VII Simpósio de Pós-Graduação e Pesquisa em Nutrição e Produção Animal – VNP – FMVZ – USP – 2013
GANHO MÉDIO DIÁRIO E RENDIMENTO DE CARCAÇA DE
TOURINHOS ALIMENTADOS COM DIFERENTES FONTES DE
CARBOIDRATO NÃO FIBROSO E NÍVEIS DE CONCENTRADO
Viviane Borba Ferrari1*, Johnny Maciel de Souza2, Juliane Diniz Magalhães2, Nara Regina
Brandão Cônsolo2, Rafael Teixeira Sousa2, Alexandre Nunes Mendes2, Luís Felipe Prada e
Silva*
1
Doutoranda em Nutrição e Produção Animal – FMVZ - USP. *E-mail:
[email protected]
2
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia – FMVZ – USP. *E-mail: [email protected]
Objetivou-se com esse trabalho avaliar o ganho médio diário e rendimento de carcaça de
animais da raça Nelore alimentados com três fontes de carboidratos não fibrosos e dois níveis de
concentrado na dieta. O experimento foi realizado no Laboratório de Pesquisas em Gado de Corte
localizado na Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, USP Pirassununga. Foram utilizados
54 bovinos não castrados da raça Nelore, com idade aproximada e peso médio inicial de 28 meses e
371 kg, respectivamente. Os animais foram divididos em três blocos de acordo com o peso e
aleatoriamente alocados em 18 baias parcialmente cobertas com piso de concreto, comedouro
permitindo mensuração de consumo por baia e bebedouro automático no fundo de cada baia. Foram
avaliadas 6 dietas experimentais, sendo dois níveis de concentrado na dieta (60 e 80% base na
matéria seca) e três carboidratos não fibrosos, sendo a polpa cítrica peletizada (P80 e P60), milho
floculado (F80 e F60) ambos em substituição parcial ao milho moído fino (M80 e M60). Foram
fornecidas duas refeições ao dia, às 8:00 h e às 14:00 h. O experimento teve duração de 99 dias sendo
15 dias de adaptação inicial dos animais às dietas e instalações e quatro períodos de 21 dias. Os
animais foram pesados no início do experimento e ao fim de cada período experimental após 16
horas de jejum de sólidos para cálculo de ganho médio diário. Ao final dos períodos experimentais os
animais foram abatidos em frigorífico comercial localizado no município de Lins/SP e as carcaças
foram pesadas para cálculo de rendimento de carcaça. O delineamento estatístico utilizado foi o
fatorial 3 x 2, sendo três fontes de carboidratos não fibrosos e dois níveis de concentrado na dieta
através do programa SAS e as médias foram comparadas pelo teste Tukey a 5% de significância. Não
houve interação entre carboidrato e nível de concentrado na dieta tanto para ganho médio diário
como para rendimento de carcaça. Houve diferença estatística para nível de concentrado sobre ganho
de peso sendo 1,47 kg.d-1 e 1,29 kg.d-1, para as dietas com 80 e 60% de concentrado,
respectivamente. O tipo de carboidrato não fibroso também teve efeito significativo sobre ganho de
peso, sendo que o ganho médio para animais alimentados com milho floculado (1,40 kg.d-1) não
diferiu do tratamento com milho moído fino (1,48 kg.d-1), nem com polpa cítrica (1,26 kg.d-1), porém
o tratamento com milho moído proporcionou, estatisticamente, maior ganho que a polpa cítrica. Os
resultados de rendimento de carcaça dos animais alimentados com milho floculado e milho moído
foram de 53,55% e 52.92% respectivamente, resultados maiores que os obtidos para os animais que
receberam dieta contendo polpa cítrica 52,01%. O nível de concentrado na dieta também teve efeito
significativo sobre o rendimento de carcaça sendo 52,52% e 53,14% para os animais alimentados
com 60 e 80% de concentrado na dieta, respectivamente. O tipo de carboidrato e nível de
concentrado na dieta tiveram efeito significativo sobre ganho de peso e rendimento de carcaça.