Inflação continua em queda, diárias em alta : números
para campanhas salariais na hotelaria
ATUALIZAÇÃO PARA FEVEREIRO: Subsídios especiais para Ferthoresp / Ferthotel
Aloisio Leão da Costa – março de 2012
INTRODUÇÃO: a taxa de inflação continua apresentando recuo modesto, tanto pelo INPC IBGE como ICV
do Dieese. Como sempre, apresentamos, então, a atualização para fevereiro de 2012, com a evolução dos
índices inflacionários, bem como dos principais subitens e os preços da hotelaria e gastronomia.
São números referenciais para as próximas campanhas salariais, particularmente sindicatos de Serra
Negra e São Bernardo do Campo, mas ilustram bem o que deve ser o parâmetro dos demais sindicatos que
já ensaiam campanhas a partir do segundo semestre.
ICV DIEESE E OS PRINCIPAIS SUBITENS QUE IMPACTAM O BOLSO DO TRABALHADOR
Variação % acumulada em 12 meses - Região Metropolitana São Paulo
PERÍODO
ALIMENTAÇÃO
2010
Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
2011
Janeiro
Fevereiro
Março
Abril
Maio
Junho
Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
2012
Janeiro
Fevereiro
Fonte: DIEESE
n.d. Não disponível
HABITAÇÃO
TRANSPORTES
4,98
4,93
5,43
7,92
10,27
11,95
5,84
6,06
6,54
6,50
6,31
6,68
5,07
5,41
5,00
4,46
4,05
4,25
11,78
n.d.
10,09
9,55
9,50
9,52
10,35
11,60
11,36
9,03
7,69
7,56
6,87
n.d.
6,31
6,92
6,49
6,21
5,58
5,11
4,79
4,86
4,55
4,40
6,97
6,38
6,25
6,05
SAÚDE
VESTUÁRIO
EDUCAÇÃO
ICV DIEESE
8,22 7,27 7,37
6,18
5,68
5,45
0,82
0,50
0,16
0,15
0,14
0,61
5,61
5,48
5,47
5,55
5,30
5,48
5,21
5,16
5,43
5,85
6,31
6,91
2,31
n.d.
6,82
11,55
11,33
9,52
10,03
9,37
9,89
8,81
8,30
7,83
4,03
n.d.
3,18
3,33
3,54
3,83
4,84
4,48
6,35
7,27
6,93
6,85
1,04
n.d.
1,94
2,11
2,00
2,47
2,83
2,86
3,16
3,01
3,30
3,16
6,59
n.d.
6,09
5,86
5,84
5,88
6,05
6,32
6,30
6,06
6,13
5,96
6,46
n.d.
6,72
7,33
7,21
6,82
7,14
7,29
7,45
6,79
6,24
6,09
4,44
3,38
7,56
8,76
2,90
3,28
8,36
8,20
6,12
5,83
INPC (SÃO PAULO) E OS PRINCIPAIS SUBITENS QUE IMPACTAM O BOLSO DO TRABALHADOR
Variação % acumulada em 12 meses - São Paulo
PERÍODO
ALIMENTAÇÃO
2010
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
2011
Janeiro
Fevereiro
Março
Abril
Maio
Junho
Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
2012
Janeiro
Fevereiro
HABITAÇÃO
TRANSPORTES
SAÚDE
VESTUÁRIO
EDUCAÇÃO
INPC -SP
5,92
8,92
10,67
12,02
4,34
4,28
5,00
5,34
7,74
7,34
7,15
7,12
3,78
6,95
3,83
4,30
3,82
4,12
4,06
4,62
4,46
4,19
4,49
4,18
5,29
6,09
6,08
7,12
11,39
n.d.
9,36
8,02
8,46
9,72
9,68
10,61
9,76
7,86
6,79
6,35
5,85
n.d.
6,31
6,56
6,51
6,65
6,23
6,43
6,59
7,03
6,66
6,62
5,09
n.d.
7,13
9,24
8,98
8,71
9,20
9,21
9,41
9,01
8,97
8,58
6,92
n.d.
4,31
5,22
5,47
5,74
6,09
6,34
5,96
6,08
6,39
6,72
4,35
n.d.
5,62
6,44
6,25
7,33
7,67
9,66
10,38
9,73
10,13
9,49
6,92
n.d.
7,81
7,74
7,66
8,04
8,74
8,09
8,28
8,45
8,23
8,34
6,68
n.d.
6,87
7,08
7,11
7,51
7,44
7,90
7,63
6,95
6,68
6,35
6,61
6,40
6,51
6,32
4,14
2,36
6,92
7,76
9,47
9,98
7,94
8,59
5,59
5,04
Fonte: IBGE
n.d. Não disponível
Note que, tanto ICV Dieese quanto INPC (São Paulo), apresentam recuo, mas os principais itens que
compõem esses índices, em sua maioria, mostram variações acima da média.
A INFLAÇÃO NA HOTELARIA E GASTRONOMIA
É importante observar que em praticamente todos os meses de 2011, os preços ofertados pela hotelaria e
gastronomia superaram o patamar de 10%, permanecendo muito acima da inflação. São números que não
refletem apenas aumento de custos mas principalmente a capacidade de recomposição de faturamento e
lucratividade em decorrência de aquecimento da economia.
Os números da inflação segundo o INPC, ICV e dos itens
refeição fora do lar e diárias médias em hotéis e motéis
Variação % acumulada em 12 meses
PERÍODO
2009
INPC
IBGE
ICV
DIEESE
REFEIÇÕES
REFEIÇÕES
DIÁRIAS
FORA DO LAR FORA DO LAR
HOTÉIS
ICV - DIEESE INPC - IBGE INPC - IBGE
A
B
C
DIÁRIAS
MOTÉIS
INPC - IBGE
D
4,36
4,77
5,30
5,49
5,31
4,76
4,44
4,29
4,68
5,39
6,08
6,47
5,11
5,72
5,79
5,70
5,62
5,58
5,21
5,16
5,43
5,85
6,31
6,91
7,96
7,50
7,02
7,56
8,71
8,21
7,56
7,69
8,26
8,17
9,51
11,52
8,90
8,77
7,22
7,31
7,70
8,17
7,10
6,53
7,05
8,56
8,27
9,84
10,37
14,73
10,23
8,63
8,71
9,59
7,73
10,75
10,80
12,07
11,68
8,83
6,17
0,93
2,41
6,06
4,90
5,52
6,35
7,94
9,51
8,69
8,75
12,50
Janeiro
Fevereiro
Março
Abril
Maio
Junho
Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
6,53
n.d.
6,31
6,30
6,44
6,80
6,87
7,40
7,30
6,66
6,18
6,08
6,46
n.d.
6,72
7,33
7,21
6,82
7,14
7,29
7,45
6,79
6,24
6,09
11,71
n.d.
13,01
13,04
12,27
12,74
13,18
12,87
13,06
12,74
12,07
10,63
10,26
n.d.
11,46
11,15
11,35
10,26
10,74
11,15
11,02
11,03
10,19
9,59
5,34
n.d.
13,18
13,65
14,90
14,49
15,02
14,70
13,17
14,00
14,84
19,09
10,35
n.d.
14,71
11,97
11,76
12,16
16,74
15,49
14,10
12,24
12,32
7,88
2012
Janeiro
Fevereiro
5,63
5,47
6,12
5,83
9,77
8,74
10,25
9,47
14,28
16,64
8,37
6,30
2010
Janeiro
Fevereiro
Março
Abril
Maio
Junho
Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
2011
n.d. não disponível
Obs. AB: variação de preços médios na capital - CD: variação de preços médios no Brasil
As diárias dos HOTÉIS ganharam novo fôlego em fevereiro, atingindo variação acumulada de 16,64%, depois
de 14,28% em janeiro e, sobre esses aumentos, a assessoria tem realizados estudos que apontam esse
grande momento da hotelaria nacional refletidos em números do FOHB e da SPTuris.
As refeições fora do domicílio continuam em patamares muito acima da inflação, a exemplo de todos os
meses da série, seja pelo INPC ou ICV.
ALC/ março 2012.