O MERCADO DO CAFÉ NA GRÉCIA
Fonte: (“A Guerra de 1 euro do Expresso”, Maria Basileiou. Jornal Ta Nea, 21/01/2010) [13]
Introdução
Dados macroeconômicos
Importações gerais gregas do café em grão
As importações gregas de café em grão aumentaram de US$ 43.1 milhões,
correspondentes a cerca de 26 mil toneladas, em 2005, para US$ 67.5 milhões
(28 mil toneladas aproximadamente) em 2009. Cerca de 10% do café em grão é
reexportado [20]
Importações gregas do café em grão
Embora seja o principal fornecedor, a participação percentual do Brasil nas
importações gregas do café em grão caiu em 10%. Em 2008, as importações
gregas de café em grão do Brasil atenderam a 66,1% da tonelagem e a 63,2% do
valor enquanto que em 2009, estes percentuais passaram a ser de 67,4% da
tonelagem e a 62,9% do valor. [01]
IMPORTAÇÕES GREGAS DO CAFÉ EM GRÃOS VERDES
país de origem: Brasil
ANO
2005
2006
2007
2008
2009
% TONELADAS
76,60%
75,00%
68,90%
63,20%
67,40%
% USD
73,30%
71,10%
68,10%
66,10%
62,90%
Em 2009, o Brasil (67,4%) continuou a liderar as exportações de café em
grão seguido pelo Vietnam (9,3%), Índia (9%), Indonésia (3,7%), Colômbia (1,6%)
e Etiópia (1,4%). [1]
2
Importações gerais gregas do café torrado e solúvel
As importações de café torrado, não descafeinado, cresceram de US$ 40.6
milhões, equivalentes a cerca de 6,7 mil toneladas, em 2005, para US$ 74.9
milhões (10,5 mil toneladas aproximadamente) em 2009.
As importações de café solúvel cresceram de US$ 40.9 milhões (7,9 mil
toneladas) em 2005, para US$ 69.2 milhões (8,4 mil toneladas) em 2009.
Neste segmento é pequena a participação do Brasil. Em café solúvel por
exemplo, o Brasil responde por (0,3%) das importações. [20]
Em 2009, as importações do café torrado na Grécia foram basicamente
atendidas pela Itália (39,4%), Alemanha (33,4%) e Portugal (7,4%). [1]
No caso do café solúvel, os maiores exportadores para a Grécia foram a
Costa do Marfim (49%) e a Espanha (31,5%).
3
O Mercado do Café Industrializado
O mercado de café industrializado (moído e solúvel), segundo dados da
Euromonitor International, é controlado pelas multinacionais. A Nestlé Hellas S.A.
lidera o mercado de bebidas quentes (47% em 2009) devido à alta penetração do
seu café Loumidis Papagalos (café grego) e do seu café solúvel (Nescafé Frappé).
A Kraft Foods Hellas S.A. (café Jacobs) vem em segundo lugar com o valor de 16
% do mercado, enquanto a Sara Lee Coffee & Tea Hellas S.A. (café Bravo) ficou
em terceiro lugar com uma quota 10%. [2]
Estrutura de comercialização do café na Grécia
A estrutura de comercialização do café na Grécia segue, em linhas gerais,
a maneira de operar da importadora Kouidis S.A., com sede em Salônica, que
controla cerca de 33% das importações totais de café em grãos para o mercado
grego .
A companhia
também exporta para toda a região balcânica ,
principalmente para a Bulgária e para a Sérvia. A maior parte de seu café verde é
vendido aos cerca de 1.000 torrefadores de toda a Grécia. Uma rede de
distribuidores de diversos tamanhos cobre o país.
Para a distribuição na Grécia, a Kouidis vende direto para as principais
correntes de supermercados e também usa 28 distribuidores atacadistas. Estes
atacadistas geralmente distribuem para os supermercados menores e para os
cafés. Os cafés (“cafeterias”) compram de distribuidores ou supermercados. As
embalagens são feitas em pacotes de 50, 100, 200 e 750 g. [3]
Venda de Café Embalado nas lojas da Grécia
A venda de café embalado nas lojas de alimentos da Grécia, no período de
junho 2008 a junho de 2010 foram as seguintes:
Total de Café Embalado Vendido
(período junho 2008 a junho de 2010)
Vendas em volume (kg)
Total do café embalado
Café solúvel
Café filtro
Expresso
Café grego
Junho 08-09
16.978.694
5.616.226
2.858.789
443.067
8.060.612
Junho 09-10
16.943.879
5.517.631
2.946.414
481.274
7.998.560
Variação % 2010/2009
-0,2%
-1,8%
3,1%
8,6%
-0,8%
4
Vendas em valor (Euros)
Total do café embalado
Café solúvel
Café filtro
Expresso
Café grego
248.300.689
136.623.520
30.949.783
9.982.951
70.744.435
245.638.082
-1,1%
133.267.424
-2,5%
32.153.599
3,9%
10.802.382
8,2%
69.414.677
-1,9%
(fonte: Nielsen Market Track) [4]
Consumo do café na Grécia
Com um consumo per capita de 5,25 kg [1], a Grécia ocupa o 15º. lugar
mundial [5] em termos de consumo por habitante. O grego consume uma média
de 1,6 xícaras de café por dia. Cerca de 71% dos gregos preferem tomar seus
cafés em casa apesar do crescimento das cadeias de café (Starbucks, Coffee
Time, etc) no país. [6]
As duas preferências gregas de consumo são o café solúvel (leia-se
Nescafé Frapé) com 33% e o café grego, com 47%, e o restante divide-se para o
café filtro, expresso, etc. [3] Vale mencionar que o volume do produto do
mercado local é reforçado por cerca dos 17 milhões de turistas que visitam a
Grécia anualmente.
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Aspectos culturais - Frapé x Café grego
A invenção do Frappé (café gelado servido em copo alto) ocorreu, por
acaso, em 1956, durante a Exposição Helexpo em Salônica. Um dos funcionários
da Nestlé, que distribuíam chocolates frios para os visitantes de sua stand, usou
café ao invés do cacau para consumo próprio e gostando dos resultados resolveu
promover o produto. Em 1975 , a Nestlé iniciou campanha de publicidade na
televisão grega, com o objetivo de aumentar a consciência da qualidade
revigorante da bebida e de sua rapidez de preparo.
Em 1979, a campanha promocional da Nestlé apresentou os primeiros
resultados do aumento do consumo do café frio sobre o quente, fato que deu início
à grande mudança nos hábitos de consumo de café grego . Nessa fase, o produto
recebeu o nome de Nescafé Frappé . Este nome permaneceu e quando um
consumidor grego hoje quer beber café frio, ele simplesmente pede um Frappé .
Inicialmente o Nescafé Frappé pertencia a um mundo jovem (faixa etária
de 17-30) enquanto o café quente, agora chamado Nescafe Clássico, era popular
com o publico de 25 anos para cima. [3]
Atualmente, os dois grupos etários se sobrepõem. Não há mais distinção
clara entre os consumidores dos cafés quentes e frios. Hoje, o consumo do
Frappé independe de faixas etárias e a venda da bebida gelada dobra de valor
nos meses do verão. O Frappé grego pode ser comparado ao chope brasileiro
visto que ambos além de uma experiência de consumo constituem também prática
social popular.
Proibição do fumo e café
A introdução da proibição de fumar em lugares públicos a partir de 1 de
setembro de 2010 poderá ter efeito negativo sobre o consumo de bebidas
quentes, na Grécia, já que o tabagismo está associado com o consumo do café.
Espera-se, no entanto, que a forte cultura do café na Grécia possa minimizar os
eventuais efeitos negativos das restrições tabagistas recentemente adotadas no
país. [9]
Fontes de Pesquisa Setor Privado
A consultoria Euromonitor Internacional publicou, em fevereiro de 2010,
estudos detalhados (“Hot Drinks in Greece” e “RDT Coffee in Greece”) sobre o
tamanho e estrutura do mercado do café na Grécia. Os resultados destas
pesquisas
podem
ser
adquiridos
nos
sites
http://www.euromonitor.com/Hot_Drinks_in_Greece#exec
e http://www.theinfoshop.com/report/eo116481-coffee-greece.html. [2 e 12] O grupo ICAP, um dos
mais bem sucedidos grupos privados de consultoria e pesquisas de mercados
atuantes na Grécia, oferece diversos estudos, em grego, relativos ao café no site
da companhia http://www.icap.gr/Default.aspx?id=927&nt=19&lang=2. [11]
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Feiras na Grécia com Participação do Setor do Café
16th HO.RE.CA. HOTEL-RESTAURANT-CAFÉ
Data: 3 a 6 de fevereiro de 2011
Local: EXPO ATHENS, Attiki Odos Avenue, Athens
Organização: FORUM S.A. (www.focumsa.gr):
Diretor de Relações Públicas: Sr. Thanassis Panagoulias,
Endereço: Vila Street,2 Atenas 104 37; tel. 30210-5242100; fax: 30210-5246581;
E-mail: [email protected]
Observações:
Revista publicada pela Forum S.A. a cada dois meses: SNACK and COFFEE
(enviada para aproximadamente 12.356 empresas na Grécia e em Chipre).
Em sua edição de julho – agosto, a revista publica um artigo sobre a visita de 12
representantes do mercado grego de café encabeçados pelo diretor de compras da
empresa “Kawacom Hellas” agente da empresa “Ipanema Agrícola Ltda.” (MG) às
fazendas de café da empresa. (matéria anexa)
Observações:
Em 2011 como cada ano terá lugar na sala 2 (setor Bebidas – Café) o concurso
Barista e os seminários de café em colaboração com a NEXT Media
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