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solar, como por todos é sabido, n u m a aldeia — Jarmello,
que d'ista
da Guarda 5 léguas proximamente.
D e estatura regular, cor castanho escuro, as vaccas d'esta raça
teem preferencia sobre as primeiras, pela maior quantidade de leite
que produzem, mais rico em princípios butyrosos, mas, também mais
exigentes na alimentação.
A s vaccas Terreanas,
submittidas na maior parte do anno ao regimen d'apascento da serra, onde as ervagens escasseiam, teem ração supplementar de feno e palha de milho, ao contrario do Jarmello, onde abundam os lameiros bravos, onde a producção ervosa, constitue na maior parte o penso das vaccas. T a e s são a nosso ver as
circumstancias que mais favorecem a producção lactigena, ali tão
descurada para o fabrico de manteiga e queijo, apesar de serem excepcionalmente favorecidas pelas condições naturaes.
A raça de jarmello,
está decadente, dizem os entendidos que
d'esta teem perfeito conhecimento; a causa principal da decadencia
é o cruzamento que teem feito com o g a d o Mirandês,
originando
uns mestiços que servem exclusivamente para trabalho.
E ' nossa modesta opinião, que, formando-se uma vaccaria, constituída simplesmente por vaccas de Jarmello
bem escolhidas no seu
solar, e melhorando-a por meio de reproductores selectos da mesma
procedencia, dispondo se em abundancia de forragens, constituídas
por azevem, trevo, raízes de beterraba e nabos, etc., daria bons resultados economicos, tendo em vista principalmente a producção de
leite, para o fabrico de manteiga e queijo, além do trabalho que prestam e do rendimento em carne que podem dar, sempre que alguma
não satisfaça cabalmente ao primeiro fim.
No nosso entender é esta a única raça que possuímos, que não
precisa de ser beneficiada por reproductores estrangeiros, e a quem
damos preferencia, por duas causas principaes: a i . a por estarem
aclimatadas no norte, n'um clima de montanhas, onde se tem realisado com insuccesso a importação de algumas raças estrangeiras, e
a 2. a por satisfazer economicamente á producção de leite e manteiga,
sendo preciso, trabalho e por ultimo, carne; circumstancias que justamente são tidas em muita apreciação pelos lavradores e creadores
de g a d o cVesta região.
JOSÉ FRANCISCO GRILLO.
Charrua — Março e Abril —1890 — N.o 11.
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