ROTEIRO GASTRONOMICO
9 DIAS | 8 NOITES
ESPANHA - JANEIRO DE 2014
12 JAN (Dom) – SÃO PAULO / MADRI
Chegada em Madrid. Recepção e assistência ao traslado para o hotel. À tarde,
saída para um passeio pela cidade incluindo algumas de suas atrações, como a
Plaza Mayor, Plaza del Sol, Palácio Real, Parque Retiro, Porta de Alcalar e a
magnífica Plaza Cibeles entre outras atrações da encantadora Madrid. Tour
pelos restaurantes de tapas na efervescente região central da cidade. Retorno
ao hotel.
13 JAN (Seg) - MADRI
Pela manhã, passeio pelo Mercado San Anton e ida à primeira sessão
gastronômica prática na conceituadíssima escola de culinária Cordon Bleau em
Madrid. Os alunos participarão de “un taller” (oficina) onde aprenderão a
preparar pratos típicos da cozinha espanhola, como tapas, pinchos, gazpacho
entre outros. Ao final degustarão o que ajudarão a preparar. Depois da agenda
cheia do dia a noite é livre para quem quiser curtir a boêmia madrileña em
bairros como a Latina, Chueca e Malasaña.
14 JAN (Ter) – MADRI
Pela manhã saída para o segundo dia de sessões gastronômicas práticas. Esta sessão estará a cargo da Cooking
Club, uma pequena escola de culinária de Madrid que está mais para
um clube de amigos apreciadores da boa cozinha que se reúnem
para aprender e “pasarlo bien al redor de los fogones” como dizem
os espanhóis. Os cursos contam com atenção individualizada
atendendo aos interesses e necessidades dos alunos. Logo no início
cada aluno receberá um avental e um livro com as receitas que vão
preparar. Ao término da aula, degustação das iguarias preparadas. À
tarde o grupo terá período livre para compras e passeios em Madrid,
não incluídos no pacote. Sugestão para as mulheres é dar uma volta
pelas Calle Serrano, Fuencarral e outros centros de compras. Para os
homens, uma visita ao Santiago Bernabeu ao final da tarde é uma excelente pedida.
15 JAN (Qua) – MADRI/ CORDOBA
Este será o dia do queijo e vinho em Madrid. Pela manha visita a
produção e cura de queijos e almoço nas instalações do Poncelet,
Cheese Bar. Com a equipe de profissionais da Poncelet terão a
oportunidade única de conhecer um pouco sobre o mundo e a
cultura dos queijos ibéricos. Ao final desta sessão o grupo segue
viagem rumo a Córdoba, Andaluzia. São 4 horas
aproximadamente de viagem e lá chegando a noite é livre para
curtir os prazeres desta cidade que é um mosaico das culturas
cristã, moura e judaica.
16 JAN (Qui) – CORDOBA
City tour pela manhã no “casco viejo” de Córdoba, incluindo visita a espetacular Catedral-Mesquita. Na
sequência o grupo começa o mergulho pelos campos andaluzes para explorar as zonas produtoras de suas
preciosas iguarias. A primeira parada será a pequena e tranquila cidade de Villa Nueva de Córdoba ao norte,
onde visitarão uma produção artesanal do autêntico jamón ibérico e de embutidos de cerdo. A visita incluirá
passeio a hacienda e rebanho de cerdos ibéricos, às instalações onde o tradicional jamón bellota é curado e o
tradicional e ritualístico corte manual da peça de jamón por premiado cortador andaluz. Os estudantes
aprenderão sobre as características dos animais, sua alimentação e os diferentes tipos de jamón daí advindos, o
processo de produção e de cura e tudo isso terminando com uma autentica refeição andaluz para los
comensales.
17 JAN (Sex) – JAEN
Pela manhã bem cedo, o grupo segue para Jaén, capital mundial do azeite de oliva, que está aproximadamente
1 hora e meia de Córdoba. Ali os estudantes conhecerão uma almazara (usina
produtora de azeite), assim como visitarão olivares (plantações de azeitonas). Ao
final acompanharão uma demonstração e cata (degustação) de azeites extra
virgem, acompanhados de azeitonas em conserva e queijos espanhóis. Resto da
tarde é livre e a noite, jantar no restaurante Canela en Rama do conceituado chef
andaluz Juan Carlos Trujillo Teruel, onde terão mais uma sessão gastronômica
prática na manha seguinte.
18 JAN (Sab) – JAEN/ BAEZA
Pela manhã, taller no restaurante e taberna Canela en Rama sob as ordens de Juan
Carlos Teruel onde aprenderão a fazer pratos típicos da Andaluzia. Degustação ao
final de delicioso menu que ajudarão a preparar. A tarde ida à histórica Baeza a
aproximadamente 1 hora de Jaén. Em Baeza visita ao Museo de la Cultura del
Aceite e noite jantar no tradicional restaurante Juanito, sem estrelas Michelin, mas
muito famoso entre os locais, como a sua majestade o Rei Juan Carlos I que quando visita a região faz questão
de jantar ali.
19 JAN (Dom) – BAEZA/ GRANADA/ MADRI
Ida para Granada pela manhã e visita ao complexo da Allambra, um
dos lugares mais marcantes de toda a Espanha. Tempo de viagem, 1
hora e 30 minutos aproximadamente. Final do passeio volta a
Madrid. Serão 4 horas e meia de viagem. Chegando a Madrid
passeio ao Mercado San Miguel e noite livre.
20 JAN (Seg) – MADRI/ SÃO PAULO
Dia livre dependendo do horário do vôo de retorno.
Acompanhamento até o Aeroporto de Barajas ao final do dia.
VALORES
Taxa de inscrição: € 150,00
Taxa de intercâmbio: € 1.530,00, por pessoa em quarto duplo
FORMAS DE PAGAMENTO
Taxa de inscrição: à vista
Taxa de intercâmbio: à vista ou parcelamento em até 10 vezes sem juros
Entrada de €153,00 + 9 parcelas de €153,00
O QUE ESTÁ INCLUSO
8 Noites em hotéis categoria 3 estrelas, com café da manha incluído em todos
Aula prática na escola Le Cordon Bleau Madrid, duração aproximada de 3 horas
Aula prática na escola Cooking Club, duração aproximada de 3 horas
Visita a fabrica de queijos Poncelet com duração aproximada de 3 horas
Visita a uma fábrica de embutidos com cortador de Jamon, e degustação ao final
Visita a uma Almazara - fábrica de azeite e plantação de azeitonas – com degustação ao final
Aula prática no restaurante Canela em Rama, com chef premiado da Andalucia
Visita a Allambra em Granada, a Catedral Mesquita de Cordoba e ao Museu do Azeite em Baeza
Visitas aos dois mercados mais famosos de Madrid (San Antonio e San Miguel)
City tour em Madrid no dia da chegada
1 Livro de 40 páginas com fotos do grupo e da viagem
1 DVD com melhores momentos da viagem, assim como parte das aulas práticas
Guia acompanhante durante todo roteiro
Transporte em ônibus/ van durante toda a viagem
Certificado de participação ABIPE / CI
O QUE NÃO ESTÁ INCLUSO
Refeições não mencionadas no item “O que está incluso”
Guias locais em Córdoba, Granada e Madrid
Noites extras
Passagem aérea
Seguro viagem
Despesas com passaporte, visto e gastos pessoais
COMO SE INSCREVER
Pela ABIPE: www.abipe.org.br
(11) 3262-4012 / [email protected]
CONDIÇÕES GERAIS
Ao final de todas as aulas, haverá degustação do que foi produzido. Ao final da visita a fazenda onde são preparados os
embutidos, haverá um almoço. Em caso de chuva ou neve, a visita ao olivar em Jaén, deverá ser suspensa, restando ao
programa a visita a Almazara e a degustação ao final. Haverá um guia acompanhante durante todo o programa que será
responsável por levar e trazer os estudantes a todas as aulas, eventos e visitas. Além de tirar as fotos e colher imagens da
viagem e do grupo.
Valores para grupo mínimo de 15 participantes pagantes.
O pagamento da taxa de inscrição deve ser feito para solicitação da reserva, e garantia de uma vaga no grupo, até 60 dias
antes do início do programa. O valor da taxa de inscrição será retido em caso de cancelamento. Importante: O valor da
inscrição poderá sofrer alteração caso o fornecedor exija uma quantia diferente ou pela proximidade da viagem.
O pagamento da taxa de intercâmbio deve ser realizado até dia 29 de Novembro de 2013.
O grupo será confirmado após a inscrição e pagamento integral dos 15 participantes.
O câmbio será calculado no dia do pagamento.
Recomenda-se a compra da passagem aérea apenas após a confirmação dos 15 pagantes.
Preços sugeridos sujeitos a alterações, reajustes, variações cambiais e disponibilidades. Nada reservado, somente cotizado.
Valores serão confirmados somente na efetivação das reservas. Preços não válidos para períodos de feiras e feriados. Taxas
de embarque, segurança e combustível não incluídas.
REGRAS DE CANCELAMENTO
O cancelamento total do programa neste contrato deverá ser informado por escrito à CI, até 45 dias antes da data de início
do grupo. A esta data, qualquer cancelamento será concedido sem qualquer penalização.
Cancelamentos feitos até 45 dias antes do início – 100% de reembolso da taxa de intercâmbio.
Cancelamentos feitos entre 30 e 44 dias antes do início – multa de 25% da taxa de intercâmbio.
Cancelamentos feitos entre 15 e 29 dias antes do início – multa de 50% da taxa de intercâmbio.
Cancelamentos feitos entre 08 e 14 dias antes do início – multa de 75% da taxa de intercâmbio.
Cancelamentos feitos nos 07 dias antes do início – Não haverá reembolso.