8 ª
T u r i s m o
S e m a n a d e
e H o s p i t a l i d a d e
P R O G R A M A Ç Ã O
11 de dezembro de 2012
18h30 - Coquetel de Abertura
19h30 - Solenidade de Abertura
Palestra 1: Roteiros Turísticos – Miguel Bahl (Professor UFPR)
12 de dezembro
08h30 – Palestra 2: Turismo Gastronômico: Tarcísio Gonçalves (Professor IFG)
10h15 – Intervalo
10h30 – Mesa Redonda 1: Sustentabilidade
- Ecoturismo – Patrícia Côrtes Costa (Mestre em Turismo: Planejamento e Gestão
Ambiental/ ES)
- Os desafios da sustentabilidade: o caso de Bonito - Flávia Néri de Moura – (Fiscal
Ambiental Imasul/ MS)
- Valoração Turística e Unidades de Conservação: o caso do PNCV - Carlos Shiley
Mediadora: Professora Clarinda Aparecida da Silva
12h00 – Intervalo para almoço
19h00 – Palestra 3: Hotelaria Hospitalar - Caroline da Silva – Hospital Anis Rassi
20h00 – Intervalo
20h20 – Mesa Redonda 2: Impactos dos grandes eventos em Goiânia
- Conjuntura Econômica – Adriano Paranaíba (Professor IFG)
- Visão e desenvolvimento de projetos para receber os eventos de grande porte
(infra-estrutura e qualificação) – Governo Estadual – Sandra Mendez (Diretora da Goiás
Turismo)
- Impactos dos grandes eventos para as empresas privadas – Olavo de Castro
Machado de Araújo (Castro´s Park Hotel) à confirmar
Mediadora: Professora Adriana Ferreira dos Reis
Dia 13 de dezembro
08h30 – Mesa-Redonda 3: Formação e Mercado do turismo e hotelaria
- O que se espera do profissional de turismo e hotelaria? – Juliana Rosa (Psicóloga
Castro´s Park Hotel)
- Caminhos para a capacitação dos profissionais de turismo e hotelaria - Carla
Conti de Freitas (Professora UEG)
Mediador: Professor Leonardo Ravaglia
10h40 – Intervalo
11h00 - Goiás – projeto turístico para o futuro – criação um GT para elaborar um
projeto – Akhnaton de Pádua (aluno do 5º período de hotelaria IFG) e C.A.
Mediadora: Regina Jordão
12h00 – Intervalo para almoço
19h00 – Palestra 4: Combate à exploração sexual – Gabriela Alvarenga (PUC)
19h30 – Palestra 5: Revenue Management – Hugo Guimarães (Castro´s Park Hotel)
20h00 – Intervalo
20h20 – Mesa Redonda 4: Eventos
- Captação de Eventos – Fernanda Araújo Cury (Vice- Presidente Convention;
Presidente ABEOC; Diretora da QE Eventos)
- Eventos Sociais – Marizângela Morais (Gestora de Eventos da Lozi Eventos)
- Eventos Técnicos Científicos – Claudete Maria Motter (Coordenadora de Eventos da
Win Brasília)
Mediadora: Professora Regina Jordão
Dia 14 de dezembro
08h30 – Palestra 6: Empreendedorismo no turismo – Carla Bailão (Professora
Senac)
10h15 – Intervalo
10h30 – Mesa Redonda 5: Turismo e suas múltiplas possibilidades
- Hotelaria – Steeve Morin (Gerente do Mercury)
- Turismo Receptivo – José de Assis (Agora – Associação Goiana de Turismo
Receptivo)
- Pesquisa no turismo e na hospitalidade – Marcos Borges (Gerente IPTUR)
Mediadora: Professora Renata Fleury Curado Roriz
Encerramento
Oficina/ Mini Curso
10/12 – 19h00 às 22h00 – Mestre de Cerimônias – Quéren dos Passos Freire (IFG)
11/12 – 09h00 às 12h00 – Recepcionista de Eventos – Quéren dos Passos Freire (IFG)
12/12 – 08h30 às 11h45 – Cerimonial – Adriana dos Reis (Professora IFG)
12/12 – 08h30 às 11h45 – A importância da Pesquisa científica nos curso de turismo
e hotelaria – Professora Clarinda Aparecida da Silva (Professora IFG)
12/12 – 19h00 às 22h00 - Gastronomia para eventos (montagem de coffee-break/ café
da manhã) – Gleice de Sousa Alves (Professora IFG)
13/12 – 08h30 às 11h45 – Fotografia – Isabella Moreno (Professora IFG)
13/12 – 9h00 às 11h – Poniendo la mesa/ Montando a mesa - Gleice de Sousa Alves
(Professora IFG) e Cleide Araújo Machado (Professora IFG)
13/12 – 19h00 às 22h00 – Análise sensorial como indutora do Turismo
Gastronômico – Jullyana Borges de Freitas (Professora IFG); Poliana Cristina
Mendonça Freire (Professora IFG) e; Tarcísio Augusto Gonçalves Júnior (Professor
IFG)
13/12 – 19h00 às 22h00 – Turismo Pedagógico – Professora Giovanna Tavares
14/12 – 09h30 às 10h30 - Confeitaria seca – Afonsa (Técnica do Laboratório
Gastronômico do IFG)
14/12 – 09:00h às 11:00h – 11/12 – 09h00 às 12h00 – Normas Técnicas para o
desenvolvimento dos trabalhos científicos – Leonardo Ravaglia e Weber Tavares
(Professores IFG)
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