uni
Na Alma
dos Bons Negócios
1
Verão
2011
TRADE
ENTREVISTA
MARIA ESTARREJA
E JORGE LEMOS
ESTREIA
PLATAFORMA
PLATAFORMA UNITRADE
É UM MUNDO
DE OPORTUNIDADES
UNI
IDEIAS FORTES
PARA MELHORAR O SEU NEGÓCIO
EVENTOS
AGENDA
JULHO, AGOSTO
E SETEMBRO
TRADEUNICERSUMÁRIO
N.º1- Verão 2011
Propriedade: Unicer S.A.
Conteúdos e Design: Inédia
JOÃO ABECASIS
ADMINISTRADOR COMERCIAL
DE VENDAS - UNICER, S.A.
EDITORIAL
O
4
ENTREVISTA
PLATAFORMA
UNITRADE
UM MUNDO
DE OPORTUNIDADES
8
ESTREIA
DETETAR
OPORTUNIDADES!
CONHECER OS CLIENTES
O ESSENCIAL DO NEGÓCIO
CRIAÇÃO DE VALOR
ATRAIR
O SEU MERCADO ALVO
nosso grande desafio é estar ao lado do nosso
cliente e ser o seu melhor parceiro, fazê-lo crescer
sustentada e eficazmente, disponibilizando-lhe todas
as ferramentas necessárias à gestão do seu negócio.
A Unicer, desenvolve assim, uma plataforma interativa e pioneira
em Portugal, que permite aos nossos melhores clientes, desenhar
toda a estrutura e oferta do seu negócio, com base em estudos
de mercado reais, permitindo-lhe o acesso a informações privilegiadas, que lhes facilitam a identificação imediata de oportunidades, definindo prioridades, conhecendo os mercados-alvo e
construindo estratégias de ação direcionadas.
O cliente Uni poderá projetar e implementar uma “Casa” inteiramente integrada no seu meio envolvente, correspondendo à total
satisfação das necessidades do mercado, tornando-se um sucesso
efetivo.
A Plataforma UNI é a partir de hoje, o nosso grande meio de contato com o Cliente, de forma a estarmos em estrita consonância com
A Unicer
o seu negócio, a seu lado, na gesdesenvolve
tão e crescimento diários do seu
uma
negócio, apenas à distância de
plataforma
um acesso que criámos para si.
interativa e
Para a Unicer , a disponibilização
pioneira em
da Plataforma UNI corresponde à
Portugal, que
realidade do nosso Cliente e está
permite aos
projetada para o servir em todos
nossos
os âmbitos que um negócio susmelhores
tentado e ambicioso exige, adaclientes,
tando e crescendo as suas
desenhar toda
funcionalidades de acordo com as
a estrutura
exigências que o mercado vai coe oferta
nhecendo. A Plataforma Uni é um
do seu negócio
sistema dinâmico e evolutivo, que
iremos desenvolver e atualizar com
a sua ajuda e respondendo às suas ambições e objetivos. O
crescimento da Uni passa pelo acesso a promoções/materiais exclusivos, mais poupanças com a inclusão de mais parceiros,
aconselhamento jurídico, de gestão e de oportunidades do negócio, produtos e soluções diferenciadoras, que farão a nossa e
a sua diferença, o SUCESSO.
O nosso objetivo é crescer com o seu negócio e torná-lo no nosso
melhor cliente, um cliente UNI.
DINÂMICA E GESTÃO
DE OCASIÕES
COMUNICAR
A SUA OFERTA
FIDELIZAR CLIENTES
ATUALIZE A SUA OFERTA
3O
FECHO
32
EVENTOS
Verão 2011
3
TRADEUNICERENTREVISTA
INOVADOR, assim se define um projeto “top of mind”,
na gestão de negócio, à escala nacional.
A Plataforma UNITRADE, recentemente lançada pela
Unicer, é uma ferramenta interativa e inovadora
em Portugal, “um verdadeiro compêndio de A a Z”,
segundo os responsáveis pelo projeto, Maria Estarreja
e Jorge Lemos, Diretora de Trade Marketing e Gestor de
CRM da Unicer, sobre como maximizar a diferenciação
dos produtos e serviços nos pontos de venda,
“adequando a oferta ao tipo de consumidor,
potenciando a optimização e sucesso do negócio”.
PLATAFORMA UNITRADE
UM MUNDO DE
erramenta de excelência, a plataforma
UNITRADE insere-se
no projeto UNI da
Unicer, em vigor há sensivelmente dois anos, que engloba
para além desta ferramenta interativa, a revista TRADE e as
cervejas de autor, cervejas exclusivas para os pontos de
venda. É um projeto integrador
orientado para motivar a sustentabilidade dos clientes face
à actual tendência de consumo.
A plataforma UNI surge numa
F
4
Verão 2011
lógica de proximidade e estreitamento de relações com o
universo de clientes CRM da
Unicer, oferecendo-lhes vantagens e benefícios para o seu
negócio. “A plataforma
UNI é uma ferramenta
de gestão extraordinária que nos permite comunicar
diretamente
com os nossos clientes
mais exclusivos, é uma
ferramenta de CRM,
uma forma de abordar
o cliente, disponibilizarlhe informação útil e
oferecer-lhe vantagens
por investir no seu negócio”, afirma Maria Estarreja, diretora de Trade
Marketing da Unicer, transmitindo ainda que “com esta
plataforma os clientes
podem estar connosco
de uma forma única e
exclusiva, podem sentir-se especiais porque
na realidade o são”.
No que concerne a ferramentas inovadoras de gestão de
negócio, “a Plataforma
Uni representa um salto
TRADEUNICERENTREVISTA
Maria Estarreja, diretora de Trade Marketing da Unicer e Jorge Lemos, Gestor de CRM da Unicer
E OPORTUNIDADES
+
qualitativo a nível nacional”, sublinha Jorge
Lemos. “Dispor de uma
Plataforma online apresenta inúmeras vantagens. O fato de nós
podermos rapidamente
atualizar
conteúdos
com o cliente independentemente de onde ele
possa estar é uma
delas”, reforça o gestor de
CRM da Unicer. A partilha de
informação na era moderna é
essencial e o conhecimento
gera negócio. Em termos con-
cretos de CRM, o objectivo da
plataforma é olhar para o negócio do cliente como um
todo e apoia-lo de forma transversal ao nível da gestão. A
Unicer disponibiliza, através
desta ferramenta, know-how
especializado e científico, assente em estudos e conhecimento de mercado, com o
intuito de potenciar o negócio
dos seus clientes. Brinda-os
com pistas sobre como direcionar e orientar a sua oferta
em benefício próprio. “Se os
clientes crescerem con-
O DA
PLATAFORMA
O principal
objectivo
é que o cliente
utilize esta
plataforma
como uma
ferramenta
de apoio
à gestão
do seu negócio
nosco, nós crescemos
com eles”, sublinha Jorge
Lemos, concluindo ainda
que “Portugal é dos países mais avançados da
Europa ao nível do
Trade Marketing e a
Plataforma UNITRADE é
um exemplo dessa realidade”.
“A Plataforma funciona
na lógica do consumidor, é o consumidor que
condiciona todo o trabalho de gestão de um
ponto de venda”, seVerão 2011
5
TRADEUNICERENTREVISTA
gundo a diretora de Trade
Marketing. Orientar o cliente
na adequabilidade das suas
ações face ao tipo de consumidor é a “imagem virtual de fundo” desta
plataforma. Citando a responsável, “desde questões ligadas à higiene, à
segurança, ao atendimento, a saber identificar o público-alvo…se
são jovens a que altura
do dia frequentam o estabelecimento, que tipo
de oferta disponibilizar
(neste segmento, fast
food e pratos económicos funcionam, por
regra, na perfeição) ou
como criar valor no serviço prestado (o jovem
não valoriza tanto o serviço à mesa nem o
guardanapo de papel,
mas sim a rapidez de
atendimento) ”, são tudo
variáveis cujo conhecimento é
fundamental na gestão do negócio. A plataforma UNI forma
o cliente para esse conhecimento.
Esta ferramenta permite ainda,
para além dos conteúdos que
disponibiliza, vantagens aos
clientes no acesso, em condições mais vantajosas, a produtos e parceiros que constituem
uma mais-valia para o seu negócio. “Desde a segurança à motivação dos
empregados, os clientes, aderindo à Plataforma, poderão ter
acesso a descontos
em produtos com determinados parceiros
estrategicamente identificados”, explicam os responsáveis pelo projeto.
6
Verão 2011
Jorge Lemos,
Gestor de CRM da Unicer
“Adaptada obviamente ao perfil
do país e consumidor-tipo,
esta plataforma, em termos
concetuais, já existe no Reino
Unido, por exemplo, onde está
a funcionar em pleno”
+
O DA
PLATAFORMA
Portugal
é dos países
mais avançados
da Europa ao
nível do Trade
Marketing.
A Plataforma
UNITRADE
é um exemplo
dessa realidade
A Plataforma UNI dispõe de
inúmeras funcionalidades. Entre
várias outras, disponibiliza uma
ferramenta de alojamento de
bases de dados exclusiva do
próprio cliente. “Uma das
importantes funcionalidades da plataforma é
precisamente a possibilidade dos clientes poderem criar as suas
próprias
bases
de
dados e trabalha-las de
acordo com o tipo de
consumidor que têm.
Clientes que têm bares
à noite e que queiram
fazer festas, por exemplo, a plataforma não
só lhes explica a importância de dispor de uma
base de dados como
lhes dá dicas sobre a recolha de informação
dos consumidores”, refere Jorge Lemos. A plataforma permite, para além do
alojamento da base de dados,
o envio da informação, servindo de base e suporte para
o efeito. Os clientes podem,
assim, gerir a comunicação de
eventos, ações e ocasiões via
plataforma através do envio de
informação. “A própria
Plataforma serve de suporte para fazer o
envio por SMS de
acordo com a preferência e estratégia do
cliente, podendo este
desenvolver ações promocionais”, sublinha o responsável.
Outra das funcionalidades que
esta ferramenta interativa disponibiliza prende-se com a
possibilidade do cliente poder
personalizar, online, menus e
materiais de visibilidade, colocando inclusive o nome do seu
ponto de venda e preço do
menu.
O conceito da Plataforma UNI-
TRADEUNICERENTREVISTA
Maria Estarreja,
diretora de Trade Marketing
da Unicer
“A plataforma UNI é uma
ferramenta de gestão
extraordinária que nos permite
comunicar diretamente com os
nossos clientes mais exclusivos, é
uma ferramenta de CRM, uma
forma de abordar o cliente,
disponibilizar-lhe informação útil
e oferecer-lhe vantagens por
investir no seu negócio”
TRADE já existe em alguns países da Europa. “Adaptada
obviamente ao perfil do
país e consumidor-tipo,
esta plataforma, em
termos concetuais, já
existe no Reino Unido,
por exemplo, onde está
a funcionar em pleno”,
afirma Jorge Lemos. A Plataforma UNI advém de uma
análise criteriosa, com base
em estudos e inquéritos, da
qualidade e funcionalidade
das ferramentas implementadas no estrangeiro e da versão
anterior já disponibilizada
pela Unicer há dois anos, resultando num agregado de
funcionalidades de topo, “o
melhor do estrangeiro e
o melhor da antiga plataforma”, refere Maria
Estarreja.
Com metas bem definidas,
pretende-se que seja dinâmica, perspectivando-se o aumento gradual do nível de
complexidade da mesma. “O
objetivo é dispor, futuramente, de ferramentas que permitam ao
cliente criar rácios de
acompanhamento do
seu negócio e até, inclu-
PLATAFORMA DE
OPORTUNIDADES
+
O DA
PLATAFORMA
Uma das
importantes
funcionalidades
da plataforma é
precisamente a
possibilidade
dos clientes
poderem criar
as suas próprias
bases de dados
e trabalha-las de
acordo com o
tipo de
consumidor
que têm
sive, compará-lo com
igual período do ano
anterior”, afirma Jorge
Lemos. A outro nível, “estamos a equacionar de
futuro dispor de promoções e materiais exclusivos via plataforma”,
afirmam os responsáveis.
Com informação útil, ferramentas de gestão, condições
comerciais mais favoráveis
com alguns parceiros (Uni Vantagens) e ainda créditos (Uni
Créditos) que podem ser trocados por outros materiais, a
adesão à Plataforma UNI estabelece um compromisso de
otimização com o futuro.
O cliente UNI tem
ao seu dispor,
através da adesão
à Plataforma
UNITRADE, uma
panóplia infindável
de oportunidades
de enriquecimento
do seu negócio. Tem
a possibilidade de
acumular pontos,
créditos, com a
compra de produtos
Unicer e proceder à
troca desses créditos
por materiais de
serviço disponíveis
nas lojas ou
materiais
promocionais
personalizáveis na
plataforma, entre
diversas outras
opções.
Aderir a esta
plataforma
é investir no
negócio rumo
ao crescimento
e sucesso.
Verão 2011
7
UNITRADEUNICERESTREIA
PLATAFORMA UNI
S
E
T
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S
8 IDEIA
S ...
1.
2.
UNITRADEUNICERESTREIA
DADES
DETETAR OPORTUNI o do mercado e das suas necessi-
evoluçã
A análise da actualidade,
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nte ferramenta para detetar
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3.
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ESSENCIAL DO NEGÓ
R
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de. Uma experiência de
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ncia que recria,
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4.
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5.
DE OCASIÕES
DINÂMICA E GESTÃO
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6.
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7.
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Verão 2011
9
UNITRADEUNICERESTREIA
ALIMENTAÇÃO
10
Verão 2011
1
• Alimentação
• Famílias
• Mulher
• Seniores
• Turistas
DET
ETA
R
Qual o benefício?
Como oportunidade de aumentar a faturação e a
taxa de permanecia dos
seus clientes, fator importante é a combinação
da comida com a bebida. Um menu que
contemple comida e
bebida permite rentabilizar a visita do
cliente ao ponto
de venda.
1.
O sucesso do negócio está
inteiramente sujeito à nossa
influência. O segredo está
em focalizar,
permanentemente, novas
oportunidades de
crescimento e
sustentabilidade. As
condicionantes económicas
existentes no panorama
atual do país e do mundo
refletem-se na rentabilidade
do negócio. A percentagem
de pessoas que almoça fora
de casa todos os dias baixou
de 31% para 19% em dois
anos, por outro lado, a
percentagem de pessoas
que nunca almoça fora de
casa durante a semana
aumentou de 50% para 56%
no mesmo período. Esta
realidade sustenta a
importância de saber
procurar novas oportunidades
e tendências, o que exige um
conhecimento detalhado do
mercado. Relativamente à
restauração, algumas das
tendências/
oportunidades
identificadas assentam
em variáveis como:
Alimentação, Famílias,
Mulher, Seniores,
Produtos premium, Maisvalias a meio da semana e
Turistas.
Mais informação em:
www.uni.unicer.pt
A alimentação é uma fonte importante de receitas. Quase metade das ocasiões de consumo
envolve alimentos. O fato de o
local de trabalho ser muito afastado do local de residência impulsiona a necessidade de
consumo fora de casa, no período diurno, durante a semana.
No período noturno, durante a
semana, a alimentação poderá
também ser potenciada através
da oferta de refeições rápidas,
tendo em conta que cada vez
mais os consumidores perdem
muito tempo no regresso a
casa, não tendo capacidade
nem vontade e/ou tempo para
confeccionar em casa. Também
no mercado da pré-noite
(bares), a alimentação baseada
em snacks, petiscos, doces, sandes e hambúrgueres (…), pode
constituir uma oferta a considerar.
+
OS
DA IDEIA
FAMÍLIAS
Para o universo das famílias,
proibição de fumar nos estabelecimentos motivou que a deslocação ao ponto de venda se
tornasse mais atrativa, permitindo a presença de uma gama
mais diversificada de clientes.
Aspectos como a higiene, acessibilidade, segurança e formas
de entretenimento são outros
dos fatores que influenciam a escolha do local por parte das famílias.
Qual o benefício?
As famílias identificam-se com
espaços “saudáveis” e
seguros, com
OPO
RT
UNITRADEUNICERESTREIA
distrações perto do estabelecimento, tais como áreas de lazer
e pacotes de atividade. Os espaços que preencherem estes
requisitos convidam os pais a
passarem mais tempo no ponto
de venda, significando o préanúncio de um regresso breve,
o que se traduz no aumento de
consumo.
MULHER
Numa saída em grupo, o segmento feminino tem um grande
poder de decisão e influência
na escolha de um local para
sair à noite. As mulheres são suscetíveis de influenciar a decisão
e incentivar os homens a consumir mais e a permanecer no estabelecimento. Com o segmento
feminino a visitar mais os pontos
de venda, surgem mais
oportunidades para
potenciar
TUN
vendas. Durante o dia, aspetos
relacionados com uma vida saudável são preponderantes e
atrativos para este tipo de consumidor (ex. comidas e bebidas
Light – saladas, frutas, sumos naturais, águas aromatizadas,
etc.).
Qual o benefício?
O segmento feminino funciona
como âncora e atração para
outros grupos, particularmente,
para o segmento masculino.
Nesta situação, ter uma oferta
direcionada para cada um dos
segmentos, de forma equilibrada, permite sustentar a permanência de vários tipos de
consumidores no estabelecimento.
SENIORES
Com menos encargos e menos
responsabilidades, o mercado
de seniores pode dispor de potencial para ser uma importante fonte de
IDA
DES
!
receita.
Qual o benefício?
É um segmento com uma disponibilidade de tempo bastante
grande (reformados).É pertinente direcionar este tipo de
consumidores para as alturas do
dia de menor tráfego – meio da
manhã / meio da tarde, fomentando um fluxo mais regular
ao seu ponto de venda, incrementando assim as suas vendas.
TURISTAS
Os turistas habitualmente procuram o contato com produtos regionais, representativos de uma
cultura da qual não conhecem.
Por esta razão, é importante
considerar uma oferta baseada
em comida tradicional (pratos
regionais, petiscos e mariscos) e
bebidas nacionais (cervejas nacionais e vinhos).
Não descurando os produtos internacionais baseados em marcas já reconhecidas por eles,
cervejas estrangeiras, cidras,
etc. (…), é importante dispor de
formatos “on going”.
Qual o benefício?
Sendo um público exigente e
normalmente com grande
poder de compra, ter uma
oferta baseada na qualidade
do serviço potencia vendas
com maior rentabilidade.
UNITRADEUNICERESTREIA
E
T
N
E
I
L
OS C
R
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C
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H
N
CO
O segredo do seu negócio
passa por perceber e conhecer o seu universo de clientes, os reais e aqueles que
poderá conquistar.
A Uni alia-se ao seu
negócio e partilha
os segredos de cada
patamar da vida do
seu cliente, ajudando
à sustentabilidade e
atualidade do seu negócio:
O seu sucesso é o
nosso sucesso
O ciclo de vida do potencial ou já cliente
condiciona o seu comportamento perante a
oferta do seu negócio,
dependendo da fase
da vida em que se encontra, podendo ser
jovem, jovem independente, família, adulto e
senior.
Para cada uma destas
fases há características
devidamente identificadas que ao ter conhecimento das mesmas, mais
facilmente lhes fará corresponder a oferta mais
indicada, correspondendo aos
seus ideais
de vida, expetativas e
consequentemente
uma identificação direta com o seu estabelecimento e com a sua
oferta de produtos.
Mais informação em:
www.uni.unicer.pt
12
Verão 2011
ES
UNITRADEUNICERESTREIA
JOVENS
IRREVERENTES,
DINÂMICOS
E AVENTUREIROS
Os jovens, com idades entre os
15 e os 25 anos, procuram o
imprevisto, a diferença e a novidade … Gostam de desafios,
de diversão e de experimentar
as novidades, ofertas, promoções, consumindo doses mais
pequenas e fast food, procurando locais com música e com
animação para todo o grupo.
Os locais de maior convívio durante o dia são próximos dos estabelecimentos de ensino,
sendo a sua maior concentração, os lanches nos finais de
tarde, acompanhados pelo
consumo de bebidas sem álcool – refrigerantes com e sem
gás, colas, ice-teas. Durante a
noite, os jovens procuram a animação constante, desde as
idas ao cinema com os amigos,
às idas às discotecas e a bares
pela noite dentro. As bebidas
que mais consomem nos ambientes noturnos são alcoólicas,
tais como cervejas e bebidas
brancas (60%), sendo o restante
consumo as colas.
JOVENS
INDEPENDENTES,
ATIVOS
E COLABORANTES
Conhecer este perfil tipo de
cliente com uma média de idades de 31 anos, socialmente integrados no mercado de
trabalho, a viver em união conjugal ou ainda livres de compromissos familiares é reconhecer-lhes o seu lado mais sedutor.
Deixam-se agradar por am-
bientes diferenciadores, em que
a qualidade do serviço é largamente apreciada e motivo de
ponderação para voltar ao
local.
Gostam dos finais de tarde passados com os amigos, de conversas e de festas. No seu
dia-a-dia procuram os locais
próximos dos empregos e são
consumidores regulares de pequenos-almoços e almoços. No
consumo de bebidas destacamse a cerveja, a água e o vinho.
Comprovando o seu espírito social e abertura ao convívio com
o seu grupo de amigos, gostam
de visitar casas com música ao
vivo, com uma boa gastronomia, que acompanha maioritariamente com cerveja (40%) e
numa proporção menor o Vinho
(16%). No lazer, os seus interesses são o cinema, a internet e
youtube e os meios de comunicação mais eficazes para chamar a sua atenção são o
facebook, os anúncios de imprensa, e-mail e os websites –
uma geração cibernauta.
FAMÍLIAS,
ATENTAS E FELIZES
O seu principal suporte é o núcleo familiar, sendo habitualmente frequentadores dos locais
de venda, devidamente acompanhados pelos filhos ainda menores.
Com uma média de idades de
37 anos, sendo casais ou
mães, as grandes preocupações são as crianças e a segurança dos locais que visitam, a
acessibilidade, a higiene e a
existência de atividades lúdicas
que entretenham as crianças.
...
Verão 2011
13
UNITRADEUNICERESTREIA
...
De dia, os locais que procuram
têm uma dupla funcionalidade,
a recompensa para as crianças
e um momento de descontração para os pais. Os adultos
quando em grupo, estão abertos ao consumo social de bebidas alcoólicas e as crianças
obviamente os sumos, refrigerantes, ice-teas, colas e água.
ADULTOS,
UMA AFIRMAÇÃO
SOCIAL
Este é o ciclo de vida da maturidade, com uma média de 41
anos de idade, que apesar de
não ter a necessidade de seguir
as tendências, gosta de evidenciar que se encontra no auge da
sua vida. Apreciam a qualidade
e têm prazer em consumir as
suas marcas preferidas. Gostam
de sair com o seu núcleo restrito
de amigos para assistir a eventos
culturais, desportivos ou musicais,
sendo a maior parte do seu consumo efetivado em casa. Valorizam a boa gastronomia. Durante
o dia visitam locais de consumo
próximos dos locais de trabalho
para tomar os pequenos-almoços e os almoços. Preferencialmente consomem cervejas e vinhos. A noite é para este grupo
uma recompensa e um meio de
fuga ao dia-a-dia, procurando a
vivência de experiências calmas,
actividades de lazer e eventos,
que passam na companhia de
amigos a conversar e ou a saborear uma ótima refeição. São
excelentes divulgadores dos espaços que frequentam (passa a
palavra), no entanto outros meios
eficazes para estabelecer um elo
de comunicação e conquistar
mais clientes deste ciclo são os
flyers e os sites.
14
Verão 2011
SENIORES, PEQUENOS
GRANDES PRAZERES
Sendo a antiguidade, um posto, a idade é a mais-valia adquirida e valorizada pelo
conhecimento da vida, da consciência do já vivido e da escolha dos melhores momentos e
prazeres da vida.
Com uma média de idades de
55 anos, este é o grupo mais
tradicionalista e com hábitos de
consumo mais regularizados,
pela disponibilidade de tempo,
não gostando de alterações à
rotina, logo menos abertos às
novidades e a experimentar coisas e produtos novos. São grandes apreciadores da comida
tradicional e privilegiam locais
com serviços de grande qualidade e com valor acrescentado.
Procuram os estabelecimentos
comerciais para socializarem
com os amigos, comentando as
notícias do dia ou para o habitual almoço semanal ou ao Domingo, sendo no entanto o
consumo de cerveja, vinho e
água feito individualmente.
Independentemente do ciclo de
vida do cliente será importante
também aceder a mais informações, agora focalizadas na
área de atuação do seu negócio e recolher dados sobre a definição efectiva dos seus
consumidores, conhecer os hábitos e quanto têm para gastar,
fazendo-lhes corresponder a
oferta exata às suas necessida-
des e expetativas
Para elaborar a sua base de
dados procure na internet os seguintes sites: www.ine.pt ou
www.pordata.pt e recolha gratuitamente as informações que
possam influenciar o seu negócio, na sua área geográfica:
através das variáveis rendimento familiar, lazer e interesses, população, faixas etárias,
setores de trabalho, hábitos de
compra, casais sem filhos e
educação, poderá identificar as
oportunidades e transformá-las
em negócio efetivo, impulsionando as suas vendas através
de produtos correspondentes
aos seus atuais e potenciais
clientes.
Significa então, que a cada
cliente tipo, corresponderá um
tipo de oferta específica, que
poderá variar também dependendo da altura do dia e dos
grupos que o visitam.
No caso específico da alimentação, caso identifique os jovens como um cliente tipo, será
necessário ter refeições rápidas,
simples, em self-service, promoções e ofertas, mas se identificar na sua área de abordagem
ou proximidade geográfica a
existência de grupos-tipo com
características de jovens independentes, terá a necessidade
de criar menus com valor associado, mais elaborados e com
um excelente serviço de mesa
ao cliente. Caso as famílias
sejam potenciais ou já consumidoras do seu estabelecimento
tenha disponíveis propostas de
dose (1 ou ½) ou até um menu
infantil, com cadeiras disponíveis para as crianças e com um
+
OS
DA IDEIA
2
• Jovens
irreverentes,
dinâmicos
e aventureiros
• Jovens
independentes,
ativos
e colaborantes
• Famílias,
atentas e felizes
• Adultos,
uma afirmação
social
• Seniores,
pequenos
grandes
prazeres
bom arejamento da sala.
Quanto ao segmento feminino,
satisfazer as suas necessidades
e identificá-las, dependerá também do ciclo de vida em que
estiver, sendo comum a todas a
limpeza, a segurança e no caso
das mães acrescerá ainda o
ambiente acolhedor, com propostas de consumo para as
crianças com menus infantis, diferentes propostas de sumos, refrigerantes, ice-teas e águas
aromatizadas e ainda atividades infantis que mantenham as
crianças ocupadas.
Se a mulher fizer parte do segmento sénior, apresente-lhes um
calendário de eventos para almoços semanais, que as preencha nas suas saídas de convívio
com as amigas, tendo também
disponível menus de refeições e
de bebidas tradicionais – variedade de cervejas, vinhos e refrigerantes.
Verão 2011
15
3.
UNITRADEUNICERESTREIA
serviços,
Fornecer
s
e soluçõe
produtos
d
a e
de qualid is
m
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VALOR
ACRESCENTADO
Proporcione ao cliente uma experiência de consumo de qualidade, através de um serviço de
excelência que recria, nos pormenores, valor para o consumidor. A satisfação dos clientes
origina um aumento de consumo
e a sua fidelização. Cientes que
são servidos com bebidas “excelentes”, por uma grande
equipa, num ambiente adequado, não só repetem o pedido, como regressam ao seu
16
Verão 2011
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ponto de venda e ainda recomendam o estabelecimento.
Certifique-se de que utiliza
copos de qualidade (de marca,
sempre que possível), rodelas de
frutas e gelo. Verifique o exterior
do seu estabelecimento. Se
existe desgaste, tome nota do
que pode fazer para melhorar a
sua aparência.
HIGIENE
O padrão de higiene no estabelecimento deve ser alto. É importante rever o estado das
instalações, observando os aspetos que podem ser melhorados. Mantenha as normas,
verificando regularmente a limpeza das áreas-chave do seu
negócio, como os WC´s e a
cozinha.
QUALIDADE
A decoração, os utensílios e
acessórios, o conhecimento pessoal e a oferta de marcas de bebidas premium são sinais de
qualidade que os clientes reconhecem. As bebidas que serve
são apenas um indicador do
seu compromisso com a quali-
ÓCIO
R
O
L
A
DE V
UNITRADEUNICERESTREIA
ponibilizar no seu estabelecimento comida e bebida da preferência
do
consumidor,
incluindo alternativas saudáveis.
PREÇOS DAS BEBIDAS
Vinte por cento dos consumidores não compram o produto desejado caso o preço do mesmo
não esteja indicado de forma
percetível. Reveja e atualize os
preços de forma a assegurar
que eles são claramente comunicados e faça um levantamento completo de preços dos
locais concorrentes na sua área
para assegurar competitividade.
AMBIENTE
Criar o ambiente certo no seu
ponto de venda pode potenciar
o negócio. Reveja o tipo de
oferta e garanta que cria a atmosfera certa para os seus clientes específicos.
dade, o merchandising eficaz é
outro, tendo em conta a forma
como a oferta é comunicada
para o exterior, como organiza
o seu espaço de frio e a parte
de trás do bar e como usa o
ponto de venda para comunicar com os seus clientes. É importante assegurar que o seu
refrigerador está devidamente
dimensionado e abastecido de
produtos que façam sentido
para o seu tipo de negócio.
ATENDIMENTO
A simpatia e cordialidade dos
funcionários é um dos pontoschave para o sucesso do negócio. Uma postura atenta, amigá-
+
OS
DA IDEIA
3
• Valor
acrescentado
• Higiene
• Qualidade
• Atendimento
• Oferta
adequada
• Preços
das bebidas
• Ambiente
• Locais de
estacionamento
vel e com um sorriso inspira certamente os clientes a voltarem.
Forme a sua equipa em noções
básicas de hospitalidade, como
por exemplo: reconhecer os
clientes quando eles chegam,
conversar com eles nas alturas
próprias, ser justo com os tempos de espera (primeiro a entrar
primeiro a ser atendido) e despedir-se cordialmente.
OFERTA ADEQUADA
Conhecer os clientes é fundamental para adequar a oferta
às suas necessidades e motivações. Desde bebidas frias a bebidas quentes, passando por
menus para famílias, seniores
e/ou menus éticos, é vital dis-
LOCAIS
DE ESTACIONAMENTO
Caso disponha de parque de
estacionamento, assegure-se
que seja uma área iluminada e
apresentável. Avalie quais as
necessidades em termos de
ocupação de lugares e salvaguarde lugares de estacionamento para clientes específicos,
como as famílias. Na eventualidade de não ter parque privativo, como sugestão estabeleça
protocolos com parques locais/públicos, existentes nas
proximidades, proporcionando
aos seus clientes uma redução
do custo do parque ou até a
oferta do mesmo em troca de
consumo realizado no seu estabelecimento.
Verão 2011
17
UNITRADEUNICERESTREIA
JOVENS
4.
ATRAI
R
A orientação do negócio para
diferentes públicos-alvo
constitui um fator crítico de
sucesso.
A eficácia da oferta
disponível nos pontos de
venda está intimamente
ligada à identificação do(s)
tipo(s) de consumidor
existente(s) na sua área
geográfica, a sua
importância relativa e
estratégica para o
negócio. Do seu perfil à
satisfação, uma visão
atenta do mercado
identifica a necessidade
e cria a oportunidade.
Mais informação em:
www.uni.unicer.pt
18
Verão 2011
O consumidor jovem está particularmente atento ao preço praticado nos pontos de venda. Em
virtude do seu baixo poder de
compra, é um tipo de cliente
que atribui grande importância
aos preços acessíveis e à relação “máximo consumo a baixo
custo”. Daqui advém a importância de uma análise cuidada
e frequente às políticas de preços praticadas no mercado
local, mantendo a competitividade em consonância com a
média local. Como fatores de
conquista deste tipo de público:
promoções -conjunto de ofertas
que estimulam e atraem o público-alvo; pro-
longamento do horário de abertura – o perfil do consumidor
jovem exige um horário de funcionamento alargado à noite;
música animada – ambiente
agradável com música ritmada
e atual constitui um argumento
de peso na fidelização deste
tipo de público, incentivando-o
a permanecer mais tempo e a
regressar. Da mesma forma, espaços confortáveis e com
acesso a wireless funcionam
como âncora para este tipo de
clientes.
JOVENS
INDEPENDENTES
Público com maior poder de
compra, que se identifica com
ambientes neutros, descontraídos, com bo-
O SEU
ME R
UNITRADEUNICERESTREIA
as instalações e música agradável, fatores decisores para
este tipo de consumidor que
procura espaços de convívio
com o seu círculo de amigos. A
análise da política de preços
praticada pelos concorrentes e
o prolongamento do horário de
abertura são pontos a não descurar na relação peculiar com
este tipo de público.
FAMÍLIAS
Público exigente que valoriza
a qualidade do serviço prestado, um ambiente seguro e
protegido, hospitalidade e opções de entretenimento para
as crianças. As famílias procuram espaços com opções
nutricionalmente saudáveis,
instalações limpas e arrumadas, com um ambiente livre de
preocupações.
ADULTOS
É o tipo de consumidor que se
coaduna com uma oferta de
valor acrescentado. Exige uma
boa oferta de bebidas quentes:
um café de qualidade e uma
variedade de chás que contemple diferentes gostos. Com
algum poder de compra, valoriza a qualidade dos alimentos
e a diversidade de opções de
escolha.
SENIORES
Estes clientes esperam um serviço personalizado, simpático
e acolhedor em ambiente confortável, calmo e relaxante. A
formação regular do staff, incentivos e acompanhamento
são essenciais à manutenção
dos padrões exigidos. Este
tipo de público procura os
pontos de venda para relaxar
e para ocasiões especiais.
Com disponi-
+
OS
DA IDEIA
• Jovens
4
• Jovens
Independentes
• Famílias
• Adultos
• Seniores
• Comportamentos
de consumo
bilidade para visitas à hora de
almoço durante a semana,
exigem qualidade dos alimentos, optando invariavelmente
por uma alimentação tradicional.
COMPORTAMENTOS
DE CONSUMO
É provável que o seu negócio
tenha vários tipos de clientes
em momentos diferentes do
dia. É importante dividir os
dias (dias úteis e fins-de-semana) em partes específicas
como “meio da manhã” ou
“depois do trabalho” (…), de
forma a identificar e agrupar
comportamentos de consumo.
Assim se identificam os diferentes públicos-alvo frequentadores do espaço e as suas
necessidades, direcionando a
oferta/serviços. Havendo diversos tipos de clientes em determinada altura do dia, é
imperativo, em benefício do
negócio, que o máximo de recursos se focalize no tipo
de clientes que maioritariamente visita o
ponto de venda em determinado momento.
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PRINCIPAIS FATORES
CHAVE PARA
A EXECUÇÃO
DE UM EVENTO
A execução de um evento exige
um planeamento criterioso: - troque opiniões com a sua equipa
sobre eventos que possam atrair
clientes; - identifique que tipo de
atividade mais se adequa ao
seu consumidor-alvo; - Reflita
como potenciar o evento em
clientes novos e atuais; - Divida
as áreas por tarefas; A um mês
do evento, é importante comunicar a data e detalhes na parte
exterior do ponto de venda (sugestão: cartazes de montra e
quadros de chão); - Aproximadamente duas semanas antes
do evento, coloque POS interno,
de forma a garantir que os clientes são informados; - Poderá
igualmente vestir os elementos
da equipa e decorar o local
para a ocasião; - No dia do
evento, anuncie futuras ocasiões.
20
Verão 2011
5.
DINÂMICA
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Os eventos
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COMO EXECUTAR UM
EVENTO DESPORTIVO
COM SUCESSO
Para executar um evento desportivo com sucesso, é necessário ter em linha de conta a
imagem e som, TV 3D, publicidade e merchandising, a atmosfera e a velocidade de
serviço. Bons equipamentos de
áudio visual assumem-se como
uma necessidade no planeamento de eventos televisionados, especialmente desportivos.
A paixão, entusiasmo e sentimento de pertença são emoções sempre presentes em
eventos desportivos. Vender estes sentimentos é possível através, por
exemplo, de uma decoração
condizente com o espírito despoletado por este tipo de eventos. Coloque bandeiras e
recordações relevantes sobre o
bar, de forma a que não desvirtue as suas promoções, e assegure o uso de kits e pintura
de rosto por parte dos funcionários.
COMO CRIAR
UMA ATMOSFERA
Oitenta por cento dos fãs referem que a atmosfera é um
dos fatores mais importantes
ES
na escolha de um ponto de
venda para assistir a um
jogo. Dicas para criar uma
grande atmosfera em torno
de eventos desportivos: - Músicas desportivas/cânticos
no período que antecede o
jogo; - Decoração do estabelecimento para que esteja
em sintonia com o grande
jogo, especialmente quando
joga a seleção; Promover um
“trivial” de perguntas relacionadas com o evento, antes
do mesmo; - Entretenimento
pós-jogo, como por exemplo
uma banda ao vivo; - Filmes
desportivos ou resumos de
jogos anteriores para motivar
a multidão;
+
OS
DA IDEIA
5
• A execução
de um evento
• Um evento
desportivo
com sucesso
• Criar uma
atmosfera
• Velocidade
do serviço
• Motivação
dos empregados
VELOCIDADE
DO SERVIÇO
Agilizar o atendimento. Em
média, os consumidores gastam
cerca de 48 por cento a mais
quando assistem a um jogo ao
vivo. Esta realidade comprova a
necessidade de dispor de um
serviço rápido e eficaz, quer
para potenciar o aumento do
consumo, quer para satisfazer e
agradar os clientes. Algumas
dicas: verifique se o stock está
adequado e acessível de forma
a evitar perdas de tempo e coloque, temporariamente, bares
portáteis espalhados pelo ponto
de venda, criando uma proximidade maior com os clientes, permitindo, assim, uma venda mais
rápida.
MOTIVAÇÃO
DOS EMPREGADOS
A equipa é fundamental para
o sucesso na implementação
de um evento. A sua motivação reflete-se na qualidade do
serviço prestado. Como forma
de manter os níveis de motivação de uma equipa, destacam-se algumas sugestões:
-Reuniões regulares para discutir os próximos eventos; - os funcionários devem contribuir com
ideias e ajudar a anunciar/promover os eventos; Premie a excelência e o bom desempenho.
Os incentivos aos empregados
são ótimas formas de impulsionar as vendas e motivar a
equipa: - é importante ser claro
sobre os incentivos, objectivos
e metas a atingir.
Verão 2011
21
UNITRADEUNICERESTREIA
MARKETING
DIRETO
.
O Marketing Directo/ Email/Mensagens de Texto permite-lhe o contato direto com
os seus clientes-tipo, utilizando
o próprio sistema informático
do seu ponto de venda, sendo
mais eficazmente usado com
os clientes mais jovens, tendo
um retorno de cerca de 2%,
sendo este considerado um
bom resultado. Este tipo de comunicação direta permite-lhe
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A comunicação valoriza
a sua oferta e é a forma
mais eficaz de a fazer chegar
a novos mercados, atraindo
novos clientes. Cuidar do seu
ponto de venda, mantendo-o
atual, organizado e com uma
ótima aparência interna e
externa é muito importante
para quem junto a ele passa e
o visita, no entanto a forma
mais eficaz de o tornar visível
a outros, é comunicá-lo
estrategicamente e utilizar os
meios e suportes de
comunicação mais indicados a
cada cliente Tipo e a cada
mensagem. A plataforma UNI
disponibiliza plataformas e
modelos que lhe permitem
organizar diversas formas de
contato com os seus clientes,
através da sua base de dados.
Para gerir a comunicação do seu
ponto de venda tem ao seu
dispor várias disciplinas da
comunicação, cada uma delas
com as suas caraterísticas e com
maior ou menor eficácia mediante
determinado tipo de negócio:
Mais informação em:
www.uni.unicer.pt
22
Verão 2011
UNITRADEUNICERESTREIA
melhorar os índices de resposta, gerando negócio efetivo, por cada 1€ gasto em
marketing direto, gera cerca
de 14€ de consumo. Esta ferramenta de comunicação consegue personalizar uma oferta
diretamente ao cliente e o seu
retorno pode ser medido através de cupões, vales de oferta
e de desconto. Para a utilização correta desta ferramenta
de comunicação, os seus clientes deverão autorizar o uso
dos seus dados para contatos
de marketing e de promoção.
A Comissão Nacional da Proteção de Dados, através do
site www.cnpd.pt fornece-lhe
todas as informações necessárias ao correto manuseamento
dos dados pessoais dos clientes. Nas ações de marketing
direto, os clientes terão sempre
que autorizar o uso dos seus
dados pessoais para envio de
informações e de campanhas
promocionais, com a garantia
que serão maiores de 18
anos.
• Gestão Estratégica de Campanhas de Marketinng e Recolha de Dados dos Clientes
Gerir campanhas de marketing, é gerir corretamente os fluxos de informação aos seus
clientes através de uma recolha correta dos dados. No seu
ponto de venda poderá utilizar
diversas técnicas de suporte à
recolha de dados, nomeadamente a entrega do CartãoComentário, aquando da
entrega da conta, que lhe permitirá uma recolha assertiva
dos dados.
• Poderá da mesma forma recolher os cartões-de-visita/negócio dos seus clientes,
incentivando -os a este processo através de um sorteio
com oferta de prémios.
• Os métodos de reserva telefónica e/ou on-line permitemlhe a recolha de dados. A
gestão de campanhas através
de e-mail tem um maior grau
de sucesso quando aplicada
às camadas jovens, jovens independentes e adultos.
• O envio de SMS (mensagens de texto) aplica-se com
maior taxa de sucesso a jovens, jovens independentes e
a adultos.
• O marketing direto é mais
eficaz em jovens independentes, adultos e seniores.
OUTROS MEIOS
DE COMUNICAÇÃO
EFICAZES
Estes suportes têm a grande
vantagem de poderem ser rapidamente produzidos e distribuídos nos locais geograficamente identificados e
considerados eficazes no contato com os potenciais clientes, podendo inclusive gerar sinergias com outros parceiros,
tais como por exemplo, um
evento musical, colocar folhetos
em lojas de entretenimento e
de lazer. Neste caso, este tipo
de divulgação será mais eficaz com os jovens e famílias.
MEIOS
DE COMUNICAÇÃO
DE MASSAS
Este tipo de divulgação deve ser
utilizado apenas para eventos
de maior dimensão, sendo o
respectivo custo da publicidade
rentabilizado com as receitas
que o evento gerar. A plata...
Verão 2011
23
UNITRADEUNICERESTREIA
...
forma UNI, disponibiliza-lhe um
modelo de imprensa local, formas de colocação de anúncios
e de organização de ações de
Relações Públicas. Caso organize um evento com cariz de
responsabilidade e de solidariedade social, maior é a adesão da comunicação social,
das famílias e dos seniores. As
famílias, os adultos e os seniores são os clientes tipo mais
abertos a este tipo de estratégia
de comunicação.
REDES SOCIAIS
Esta é a forma mais rentável,
atualizável e de baixo custo que
um ponto de venda /marca
pode ter, gerando cada vez
maior empatia e contato com
os seus clientes. Os clientes jovens e Jovens Independentes
são usuários utilizadores/ frequentes desta plataforma online, sendo necessária a sua
24
Verão 2011
permanente atualização e interação que os mantenha interessados. Esta plataforma de
comunicação é mais eficaz
quando aplicada em campanhas de comunicação dirigidas
aos jovens, jovens independentes e adultos.
PÁGINA WEB
O CARTÃO DE
IDENTIFICAÇÃO
DO SEU NEGÓCIO
Esta é a janela para os seus
clientes, podendo mostrar-lhes
o seu estabelecimento, as suas
ofertas, as suas imagens, as
suas ações, fazendo ligações
às redes sociais e até com registo de inscrição para campanhas
promocionais
e
e-newsletters. No caso dos sites
os seus frequentadores habituais
são os jovens, os jovens independentes e os adultos, que procuram os contatos e o perfil do
ponto de venda a visitar.
O simples fato de vestir o seu
empregado com uma T-Shirt,
com a marca do seu ponto de
venda, será desde já à partida
uma forma de comunicação
eficaz com os seus clientes.
COMUNICAÇÃO
EXTERIOR
+
OS
DA IDEIA
6
• Marketing
Direto
• Outros Meios
de Comunicação eficazes
• Meios de
Comunicação
de Massas
• Redes Sociais
• Página Web
• Comunicação
exterior
A comunicação Exterior do seu
ponto de venda é muito importante, devendo ser orientada
desde o parque de estacionamento até à porta de entrada.
Será importante zelar pelo edifício e mantê-lo em excelentes
condições de limpeza, tornando-o convidativo e acolhedor.
Qualquer que seja o tipo de comunicação externa que utilizar,
seja claro, simples e conciso nas
mensagens que transmitir, aproveitando para publicar na entrada do seu estabelecimento a
sua agenda de eventos ou para
aplicar os seus certificados ou
prémios conquistados. No interior do seu ponto de venda e
acompanhando o percurso habitual dos seus clientes, utilize-o
para colocar as suas campanhas, as suas recomendações,
ofertas e/ou promoções.
Exºs: Posters promocionais, cartazes, toalhetes, menus, ementas de mesa, balcão, traseira
do balcão e display digital.
Produzir as suas mensagens de
acordo com os objetivos estratégicos do seu negócio, estabelecendo prioridades e
produzindo-as com clareza,
sinceridade, de acordo com o
perfil dos seus públicos e suscitando o seu envolvimento emocional é garantia de maior
eficácia e sucesso nas reações
dos seus clientes.
UNITRADEUNICERESTREIA
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Mais
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siderados no momento de
voltar. O passo seguinte é reforçar a vinda desses clientes
em diferentes momentos, incentivando-os através de um
convite e com ofertas especiais (desconto especial,
oferta de bebida, etc).
ATENDIMENTO
PERSONALIZADO
Se a experiência do cliente
for positiva, valorizada pelo
proprietário e/ou pelo empregado, através de um bom
e personalizado atendimento, promovem-se laços
mais fortes e que serão con-
CARTÕES
DE FIDELIZAÇÃO
Os cartões de fidelização com
contrapartidas especiais para
o cliente habitual, incentiva-o a
voltar mais vezes, podendo inclusive premiá-lo caso este o
aconselhe a outros amigos.
+
OS
DA IDEIA
7
• Atendimento
personalizado
• Cartões
de fidelização
• Fidelizar
através
da sua lista
de contatos:
a base
de dados do
ponto de venda
FIDELIZAR ATRAVÉS
DA SUA LISTA DE
CONTATOS: A BASE
DE DADOS DO PONTO
DE VENDA
Após organizar a sua base de
dados, esta deverá ser rentabilizada e explorada no sentido de comunicar com os seus
clientes regulares, enviando-lhe
com regularidade os seus
eventos, as suas campanhas
promocionais e incentivandoos a visitá-lo. Poderá contatálos por email, sms, felicitá-los
pelo seu aniversário e presenteá-los simbolicamente com a
oferta de bebida e/ou com
vales de desconto.
Verão 2011
25
UNITRADEUNICERESTREIA
PASSO 1
DETETE
AS OPORTUNIDADES
PASSO 2
COMPREENDA
OS SEUS CLIENTES
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LIZE
Os elementos que condicionam a rentabilidade do seu negócio são a alimentação, as
famílias, a mulher, os seniores,
os produtos Premium, as maisvalias a meio da semana e os
turistas e deverão ser revistos
anualmente. Acrescente valor
diferenciador aos seus produtos
e analise trimestralmente a sua
concorrência.
26
Verão 2011
Anualmente avalie o perfil do
seu cliente e esteja atento à frequência das suas visitas. Procure online ferramentas de
pesquisa gratuitas que lhe permitam descobrir dados de consumo e de rendimento
disponível da população envolvente ao seu negócio. Faça
uma análise aos pontos fortes,
fraquezas, oportunidades e
ameaças.
PASSO 3
ESSENCIAL
DO NEGÓCIO
O essencial do negócio e os
seus principais fundamentos
devem ser analisados mensalmente, medindo o
A SU
A OF
E
UNITRADEUNICERESTREIA
seu grau de satisfação face à
qualidade e ao retorno efetivo
de cada uma delas.
PASSO 4
COMO ATRAIR O
SEU MERCADO ALVO?
De acordo com a fase da vida
que os seus clientes se encontram, também as suas preferências mudam. Atualize a
informação referente aos seus
clientes-tipo e mantenha-se informado das alterações, partilhando-as com os seus
empregados/colaboradores,
garantindo que os
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A
continua a servir da forma
mais adequada, fidelizandoos. A Uni irá ajudá-lo, mantendo-o
atualizado
das
mudanças.
+
OS
DA IDEIA
8
PASSO 5
GESTÃO DE OCASIÕES
Passo 1
Detete as
oportunidades
Apostar em eventos que dinamizem o seu negócio e posteriormente avaliá-los recorrendo
ao cartão-comentário para perceber o feedback e opinião
dos clientes. A Uni disponibiliza-lhe no site as calculadoras
de lucro.
Passo 2
Compreenda
os seus clientes
PASSO 6
COMUNICAR
A SUA OFERTA
Comunicar o seu negócio com
os seus atuais e potenciais
clientes, é dinamizá-lo e de-
Passo 3
Essencial
do Negócio
Passo 4
Como atrair
o seu mercado
alvo?
Passo 5
Gestão
de Ocasiões
Passo 6
Comunicar
a sua Oferta
Passo 7
Fidelização
dos Clientes
senvolvê-lo com maior índice
de sucesso. De acordo com o
seu cliente-tipo ajuste os suportes de comunicação e as suas
mensagens. No caso das
redes sociais, garanta que a
atualização é feita dinâmica e
regularmente, mantendo o interesse e envolvência com os
seus públicos-alvo.
PASSO 7
FIDELIZAÇÃO
DOS CLIENTES
Garantir a fidelização dos
clientes já conquistados é mais
fácil e rentável que procurar
novos. Reveja mensalmente as
técnicas de fidelização usadas
mediante a regularidade das
visitas dos clientes habituais.
Envolva os seus colaboradores
neste processo e incentive-os a
agir de acordo com os princípios da simpatia, garantindo
que manterão o nível do serviço prestado. Utilize a técnica
do cliente mistério para avaliar
o nível do serviço.
UNITRADEUNICERESTREIA
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A PARTILHA D
gócio
1. A Uni alia-se ao parceiro na gestão do seu ne te eficaz
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2. Disnoporecnibonilizheacimaoenclieto denteopumorta unplaidatafdeorms doa altmeamrcado
na gestão integral
3. Infdoormseuaesto clieabelentecimdoens ento,quforadneramcendeno-lhtos elegosaisprincípiobalhos gerais, deveres e obriga-
tra
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INVESTIMOS
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SUPER BOCK CLASSIC
O QUE É BOM,
É BOM SEMPRE!
De cor dourada, envolta numa espuma cremosa e duradoura,
com 5,8 graus de álcool, bebida a 8º e 9º C, cativa os
verdadeiros apreciadores da cerveja pelo seu intenso
e equilibrado sabor, identificando-se
com os valores intemporais
da masculinidade, firmeza, ousadia,
autoconfiança e força/intensidade.
VINI SANGRIA
ELEITA “SABOR
DO ANO 2011”
A Vinisangria entrou no mercado português em
Maio deste ano e já foi classificada pelos portugueses como o sabor do ano. Após prova cega de
degustação, a bebida foi avaliada ao nível do aspeto, odor, textura e gosto e recebeu a classificação de 8,3 numa escala de 0 a 10.
É uma bebida à pressão, muito equilibrada e com
um intenso sabor a fruta, fresca, baixo grau de acidez e de cor rosa viva. Servida em copo ou em
jarro, a temperatura recomendada para ser consumida é entre os 7 e os 12º C.
30
Verão 2011
UNITRADEUNICERFECHO
SOMERSBY
APPLE CIDER
Cidra refrescante, leve, com
15% de sumo e aromas naturais, sem edulcorantes, é uma
excelente proposta para os
dias de Verão e para os momentos de lazer, na companhia de amigos, num fim de
tarde ao sol ou numa festa.
MEDALHA
DE OURO
PARA VINHA
DE MAZOUCO
Vinha de Mazouco, reserva de
2008 premiado com medalha de
Ouro na 35ª edição do Challenge
International du Vin.A marca Planura (Alentejo) recebeu 2 medalhas de prata, atribuídas ao
Planura Syrah 2009 e do Planura
Reserva 2008. Este prestigiado
concurso francês distingue pelo 2º
ano consecutivo os vinhos da Unicer. Concorreram a este concurso 5 mil vinhos, dos
quais 30% eram já premiados e a avaliação foi feita
por 800 provadores, viticultores, enólogos, distribuidores e consumidores.
O Planura e Vinha de
Mazouco foram também distinguidos este
ano no guia Copo &
Alma – Os melhores
365 Vinhos 2011, de
Aníbal Coutinho.
Em 2010, os vinhos da
Unicer receberam 23
medalhas em concursos
internacionais
CERVEJAS DE AUTOR
O REQUINTE
DA CERVEJA GOURMET
Disponível em 3 gamas de elevada qualidade , exclusivas, únicas, inspiradas no
mundo da cozinha e dos chefes gourmet,
indicadas para acompanhar paladares
diferenciados, assumem a marca do
Cliente, através da personalização de
rótulos com a marca do nosso parceiro, permitindo-lhe uma oferta diferenciadora, que potenciará o seu
negócio. Esta garantia de identidade
própria, única e genuinamente elaborada pelos mestres cervejeiros projeta
o seu consumo para um momento especial e servida com requinte, exigindo a presença de um frapé,
elevando-a para uma categoria
Premium, semelhante ao universo
dos vinhos.
A gama Double Bock está indicada no acompanhamento de
pratos de carnes vermelhas,
caça e alguns pratos de sabor
forte e condimentado. Com um
teor alcoólico de 7,5% vol., recomenda-se que seja servida a
9-10 C. A Double Gold está
indicada no acompanhamento
de peixe, carnes brancas e de
todo o tipo de pratos leves.
Com um teor alcoólico de
7,5% vol., recomenda-se que
seja servida a 7- 9 C A gama
Pilsener Checa, de aroma
amargo suave e redondo, mas
intenso, com um fim de boca de
grande qualidade, deve servir-se
em momentos de puro convívio, a acompanhar pratos de marisco, saladas ou outros aperitivos.Com um teor alcoólico de
5% vol., recomenda-se que seja servida a
6- 8 C.
Verão 2011
31
UNITRADEUNICEREVENTOS
14 a 16
SUPER BOCK
SUPER ROCK
Meco
EM JULHO
FOI ASSIM...
Até 3
Circuito da Boavista
Grande Prémio do Porto
Porto
www.superbocksuperrock.net
14 a 16
MARÉS VIVAS 2011
Gaia
http://www.circuitodaboavista.com
http://palcoprincipal.sapo.pt/grupo/festival_m
ares_vivas_2011
Até 4
FEIRA DE S. JOÃO
EM ÉVORA
Évora
14 a 19
Festas de Telões
Vila Real
www.cmevora.pt/pt/conteudos/areas+tematicas/apoio+ao+investimento/Feira+de+S++Joa
o+2011.htm
Até 5
Festas da Cidade
de Rebordosa
Rebordosa
http://noticiasderebordosa.blogspot.com/201
1/06/tony-carreira-e-filho-mickael-em.html
5 a 14
Festa de Vilar
de Maçada
Vilar de Maçada
Até 31
S. João Casa da Música
e verão na casa
Porto
http://veraonacasa2011.casadamusica.com/
client/skins/home.asp
32
Verão 2011
http://pt-pt.facebook.com/people/Festas-deTel%C3%B5es/100001618562629
6a9
OPTIMUS ALIVE
Lisboa – Algés
www.optimusalive.com
15 a 18
Rock na Barragem
Carrezedo Ansiães
www.facebook.com/pages/Cellos-Rock-na-Barragem-2011/136602446364732
UNITRADEUNICEREVENTOS
10 a 22
Feira de S. Bartolomeu
Expo Raia 2011
Vizela
www.cmvizela.pt/index.php?/cultura/i76-festas-feiras-e-romarias
10 a 15
Festival do Marisco
de Olhão
Olhão
www.festivaldomarisco.com
11 a 17
Festas da Aparecida
Lousada
19 a 1 Agosto
Festa da Cerveja e
Francesinha Vieira do
Minho
Vieira do Minho
http://verticeapcoelho.blogspot.com/2011/0
2/feira-do-fumeiro-vieira-do-minho.html
www.cmlousada.pt/VSD/Lousada/vPT/Publica/O+Concelho/Lendas+e+Tradi%C3%A7%
C3%B5es/romarias.htm
AGOSTO
1 a 16
Festas de Vizela
Vizela
www.cmvizela.pt/index.php?/cultura/i76-festas-feiras-e-romarias
21 a 31
Festival Músicas
do Mundo
Sines
3a7
SUDOESTE
Zambujeira do Mar
26 a 3 Agosto
Festa Srª dos Aflitos
Lousada
4 a 16
Festival do Marisco
de Fão
Fão
http://fmm.com.pt
pt.facebook.com/people/Festas-Sr-Dos-Aflitos/100001053910719
27 a 8 Agosto
Feira de Artesanato
de Barcelos
Barcelos
http://programadefestas.wordpress.com/200
8/07/25/barcelos-xxvi-mostra-de-artesanato-eceramica
www.sudoeste2011.com
10 a 16
Festa da Cerveja
de Lordelo
Lordelo/Paredes
12 a 13
Surf Fest Sagres
Sagres
www.superbock.pt/supermusic/SurfFest
17 a 20
Paredes de Coura
Paredes
www.paredesdecoura.com
24 a 27
Festival de Artesanato
e Gastronomia do Crato
Crato/Portalegre
www.cm-crato.pt/festivaldocrato
SETEMBRO
6 a 13
Feiras Novas 2011
Ponte de Lima
www.pontedelima.com/feiras-novas/blog
28 a 8 Agosto
Concentração Motard
Sendim + Festival
Interceltico
Sendim
www.cmmdouro.pt/events/2010/07/23/12
-concentracao-motard-sendim-2010
Verão 2011
33
UNITRADEUNICEREVENTOS
EVENTOS FORMATIVOS
E EMPRESARIAIS 2011
AEP e o
KAIZEN INSTITUTE
“Eficiência
e Produtividade”
A AEP em parceria com o
Kaizen Institute lançam uma
oferta formativa no sentido de
responder às necessidades
das empresas e organizações
de incrementarem melhorias
ao nível da produtividade, da
qualidade, da redução de
stocks, da motivação de colaboradores, da redução de
custos, etc. Estas acções de
formação, inseridas na Área
Temática “Eficiência e Produtividade” podem ser frequentadas avulso, por interesse
pontual no tema, ou ter o objetivo no sentido de uma certificação de Kaizen Practitioner
e/ ou Kaizen Coach.
Instituto de Protocolo,
Artes e Comunicação
- Curso Intensivo
de Protocolo Hoteleiro
- Curso Prático
de Animação Turística
[email protected]
Madeira: 291 723 010
Lisboa: 808 201 613
Curso de Organização
e de Gestão de Eventos
www.portaldoser.com/id17.html
34
Verão 2011
National Achievers
Congress 2011 - 2, 3 e
4 Julho 2011 – Londres
O National Achievers Congress, um evento extraordinário, chegou pela primeira vez
a Londres no Verão 2011! A
AEP teve o prazer de se associar a este evento através da
divulgação aos associados e
tecido empresarial português.
Liderados por três dos empreendedores mais inspiradores do mundo: Sir Richard
Branson, Tony Robbins e Lord
Alan Sugar, que lideraram e
encabeçaram, ao vivo, um
programa sem precedentes
com empreendedores de
classe mundial.
Principais temas:
Regras de Ouro para os negócios: O Segredo do meu
Sucesso (Sir Richard Branson);
Estratégias para o Sucesso:
Como alcançar o máximo do
seu potencial (Tony Robbins);
Estratégias comprovadas
para vencer a recessão e iniciar uma escalada de crescimento (Lord Alan Sugar).
O National Achievers Congress constitui uma oportunidade única para escolher as
estratégias dos líderes mundiais e criar o seu próprio modelo de Sucesso.
[email protected]
ANJE
Marketing Relacional:
Fidelizar clientes com
meios ‘low cost’
7 Julho 2011 – Barcelos
A ANJE, em parceria com a
plataforma de Marketing Multicanal E-Goi, promoveu no
dia 7 de Julho, no seu Centro
Empresarial de Aveiro, o Seminário “Marketing Relacional: fidelizar clientes com
meios low cost”.
A iniciativa teve como objectivo consciencializar os profissionais de Comunicação e
Marketing para a importância
da adopção de novos meios
que permitem uma relação individual e personalizada com
o cliente e representam um
baixo investimento para as
empresas.
Email, SMS, Voz e Redes Sociais foram o “prato forte” de
uma exposição que pretendeu mostrar que é possível as
empresas valorizarem o seu
negócio, estabelecendo uma
relação duradoura com os
clientes através de soluções
integradas de gestão de campanhas promocionais.
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I
N
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Rua Afonso Praça, 30, 9º – 1495-061 Algés
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