Teste
Falta balanço aos s h
como
fizemos
o teste
Bebidas para emagrecer têm proteínas demais e fornecem
energia de menos. Podem até substituir um lanche de vez em
quando, mas não grandes refeições, como um almoço.
erder peso não é uma tarefa fácil e não
existe fórmula mágica para isso. Testamos os shakes para emagrecer com sabor de chocolate e descobrimos que eles
podem até servir para substituir um lanche, mas não uma grande refeição. Eles não têm equilíbrio nutricional, apresentando excesso de proteínas
e baixo aporte de energia. Para usar na dieta, só mesmo com o auxílio de um nutricionista.
P
Compramos, no
mercado, diversas
amostras de cinco
marcas de shakes
para redução ou
manutenção de peso
sabor chocolate e
levamos a um
laboratório
especializado para
análise.
Segurança
O objetivo principal
deste teste foi avaliar
a qualidade
nutricional dos
shakes disponíveis
no mercado.
Como verificamos
que este tipo de
produto não é seguro
para um consumo
frequente e sem
orientação adequada
de um especialista,
restringimos nossa
avaliação aos
aspectos nutricionais
e limitamos a
avaliação sob o ponto
de vista da segurança
para os
consumidores.
Informações erradas na tabela nutricional
Nos rótulos não encontramos muito problema com
relação à qualidade de informações. O Diet Shake e o
Herbalife não têm data de fabricação, sendo que o
segundo também não informa a validade após aberto.
Porém, ao checar a veracidade das informações nutricionais, observamos algumas divergências. Por
exemplo, todos os produtos dizem ter menos gordura saturada do que têm. Também há diferenças nas
quantidades de vitaminas e sódio.
Percebemos que, muitas vezes, esses erros de informação não acrescentam vantagem aos produtos, podendo a realidade ser até melhor do que o declarado.
Assim, o que observamos não é caso de má-fé dos
fabricantes. No entanto, como se trata de um produ-
8 Pro Teste 88 Fevereiro 2010
to que objetiva substituir refeições, acreditamos que
a precisão e veracidade dos dados na tabela de informação nutricional é fundamental.
Não oferecem alimentação balanceada
Ao realizarmos a análise nutricional, descobrimos
que esses produtos não oferecem uma alimentação
muito adequada, balanceada. Para começar, seu valor energético é muito baixo: de 190 kcal (Herbalife)
a 230 kcal (Diet Shake) – já misturados com leite.
Você pode até achar que isso é positivo, já que para
perder peso é preciso consumir menos calorias. Porém, o corpo humano precisa de energia para se
manter vivo, desempenhar suas funções e realizar
as tarefas do dia-a-dia. Assim, um consumo abaixo
de suas necessidades terá um custo para a saúde e
até mesmo para a sua dieta: pois seu corpo acabará
adotando um sistema de "economia de energia", passando a gastar menos.
Outro problema é a quantidade de proteínas. O consumo balanceado de proteínas é fundamental para
a formação e manutenção dos tecidos do corpo, na
síntese de enzimas, etc. Mas seu consumo em excesso, a longo prazo, pode acarretar problemas renais
e hepáticos e perda de cálcio pelo organismo. Os pro-
Dietas rápidas não são boas
Para emagrecer com
saúde e continuar magro,
não acredite em soluções
mágicas. As dietas que
levam a um
emagrecimento muito
rápido são ineficazes a
longo prazo e trazem
muitos riscos à saúde:
• perda de massa muscular,
de água, sódio e potássio,
com riscos para o coração,
fígado, rins e aparelho
gastrointestinal ;
• doenças cardíacas,
taquicardia, queda na
pressão arterial,
dores musculares,
abdominais e cãibras;
• diarreia e anemia;
• queda ou
enfraquecimento do
cabelo e pele seca;
• alterações dos ciclos
menstruais;
• oscilações de humor,
perda de auto-estima,
ansiedade e depressão;
• nos piores casos, até
bulimia ou anorexia
nervosa.
Em nosso site você pode
conhecer, ainda, os
problemas pontuais de
cada uma das dietas da
moda.
Para se ter uma refeição balanceada é
importante consumir todos os grupos de
alimentos. O ideal é um prato bem colorido.
www.proteste.org.br
teste de
a
seguranç
hakes
dutos estão dentro dos limites definidos por lei, mas
a PROTESTE não concorda com o que estipula a lei
nesse sentido. Os shakes fornecem em média 32% de
proteína. Só que, para a PROTESTE, o ideal seria que
as proteínas não ultrapassassem 10 a 15% do valor
energético total do produto.
Muito carboidrato, pouca gordura e fibras
veja em nosso site
A coluna Nutrição e
Saúde traz dicas para
emagrecer de forma
saudável e duradoura.
www.proteste.org.br/
nutricaoesaude/
emagreca
www.proteste.org.br
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Uma dieta saudável, mesmo para quem quer emagrecer, deve conter, ainda, carboidratos – de 50% a 60%
dos nutrientes da refeição. Porém, três shakes ultrapassam esse valor: Bio Slim, Diet Shake e Diet Way.
O consumo de gorduras também é importante. O corpo
precisa dos lipídios para absorver vitaminas e sintetizar
hormônios, entre outras funções. Mas a quantidade de
gordura presente nos shakes é insignificante.
Já com relação às fibras, para substituir uma grande
refeição (como o jantar), os shakes deveriam ter cerca
de 10 gramas de fibra por porção. Porém, nenhum
deles chega nem perto deste valor. Quanto às vitaminas e minerais, o ponto positivo é que os produtos
apresentam até mais do que o que exige a lei.
Todos esses fatores nutricionais demonstram a importância de se ter o acompanhamento de um especialista para poder usar esses produtos.
É bom ler os
rótulos dos
alimentos para
poder saber
exatamente
o que se está
consumindo
Pro Teste 88 Ferereiro 2010 9
Teste
entrevista
Manuela Dias
Nossa especialista em
nutrição
Nem a legislação é adequada
O valor energético é o somatório das calorias de carboidratos, proteínas e gorduras
do alimento. Para se ter uma refeição balanceada é preciso equilibrar o consumo
desses nutrientes. Nesse sentido, nem a legislação para esses produtos é adequada,
pois a PROTESTE (baseada em estudos científicos) acredita que a proporção dos
nutrientes deveria ser diferente. Por exemplo, na lei, a quantidade de proteínas deve
variar entre 25% e 50% do valor energético total do shake. Mas, para nós, ela deve
variar entre 10% e 15% para que haja equilíbrio na dieta.
%
"As pessoas ficam muitas horas
sem comer e a fome aumenta."
Legislação
não especifica
25 a 50
máx. 30
PROTESTE
50 a 60
10 a 15
30 a 35
Para emagrecer, é preciso restringir
algum tipo de alimento?
Não. O que é preciso é reduzir o consumo de
determinados tipos de alimentos, como as frituras,
os laticinios integrais, as carnes gordas, os
alimentos ricos em açúcar e as bebidas alcoólicas.
Por outro lado, deve-se priorizar frutas, hortaliças,
carnes magras, leguminosas (feijões) e cereais
integrais. As dietas baseadas em um único
alimento, ou grupo de alimento, que prometem
emagrecimento rápido, não são equilibradas e
podem trazer riscos para a saúde. O ideal para
perder peso de forma saudável e duradoura é
perder, no máximo, um quilo por semana. E é
importante praticar exercícios.
Bio Slim
69
29
2
Diet Shake
70
27
3
Qual o valor calórico que uma pessoa que
pratica exercícios deve ingerir por dia?
Cada indivíduo possui uma necessidade energética
diferente. Idade, sexo e nível de atividade física
determinam o quanto cada organismo precisa por
dia. Mas outros fatores podem influenciar, como
características genéticas e hormonais.
In Natura
Se a pessoa substituir um ou dois lanches pelos
shakes, o que não poderá faltar nas demais
refeições e o que deve ser reduzido nelas?
O ideal é a substituição de, no máximo, um lanche
por dia, já que os shakes são hiperproteicos. Para
as outras refeições, é importante consumir todos
os grupos de alimentos. Sempre com moderação e
priorizando alimentos frescos aos industrializados.
Quais os erros mais comuns de quem faz dieta?
As pessoas geralmente ficam muitas horas sem
comer e isso faz com que a fome aumente e, na
refeição seguinte, se coma o primeiro alimento a
que se tem acesso e em grande quantidade. O ideal
é fracionar as refeições. Além disso, um erro muito
comum é não ler os rótulos dos alimentos. É bom
saber, por exemplo, que a lista de ingredientes tem
sempre ordem decrescente: os itens que vêm à
frente são os que estão em maior quantidade no
produto. Se o açúcar ou a gordura forem um dos
primeiros da lista, o produto deve ser evitado.
10 Pro Teste 88 Fevereiro 2010
66
Diet Way
28
50
Herbalife
43
58
Carboidrato
6
7
35
Proteína
7
Gordura
Um produto ficou de fora
Além dos produtos testados, nós encontramos no mercado o produto DreamWeek
– Light Shake. Aparentemente, é um produto semelhante aos que testamos
(inclusive vendido na mesma prateleira), mas ele não tem registro no Ministério
da Saúde (que é obrigatório para alimentos para controle de peso). Assim, teoricamente ele não se enquadra na portaria que regula os shakes. Só que, em
seu rótulo, parece ser um produto como os outros: um shake para controle de
peso. Inclusive, ele informa que o produto "rende 10 refeições". Telefonamos
para o SAC e fomos informados que sim, ele pode ser utilizado em substituição
às grandes refeições.
No entanto, esse produto não tem nenhuma das informações obrigatórias para
alimentos para controle de peso – nem na rotulagem, nem na parte nutricional.
Assim, a PROTESTE solicitou que o Ministério da Saúde verifique se este produto deveria se enquadrar como alimento para controle de peso.
www.proteste.org.br
como ler a tabela
SHAKES
Preço (R$)
resultados
Preço
Valores de referência
coletados no Rio de
Janeiro e em São Paulo
em novembro de 2009.
O corpo precisa
de energia para
desenvolver
suas funções e
realizar as
tarefas do
dia-a-dia
Balanço energético
Vitaminas
Minerais
Avaliação Final
Aceitável
Valor calórico (kcal)
Ruim
Veracidade do rótulo
Bom
Rotulagem
Fraco
Capacidade (g)
Muito bom
Por 100g
Balanço energético,
vitaminas e minerais
Verificamos, em
laboratório, a quantidade
de nutrientes presentes
na fórmula misturada
com leite desnatado e
sua adequação como
substitutos de uma
grande refeição.
Conheça em br/
ste.org.
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au
es
nutricao
trição
coluna de nu
e saúde
Por embalagem
Rotulagem
Verificamos a qualidade
e a veracidade de
informações dos rótulos.
Bio Slim
21,28
5,32
400
[B]
[C]
220
[D]
[A]
[A]
C
Diet Shake
20,90
5,23
400
[C]
[C]
230
[D]
[A]
[A]
C
Diet Way
20,49
4,88
420
[C]
[D]
215
[D]
[A]
[A]
C
Herbalife
80,00
14,55
550
[C]
[C]
190
[D]
[A]
[A]
C
In Natura
14,00
4,00
350
[A]
[D]
205
[D]
[A]
[A]
C
A PROTESTE reivindica
Testamos shakes de chocolate para controle de peso e não podemos indicar nenhum pois
eles não fornecem uma alimentação balanceada e não devem ser utilizados sem orientação de
um nutricionista. Porém, percebemos também que a
lei que regula esses produtos é bastante permissiva,
indo contra os preceitos de uma alimentação adequada. A PROTESTE aponta os seguintes problemas:
• O valor energético dos produtos é muito baixo para
uma refeição. Deve ser fixado um valor mínimo maior
do que o estabelecido atualmente (200 a 400 kcal).
• O aporte proteico deve ser entre 10% e 15% do valor
energético total. A lei estabelece de 25 a 50%, estimulando uma dieta hiperproteica.
• A lei só estipula o máximo de lipídios (30%), mas deveria estipular também o mínimo, pois encontramos
percentuais baixíssimos de gordura total nos produtos
testados.
• Apenas para os alimentos para redução de peso por
"substituição total" das refeições é obrigatório constar no painel principal a orientação de "consumir somente sob supervisão de médico e/ou nutricionista".
Esta informação deveria vir no painel principal também
nos "substitutos parciais" das refeições, como os
produtos que testamos. ¬
www.proteste.org.br
A orientação sobre consumir com
supervisão médica deveria estar em
destaque no painel principal do produto.
Pro Teste 88 Ferereiro 2010 11