Conheça tudo que rola no mundo do agronegócio de uma forma divertida.
Dicas iradas, histórias intrigantes e notícias indispensáveis para sua vida.
+
O que é
BIOTECNOLOGIA?
+
Saiba como
ser “cool” no
agronegócio.
+
Agricultura:
onde tudo
começou!
+
Profissões:
Saiba o que tem
de bom nesse meio.
1
Editorial
Um bate-papo superprodutivo!
A nova cartilha da ABAG Ribeirão Preto levará você ao mundo interessante e importante do Agronegócio. Logo na capa desta edição
vemos o maior desafio global: o equilíbrio entre os elementos do
planeta. A gente sabe que tem muito mais água e campo em proporção à cidade, não é mesmo? Mas a procura pela harmonia entre eles
é a nossa grande busca e o principal roteiro desta viagem.
É hora de desvendar mitos como a biotecnologia, um palavrão pra
lá de complexo. Também vamos saber mais sobre essa tal cadeia
produtiva e as relações comerciais que acontecem no meio rural.
Difícil? Nem tanto assim. Tem também toda a questão que envolve
a água, o campo e as cidades e o equilíbrio entre estes elementos.
Mas, calma, não ficaremos somente na teoria, não! Tem muita prática
por aqui, com o modelo de fazenda sustentável e um infográfico bem
bacana com os produtos e suas regiões de origem pelo Brasil. Você
deve estar se perguntando: e a sustentabilidade, amigo? Ah, tem
também. Não dá para não se unir a essa tribo natureza.
Pode ter certeza, que, nesse ponto da história, o que era misterioso
será um campo fértil de possibilidades. E aí a gente não
deixa por menos, mostrando algumas das profissões
no meio agro. Está curioso? Então “bora” lá que tem
colheita por aí.
Índice
E que comece o jogo!
Produtos exportação
Pra onde vai o que produzimos?
A história do início da agricultura
onde tudo começou e não termina.
04
Campo e cidade
tudo junto e misturado.
Sustentabilidade no agronegócio
porque é importante ser “cool”
também no campo.
atacado, varejo e todos os canais
de distribuição que você vê por aí.
todos saem ganhando.
a tecnologia no campo.
que negócio é esse?
a matéria-prima indispensável para a sua vida.
Expediente
Força do Campo é um publicação da ABAG-RP, Associação Brasileira de Agronegócio da Região de Ribeirão Preto,
Av. Presidente Vargas 2001 - Sala 87, CEP 14020-260 - Ribeirão Preto/SP - Tel.: (16) 3623-2326 e 3620-9303.
Site: www.abagrp.org.br. E-mail: [email protected]. Criação e Edição: LabCom Comunicação Total. Supervisão:
Site
Patricia Milan, Diretora Executiva ABAG-RP. Jornalista Responsável: Cristiane Pires Sampaio, MTB
MTB: 61431. Impressão:
Gráfica São Francisco. Tiragem: 15.000 exemplares.
2
de onde vem o que está na nossa mesa.
18
10
Commodities produzidas na região
Os produtos e as regiões
17
08
Agricultura de precisão
Biotecnologia
16
06
Cadeia produtiva
Fazenda sustentável
14
12
As profissões no agronegócio
o que rola no meio rural.
20
22
www.agronegocionaescola.org.br
3
Agricultura do Brasil começou
na faixa litorânea com a extração
do pau-brasil e o cultivo da canade-açúcar, plantada em grandes
propriedades chamadas latifúndios
usando mão de obra escrava. Aos
poucos, chegou ao interior do Brasil. No século XVII,
seguindo o caminho dos Bandeirantes, que rumaram
para Minas Gerais, Goiás e Mato Grosso, começa o
longo ciclo do ouro.
Com o declínio da mineração, o café, que já era
cultivado no País desde 1717 ganha força e no
século XIX se torna a maior riqueza da nação e
seu principal produto. O auge da cafeicultura
representou uma fase próspera da economia.
Podemos dizer que a história da agricultura
brasileira e seu crescimento está associada
diretamente ao desenvolvimento do país.
Com uma produção maior que o consumo,
houve o declínio do café em 1902, o que
geraria a necessidade de diversificação da
economia. Ou seja, passa-se a produzir outros
tipos de cultura, com perda de espaço para as
monoculturas. A maior urbanização também
exige o aumento do consumo de matériasprimas. Uma mudança vista apenas em 1940.
Hoje temos diversos tipos de lavouras
em quase todas as regiões do Brasil. A
prioridade é a maneira como todas são
cultivadas, com consciência e foco nas três
questões fundamentais: economia, sociedade
e ambiente. Tudo para garantir o melhor
alimento, do plantio à mesa dos brasileiros.
4
Você
sabia?
O termo “agribusiness” surgiu
na universidade de Harvard
em 1957. Para o português,
a tradução “agronegócio”
acabou sendo a mais utilizada.
O que é
agronegócio?
É tudo o que envolve produção
e distribuição de suprimentos
agrícolas: operações de
produção nas unidades
agrícolas, armazenamento,
processamento e
comercialização
dos produtos.
5
Todos podem ser sustentáveis?
A exploração de áreas ou o
uso de recursos retirados
do planeta sem prejudicar o
equilíbrio entre o meio ambiente,
as comunidades humanas e toda
a biosfera que dele dependem.
Ser sustentável nos processos produtivos é uma
questão de cultura, cada vez mais divulgada.
Aliás, muitas empresas já comprovaram que a
preocupação com todos os envolvidos só gera
benefícios, inclusive o financeiro.
Devemos insistir nessa
grande ideia sustentável?
Garantir a sustentabilidade de um projeto ou ação
é garantir que nossos recursos não cessem, para
continuarmos provendo bem-estar econômico e
social para todos.
Sustentabilidade
no agronegócio
No agronegócio, a história não poderia ser
diferente. É muito importante haver o equilíbrio
entre todos os pilares envolvidos: o econômico,
o social e o ambiental. Com as boas práticas e
a tecnologia hoje oferecidas é possível aumentar
a produtividade no campo sem aumentar a área
de uso das terras. Assim como cada indivíduo
no seu dia a dia, o produtor rural deve e está
cada vez mais consciente do seu papel perante
a sociedade: oferecer soluções para suprir os
alimentos de que uma superpopulação necessita
pensando sempre no futuro.
Como eu posso contribuir
para um planeta sustentável?
Realmente, as empresas têm a sua parcela de
responsabilidade. Mas, separar o lixo, apagar as
luzes e não desperdiçar água é uma atitude fácil,
rápida e ao nosso alcance. Por isso, o “faça sua
parte” não é um clichê, é nossa obrigação.
Por que ser
sustentável?
É importante que 3 pilares sejam respeitados:
o social, o econômico e o ambiental. As atividades
humanas precisam ser sempre equilibradas,
principalmente quando todos estão envolvidos,
gerando uma reação em cadeia.
6
7
3
9
Você chegou
goou ao galpão
de máquinas!
nas! Aqui real
na
realizamos
consertoss, lavagem e
manutenção
nçção de tratore
tratores,
implementos
ntos e colhed
colhedoras.
2
Para ser considerada sustentável uma propriedade rural como essa deve ser economicamente viável, respeitar o meio
ambiente e os trabalhadores, garantindo
a vocês, nossas gerações futuras, todas as
necessidades de consumo e qualidade de
vida no planeta. Eita molecada importante!
Sigam as instruções e conheçam todo
o processo e o funcionamento de
uma fazenda sustentável até
o final do jogo.
4
Você está nos galpões de armazenagem
de defensivos e fertilizantes. Este local deve
ser isolado, mantendo os produtos em
segurança. Atenção! Para manuseá-los,
os colaboradores devem estar sempre
com equipamentos de segurança.
Aqui oos colaboraadores são
registrrados e posssuem todos
os direeitos trabalhhistas.
Incluinndo um bom
m local para
descannso e aliment
n ação. Sua
fazendda já tem esssa estrutura?
Parabééns! Você já pode seguir
para a próxima etapa
pa.
1
8
Aqui cuidamos do solo.
Realizamos algumas práticas
simples, mas indispensáveis
ao bom desenvolvimento das
nossas plantações. Um conjuntoo
de técnicas que aumenta ainda
mais a produtividade e a
preservação dos recursos naturais.
8
7
10
Chegamos
am
mos ao últim
último setor, mas
não me
menos
enos importa
importante: Bioenergia.
Aqui reaproveita-se
eaaproveita-se tudo que foi
descartado
rttado e gera-s
gera-se energia tanto
para ma
manutenção
anutenção dda propriedade
rural co
como
omo para a ccomercialização.
6
5
O JOGO COMEÇOU
EÇOU
OU!
U!
U!
Aqui temos a sede
s dee e uma
um
um
maa boa
bo
booaa equipe
equ
quipe
p de
d
administração.
ão.
ão
o. A fazenda
o.
fa
fazen
azen
zeen
enndda
end
da ssóó funciona,
fu
ffun
un ioona
un
unc
oona,
na, ge
gger
eraa
lucros,
ucros, inovações
õ e contribui para a socied
sociedade
dade
com todos trabalhando em conjunto. Isso se
se
chama empreendedorismo.
eenddedo
ddedoris
edor
oris
oriss o.
Neste espaço realizamos
o tratamento de resíduos
da fazenda. Toda água
contaminada é tratada e
novamente reaproveitada.
Já estamos no final
do percurso e você conheceu
quase todos os processos!
Para
ra a segurança
seg
egura
uranççaa da
d fazenda, tanto
os animais
anim
nimais como toda
to a propriedade
rural sã
são
ão rastreados e monitorados
por sat
atéélite.
Você chegou ao meio do percurso!
Falta pouco para conhecer toda a fazenda.
Neste espaço temos uma área de
preservação permanente (APP), essencial
para protegermos nosso meio ambiente.
Neste setor realizamos o manejo de pragas
p
e
doenças, ou seja, aqui são planejadas várias
doença
estratégias
as ppara controlarmos e diminuirmos as
cchances
h nces de inse
nsetos ou doenças se desenvolverem
em
m noss
nossas
nossa plantaç
ações. Fique atento! Os
ddefensivos
oss devem
de
d
ser
s usados corretamente para
nnão
ão prejudicar
ão
pr
car
arr a prod
odução ou o meio ambiente.
Você concluiu todo o trajeto
e chegou ao final do percurso.
Agora, já conhece todo
funcionamento de uma fazenda
sustentável e quem sabe pode
montar
m
on a sua?! :D
9
O que é?
Biotecnologia é uma ciência aplicada que integra conhecimentos das Ciências Naturais e de
Engenharia para o processamento de materiais e
substâncias por agentes biológicos para a obtenção de produtos e serviços.
Por que é tão necessário?
O objetivo principal de tantos estudos e pesquisas em torno da biotecnologia é desenvolver
produtos úteis que contribuam para a resolução
de problemas advindos do crescimento acelerado da população, como a escassez de alimento.
Ou seja:
mais produção, menores gastos e
menos tempo. Todos ganham. Quem produz
e quem consome. Aplicações da biotecnologia:
em vinhos, pães, queijos, insulina, antibióticos,
vacinas, purificação da água e outros.
É bom mesmo?
Muito do que comemos e utilizamos como
medicamentos são frutos da biotecnologia,
buscando, por meio de ações, formas que
possam contribuir para amenizar ou até
mesmo resolver problemas causados pela
ação humana.
Curiosidade
A biotecnologia é utilizada desde
a antiguidade, na produção de
pães e bebidas fermentadas.
Na época, este era um processo
muito artesanal. Hoje a
biotecnologia utiliza técnicas
e materiais de última geração,
chegando à produção de diversos
medicamentos e alimentos
industrializados.
Por que será que este
palavrão está cada vez
mais presente em nossa
vida. E por que é tão
importante saber
mais sobre isso.
Mas o que é isso?
Bio: vida
Tecnos: práticas em ciência
Logos: conhecimento
10
10
111 1
?
De
onde
VEm
Muito do que
comemos e usamos
no nosso dia a dia
nem sabemos de
onde vem. Será
mesmo que a banana
é tipicamente
brasileira? E a cana,
é da nossa região?
Morango
Cana-de-açúcar
Milho
Algodão
Feijão
Tomate
Laranja
Caju
Algodão
Amendoim
Feijão
Soja
Jaboticaba
Maçã
Chá
Batata
Curiosidade
Acredite se quiser! Nenhuma
árvore nasce a partir da linha
do Círculo Polar Ártico.
12
Morango
Guaraná
Trigo
Azeitona
Arroz
Arroz
Mandioca
Beterraba
Alface
Uva
Cebola
É mesmo?
A pipoca, o sorvete e o chocolate
foram inventados antes de Cristo.
Já o refrigerante, o hambúrguer,
o cachorro-quente e a pizza,
só mil anos depois de Cristo.
13
?
Pra
onde
vão
Carne
• frango
f rango
• BOvina
B O vina
• Suína
Suu ína
Agora que já sabemos
de onde vêm, quais
serão os alimentos
que saem daqui para
o resto do mundo?
Você já deve ter ouvido, por exemplo, que
o suco de laranja produzido aqui chega lá
na China, não é mesmo? Então saiba a origem e o destino dos principais alimentos
exportados pelo Brasil.
Principais Destinos:
In natura: Rússia, Irã, Japão, China, Hong Kong,
Emirados Árabes Unidos, União Europeia,
Venezuela, Ucrânia, Argentina e Kuwait
Principais
Destinos:
Rússia, China,
Egito, Emirados
Árabes Unidos
e União Europeia
industrializada: União Europeia, Arábia
Saudita, Chile, Suíça, Estados Unidos,
Egito, Japão, Jamaica, Canadá,
Jordânia, Hong Kong, Argentina
e Kuwait
Açúcar
Principais
Destinos:
União Europeia,
Estados Unidos, Japão,
China, Suíça, Austrália,
Coreia do Sul
Principais
Destinos:
Irã, Taiwan, União
Europeia, Japão,
Argélia, Marrocos,
Malásia, Egito
e Colômbia
Principais
Destinos:
China, União Europeia,
Tailândia, Taiwan,
Coreia do Sul
e Vietnã
Principais
Destinos:
União Europeia,
Estados Unidos
e Japão
Suco de
laranja
Café
Soja
14
Milho
15
Campo e cidade
A relação campo - cidade sempre foi
delicada. Um depende do outro para viver e se
desenvolver, mesmo que algumas vezes um seja
mais valorizado que o outro. E, nessa relação, o
campo ganha força ao se tornar fornecedor da
população urbana.
E o que acontece?
A modernização modificou a orientação da
produção rural, ao mesmo tempo em que o
campo passou a ser um mercado de consumo
de itens como máquinas e equipamentos
agrícolas, defensivos químicos, adubos e outras
tecnologias, que revertem em benefícios e
geração de riquezas para as cidades.
E lá vem o desequilíbrio!
Em um passado nem tão distante, vimos
16
16
populações migrando do campo para a cidade
em busca de novas possibilidades. Mais gente,
mais mão de obra, mais serviços na cidade. Um
crescimento desenfreado gera uma ocupação
desordenada e com sérios problemas de
poluição ambiental. O meio rural, com cada vez
menos gente, passa a ter o desafio de suprir
com alimentos, fibras e energia uma população
cada vez maior.
Mas, e aí?
Diante disso e da possibilidade de um quadro
irreversível, a única saída é buscar uma nova forma
de equilibrar campo e cidade. Muitas empresas
e organizações já fazem o seu papel: investem em
tecnologias modernas, cuidam, repõem e reutilizam
recursos. É o momento de unir forças, estabelecer
uma relação saudável e produtiva para todos:
população, natureza e economia.
177
Cadeia produtiva
O agronegócio é feito de cadeias produtivas e suas operações, desde a pesquisa, passando
pela produção, industrialização, até a distribuição de produtos agropecuários e agroflorestais.
g
MAS E COMO TUDO ISSO FUNCIONA?
Produtor
*www.abag.com.br
Pesquisas
Assistência técnica
Cultivo e criação
Crédito
Processamento
&
O Brasil
se destaca
ocupando o terceiro
lugar no mundo
em produção
agropecuária*.
Industrialização
transformação da
matéria-prima em
produtos encontrados
nos supermercados
tudo o que foi
cultivado ou criado
vira matéria-prima
O que é?
Global
Distribuição
VArejo
lotes menores para venda em pequenas
quantidades para consumidor final
Local
Atacado
compra de grandes lotes
para revenda no varejo
É uma maneira de gerenciar o campo levando
em conta que cada parte da fazenda é diferente
da outra. Ou seja, os insumos devem ser
aplicados no local correto, no momento
adequado e na quantidade exata para cada um
dos setores.
O sistema integrado de manejo de produção
tenta igualar o tipo e a quantidade de insumos
aplicados com as necessidades da cultura, em
cada parte da fazenda. As novas tecnologias
do mercado agrícola também permitem que
este conceito seja uma realidade cada vez
mais frequente.
Os benefícios Da AP
(Agricultura de Precisão):
• Redução de problemas que envolvem
a atividade agrícola
• Redução de custos
• Decisões mais rápidas e certas
• Devido às informações exatas,
controle de toda a situação
• Maior produtividade da lavoura
• Mais tempo para o administrador
• Menor uso de defensivo e, com isso,
melhoria do meio ambiente
Consumo final
18
19
19
Como o quê?
Os principais tipos de commodities são:
Em português, commodities significam mercadoria,
produtos de base em estado bruto com grau
mínimo de industrialização, também chamados de
“matéria-prima”. Parte do princípio que é o mesmo
produto independente do local ou país onde é
produzido, desde que respeitadas características
pré-determinadas.
• Agrícola: soja, milho, trigo, café, açúcar,
Commodities pelo mundo
Como são mercadorias “in natura” de nível primário
são propensas à transformação variando de acordo
com as etapas de produção e são negociadas
globalmente. As commodities estão sujeitas
a oscilações de preço no mercado devido às
variações na oferta e demanda dos produtos.
As commodities na história
O café é um grande exemplo de commodity na
nossa história. Junto com sua ascensão e, depois
queda, no mercado, vimos também uma mudança
na economia e no desenvolvimento do país.
20
algodão, suco de laranja
• Pecuária: carne bovina e suína, frango
• Mineral: ouro, petróleo
• Financeira: dólar, euro, real
• Ambiental: créditos de carbono
• Recursos energéticos: energia elétrica
• Química: ácido sulfúrico, sulfato de sódio
Você sabia?
O Brasil se destaca na
exportação de commodities
importantes no comércio
global, fornecendo alimentos,
fibras e energia para a
crescente população mundial.
Orgulho nacional:
Açúcar, café e suco de laranja estão
entre as principais commodities em
que o Brasil é destaque na exportação.
A nossa região se destaca na produção
nacional desses alimentos.
21
Agronegócio:
campo fértil de
possibilidades
Você sabia?
Hoje, mais do que nunca, o campo ganha
espaço e importância na vida de todos,
inclusive para o homem da cidade. Nosso
alimento vem do campo e, com uma população
crescendo cada vez mais, precisamos dar a
devida importância a ele.
O cenário
O que antes parecia mais artesanal que mecânico
mudou. Máquinas modernas, tecnologia de
ponta, consciência ambiental e procedimentos
22
diferenciados fazem parte desse universo. Uma
complexidade que vem trazendo novas demandas.
Falta de mão de obra
Agricultura cada vez mais integrada, sistemas mais
complexos, como lavoura-pecuária-floresta, além
de questões voltadas para o cuidado com o meio
ambiente. Diante dessa nova realidade precisa-se
de pessoas mais capacitadas e preparadas para os
novos desafios. O que não é visto com frequência
no mercado.
Você deve estar aí pensando: mas e se eu
não trabalho com nenhuma das profissões
relacionadas ao mundo agro, como
Zootecnia, Medicina Veterinária, Agronomia
ou Engenharia Ambiental, o que eu faço?
Ah, hoje, o campo precisa de vários
tipos de profissionais de todas as áreas
possíveis: Comunicação e Marketing,
Recursos Humanos, Contabilidade,
Serviço Social entre outros.
23
24