design Restaurant
Rodovia SC 438, Km 86 – São Joaquim
(49) 3233.3447
Horário de atendimento: Diariamente das 8:00 às 18:00 horas
Menu Festival: Disponível no almoço
ENTREVERO
Carnes grelhadas, pimentões,
cebola, tomate e pinhão
Valor: de R$ 42,90 por R$ 22,00 *buffet livre
Restaurante Vento Minuano Grill
Rua Major Jacinto Goulart, 259 – Centro – São Joaquim
(49) 3233.3099 / 8833.2022
Horário de atendimento: Diariamente das 11:15 às 14:30 horas
Menu Festival: Disponível no almoço
PORÇÃO D
E PRESUNTO TIPO PARMA
Porção de presunto tipo parma, produzido
em São Joaquim, com acompanhamentos
Valor: de R$ 50,00 por R$ 25,00
Ristorante Toscano
Rua Agripa de Castro Farias, 326 – Centro – São Joaquim
(49) 9146.8255
Horário de atendimento: De ter. a sáb., das 19:00 às 24:00 horas
Menu Festival: Disponível no jantar
Vinícola
cachoeira
Inovar sempre, promovendo a diversificação
da oferta turística para aumentar a
competitividade dos territórios, é o desafio
do SEBRAE ao apoiar os pequenos negócios
do setor de turismo.
Na Serra Catarinense, as paisagens, o frio, a cultura
e a gastronomia são insumos para o desenvolvimento
de produtos turísticos inovadores, baseados em
vivências autênticas.
Coordenado pelo SEBRAE/SC, o projeto Turismo de
Experiência - Sabores da Serra busca fortalecer a
economia regional e fomentar o empreendedorismo
através de um pensar diferente, que visa a integração
do turista à realidade e à cultura local. Antes
expectadores, passam a ser protagonistas de suas
viagens, agregando um potencial de transformação
nos negócios e nas comunidades gerando,
consequentemente, desenvolvimento e renda
para Santa Catarina.
ALÉM DOS PARTICIPANTES DO FESTIVAL DE GASTRONOMIA
SEBRAE - SABORES DE ALTITUDE, LISTAMOS AS
DEMAIS EMPRESAS INTEGRANTES DO PROJETO
TURISMO DE EXPERIÊNCIA – SABORES DA SERRA
Auto Posto San Rafael - (49) 3233.0189
Rua Prudente Candido Silva, 490 - São Joaquim - SC
Fazenda Ipê Hospedagem Rural - (49) 3233.0000
Estrada Geral Monte Alegre - São Joaquim - SC
Matakiterani Associação Cultural - (49) 3223.7993
Rua João José Godinho, 400 - Lages - SC
Pousada Serra Verde - (49) 3233.0141
Rua Pedro Mattos, 287 - São Joaquim - SC
Trutas do Prof. Hélio Altos - (49) 3278.5140
Avenida Adolfo Konder, 973 - Urubici - SC
Restaurante Véu de Noiva - (49) 3236.1110
Estrada Geral Morro da Igreja - Urubici - SC
Orquestra Filarmônica Serra Catarinense - (49) 9992.4121
Rua Boanerges Pereira de Medeiros - São Joaquim - SC
Pousada Morro Agudo - (49) 9141.1070
Rodovia SC 439, Km 3,5 - Urupema - SC
São Joaquim Park Hotel - (49) 3233.1444
Praça João Ribeiro, 58 - Centro - São Joaquim - SC
Pouso Na Serra - (49) 9179.7733
Rodovia SC 430 - Bom Retiro -SC
Vinhedos do Monte Agudo - (49) 9985.1446
Rodovia SC-438, 68 - São Joaquim - SC
Empório Quatro Estações - (49) 3233.0093
Praça Cesário Amarante - São Joaquim - SC
Parque das Trutas - (49) 9126.8513
Estrada Geral Rincão - Urupema - SC
Café e Cabanas Lenha no Fogo - (49) 3278.2046
Estrada Geral Santa Terezinha - Urubici - SC
Tigres Condutores Ambientais - (49) 3233.3707
Rua Marcos Batista, 99 - Bela Vista - São Joaquim - SC
Frutícola Catarinense - (49) 3278.4003
Avenida Adolfo Konder, 829 - Centro - Urubici - SC
Boulevard Café - 49 3233 0017
Rua Manoel Joaquim, 249 - Centro - São Joaquim - SC
Queijaria Estrela da Serra - (49) 9158.1513
Rua Major Generoso - Centro - Bom Retiro -SC
REALIZAÇÃO
APOIO