MEDIDA CASEIRA
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MEDIDA CASEIRA:
Como abrir a ficha técnica do alimento?
Para Pesquisar
Alimentos do banco
de dados clique no
botão para abrir a
pesquisa.
Selecione o alimento e
dê 2 cliques para abrir a
ficha.
Sinaliza o nome da tabela de referência do
alimento selecionado.
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MEDIDA CASEIRA: Cadastrando novos tipos:
Clique aqui para adicionar a nova medida.
Pressione a seta para adicionar a medida
ou clique no campo para alterar o nome.
O caminho mais fácil é através da Ficha técnica do alimento.
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MEDIDA CASEIRA: Cadastrando novas medidas para o alimento.
Clique aqui para adicionar a nova medida.
Pressione a seta para adicionar a medida.
Ao clicar no campo da medida, basta digitar as primeiras letras para aparecer
todos os tipos de medidas caseiras cadastradas, bastando preencher os campos.
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MEDIDA CASEIRA: Conceito.
Estes campos estão todos
relacionados entre si: VRC e a
quantidade, quantidade da porção,
tipo da medida caseira e a quantidade
da medida caseira.
Medida Caseira Padrão: Definido pelo
VRC (valor de referência para consumo)
quantidade e medida caseira é sugestão.
Critério sugerido pela ANVISA para a lei da
rotulagem de alimentos (RDC 39/40).
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Você pode consultar a nova medida caseira cadastrada diretamente
através da prescrição da dieta ou modelos de cardápio. Para um alimento
ou receita a nova medida caseira fica gravada no cadastro do alimento e
disponível para ser selecionada.
SIMPLIFICANDO, esta é a maneira mais fácil que dispensa prévios cadastros.
Você pode cadastrar na medida da necessidade e o Dietwin grava tudo.
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MEDIDA CASEIRA: Outras informações.
 O acesso a este cadastro é através do
MENU DE APLICAÇÃO.
 Foram cadastrados os nomes de medidas
caseiras mais comuns e usuais, porém novas
podem ser cadastradas.
 Para que o sistema reconheça e aplique
Corretamente a informação é necessário cadastrar:
• Descrição no singular;
• Descrição no plural;
• Símbolo.
Referências do VRC apresentadas como sugestão no DIETWIN:
• ANVISA-RDC 39/40;
• Fabricantes de produtos: Declaração da Informação Nutricional dos alimentos;
• BRUBINS: Todas as medidas das receitas e todos aqueles alimentos que não tiveram
este valor declarado buscou-se sua similaridade.
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O VRC e a medida caseira são adicionados automaticamente
quando um alimento ou preparação é inserido em uma dieta,
modelo de cardápio, receita ou refeição.
Na Receita: A quantidade dos ingredientes é sugerida pelo VRC.
Na Prescrição da dieta e cadastro dos Modelos de cardápios
o VRC é sugerido para consumo.
Basta clicar no campo da quantidade para
alterar o Novo valor.
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COMO EU FAÇO?
Por quê não inserimos vários tipos de medidas caseiras
para os alimentos e receitas?
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MÉDIO
• Qual o critério?
• Qual o conceito?
• Qual a medida?
?
COLHER SOPA
Carmen
10
Suzana
CONCHAS
500 g
100 ml
125 ml
130 ml
155 ml
160 ml
175 ml
180 ml
200 ml
220 ml
250 ml
Infinidade tamanhos
XÍCARAS
Canecos uma
infinidade
Volume
COLHERES DE SOPA
9,5 ml
10,0 ml
11,0 ml
11,5 ml
12,0 ml
12,5 ml
14,0 ml
15,0 ml
16,0 ml
17,0 ml
20 g
50 g
90 g
100 g
110 g
130 g
150 g
200 g
220 g
Carmen
250 ml.... Suzana
NO CONSULTÓRIO:
 Somente mostrando “modelos” e tamanhos de uso comercial.
 Fotos “fogem do tamanho e medida real”.
NA COZINHA:
 Melhor o uso de BALANÇAS, é a maneira mais adequada de
evitar erros e desvios.
 Ou o uso de medidas padronizadas, estabelecendo os
tamanhos das como a definição de “tantas”... xícaras; colheres;
canecas; tamanho do pedaço.
Carmen
Suzana
Só mostrando um
modelo para
identificar a exata
Medida Caseira.
Tamanhos
disponíveis
no mercado.
Carmen
Suzana
Acessar outras informações
Equipe Dietwin
Softwares de Nutrição
http://www.dietwin.com.br
http://www.rotulodealimentos.com.br
(51) 3337.7908
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