Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
CREDENCIADO PELO DECRETO ESTADUAL N.º 7.344 DE 27.05.1998
DEPARTAMENTO DE SAÚDE – CAMPUS DE JEQUIÉ
CURSO DE SAÚDE
ÁREA DE FUNDAMENTOS EM ENFERMAGEM
EDITAL 202/2012
DISCIPLINA: Nutrição Aplicada ao Processo Saúde-Doença
Exigência: Graduação em Nutrição com Pós-Graduação Lato Sensu na área de
Saúde
PONTOS
1. Epidemiologia e Tratamento Nutricional na Desnutrição;
2. Importância de uma alimentação equilibrada na promoção da saúde;
3. Atuação do nutricionista na prevenção e tratamento da Hipertensão
Arterial Sistêmica e Diabetes Melitus;
4. Vitaminas: Funções, Recomendações e deficiências;
5. Fisiopatologia e terapia nutricional no individuo hospitalizado com
Síndrome metabólica;
6. Segurança Alimentar e Nutricional e o direito humano à alimentação
adequada;
7. Fisiopatologia e dietoterapia na Insuficiência Renal Crônica;
8. Tipos de Dietas Hospitalares;
9. Importância de uma alimentação adequada da gestação ao envelhecimento;
10. Avaliação Nutricional: instrumentos objetivos e subjetivos utilizados na
prática hospitalar.
REFERÊNCIAS
SHILS, M.E, et al. Nutrição moderna na saúde e na doença. 2 ed. Barueri, SP: Manole,
2009.
AQUINO, R.C.; PHILIPPI, S.T. Nutrição clínica: estudos de casos comentados. São
Paulo: Manole, 2009.
CUPPARI, L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2 ed. Barueri, SP: Manole,
2005.
Av José Moreira Sobrinho, S/N Jequiezinho - CEP 45200-000
Fone: (73) 526 8623 - Fax (73) 525 6683
E-mail: [email protected]
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DEPARTAMENTO DE SAÚDE – CAMPUS DE JEQUIÉ
CURSO DE SAÚDE
ÁREA DE FUNDAMENTOS EM ENFERMAGEM
MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: alimentos nutrição e dietoterapia.
11ª ed. São Paulo: Roca, 2005.
VITOLO, M.R. Nutrição: da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Rubio, 2008.
628 p.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de
Atenção Básica. Dez passos para uma alimentação saudável: guia alimentar para
crianças menores de dois anos: um guia para o profissional da saúde na atenção básica.
2 ed. Brasília: MS, 2010.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE CARDIOLOGIA. Sociedade Brasileira
Hipertensão. VI Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial, 2010.
de
WAITZBERG, D. L. Nutrição oral, enteral e parenteral na Prática Clínica. 4ª. ed.
São Paulo: Atheneu, 2009.
Jequié, 31 de Outubro de 2012
Profª. Ivone Gonçalves Nery
Coordenador da Área de Fundamentos em Enfermagem
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