Agrupamento de Escolas nº 1
O que são
Os Cursos Profissionais são uma modalidade do nível
secundário de educação, caracterizada por uma forte
ligação com o mundo profissional.
Tendo em conta os interesses do aluno, a aprendizagem
realizada nestes cursos valoriza o desenvolvimento de
competências para o exercício de uma profissão, em articulação com o setor empresarial local.
Para quem
Os Cursos Profissionais destinam-se aos alunos que:
- concluíram o 3.º ciclo do ensino básico ou formação
equivalente;
- procuram um ensino mais prático e voltado para o mundo do trabalho;
- não excluem a hipótese de, mais tarde, prosseguir
os estudos.
Quais os objetivos
Os principais objetivos desta oferta educativa e formativa
são:
- contribuir para que o estudante desenvolva competências pessoais e profissionais para o exercício de uma profissão;
- privilegiar as ofertas formativas que correspondem às
necessidades de trabalho locais e regionais;
- preparar o estudante para aceder a formações póssecundárias ou ao ensino superior, se for essa a sua vontade.
Estrutura Curricular
Estes cursos têm uma estrutura curricular organizada por
módulos, o que permite maior flexibilidade e respeito pelos ritmos de aprendizagem de cada aluno.
Componentes de Formação
de Marco de Canaveses
Ensino Secundário
Cursos Profissionais
10º Ano
Escola Secundária
Oferta Educativa
de Marco de Canaveses
2015/2016
Rua Eng.º Carneiro Geraldes, 175
4630-284MARCO DE CANAVESES
O plano de estudos inclui três componentes de formação:
- Sociocultural;
- Científica;
- Técnica.
TEL 255538240 FAX 255534991
EMAIL [email protected]
TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO—
COZINHA E PASTELARIA
TÉCNICO DE TURISMO
DISCIPLINAS
DISCIPLINAS
FORMAÇÃO
SÓCIO CULTURAL
FORMAÇÃO
CIENTÍFICA
FORMAÇÃO
TÉCNICA
Português
Inglês
Área de integração
Educação física
Tecnologias da Informação e
Comunicação
Economia
Psicologia
Matemática
Tecnologia Alimentar
Gestão e Controlo
Comunicar em Francês
Serviços de cozinha e pastelaria
Formação em Contexto de
trabalho
HORAS
320
220
220
140
100
200
100
200
140
140
90
730
600
O Técnico de Cozinha-Pastelaria é o profissional que, no
domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação
de ementas, bem como prepara e confecciona refeições num
enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.
As actividades principais a desempenhar por este técnico são:
_ armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço;
_ preparar o serviço de cozinha para a confecção das refeições;
_ assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios, verificando
existências e controlando o seu estado de conservação;
_ preparar/confeccionar fundos, molhos e guarnições;
_ preparar, confeccionar e empratar entradas, sopas, pratos
de carne, de peixe e mariscos,
de legumes e outros alimentos e sobremesas, quer regionais
quer internacionais;
_ articular com o serviço de mesa a fim de satisfazer os pedidos de refeições e serviços especiais;
_ pesquisar novas técnicas e tendências de cozinha e pastelaria;
_ implementar as normas de auto-controlo e HACCP;
_ gerir e controlar os custos de produção; colaborar na elaboração de cartas e ementas
FORMAÇÃO
SÓCIO CULTURAL
FORMAÇÃO
CIENTÍFICA
FORMAÇÃO
TÉCNICA
Português
Francês
Área de integração
Educação física
Tecnologias da Informação e
Comunicação
Geografia
História
Matemática
TÉCNICO DE COMÉRCIO
HORAS
320
220
220
140
100
200
200
100
Turismo—Informação e Animação Turística
Técnicas de Comunicação em
Acolhimento Turístico
Operações Técnicas em Empresas Turísticas
380
Comunicar em Inglês
Formação em Contexto de
trabalho
180
600
240
DISCIPLINAS
FORMAÇÃO
SÓCIO CULTURAL
FORMAÇÃO
CIENTÍFICA
FORMAÇÃO
TÉCNICA
Português
Inglês
Área de integração
Educação física
Tecnologias da Informação e
Comunicação
Economia
Matemática
Comercializar e vender
Organizar e Gerir a Empresa
Comunicar no ponto de Venda
Comunicar em Francês
Formação em Contexto de
trabalho
HORAS
320
220
220
140
100
200
300
450
360
200
90
600
300
O Técnico de Turismo é o profissional que executa serviços
de informação, animação e organização de eventos em empresas de turismo, autarquias ou museus, de reservas em agências
de viagens e de recepção e acolhimento em estabelecimentos
hoteleiros e meios complementares de alojamento turístico.
As actividades fundamentais a desempenhar por este técnico são:
Desenvolver os serviços de informação, organização e
animação de eventos em empresas de turismo;
Interpretar informação geográfica no sentido de aproveitar
as potencialidades regionais para atingir a sustentabilidade
da actividade turística,
Prestar informações de carácter turístico sobre o país e
sobre o local onde se encontra,
Organizar e acompanhar programas de animação,
Organizar eventos, conferências e programas especiais para
grupos,
Proceder ao atendimento e acompanhamento de clientes,
identificando as suas necessidades e orientando as suas
escolhas;
Executar serviços em agências de viagens;
Executar os serviços de recepção em estabelecimentos
hoteleiros.
Saídas Profissionais:
Agências de viagens; Operadores Turísticos; Hotelaria;
Outras Actividades Públicas ou Privadas ligadas à actividade
turística (Museus, Câmaras Municipais…)
O técnico de comércio é o profissional qualificado apto a organizar e
planear a venda de produtos e ou serviços em estabelecimentos comerciais, garantindo a satisfação dos clientes, tendo como objectivo a
sua fidelização.
As actividades principais desempenhadas por este técnico são:
Desenvolver acções empreendedoras com carácter inovador, criativo
e dinâmico; Estudar os produtos e ou serviços da empresa, caraterizar
o tipo de clientes e recolher informação sobre a concorrência e o
mercado em geral, de forma a responder adequadamente às necessidades do mercado;
Participar na concepção, organização e animação do ponto de venda;
Colaborar na pesquisa, definição e composição do sortido, apresentando propostas, tendo em conta a evolução do mercado, as suas
tendências e a procura; Atender e aconselhar clientes, tendo em vista
a sua fidelização e a satisfação das suas necessidades;
Processar a venda de produtos e ou serviços, recorrendo a equipamento informático e outros meios disponíveis; Proceder a operações
de abertura e fecho do dia através do controlo de caixa e ou suporte
informático; Efectuar o controlo quantitativo e qualitativo de produtos
do ponto de venda, recebendo, conferindo, armazenando e etiquetando, controlando stocks e inventariando existências; Assegurar o serviço pós-venda, recebendo e analisando reclamações com vista à sua
resolução, procedendo à troca de produtos e a reembolsos, tratando
de devoluções e de outras situações colocadas pelos clientes; Proceder à organização da documentação relativa ao processo de compra e
venda; Participar na gestão comercial e do pessoal afecto à actividade;
Utilizar as novas tecnologias nas actividades da função comercial e de
gestão; Planear e acompanhar o site de comércio electrónico em
colaboração com a gestão da empresa e com técnicos internos/
externos à empresa de áreas multidisciplinares;
Aplicar as normas de segurança, higiene e saúde respeitantes à sua
actividade profissional.