Canibalismo
Fernando de Oliveira Souza Médico,
produtor rural e professor universitário
Assistindo no último Planeta Atlântida o sertanejo Luan Santana
cantar
com
o
músico
gaúcho
Joca
Martins
e
todo
o
público
assistente a música Querência Amada, verdadeiro hino deste estado,
me
recordei de uma crônica de Arnaldo Jabor sobre o Rio Grande do
Sul, quando ele dizia que este é um estado diferente dos demais do
Brasil: entre outras coisas
comentava que aqui se canta o hino do
estado com maior empolgação que o hino nacional e que não conhece
outro lugar em que uma bebida integre as pessoas quando passada de
mão
em
mão
comentar
como
o
o
recente
nosso
chimarrão.
escândalo
Faço
alimentar
esta
na
introdução
Europa
quando
para
se
descobriu que na venda de hambúrgueres, lasanhas e espaguetes à
bolonhesa,
pretensamente
de
carne
bovina,
na
realidade
estava
sendo oferecida para a população carne de cavalo, o verdadeiro
“gato por lebre". Não que a carne de cavalo faça mal à saúde das
pessoas, excetuando-se aí a detecçào de fenilbutazona, analgésico
e antiinflamatório, que deveria estar sendo usado por se tratarem
de
animais
velhos,
certamente
com
problemas
articulares.
Não que a carne de cavalo faça mal à saúde das pessoas, mas ela
faz muito mal ao coração dos gaúchos. "Quem sou eu sem meu cavalo,
o que será dele sem mim, porque quando morre um cavalo, morre um
pedaço de mim" diz o verso da música O gaúcho e o cavalo cantada
pelos Monarcas. A relação do gaúcho com o cavalo é tão antiga
quanto a história deste estado
muitas
de
suas
conquistas,
e é
de
certamente
tal
forma
responsável por
que
o
gaúcho,
principalmente do interior, tem por este animal uma afeição que
supera qualquer limite.
O nosso cavalo crioulo, me desculpem os criadores de manga-larga
marchador que até enredo de escola de samba foi na Sapucaí, é
insuperável e representa, entre outras coisas, o que este estado
tem de melhor. Por isto, partindo do princípio que no mundo nada
se
cria,
tudo
se
copia,
no caso de alguém ter tido a mesma idéia dos europeus aqui neste
estado,
sugiro
que
isto
seja
repelido
com
a
maior
veemência,
porque para nós comer carne de cavalo é quase um canibalismo.