Prezados Participantes do 5° SBQA:
Devido ao grande número de trabalhos recebidos para publicação nos Anais do 5°
SBQA, serão realizadas duas sessões de pôsteres. A primeira sessão iniciará dia 12 de
dezembro às 14 horas e terminará após o intervalo para café do dia 13 de dezembro, às
10:30 horas. A segunda sessão terá inicio às 14 horas do dia 13 de dezembro e encerrará
após o intervalo para café do dia 14 de dezembro, às 10:30 horas.
A comissão organizadora solicita que os pôsteres sejam afixados entre as 13 e 14
horas dos dias 12 e 13 de dezembro para a primeira e a segunda sessão, respectivamente.
Os pôsteres devem ser elaborados no formato 0,8 x 1,0 m.
Segue lista de trabalhos aceitos e a ordem de apresentação para cada sessão.
Atenciosamente,
Comissão Organizadora.
Primeira Sessão de Pôsteres:
Início: 12/12/2012, 14:00 horas.
Término: 13/12/2012, 10:30 horas.
Nº do
trabalho
Título
Autores
Apresentador(a)
1
Qualidade industrial de grãos de arroz em
função do atraso na época de colheita
Carlos Alberto Alves Fagundes, Volnei Luiz
Meneghetti, Mara Cristina Barbosa Lopes,
Jhony de Souza Amaral, Gilmar Neves
Volnei Luiz
Meneghetti
2
Rendimento de grãos inteiros do arroz no
estado do RS
Volnei Luiz Meneghetti, Carlos Alberto Alves
Fagundes, Clairton Petry, Augusto Kalsing,
Jhony de Souza Amaral
Volnei Luiz
Meneghetti
Felipe de Oliveira Matzenbacher, Gustavo
Rodrigo Daltrozo Funck, Volnei Luiz Meneghetti,
Paulo Fabrício Sachet Massoni, Augusto Kalsing
Volnei Luiz
Meneghetti
Naciele Marini, Adriana Pires Soares Bresolin,
Ariano Martins de Magalhães Jr, Luciano Carlos
da Maia, Antônio Costa de Oliveira
Naciele Marini
Qualidade de grãos de arroz formados no
colmo principal e nos perfilhos em função de
diferentes arranjos de distribuição de plantas
Qualidade de grãos da cultivar de arroz
irrigado BRS Sinuelo CL em função da
época de colheita e período de
armazenamento
Daniel Fernandez Franco, Luis Antônio
Verissimo Correia, Ariano Martins de Magalhães
Jr., Márcio Gonçalves da Silva
Daniel Fernandes
Franco
Eduardo Anibele Streck, Ariano Martins de
Magalhães Jr, Daniel Fernández Franco, Paulo
Ricardo Reis Fagundes, Alcides Cristiano
Moraes Severo
Eduardo Anibele
Streck
Qualidade de grãos de duas cultivares de
arroz irrigado (Oryza sativa L.)
Márcio Gonçalves da Silva, Daniel Fernandez
Franco
Márcio Gonçalves
da Silva
Aline Ramm, Ariano Martins de Magalhães Jr,
Daniel Fernández Franco, Paulo Ricardo Reis
Fagundes, Alcides Cristiano Morais Severo
Aline Ramm
Dejalmo Nolasco Prestes, Diego Batista Zeni,
Evandro Ficagna, Daniel Fernandez Franco,
Alvaro Guerra Dias
Dejalmo Nolasco
Prestes
3
4
5
6
7
8
9
10
Efeito do atraso de colheita e do uso de
fungicidas sobre a manutenção de
características produtivas e
qualitativas do arroz irrigado
Perfil de expressão do gene waxy durante o
período de emissão da panícula em
genótipos de arroz
Qualidade de grãos das cultivares de arroz
irrigado BRS Pampa e Irga 417 em função
da época de colheita, umidade e período de
armazenamento
Avaliação da renda e rendimento industrial
de grãos de arroz oriundos da panícula dos
colmos principais e dos perfilhos em
cultivares Híbridos e BR Irga 409
Influência de herbicidas sobre os
componentes de rendimento e a qualidade
industrial do arroz irrigado
Cleide Jacqueline Besognin Jacques, Leomar
Hackbart da Silva, Leandro Galon, Roger Araujo
Kim, Keilor da Rosa Dorneles
Cleide Jacqueline
Besognin Jacques
11
Composição centesimal e caracterização
das cinzas da casca de arroz
Priscila Tessmer Scaglioni, Marcy Heli
Rodrigues, Eliana Badiale-Furlong
Priscila Tessmer
Scaglioni
12
Diminuição dos teores de pesticidas na
casca de arroz
Priscila Tessmer Scaglioni, Marcy Heli
Rodrigues, Sergiane Souza Caldas, Ednei
Gilberto Primel, Eliana Badiale Furlong
Priscila Tessmer
Scaglioni
13
Análise de risco e incidência de Fumonisina
B1 em amostras de arroz comercializadas
na cidade de Rio Grande - RS
Gabriela Lemos Mendes, Tania Aparecida
Becker, Helen Cristina dos Santos Hackbart,
Eliana Badiale Furlong
Gabriela Lemos
Mendes
14
Qualidade do arroz e seus subprodutos
quanto a contaminação por micotoxinas de
campo e armazenamento
Rafaela da Rosa, Vinícius Vitorino, Geovana D.
Savi, Kin Aguiar, Vildes M. Scussel
Vildes M. Scussel
Karina Merini Tonon, Geovana Savi, Tamara
Wisintainer, Elisa Moecke, Vildes Maria Scussel
Vildes M. Scussel
15
16
Fungos, micotoxinas e desenvolvimento de
pigmentação rosada em arroz branco longo
fino
Avaliação da qualidade micotoxicológica de
arroz em casca recém-colhido
Menithen Beber Rodrigues, Vildes Maria
Scussel
Menithen Beber
Rodrigues
arroz em casca recém-colhido
Scussel
17
Efeito do gás ozônio na micobiota de arroz
irrigado em casca armazenado a granel
Menithen Beber Rodrigues, Vildes Maria
Scussel
Menithen Beber
Rodrigues
18
Fungos em arroz branco e parboilizado
comercializados em Pelotas (RS)
Denise Oliveira Pacheco, Larissa Sá Britto
Castro, Tatiane Kuka Valente Gandra, Eliezer
Ávila Gandra
Denise Oliveira
Pacheco
19
Bactérias aeróbias mesófilas em arroz
branco e parboilizado comercializados em
Pelotas - RS
Karen Damasceno de Souza, Fatiele Bonow,
Lenon Medeiros Bauer, Denise Oliveira
Pacheco, Eliezer Ávila Gandra
Karen Damasceno
de Souza
20
Elaboração de biscoitos a base de farinha
de arroz, enriquecidos com farinha de feijão
branco e flocos de aveia
Rosangela Colleto, Luana Garcia, Paula
Fernanda Pinto da Costa, Leomar Hackbart da
Silva
Rosângela Colleto
21
Análise tecnológica de massas alimentícias
frescas funcionais elaboradas com farinha
de trigo integral e farelo de arroz
Luana Garcia, Rosangela Maria Colleto, Paula
Fernanda Pinto da Costa, Giovana Cuthy
Soares Morato, Leomar Hackbart da Silva
Luana Garcia
22
Efeito do tratamento térmico do arroz no
conteúdo de compostos fenólicos totais
Paola Moraes, Luciana Prietto, Eliana Badiale
Furlong
Paola Silveira
Moraes
23
Efeito da adição de alfa-amilase na
qualidade de pães “sem glúten”
Fabrine Diniz Pereira, Viviane Borges Vallejos,
Francisco Elizeu Mendes Borges Neto, Myriam
de las Mercedes Salas Mellado
Viviane Vallejos
24
Efeito da adição de emulsificante na
qualidade de pães “sem glúten”
Viviane Borges Vallejos, Fabrine Diniz Pereira,
Francisco Elizeu Mendes Borges Neto, Myriam
de las Mercedes Salas Mellado
Viviane Vallejos
25
Enriquecimento de pães com concentrado
protéico de farelo de arroz
Laura Araújo de Azeredo, Carolina Tourinho
Vargas, Stelamaris Schwarzer Spies, Myriam
Salas Mellado
Laura Araújo de
Azeredo
26
Avaliação físico-química e tecnológica de
bolos sem glúten adicionados de
concentrado protéico do farelo de arroz
(CPFA)
Priscila Missio da Silva, Dennis Gomes Rios,
Márcia Arocha Gularte, Myriam Salas Mellado
Dennis Gomes Rios
27
Obtenção de concentrado protéico de farelo
de arroz
Laura Araújo de Azeredo, Carolina Tourinho
Vargas, Stelamaris Schwarzer Spies, Myriam
Salas Mellado
Carolina Tourinho
Vargas
Rodrigues
Associação de amido de arroz com xantana
no desenvolvimento de bala de goma com
adição de suco concentrado de maracujá
(Passiflora edulis var. flavicarpa) como
substituto de corante e aromatizante
artificiais
Bala de goma de amido de arroz associado
à xantana com polpa de framboesa (Rubus
idaeus L.)
Janaina Lapuente dos Santos, Lucia Cesar
Carneiro, Bruna Coi dos Santos, Emilyn Krüger,
Angelita da Silveira Moreira
Janaina Lapuente
dos Santos
Andiara de Freitas Couto, Hugo Cardoso
Furtado, Tayla Silveira Leitzke, Angelita da
Silveira Moreira, Claire Tondo Vendruscolo
Andiara de Freitas
Couto
30
Bala de goma de arroz e xantana:
desenvolvimento, aceitação sensorial e
intenção de compra
Amanda Ávila Rodrigues, Karine Laste
Macagnan, Caciara Souza da Silva, Luiza Siede
Kuck, Claire Tondo Vendruscolo
Amanda Ávila
Rodrigues
31
Modificação química por fosfatação de
farinha de arroz com tripolifosfato de sódio
Dianini Hüttner Kringel, Marcio Schmiele,
Elizabeth Harumi Nabeshima, Yoon Kil Chang
Dianini Hüttner
Kringel
32
Amido de arroz e ágar como substituto de
amido de milho em balas de goma
saborizadas com maracujá
Andrey Conrado Rühling Milczarski, Lucia Cesar
Carneiro, Natalia Nachtigall Al-Alam, Alvaro
Renato Guerra Dias, Claire Tondo Vendruscolo
Andrey Conrado
Rühling Milczarski
Disponibilização de compostos funcionais
em farelo de arroz
Anelise Christ Ribeiro, Adriana Rodrigues
Machado, Lidiane Muniz Moreira, Helen Cristina
dos S. Hackbart, Leonor Almeida de Souza
Soares
Anelise Christ
Ribeiro
28
29
33
Propriedades reológicas de farinhas mistas
extrusadas de quirera de arroz e bagaço de
cevada
Florence Rios Serra, Diego Palmiro Ramirez
Ascheri, Carlos Wanderlei Piller de Carvalho,
José Luís Ramirez Ascheri
35
Produtos de panificação formulados com
farelo de arroz
Lisiane Pintanela Vergara, Evelize Maia Pinto da
Silva, Rosangela Silveira Rodrigues, Ricardo
Lemos Sainz, Cristiane Brauer Zaicovski
Lisiane Pintanela
Vergara
36
Coeficiente de eficiência alimentar em
hamsters alimentados com bebida de soja e
arroz
Leandra Zafalon Jaekel, Rosane da Silva
Rodrigues
Leandra Zafalon
Jaekel
37
Pães de farinha de arroz e quinoa
caracterizados sensorialmente e físicoquímicamente
Giseli R. Crizel, Isadora R. Oliveira, Graziele G.
Granada, Carla R. B. Mendonça, Márcia A.
Gularte
Márcia Arocha
Gularte
38
Características físicas e sensoriais de pães
elaborados com diferentes proporções de
farinha de arroz
Jessica Ramson, Rayssa Maia, Mariane Alves,
Lislei Grützmann, Márcia Gularte
Jessica Fernanda
Ramson
39
Cocção de arroz parboilizado com diferentes Mariane Alves, Jessica Ramson, Rayssa Maia,
Lislei Grützmann, Márcia Gularte
proporções de sal
Mariane Igansi
Alves
40
Cocção de arroz parboilizado com diferentes Jessica Ramson, Rayssa Maia, Mariane Alves,
Lislei Grützmann, Márcia Gularte
proporções de óleo de soja
Lislei Scherwisnke
Grützmann
41
Consumidor de arroz versus poder aquisitivo Márcia Arocha Gularte, Daniele Ziglia de Freitas
Daniele Ziglia de
Freitas
42
Frequência de consumo de arroz
parboilizado e seus acompanhamentos
Márcia Arocha Gularte, Daniele Ziglia de Freitas
Daniele Ziglia de
Freitas
43
Aceitabilidade do arroz doce com extrato de
soja
Mariana Costa Ferraz, Nathalia de Avila
Madruga, Rosane da Silva Rodrigues, Mírian
Ribeiro Galvão Machado
Mariana Costa
Ferraz
44
Avaliação da qualidade externa de ovos de
codornas japonesas (Coturnix coturnix
japonica) alimentadas com arroz integral
Edenilse Gopinger, Caroline Bavaresco,
Eduardo Gonçalves Xavier, Moacir Cardoso
Elias, Jorge Schafhauser Júnior
Edenilse Gopinger
45
Produção de ovos de codornas japonesas
(Coturnix coturnix japonica) alimentadas
com arroz integral
Edenilse Gopinger, Martha Schuch Lopes
Castro, Eduardo Gonçalves Xavier, Moacir
Cardoso Elias, Jorge Schafhauser Júnior
Edenilse Gopinger
Efeito do arroz integral na dieta de codornas
japonesas (Coturnix coturnix japonica) sobre
a qualidade interna de ovos
Adição de arroz integral e pigmentos em
dietas para poedeiras em 2° ciclo de
produção sobre a qualidade externa dos
ovos
Análise da viabilidade econômica do uso de
quirera de arroz em substituição parcial ao
milho para rações de aves nos anos de 2007
a 2011
Edenilse Gopinger, Samantha Alves Azambuja,
Eduardo Gonçalves Xavier, Moacir Cardoso
Elias, Jorge Schafhauser Júnior
Edenilse Gopinger
Cristiéle Lange Contreira, Verônica Lisboa
Santos, Sergio Leandro Costa de Ávila, Marcos
Antônio Anciuti, Fernando Rutz
Cristiéle Lange
Contreira
Liliane Novelini, Verônica Lisboa Santos, Diele
Abraham Hoffmann, Fernando Rutz, Marcos
Antônio Anciuti
Liliane Novelini
34
46
47
48
Florence Rios Serra
49
Produção de ovos de codornas de postura
alimentadas com grão de arroz integral
Priscila de Oliveira Moraes, Amauri Telles
Tavares, Jorge Schafhaüser Jr, Moacir Cardoso
Elias, Eduardo Gonçalves Xavier
Priscila de Oliveira
Moraes
50
Qualidade interna de ovos de codornas de
postura alimentadas com arroz integral
Priscila de Oliveira Moraes, Victor Fioreze,
Moacir Cardoso Elias, Jorge Schafhaüser Jr,
Eduardo Gonçalves Xavier
Priscila de Oliveira
Moraes
Segunda Sessão de Pôsteres:
Início: 13/12/2012, 14:00 horas.
Término: 14/12/2012, 10:30 horas.
Nº do
trabalho
Título
Autores
Raniele Tadeu Guimarães de Souza, Flívia
Fernandes de Jesus Souza, Athina Barbara
Medeiros e Souza, Ivano Alessandro Devilla,
Itamar Rosa Teixeira
Áthina Bárbara Medeiros e Souza, Flívia
Fernandes de Jesus Souza, Raniele Tadeu
Guimarães de souza, Pâmella de Carvalho Melo,
Ivano Alessandro Devilla
Apresentador(a)
Ivano Alessandro
Devilla
51
Análise cienciométrica da cultura do arroz
52
Propriedades físicas, térmicas e
aerodinâmicas de duas cultivares de arroz
53
Teor de ácido fólico em arroz preto,
vermelho e cateto
Josiane Kuhn Rutz, Michele Maciel Crizel
Cardozo, Naralice Hartwig, Suzane Rickes da
Luz, Rui Carlos Zambiazi
54
Determinação de compostos fenólicos
totais e cor em diferentes variedades de
arroz
Suzan Almeida Freda, Francine Manhago Bueno
Costa, Suzane Rickes da Luz, Tássia Henrique
Nievierowski, Rui Carlos Zambiazi
Suzan Almeida
Freda
55
Caracterização físico-química do óleo de
farelo de arroz e de azeite de oliva
Mariângela Hoffmann Bruscatto, Helena Leão
Gouveia, Carla Rosane Barboza Mendonça, Rui
Carlos Zambiazi
56
Quantificação de tocoferóis em três
variedades de arroz
Scharlise Diovanella Schneider da Silva, Francine
Manhago Bueno Costa, Tássia Nievierowski,
Naralice Hatwig, Rui Carlos Zambiazi
Mariângela
Hoffman
Bruscatto
Scharlise
Diovanella
Schneider da
Silva
57
Determinação de tocoferóis em diferentes
óleos de arroz oriundos das etapas do
beneficiamento
Suzane Rickes da Luz, Roseane Farias D’Ávila,
Scharlise Diovanella Schneider da Silva, Naralice
Hartwig, Rui Carlos Zambiazi
Suzane Rickes
da Luz
58
Teor de ácido fólico em arroz branco,
integral e parboilizado
Tássia Henrique Nievierowski, Francine Manhago
Bueno Costa, Scharlise Diovanella Schneider da
Silva, Josiane Kuhn Rutz, Rui Carlos Zambiazi
Tássia Henrique
Nievierowski
59
Conteúdo de ácido fólico em arroz
comercializado em Pelotas
Francine Manhago Bueno Costa, Michele Maciel
Crizel Cardoso, Roseane Farias D’Ávila, Scharlise
Diovanella Schneider da Silva, Rui Zambiazi
Francine
Manhago Bueno
Costa
60
Atividade de lipase e teor de acidez em
farelo de arroz branco e parboilizado
Roseane Farias D’Ávila, Michele Maciel Crizel
Cardoso, Francine Manhago Bueno costa,
Fernanda Doring Krumreich, Rui Carlos Zambiazi
Roseane Farias
D’Ávila
61
Determinação da perda de γ-orizanol no
processo de refino do óleo de arroz
Michele Maciel Crizel Cardozo, Roseane Farias
D’Ávila, Josiane Kuhn Rutz, Suzane Rickes da
Luz, Rui Carlos Zambiazi
Michele Maciel
Crizel Cardozo
62
Conteúdo de orizanóis em diferentes tipos
de arroz
Fernanda Doring Krumreich, Michele Maciel Crizel
Cardoso, Scharlise Diovanella Schneider da Silva,
Josiane Kuhn Rutz, Rui Carlos Zambiazi
63
Teor de compostos fenólicos e
antocianinas do arroz vermelho e preto
Naralice Hartwig, Josiane Kuhn Rutz, Roseane
Farias D’Ávila, Suzan Almeida Freda, Rui Carlos
Zambiazi
64
Pontos de fusão, cristalização e
congelamento, e a viscosidade cinemática
do biodiesel de óleo de arroz refinado e
extra virgem
Diego Batista Zeni, Moacir Cardoso Elias,
Dejalmo Nolasco Prestes, Gabriel da Silveira
Almeida, Jorge Sampaio Aguiar
Diego Batista
Zeni
65
Condições da autoclavagem na
parboilização sobre o conteúdo de fibras e
amido resistente em grãos de arroz
Jander Luis Fernandes Monks, Moacir Cardoso
Elias, Carolina Baptista Gomes, Joana Maria
Noschang da Costa, William Peres
Jander Monks
Ivano Alessandro
Devilla
Josiane Kuhn
Rutz
Fernanda Doring
Krumreich
Naralice Hartwig
Efeitos da pressão de autoclavagem sobre
o grau de gelatinização e o conteúdo de
amido resistente em grãos de arroz
parboilizado
Efeitos da intensidade de autoclavagem na
parboilização de arroz sobre a composição
nutricional
Jander Luis Fernandes Monks, Moacir Cardoso
Elias, Carolina Baptista Gomes, Leandro
Fernandes Monks, Maitê Peres de Carvalho
Jander Monks
Flávia Fernandes Paiva, Moacir Cardoso Elias,
Jarine Amaral do Evangelho, Marjana Radünz,
Rafael de Almeida Schiavon
Flávia Fernandes
Paiva
68
Tempo de cocção e textura em diferentes
pressões e tempos de autoclavagem na
parboilização do arroz
Flávia Fernandes Paiva, Moacir Cardoso Elias,
Lazaro Carvalho de Oliveira, Franciene Almeida
Villanova, Rafael de Almeida Schiavon
Flávia Fernandes
Paiva
69
Composição nutricional de cookies
elaborados com farinha de arroz e
castanha-do-Brasil
Mônica Lourdes Palomino de los Santos, Vera
Maria de Souza Bortolini, Joana Maria Leite de
Souza, Rosana Colussi, Moacir Cardoso Elias
Mônica Lourdes
Palomino de los
Santos
70
Avaliação sensorial de biscoitos tipo
cookies elaborados com farinha de arroz e
castanha-do-Brasil
Joana Maria Leite de Souza, Clarissa Reschke da
Cunha, Felicia Maria Nogueira Leite, Cesar
Augusto Gaioso Filho, Maurício de Oliveira
Joana Maria
Leite de Souza
71
Macarrão de amido de diferentes fontes:
características de cozimento, textura e cor
Joana Maria Leite de Souza, Vânia Zanella Pinto,
Franciene Almeida Villanova, Nathan Levien
Vanier, Moacir Cardoso Elias
Vânia Zanella
Pinto
72
Efeito da concentração de plastificante nas Rosana Colussi, Vânia Zanella Pinto, Shanise
Lisie Mello, Elessandra da Rosa Zavareze, Alvaro
propriedades físicas de filmes
Renato Guerra Dias
biodegradáveis de amido de arroz
Rosana Colussi
73
Propriedades físicas de biscoitos tipo
cookies elaborados com farinha de arroz e
castanha-do-Brasil
Rosana Colussi, Joana Maria Leite de Souza,
Vania Zanella Pinto, Rafael de Almeida Schiavon,
Moacir Cardoso Elias
Rosana Colussi
74
Composição química e propriedades
tecnológicas de macarrão elaborado com
amido de diferentes fontes
Rosana Colussi, Vânia Zanella Pinto, Cristiano
Dietrich Ferreira, Marjana Radünz, Alvaro Renato
Guerra Dias
Rosana Colussi
75
Características de cocção, viscosidade,
textura e cor de massas alimentícias de
arroz
Vânia Zanella Pinto, Angélica Markus Nicolletti,
Rosana Colussi, Jarine Amaral, Alvaro Renato
Guerra Dias
Jarine Amaral do
Evangelho
76
Markus Nicolleti, Joana Maria leiTe de
Características de cocção, textura e cor de Angélica
Souza, Bruna Böhmer, Karina Madruga, Alvaro
massa alimentícia de cereal e tubérculo
Renato Guerra Dias
Angélica Markus
Nicolleti
66
67
77
78
79
80
Influência da transglutaminase e do farelo
de arroz desengordurado na capacidade
de absorção de água de farinhas de trigo
Efeitos da adição de arroz de pericarpo
preto nas propriedades texturométricas,
colorimétricas e de cocção em arroz longo
fino integral
Efeitos de misturas de arroz de pericarpo
preto com arroz polido e parboilizado
polido no rendimento volumétrico de
cocção e teor de antocianinas
Influência do índice de gessados em
parâmetros de qualidade tecnológica de
arroz
Matheus Francisco da Paz, Roger Vasques
Marques, Luciara Bilhalva Corrêa, Érico Kunde
Corrêa
Matheus
Francisco da Paz
Ricardo Tadeu Paraginski, Rafael de Almeida
Schiavon, André Talhamento, Maurício de
Oliveira, Moacir Cardoso Elias
Ricardo
Paraginski
Ricardo Tadeu Paraginski, Nathan Levien Vanier,
Cristiano Dietrich Ferreira, Maurício de Oliveira,
Moacir Cardoso Elias
Ricardo
Paraginski
Mirelen Moreira de Morais, Maurício de Oliveira,
Moacir Cardoso Elias
Mirelen Moreira
de Morais
81
Fernanda Pinto da Costa, Jéssica
Efeito da descontaminação com hipoclorito Paula
Etcheverria do Prado, Leomar Hackbart da Silva,
de sódio na germinação do arroz
Alvaro Renato Guerra Dias
82
Aplicação de farinhas crua e extrusada de
arroz no desenvolvimento de massa de
lasanha sem glúten
Priscila Zaczuk Bassinello, Raíza Cavalcante
Fonseca, Maria Isabel Dantas siqueira, Raquel de
Andrade Cardoso Santiago, Rosário de Maria
Arouche Cobucci
Priscila Zaczuk
Bassinello
83
Influência do tempo e da temperatura de
armazenamento na qualidade de grãos de
arroz
Priscila Zaczuk Bassinello, Adriane Maranho
Moreira, Adriano Pereira de Castro, Tereza
Cristina de Oliveira Borba
Priscila Zaczuk
Bassinello
Paula Fernanda
Pinto da Costa
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
Influência do manejo térmico da secaaeração sobre os parâmetros de cocção e
perfil texturométrico de grãos de arroz
Secagem e beneficiamento de arroz em
unidade piloto: modelagem e avaliação do
rendimento final
Avaliação da máxima temperatura
suportada por adultos e ovos de Sitophilus
zeamais e Sitotroga cerealella em
laboratório e túnel de armazém
Controle de Sitophilus zeamais em grãos
de arroz com casca tratados com terra de
diatomácea
Análise da preferência alimentar de adultos
de Sitophilus oryzae Motschulsky
(Coleoptera: Curculionidae) em variedades
de grãos de arroz sob diferentes formas de
beneficiamento
Avaliação dos danos causados por
Sitophilus zeamais no desempenho
industrial dos grãos de cultivares de arroz
Análise do comportamento das relações de
troca (insumo-produto) na lavoura de arroz
irrigado para o período 2003-2012
Caracterização do perfil de ácidos graxos
em arroz integral, vermelho e selvagem
por GD-FID
Dinâmica de resfriamento, manutenção da
temperatura no armazenamento e efeitos
em parâmetros de qualidade de grãos de
arroz – um estudo de caso
Efeitos do resfriamento no armazenamento
sobre a qualidade industrial de grãos de
arroz
Cristiano Dietrich Ferreira, Rafael de Almeida
Schiavon, Jeferson Cunha da Rocha, Ismael
Aldrighi Bertinetti, Moacir Cardoso Elias
Elizangela Gonçalves de Oliveira, Gabriela
Silveira da Rosa, Giovana Ceolin Soares, Letícia
Aguzzi Peres
Nicolau Mallmann, Rodrigo Silva
Cristiano Dietrich
Ferreira
Elizangela
Gonçalves de
Oliveira
Nicolau
Mallmann
Luidi Eric Guimarães Antunes, Juliana Serafini
Lenchem, Paulo André da Rocha Petry, Roberto
Gottardi, Rafael Gomes Dionello
Luidi Eric
Guimarães
Antunes
Priscila Corrêa Viebrantz, Luidi Eric Guimarães
Antunes, Rafael Gomes Dionello
Priscila Corrêa
Viebrantz
Tatiane Colares, Rafael Friedrich de Lima, Rafael
Gomes Dionello
Tatiane Colares
Paulo Rigatto, Robson Pato Scheuermann, Darlan
Pez Wociechoski
Paulo Rigatto
Daiane Dias, Marco Aurelio Ziemann dos Santos,
Bruno Vargas Muchale, Camila Francine
Paes Nunes, Claudio Martin Pereira de Pereira,
Moacir Cardoso Elias
Daiane Dias
Jardel Casaril, Rafael de Almeida Schiavon,
Lazaro Carvalho de Oliveira, Jorge Tiago
Schwanz Goebel, Moacir Cardoso Elias
Jardel Casaril
Rafael de Almeida Schiavon, Nathan Levien
Vanier, Vinicius Peroba Rosinha, Alvaro
Renato Guerra Dias, Moacir Cardoso Elias
Rafael Schiavon
94
de Almeida Schiavon, Jardel Casaril,
Efeitos da temperatura no armazenamento Rafael
Daniel Rutz, Mauricio de Oliveira, Moacir
de grãos de arroz com secagem parcial
Cardoso Elias
95
Influência dos grãos gessados sobre as
propriedades de consumo de arroz
Mirelen Moreira de Morais, Mauricio de Oliveira,
Ricardo Tadeu Paraginski, Moacir
Cardoso Elias
Rafael Schiavon
Mirelen Moreira
de Moraes