Análise do ambiente interno e externo de unidades de produção leiteira de Sertão/RS1
Analysis of internal and external environment of dairy farms in Sertão/RS1
1° Frederico dos Santos Trindade2, 2° Tiago Alexandre Spolti De Nardi2, 3º Raquel Breitenbach3, 4°
Rosangela Poletto Cattani3
Resultados parciais do Projeto de Extensão “Consultoria em Pecuária leiteira no município de Sertão/RS
e entorno” –PROEX-IFRS.
2
Graduando Bacharel em Zootecnia e Bolsista PROEX/IFRS. Instituto Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Sertão; Brasil.
3Professoras orientadoras da Ação de Extensão - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do
Rio Grande do Sul – Campus Sertão, Brasil. E-mail: [email protected]
1
Resumo: A pecuária leiteira é de extrema importância para a geração de empregos e renda no país.
Contudo, o mercado consumidor está se tornando mais exigente, acarretando na necessidade de que os
produtores rurais visualizem suas propriedades como empresas, gerenciando-as eficientemente do ponto
de vista técnico e econômico. Assim, este trabalho tem por objetivo analisar o ambiente em que as
unidades produtoras de leite (UPAs) de Sertão-RS estão inseridas, e quais fatores influenciam diretamente
no seu desempenho. Para a realização deste estudo, optou-se pela utilização da metodologia denominada
“Análise SWOT”, que permite avaliar as propriedades em relação às suas condições de competitividade
no mercado. Para isso, foram selecionadas dez propriedades leiteiras inseridas no município, o qual tem a
atividade leiteira uma das principais fontes de renda. As principais forças encontradas nas propriedades
estão na especialização da produção leiteira e na integração lavoura-pecuária; as fraquezas estão ligadas à
ambiência e bem-estar animal. A principal oportunidade encontrada é a possibilidade de comercialização
de animais de alto padrão genético; já a ameaça para as UPAs é a instabilidade do setor leiteiro devido às
fraudes do leite descobertas em 2013 e 2014. A partir deste estudo, pode-se concluir que as UPA
careciam de ações no sentido de realizar um diagnóstico do ambiente em que estão inseridas, deixando
em segundo plano as ações estratégicas de melhoria da produtividade.
Palavras–chave: gestão, leite, planejamento, estratégia, SWOT
Abstract: The dairy industry of extreme importance for generating jobs and income in the country.
However, the consumer market is becoming more demanding, with the need of farmers viewing their
properties as business, managing them efficiently, from a technical to economic perspective. In this
context, this study aimed to analyze the environment in which dairy farms of Sertão/RS - Brazil are
found, and detect which factors influence directly their performance. For this study, the methodology
called "SWOT Analysis" was employed, as it allows evaluating the property comparing its competitive
position in the regional market. Ten dairy farms in the municipality of Sertão were selected. The main
strength found among is their specialization in milk production and livestock farming integration; their
main weaknesses are linked to ambience and animal welfare. The main opportunity found is the
marketability of high genetic animals; as for the main threat, the instability of the dairy sector due to fraud
milk uncovered in 2013 and 2014. From this study, it can be concluded that the dairy farms lack actions
to carry out an environmental diagnosis in which they are inserted, leaving the strategic actions to
improve production as a secondary factor.
Keywords: management, milk, planning, strategy, SWOT
Introdução
A pecuária leiteira é uma atividade agropecuária importante para a geração de empregos e de
renda no país (MACHADO et al., 2010). Contudo, a atividade está se tornando mais competitiva,
principalmente a partir de 1990, com a abertura comercial, intensificação da concorrência entre as
indústrias e aumento do consumo do leite e derivados (MONARDES, 2004). Com isso, são crescentes as
exigências do mercado consumidor e, consequentemente, do governo, sobre todos os elos da cadeia
produtiva no sentido de produzir, agroindustrializar e conservar o leite e seus derivados com qualidade,
Página - 1 - de 3
permitindo a segurança alimentar. Nesta contextualização, é necessário que os produtores rurais possam
visualizar suas propriedades como empresas, gerenciando-as eficientemente do ponto de vista técnico e
econômico. Segundo Marion e Segatti (2006), a interação entre as ferramentas gerenciais e os controles
técnicos é fundamental para a competitividade e a sustentabilidade da atividade e do negócio.
Nesse contexto, uma ação gerencial importante para tomadas de decisão e ações estratégicas é a
análise do ambiente da propriedade rural, identificando pontos fortes, pontos fracos, oportunidades e
ameaças para a empresa. Para Lopes e Carvalho (2000), este tipo de análise permite aos produtores
conhecer e utilizar melhor seus fatores de produção, localizar pontos de estrangulamento, auxiliá-los na
tomada de decisões, além de concentrarem esforços gerenciais para obter o sucesso na atividade, podendo
maximizar os lucros e/ou minimizar os custos.
Tendo como base esse contexto, o presente trabalho tem por objetivo analisar o ambiente (fatores
internos e externos) de propriedades rurais especializadas na produção leiteira do município de SertãoRS, os quais influenciam diretamente no seu desempenho.
Material e Métodos
A presente pesquisa classifica-se como qualitativa sob a forma de Estudo de Casos Múltiplos.
Para a realização do presente estudo, foram pré-estabelecidas dez propriedades leiteiras (UPA) inseridas
no município de Sertão/RS. Estas propriedades foram escolhidas tendo como critério serem
representativas da região, devido ao seu sistema de produção, serem semelhantes a outras propriedades
inseridas na mesma região. Além disso, estas propriedades também faziam parte de um projeto de
extensão denominado de “Consultoria em Pecuária Leiteira”, do Instituto Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Sertão, o que permite um conhecimento mais aprofundado da
realidade e, consequentemente, a identificação dos pontos fortes e fracos das mesmas.
Durante o desenvolvimento do estudo, as propriedades foram avaliadas em relação a sua posição
competitiva no mercado por meio da ferramenta de análise denominada Análise SWOT1 ou Análise
FOFA, sigla inglesa denominada Strenghts (Forças) Weaknesses, (Fraquezas), Opportunities
(Oportunidades) e Threats (Ameaças).
A coleta de dados foi realizada segundo o ambiente a ser analisado. No caso do ambiente
externo, foi realizada por meio de revisão bibliográfica, tendo como fontes os dados secundários,
considerados as publicações da área de economia, gestão e área técnica. Já no ambiente interno, as coletas
de dados foram realizadas in loco por meio de visitas técnicas a 10 propriedades leiteiras, utilizando uma
entrevista estruturada. Os dados obtidos através do questionário possibilitaram a caracterização da
empresa rural (propriedade) de forma a traçar um perfil das reais condições que a produção leiteira se
desenvolve, e, assim, auxiliando os proprietários nas suas tomadas de decisões.
Resultados e Discussão
Dentre as dez propriedades estudadas, todas estão na atividade leiteira a mais de 15 anos, bem
como possuem integração lavoura-pecuária, em que produzem leite e grãos, principalmente soja, milho e
trigo. As propriedades realizam duas ordenhas diárias, possuindo tanque de expansão para refrigeração do
leite. Destaca-se que o rebanho das propriedades é basicamente constituído por animais da raça
Holandesa. Objetivando sintetizar as principais informações acerca das propriedades analisadas, estão
apresentados no Quadro 1 os principais resultados construídos a partir da Matriz SWOT das dez unidades
analisadas.
Dentre os principais pontos fortes das unidades de produção agropecuária está a integração
lavoura-pecuária, que reduz os riscos financeiros de se investir somente numa atividade.
Consequentemente, existe uma produção satisfatória de alimentos volumosos para complementar a
nutrição do rebanho. Além disso, a utilização de maquinários de uso em mais de uma atividade permite
economia de escopo. Por outro lado, a integração lavoura-pecuária, acarreta em fraquezas das unidades de
produção agropecuárias, como, por exemplo, a impossibilidade de construção de cochos fixos nos
1
Segundo Machado et al. (2010), os pontos fortes são todas as características positivas que favorecem alcançar seus objetivos; os
pontos fracos são todas as características negativas que podem dificultar a propriedade a alcançar seus objetivos; oportunidade são
todos os fatores externos previsíveis para o futuro que, se ocorrerem, afetarão positivamente a propriedade; enquanto que as
ameaças são os fatores externos previsíveis para o futuro que, se ocorrerem afetará a organização de forma negativa.
Página - 2 - de 3
piquetes, do plantio de árvores e arbustos para formação de bosques naturais e de sombra e a não
realização do consórcio entre gramíneas e leguminosas.
Quadro 1: Análise SWOT das propriedades leiteiras inseridas no município de Sertão/RS.
Análise Interna
Forças
- Especialização da produção leiteira;
- Instalações e tecnologias adequadas;
- Realizam análise de solo;
- Adubação e calagem adequada;
- Rotação de piquetes;
- Produção de silagem de milho.
Fraquezas
- Sem sombra e água fresca disponível nos piquetes;
-Não realizam consórcio entre gramíneas e leguminosas nas
pastagens;
- Escassez de mão de obra qualificada.
Análise Externa
Oportunidades
Ameaças
- Possibilidade de comercialização dos animais com alto
-Instabilidade do setor leiteiro, por ocorrência das fraudes
potencial genético;
descobertas em 2013 - Falta ou atraso de pagamento por
- Optarem por terceirizar a cria e a recria de novilhas;
parte de algumas indústrias aos seus produtores.
- As propriedades realizarem gestão econômica.
- Oscilações no preço;
- Redução drástica no preço pago ao produtor.
As principais oportunidades observadas para as propriedades estudadas estão relacionadas com a
especialização da produção leiteira, como por exemplo, a comercialização de animais de alto potencial
genético; produtores optarem pela terceirização da cria e a recria das terneiras, com o objetivo de
aumentar o número de animais em lactação; e, também, a realização da gestão econômica como forma de
acompanhar os índices e os custos de produção, a fim de minimizá-los. Já a principal ameaça está
relacionada com a instabilidade do setor leiteiro, por ocorrência das fraudes no leite descobertas em 2013
e 2014.
Conclusões
A partir da análise realizada, pode-se concluir que as UPAs careciam de ações no sentido de
realizar um diagnóstico do ambiente em que estão inseridas, seja este interno ou externo. Estas se
dedicam às atividades manuais prioritariamente e, deixam em segundo plano as ações estratégicas de
melhoria. Após traçado esse cenário, é possível inferir algumas ações no sentido de corrigir as fraquezas,
criar barreiras para as ameaças, bem como aproveitar as forças como vantagens competitivas e as
oportunidades para expandir o potencial dos negócios.
Após a análise do cenário, apresenta-se como possíveis ações efetivas no que se refere à ameaça
de instabilidade do setor e a oscilação do preço, que o agricultor procure reduzir ao máximo o custo de
produção sem prejudicar a produção e a produtividade através da gestão econômica, para obter maior
renda agrícola com a exploração leiteira. Já relacionado à ambiência e ao bem estar animal, o produtor
deve instalar bebedouros e sombrite nos piquetes de modo que, os mesmos possam ser realocados para o
plantio e colheita da lavoura de grãos, favorecendo assim o bem-estar animal e a produtividade.
Literatura citada
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Censo Agropecuário, 2006. SIDRA. Disponível
em: http://www.ibge.gov.br. Acesso de 9 de julho, 2013.
LOPES, M. A.; CARVALHO, F. de M. Custo de produção do leite. Lavras: UFLA, 2000. 42 p.
(Boletim Agropecuário, 32).
MACHADO G. R.; SOUZA E. M. S.; VALVERDE M. C. S. A análise PEST aplicada à prospecção de
cenários para o Sistema Agroindustrial do leite brasileiro. In: SOBER. Julho, 2010. Disponível em:
http://www.periodicos.unir.br/index/php/rara/article/view/22/25. Acesso em 19 de março, 2014.
MARION J. C.; SEGATTI, S. Sistema de gestão de custos nas pequenas propriedades leiteiras. In:
Congresso Custos e Agronegócio online, v. 2, n.2, jul/dez. 2006.
MONARDES, H. G. Reflexões sobre a qualidade do leite. In: DÜRR, J. W. et al. (eds.). O
Compromisso com a Qualidade do Leite no Brasil. Passo Fundo: EdiUPF, 2004. p. 11-37.
Página - 3 - de 3