SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO
PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
ELIS CRISTINA CORRER
LONDRINA-PR
2010
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO
PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
EXPLORANDO TEXTOS DO COTIDIANO NO ENSINO DE QUÍMICA
PRODUÇÃO DIDÁTICO-PEDAGÓGICA
CADERNO PEDAGÓGICO
PDE - 2009/2010
Plano de trabalho apresentado ao
Programa
de
Desenvolvimento
Educacional – PDE – Secretaria de
Estado
da
Orientadora:
Profa.
Educação.
Dra.
Aparecida de Souza Almeida.
Flaveli
SUMÁRIO
IDENTIFICAÇÃO----------------------------------------------------------------------------------------4
APRESENTAÇÃO--------------------------------------------------------------------------------------5
INTRODUÇÃO-------------------------------------------------------------------------------------------6
PROCEDIMENTO METODOLÓGICO-------------------------------------------------------------8
DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES-------------------------------------------------------9
UNIDADE 1 - Elaborando e debatendo ideias sobre a química------------------------9
UNIDADE 2 - Estudo do rótulo do produto alimentício Granola---------------------11
UNIDADE 3 - Estudo do Folheto de um Sistema de Limpeza de Piscina---------14
UNIDADE 4 - Estudo do texto Pão com Química ou Pão sem Química------------18
UNIDADE 5 - A Química nas nossas casas-------------------------------------------------23
CONSIDERAÇÕES FINAIS------------------------------------------------------------------------25
REFERÊNCIAS----------------------------------------------------------------------------------------26
3
IDENTIFICAÇÃO
a) INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE
LONDRINA - UEL
b) PROFESSOR ORIENTADOR IES: Prof.ª Dra. FLAVELI APARECIDA DE SOUZA
ALMEIDA
c) PROFESSOR PDE: ELIS CRISTINA CORRER
d) ENDEREÇO DE E-mail: [email protected]
e) ESCOLA DE IMPLEMENTAÇÃO: COLÉGIO ESTADUAL WALFREDO SILVEIRA
CORRÊA - ARAPONGAS/PR
f) PÚBLICO OBJETO DA INTERVENÇÃO: ALUNOS DE 1° SÉRIE DO ENSINO
MÉDIO.
g) NRE: APUCARANA
h) ÁREA/DISCIPLINA: QUÍMICA
i) PRODUÇÃO DIDÁTICO-PEDAGÓGICA: CADERNO PEDAGÓGICO
j) TÍTULO: EXPLORANDO TEXTOS DO COTIDIANO NO ENSINO DE QUÍMICA.
4
APRESENTAÇÃO
O presente material didático-pedagógico é resultado de uma das atividades
realizadas pelo Programa de Desenvolvimento Educacional, que é uma política de
formação continuada e de valorização dos professores da Rede Pública Estadual de
Ensino do Paraná em parceria com o Ensino superior, objetivando a melhoria na
Educação Básica. O retorno à universidade possibilitou-nos condições de atualizar e
aprofundar nossos conhecimentos aproximando teoria e prática.
O material está organizado na forma de um caderno pedagógico no qual
apresentamos
os
fundamentos
teóricos
metodológicos
para
o
professor,
acompanhados de textos e de atividades para os alunos de acordo com a orientação
proposta.
Para este estudo privilegiamos o tema: Usos e Abusos da Linguagem
Química: Aprender para Quê?
Explorar Textos do Cotidiano no Ensino de Química, tem como objetivo
investigar o conhecimento químico do aluno do 1º ano do ensino médio e
desmistificar a visão que eles têm da química, associada a um cientista e as ciências
a coisas ruins e nocivas à saúde, pois se nota que, ao falar de produtos químicos há
uma referência ao não natural, e a ideia de natural é associada àquilo que é puro e
faz bem à saúde, gerando a expectativa de “tudo que é bom não contém Química”.
Este material será implementado no segundo semestre de 2010, e seus
resultados serão analisados e documentados na forma de um artigo científico a ser
apresentado à SEED no primeiro semestre do ano de 2011.
5
INTRODUÇÃO
O aprendizado significativo no ensino de Química implica o desenvolvimento
de uma série de requisitos e habilidades, além da compreensão de conceitos
específicos. Pensar, nesse campo específico do conhecimento, envolve raciocínios
nos níveis do que é observável, do macroscópico e do microscópico. Além da
articulação entre esses domínios, exige a aprendizagem de uma linguagem
simbólica específica. Essa complexidade dificulta a aprendizagem de Química e
conduz à sensação, bastante difundida socialmente, de que esta não seja uma
disciplina fácil. Além disso, há um consenso coletivo de que química faz mal. Esses
componentes cognitivos e afetivos exigem do profissional de ensino muita
versatilidade, imaginação e capacidade de adequar estratégias diversificadas a seu
público específico, para que sejam capazes de atingir os vários tipos de alunos que
estão sob sua condução.
A maneira como a Química é abordada nas escolas pode ter contribuído
para a difusão de concepções distorcidas dessa ciência, uma vez que os conceitos
são apresentados na maioria das vezes aos nossos alunos de forma puramente
teórica. Os conteúdos ensinados em sala de aula, na maioria das vezes não os
fazem refletir sobre os fenômenos vivenciados no dia a dia, nem conseguem
desenvolver senso crítico de investigação pelo conhecimento. Os meios de
comunicação também podem colaborar com esta distorção. Frequentemente podem
ser vistas na mídia propagandas oferecendo produtos que por serem naturais “não
contém química” e, assim, são mais saudáveis.
As atividades propostas neste
caderno pedagógico buscam esclarecer aos alunos por meio dos textos de estudo e
das atividades a serem desenvolvidas a desmistificações destes conceitos e que
possam perceber que a Química não é uma ciência exclusiva de grandes cientistas,
pois ela está presente em tudo o que nos rodeia e faz parte de suas vidas.
Nossos alunos ao ingressarem no ensino médio, trazem alguns conceitos
muito arraigados do senso comum e uma ideia de que a Química é uma ciência que
acontece somente dentro dos laboratórios e nas indústrias. (CHAVES, 2007)
É muito comum os alunos afirmarem que a Química só é importante para
passar no vestibular, sendo mais uma disciplina da grade curricular sem muita
relevância. Nesses casos, dificilmente eles conseguem associar os conhecimentos
6
adquiridos na escola com os fatos vividos no dia a dia e, quando o fazem, é para
classificar a Química como destrutiva e poluidora.
A maioria dos alunos demonstra dificuldades em aprender os conceitos
químicos, talvez por não conseguir perceber a relação com o seu cotidiano e,
principalmente, por não ver uma aplicação desses conceitos no seu dia a dia.
Esta parece ser a grande causa da falta de interesse nas aulas de química
e das muitas dificuldades apresentadas por eles na compreensão de conceitos
básicos e assimilação de modelos muito simples que poderiam auxiliá-los em seu
dia a dia. A falta de contextualização do ensino de química pode ser o principal
problema causador da grande rejeição dos alunos por esta ciência, dificultando
enormemente o processo ensinoaprendizagem.
O desenvolvimento das atividades neste material pedagógico tem como
proposta fazer um estudo das concepções prévias dos alunos sobre o conhecimento
químico e a partir de suas respostas, iniciar uma discussão com eles sobre o tema
de forma contextualizada, para possibilitá-los fazer a relação entre seu cotidiano e o
conhecimento científico e ainda, despertar o conhecimento do estudante para agir
de forma crítica e informada como cidadão.
Para isto buscou-se valorizar a discussão, a mediação por meio de textos do
cotidiano e levantar questionamentos, como principal recurso pedagógico.
Objetivando a interação do conhecimento químico com o desenvolvimento
tecnológico e científico atual, esse material didático tem como objetivo:
 Explicitar as concepções dos estudantes sobre o que é a Química;
 Entender que, em praticamente tudo que somos, consumimos ou utilizamos,
há a intervenção da química, e que a própria vida é um complexo processo
químico;
 Explicitar a ideia de que, na natureza, a maioria dos materiais são
encontrados na forma de misturas de substâncias químicas e não são puras
como o anunciante quer fazer crer;
 Levar os estudantes a perceber que a Química está presente em sua vida e
que ela pode ajudá-los a compreender muitos dos problemas dos quais
ouvem falar e dos quais são informados pelos meios de comunicação;
 Desenvolver as habilidades de observar, coletar, organizar e analisar dados e
estabelecer relações entre conceitos.
7
PROCEDIMENTO METODOLÓGICO
A estratégia utilizada é de propor aos alunos a associação da Química às
figuras e textos.
Os textos procuram fazer sínteses dos conceitos envolvidos, podendo fazer:
leituras coletivas comentadas, complementação a partir de sua leitura, registro de “o
que aprendemos sobre...”, busca do significado de novas palavras, etc.
As atividades pretendem desencadear uma atitude investigativa
e
problematizadora entre os estudantes, um ambiente de discussão e aprendizagem.
Chamar a atenção dos alunos que a química muitas vezes é vista como algo
ruim, como se vê em alguns anúncios ou propagandas:
“Piscina tratada sem produtos químicos”
“Morangos saudáveis, sem química”
“Alisamento sem química, não danifica seus cabelos”
“Limpeza sem química”,
E na charge a seguir:
Usar químicos, eu? Nem pensar! É tudo natural!
Figura 1: Usar Químicos, eu? Nem pensar! É tudo natural!
Fonte:http://quarksegluoes.blogspot.com/2009/05/usar-químicos-eu-nem-pensar-e-tudo.html
8
DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES
UNIDADE 1
ELABORANDO E DEBATENDO IDÉIAS SOBRE A QUÍMICA
Nesta atividade serão explorados os conteúdos químicos relacionados
com importância da química na sociedade, onde a Química tem forte
presença no suprimento de demanda de novos produtos, que é cada
vez maior nas áreas surgidas nos últimos anos: biotecnologia, pesquisas
direcionadas para oferta de alimentos e medicamentos, entre outras.
Atividade 1- Pesquisar, selecionar, organizar e apresentar informações
Esta atividade tem como objetivo propor aos alunos uma nova abordagem
de pesquisa que envolve busca, seleção e organização de informações relacionadas
aos temas propostos.
Proposta:
a) Os alunos da 1ª série do ensino médio deverão responder a questão
referente “o que é química”?
1. Escrever as ideias que a palavra química lhe sugere quando a lê ou a escuta.
2. Formar grupos de 4 alunos e discutir suas ideias. Identificar as opiniões
comuns e as diferentes entre os componentes do grupo.
3. Apresentar em forma de painéis o resultado das discussões.
b) Intervenção do professor
1. Explicitar as concepções dos estudantes sobre o que é a Química.
2. Discutir que, em praticamente tudo que somos, consumimos ou utilizamos, há
a intervenção da química, e que a própria vida é um complexo processo
químico.
9
c) Atividade complementar
1. Procurar em jornais e/ ou revistas, notícias que revelem um pouco sobre o
que as pessoas pensam sobre a Química.
2. Realizar entrevistas com parentes, amigos e vizinhos para saber as ideias das
pessoas sobre a Química.
3. Discutir na sala o resultado da pesquisa e entrevista sobre o tema abordado.
.
10
UNIDADE 2
Nesta unidade podemos explorar os conceitos de substâncias e
misturas, composição de materiais, aditivos químicos, estudo da
matéria e sua natureza e a energia envolvida nas transformações, e
a tabela periódica, que pode ser considerada um grande mapa que
permite descobertas importantes sobre a matéria e sua natureza.
2.1.APRESENTAR AOS ALUNOS O RÓTULO DO PRODUTO ALIMENTÍCIO
GRANOLA.
Figura 2: Rótulo do produto alimentício Granola.
Fonte: LIMA; AGUIAR; BRAGA, 2004.
2- INTERPRETANDO O TEXTO:
Analisar e interpretar as questões individualmente
a. Qual deve ser a intenção do fabricante quando utiliza as frases: ”Sua saúde
ao natural” e “isento de qualquer produto químico”, no rótulo desse alimento?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
11
b. Quais os materiais existentes na granola que estão indicadas em seu rótulo?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
c. Você concorda com o fabricante ao afirmar que a granola não tem química?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
d. O que você entende por “saúde ao natural”? O que é um produto natural?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
e. Os produtos naturais são puros? Justifique.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
f. Proponha um rótulo alternativo para a granola, que informe corretamente o
consumidor.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
g. O consumo de alimentos naturais sem elementos químicos torna a vida mais
saudável?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
h. Os alimentos naturais também possuem substâncias químicas.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
i. No rótulo do produto alimentício granola é colocado a presença de elementos
minerais. Quais são esses elementos?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
j. A granola é uma substância ou mistura? Por quê?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
k. Por que recomenda-se que o produto deve ser guardado sob refrigeração?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
l. Os exercícios a seguir, referem-se aos elementos encontrados na maioria dos
produtos que contém granola. Estes elementos estão representados na
Tabela Periódica abaixo por seus símbolos.
12
1
18
2
Na Mg 3
K
Ca
13
4
5
6
7
8
9
Mn Fe
10
11 12
Cu Zn
14
15
16
17
P
Se
Quais desses elementos são representativos?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Quais deles são de transição?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Qual deles é de transição interna?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Dentre os elementos em questão, qual é classificado como:
Alcalino: _______________________________________________________
Alcalino-terrosos: ________________________________________________
Gases nobres: __________________________________________________
Um elemento não-metal: __________________________________________
Quais dos elementos são metais? __________________________________
Indique o estado físico de cada elemento:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
13
UNIDADE 3
Neste folheto podemos explorar os conteúdos envolvendo Tabela
Periódica, reações químicas, processo de separação de misturas e
natureza elétrica da matéria.
3.1 - APRESENTAR AOS ALUNOS O FOLHETO DE UMA PROPAGANDA DE UM
SISTEMA PARA LIMPEZA DE PISCINA.
Figura 3: Folheto de propaganda de um sistema de limpeza de piscinas.
Fonte: LIMA; AGUIAR; BRAGA, 2004.
3.2 INTERPRETANDO O TEXTO:
Analisar e interpretar as questões individualmente
a. O que provavelmente o anunciante pretende dizer utilizando a mensagem
”livre-se dos produtos químicos em sua piscina”?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
14
b. É possível uma piscina sem produtos químicos? Justifique.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
c. A partir do folheto, faça uma lista de substâncias utilizadas por esse sistema
para a limpeza da água de piscina.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
d. O anunciante apresenta um “sistema seguro de purificação para água de
piscina”. O que é purificar a água, na concepção do anunciante?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
e.
O que os químicos entendem por purificação da água? Como isso pode ser
feito? Proponha um anuncio alternativo que atraia os consumidores, sem,
contudo enganá-los com falsas informações.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
f. Pesquise em jornais, revistas, folhetos de publicidade e nos rótulos de
produtos a presença de mensagens semelhantes àquelas apresentadas
acima (granola, sistema de limpeza de piscina).
______________________________________________________________
______________________________________________________________
Como podemos separar as misturas?
O recurso a ser utilizado é a animação "Super microscópio virtual", através desse
recurso poderão entender como ocorre a separação de misturas e também os
sistemas heterogêneos.
Clique no título para acessar a animação.
Super microscópio virtual
15
Figura 4- Laboratório Didático Virtual - Escola do Futuro - USP
Fonte: Portal do professor. mec.gov.br
O professor solicitará aos alunos que organizem-se em equipes e pesquisem
detalhadamente:
•
•
•
•
Mistura heterogênea de sólidos: Catação, Peneiração, Levigação, Flotação,
Ventilação, Imantação, e Dissolução Fracionada.
Mistura heterogênea de sólido e líquido: Filtração, Decantação e
Centrifugação.
Mistura heterogênea de líquidos: Decantação e Centrifugação.
Mistura heterogênea de sólido e gás: Filtração.
Como podemos identificar mistura homogênea e mistura heterogênea?
Introdução
O entendimento dos conceitos químicos na interpretação do mundo é muito
importante para que possamos entender as relações que ocorrem entre todos os
fenômenos químicos e físicos que ocorrem no universo. Podemos utilizar muitas
ferramentas, mas estas devem ser apresentadas e explicadas com dinamismo e
16
coerência com os fatos observados experimentalmente. Esta atividade abordará os
conceitos de método de separação de mistura. Entre componentes encontrados no
dia a dia dos estudantes. Somente citando, podemos dizer que a maioria dos
materiais encontrados na natureza, não são substâncias puras, mas sim misturas de
varias substâncias. As misturas podem ser homogêneas ou heterogêneas em
função do número de fases que apresentam, onde a partir dessa será escolhido o
melhor método de separação. As aplicações são diretas com o mundo real, assim
sendo, no presente trabalho é feita a proposta de investigação do método de
separação de mistura de substâncias comuns ao cotidiano de todos nós, assim o
aluno será levado ao questionamento da natureza química de outras substâncias
pertencentes ao meio que o rodeia e de uma forma mais abrangente ao universo.
Responda
1. Que processos você utilizaria para separar o cloro da água?
______________________________________________________________
______________________________________________________________
2. Qual o sistema convencional que se utiliza para purificação da água da
piscina? Descreva-o.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
3. Pesquise sobre o processo de purificação de água desenvolvido com o uso
da energia solar.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
17
UNIDADE 4
PÃO COM QUÍMICA OU PÃO SEM QUÍMICA?
Os conteúdos exploráveis neste contexto serão:
 Equações químicas.
 Classificação das reações (análise ou decomposição).
 Transformações químicas e físicas.
Conhecimentos prévios trabalhados pelo professor com o aluno:
 Substâncias, misturas, elementos químicos e reações químicas.
Encaminhamentos metodológicos
Para o estudo deste texto, serão utilizadas as seguintes metodologias:
− Leitura do texto e debate de ideias pré-concebidas pelos alunos em sala de
aula;
− Pesquisa (em grupos) em padarias sobre os ingredientes utilizados na
fabricação do pão francês;
− Pesquisas bibliográficas e pela internet sobre as reações químicas ocorridas
na fabricação do pão francês;
− Vídeo animado "O milagre das massas" tendo como objetivo entenderem a
diferença entre o fermento biológico e o químico além de seus princípios.
18
A utilização indevida dos conhecimentos
químicos não deve ser confundida com a
Química em si, cujas benéficas
aplicações têm salvo vidas e aumentado o
conforto de nossa civilização.
requentemente deparamos com informações impressas em saquinhos
de padaria com frases do tipo:
"Pão sem química"
"Produtos naturais que não contém química”
"Pão fresquinho a toda hora, feito sem Química".
Essas frases revelam uma estranha ignorância por parte de seus autores.
Contudo, não fique revoltado caso já as tenha pronunciado ou concordado com elas!
O termo ignorância está sendo empregado, aqui, não num sentido
agressivo, mas sim em sua verdadeira acepção, como derivado do verbo ignorar,
que significa desconhecer. Assim, pode-se dizer que os autores de tais frases são
ignorantes, ou seja, desconhecedores de importantes informações acerca daquilo
que pretenderam dizer, não o conseguindo fazer, por uma escolha infeliz de
palavras.
Podemos dizer que três informações básicas faltam aos autores dessas
frases.
A primeira está relacionada ao fato de a Química ser uma Ciência, ou seja,
um ramo do conhecimento humano que busca compreender melhor alguns
acontecimentos que ocorrem na natureza e/ou em laboratório (acontecimentos estes
chamados de fenômeno), estudando-os através de uma linha organizada de trabalho
denominada método científico. Assim sendo, é difícil imaginar como seria um "pão
19
com Química", já que a Química não é um objeto, muito menos algum misterioso pó
que possa ser adicionado deliberadamente pelo padeiro.
Aqui surge um segundo ponto importante. Muito provavelmente, os autores
das frases citadas se valeram da palavra Química como sinônimo de "aditivo
alimentar artificial" ou "substância nociva à saúde" ou, ainda, "alguma porcaria que
faça o pão crescer mais que o normal". Usar “Química como substituto de “veneno”
é uma prática incorreta e muito frequente, que você já deve ter verificado em outras
frases do tipo”:
"Não tomo remédios, pois contém muita Química"
"Alimentos enlatados dão câncer devido à Química que os fabricantes
adicionam"
"Instalei em casa uma piscina com um sistema que usa tratamento
totalmente natural, isento de Química".
Nesse contexto cabe então salientar que, embora muitas vezes o senso
comum relacione a palavra "Química" a fatos catastróficos, como a destruição da
camada de ozônio, a poluição do ar e das águas, o efeito estufa e, também, as de
substâncias tóxicas eventualmente presentes no que comemos ou bebemos, a
Química é uma Ciência cujas consequências fazem parte de nosso dia a dia mais
corriqueiro. A utilização indevida dos conhecimentos químicos motivada pela má-fé,
pela ganância, ou ainda, por ideologias duvidosas não deve ser confundida com
essa Ciência em si, cujas, benéficas aplicações têm salvo vidas e aumentado o nível
de conforto de nossa civilização.
Uma terceira informação, ignorada pelos autores das frases citadas, pode
ser melhor entendida se aprendermos algo sobre o processo de panificação. Após
fazer a massa com farinha, água, sal e fermento, o padeiro deixa-a repousar por
algum tempo antes de assá-la. É durante esse período de repouso que o fermento
de padaria, mais apropriadamente chamado de "fermento biológico" (comercializado,
por exemplo, com a marca Fleischmann, etc.), vai atuar. Nele há pequenos microorganismos chamados Saccharomyces cerevisiae, usados também na fabricação de
cerveja, que auxiliam o padeiro através de duas reações químicas executadas a
partir do amido da farinha:
Amido → glicose
Glicose → álcool + gás carbônico
20
Na primeira etapa, moléculas de amido são quebradas em unidades
menores chamadas glicose. Essas por sua vez, são transformadas numa segunda
etapa, em álcool e gás carbônico. É justamente a liberação desse gás dentro da
massa que faz o pão crescer e ficar fofinho.
Portanto, podemos dizer que os autores de frases do tipo "pão sem
Química" ignoram que todo padeiro, diariamente, produz reações químicas para
fabricar o pão. Assim sendo, seria mais conveniente dizer (embora sem impacto
publicitário) que o produto é "pão feito com o auxílio da Química, mas sem aditivos
artificiais".
Eduardo Leite do Canto
1. Os alunos acessarão a animação "O milagre das massas" para entenderem a
diferença entre o fermento biológico e o químico, além disso, seus princípios.
O recurso está disponível no link:
<portaldoprofessor.mec.gov.br/showResource.action>
O milagre das massas
Figura 5: Laboratório Didático Virtual - Escola do Futuro - USP
Fonte: Portal do professor. mec.gov.br
21
Responder
2. Todos nós já vimos expressões do tipo: "pão sem química"; "tratamento de
piscinas sem química"; "lixo químico". O que tais expressões querem dizer?
Há alguma confusão entre elas e os conceitos estudados até agora?
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Pesquisar
3. Faça uma pesquisa em jornais, revistas, letreiros, anúncios, procurando frases
relacionadas à Química. Registre-as. A partir de suas anotações, procure
descobrir se a imagem que se tem da química é predominantemente positiva ou
negativa.
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_________________________________________________________________
Resumir
4. Faça um resumo de no máximo dez linhas sobre as ideias desenvolvidas até
agora, abordando: a imagem que, pelo senso comum, se tem da Química;
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_________________________________________________________________
5. O "pãozinho francês" é o pão mais consumido pelos brasileiros. Sua receita é
muito simples. Para a sua fabricação é necessário farinha de trigo, fermento
biológico, água e um pouco de sal. Sabe-se que a adição de bromato de
potássio(KBrO3) proporciona um aumento do volume do produto final. Nesse
caso pode-se considerar, simplesmente, que o KBrO3 se decompõe dando KBr e
um gás.
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_________________________________________________________________
6. Escreva a equação química que representa essa reação de decomposição do
bromato de potássio e escreva o nome do gás formado.
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_________________________________________________________________
7. Tempos atrás tornou-se prática comum o uso de bromato de potássio em
massas e pães. Em função deste uso, ainda hoje é comum observarmos,
afixadas em algumas padarias, frases como "pão sem elementos químicos".
Em vista das informações anteriores e de seu conhecimento em química
pergunta-se:
Do ponto de vista químico essa frase é verdadeira? Justifique.
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_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
22
UNIDADE 5
A QUÍMICA NAS NOSSAS CASAS
Introdução
A Química, ciência relacionada à quase tudo na vida do homem, está ligada
às necessidades básicas dos seres humanos, tais como alimentação, vestuário,
saúde, moradia, transporte, etc. Sendo assim, compreender e fazer relações
corretas sobre essa dimensão faz-se necessário, pois um indivíduo, dificilmente
conseguirá posicionar-se frente a inúmeros problemas e situações da vida cotidiana
sem um prévio conhecimento de Química. Para BELTRAN e CISCATO (1991), ter
noções básicas de química instrumentaliza o cidadão, fazendo-o exigir os benefícios
da aplicação do conhecimento químico.
Encaminhamento
A investigação proposta nesta unidade irá mostrar aos alunos a importância
das misturas.
A maioria dos produtos químicos utilizados em nossas casas são misturas. A
identificação, através de fórmulas químicas, de produtos químicos frequentemente
utilizados é uma tarefa muito importante para as pessoas que trabalham neste
domínio.
Nesta atividade poderá ser útil fornecer à turma um conjunto de
embalagens, rotuladas, de produtos químicos. Por questões de segurança deve
fornecer-lhes embalagens vazias. Avise os alunos para não mexerem, provarem ou
cheirarem os conteúdos de quaisquer embalagens que não estejam vazias. Ou ao
fazer o trabalho em casa, procure tomar os devidos cuidados.
O quadro abaixo, mostra exemplos de alguns produtos químicos que são
comumente utilizados em nossas casas.
23
Finalidade
PESQUISE E COMPLETE-O COM AS INFORMAÇÕES PEDIDAS
Exemplo de
Fonte: natural
Componentes
um produto
ou artificial
indicados no
(sintético)
rótulo
Alimentação
Para adicionar aos alimentos
durante a confecção.
Para conservar a comida
Limpeza
Para a higiene pessoal
Para a lavagem de roupa
Para a limpeza de superfícies
(chão, paredes, janelas, etc.)
Cuidados pessoais
Para uso cosmético
Para coloração do cabelo
Farmácia
Para tratamento das doenças
Combustível (cozinhar,
aquecer, transporte)
Crescimento e proteção de
plantas
Para exterminação de pragas
de insetos
24
CONSIDERAÇÕES FINAIS
A situação problemática gerada pela discussão de texto, folheto, propagandas
veiculadas em outdoor, televisão, rádio, jornal, revistas e entre outros busca
contextualizar o ensino de conteúdos de química. Através desta abordagem, temos
como meta trabalhar o contexto que tenha significado para o aluno e que possa
levá-lo a compreender o significado da palavra Química.
Essa contextualização, abordando questões sociais, desafia o aluno a estabelecer
interpretação e gerar discussão para formar uma opinião crítica da realidade da
sociedade onde vive. Assim, ao final da aplicação da proposta espera-se que o
aluno tenha:
 Enriquecido o seu conhecimento de mundo e expandindo as formas de
leituras
 Analisado a importância da química para enfrentar os desafios da sociedade
deste século.
 Desmistificado as propagandas que tratam a química como algo prejudicial e
nocivo ao homem.
 Compreendido que a química é uma ciência experimental e está
intrinsecamente ligada à prática cotidiana do aluno.
 Entendido que a química possui uma linguagem própria e que esta deve ser
entendida para a devida compreensão das inúmeras aplicações desta ciência.
 Reconhecido os fenômenos físicos e químicos relacionados com a natureza,
realizando discussão constante numa troca de informações e saberes, onde o
conhecimento de um enriquece com a descoberta do outro.
 Entendido o efeito das propagandas em relação aos consumidores e a
veracidade das informações fornecidas.
.
25
REFERÊNCIAS
AMARAL. M. A. Como separar misturas? Disponível em:
<portaldoprofessor.mec.gov.br/showResource.action>. Acesso em: junho 2010.
AMARAL. M. A. O Milagre das Massas. Disponível em:
<portaldoprofessor.mec.gov.br/showResource.action>. Acesso em: junho 2010.
BELTRAME, N.O.; CISCATO, C. A. Química. São Paulo: Cortez, 1991, 242 p.
CANTO, E, L. do. Química. Disponível em: <http://www.quimicanocotidiano.com>.
Acesso em: set 2009.
CHAVES, A. O. Reações Químicas e Cotidiano: Os Alunos fazem essa Relação.
Belo Horizonte, Minas Gerais, 2007.
LIMA, M.E.C.C.; AGUIAR Jr O.G. E BRAGA S.A.M.: Aprender ciências: um mundo
de Materiais: livro do aluno. 2. ed. Belo Horizonte: Editora UFMG.2004.
LIMA, M.E.C.C.; AGUIAR Jr O.G. E BRAGA S.A.M.: Aprender ciências: um mundo
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RAPOSO, P. Usar Químicos, eu? Nem pensar! É tudo natural!
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