AULA 7 – ADMINSTRAÇÃO DA
PRODUÇÃO
Projeto em Gestão da Produção –
PROJETO DE PROCESSOS – TIPOS
DE PROCESSOS
Cap 4 Slack
Localizacao
Capacidade
Pessoal
Produtos
Layout
Tecnologia
Fornecedores
Processos
Estoques
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Produtos e processos são
inter-relacionados
Produtos e serviços devem
ser projetados de forma que
possam ser produzidos
eficientemente.
Projeto do
Produto
ou
Serviço
Os processos devem ser projetados de forma que possam produzir todos os produtos e serviços
que venham a ser lançados pela
operação.
Projeto do
Processo
que produz
o produto
ou
serviço
Sobreposição de projetos
Operações de manufatura : é
benéfico sobrepor as atividades
de projeto de produto e de
processos.
Projeto do
Produto
Projeto do
Processo
Serviços: geralmente
a sobreposição está
implícita na natureza
do serviço.
Projeto
Serviço
Projeto do
Processo
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Classificação dos processos
em operação de manufatura
Produtos farmacêuticos
Construção de navio
Fabrica Roupas
Siderúrgica
Ferramentaria especializada em moldes plásticos
Gráfica que produz ingressos para eventos
Perfuração de um poço de petróleo
Fabrica de automóveis
Fabrica de refrigerantes
Empresa fornecedora de eletricidade
Volume de Producao
Baixo
Médio
Alto
Construção de um navio
Ferramentaria
Gráfica
Perfuração de poços
Produtos Farmacêuticos
Fabrica de Roupas
Siderúrgica
Fabrica de Refrigerantes
Empresa fornecedora de
eletricidade
Fabrica de Carros
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Volume de Producao
Muito
baixo
Baixo
Médio
Alto
Muito Alto
Construção de
um navio
Perfuração de
poços
Ferramentaria
especializadas
Gráfica
Produtos
Farmacêuticos
Fabrica de
Roupas
Fabrica de
Refrigerantes
Fabrica de
Carros
Siderúrgica
Empresa
fornecedoras de
eletricidade
1. Processos de Projeto
Envolvem produtos discretos, bastante
customizados.;
Baixo volume-alta variedade;
Ex: construção de navios, atividades de
construtoras, perfuração de poços de
petróleo, etc.
Baixo grau de repetição: a maior parte dos
trabalhos tende a ser única.
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2. Processos de Jobbing
Baixo volume- alta variedade;
Caract. Principal: cada produto deve
compartilhar os recursos da operação com
outros;
Ex: serviços de técnicos especializados
(restauradores de móveis, alfaiates,
gráfica)
Baixo grau de repetição: a maior parte dos
trabalhos tende a ser única.
3. Processos de Lotes ou Bateladas
Cada parte da operação tem períodos em
que se está repetindo, enquanto o “lote”
está sendo processado;
Ex: produção de alimentos congelados;
manufatura da maior parte das peças de
conjuntos montados em massa, como
carros e a maior parte das roupas.
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4. Processos de Produção em massa
Produzem bens em alto volume e variedade
relativamente estreita;
Ex: fábrica de automóveis; maior parte dos
fabricantes de bens duráveis.
Nas operações em massa as diferentes
variantes de um produto não afetam o
processo básico de produção.
5. Processos Contínuos
Grande volume e baixa variedade;
Operam por períodos e tempo mais longo;
Muitas vezes estão associados a
tecnologias relativamente inflexíveis, de
capital intensivo, com fluxo altamente
previsível.
Ex: refinarias de petróleo, siderúrgicas e
algumas fábricas de papel.
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Muito
baixo
Muito Alto
Baixo
Médio
Alto
Muito
Alto
Construção
de um navio
Perfuração
de poços
Projeto
Alto
Ferramentaria
especializadas
Jobbing
Gráfica
Produtos
Médio
Batelada
Farmacêuticos
Fabrica de
/Batch
Roupas
Fabrica de
Refrigerantes
Fabrica de
Carros
Baixo
Massa/
Linha
Siderúrgica
Muito
Baixa
eletricidade
Contínuo
Tipos de processos em manufatura
Volume
Baixo
Alta
Alto
Projeto
Variedade
Jobbing
Lote ou Bateladas
Em Massa
Contínuo
Baixa
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Tipos de processo produtivo
Jobbing
Tamanho do lote
Mudança de produto
Introdução de produtos
O que a empresa vende
Flexibilidade do processo
Produção por produto
Recurso principal
Alteração de capacidade
Proximidade do cliente
Conexão entre etapas
Batelada Massa Contínuo
Pequeno
Alta
Alta
Capacitação
Alta
Baixa
Mão de Obra
Incremental
Alta
Baixa
Grande
Baixa
Baixa
Produto
Baixa
Alta
M.O./Equip.
Degraus
Baixa
Alta
Muito Grande
Muito Baixa
Muito Baixa
Produto
Muito Baixa
Muito Alta
Equipamento
Nova Fábrica
Baixa
Muito alta
Variedade aumenta
Matriz
produto X
processo
Projeto
Jobbing
Batelada
Massa
Fluxo
contínuo
Volume aumenta
baixos
volumes
alta
variedade
baixos
volumes
múltiplos
produtos
volumes
mais altos
poucos
produtos
altos
volumes
alta
padronização
Or
i
Pr enta
oc do
es
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Or
ie
Pr ntad
od o
uto a
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Processos de Operações de Serviço
Serviços Profissionais
Ênfase em:
pessoas
front office
processo
Alto grau de:
contato
personalização
autonomia
Ênfase em:
equipamentos
back room
produto
Baixo grau de:
contato
personalização
autonomia
consultoria
banco (pessoa jurídica)
serviço médico
assistência técnica
Loja de Serviços
banco ( pessoa física)
restaurantes
hotelaria
varejo em geral
Serviços de Massa
transporte urbano
cartão de crédito
comunicações
varejo de revistas
Número de clientes processados por dia em uma unidade típica
Serviços Profissionais
Organizações de alto contato, onde os clientes
despendem tempo considerável no processo do
serviço;
Serviços proporcionam altos níveis de
customização;
Alta relação de funcionários por clientes;
Ênfase no processo (como o serviço é prestado)
em vez de no produto (o que é fornecido);
Ex: trabalho de consultores, advogados,
arquitetos, cirurgiões, auditores, etc.
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Serviços de Massa
Compreendem muitas transações de clientes,
envolvendo tempo de contato limitado e pouca
customização;
Serviços baseados em equipamentos e
orientados para o produto;
Ex: supermercados, aeroportos,
telecomunicações, livrarias, serviços públicos.
Lojas de Serviço
Posição intermediária entre os dois processo
anteriores;
O serviço é proporcionado através de
combinações de atividades dos escritórios da
linha de frente e da reta- guarda, pessoas e
equipamentos, e ênfase no produto/ processo.
Ex: bancos, lojas, operadores de excursões,
aluguel de carros, escolas, restaurantes, hotéis,
etc.
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Matriz produto-processo
Tipos de processos
de operações de
manufatura
Tipos de processos
de operações de
serviços
Volume
Variedade
Ne
Projeto
Jobbing
Menor
flexibilidade
de processo
do que é
necessário, logo,
alto custo.
Lotes ou
Bateladas
Massa
Contínuo Nen
hu
m
nh
Maior
um
flexibilidade
de processo
do que é
necessário, logo,
alto custo.
Linha natural de ajuste
do processo às
características de
volume / variedade
Serviço
profissional
Loja de
serviços
Serviço
de
massa
Volume-Variedade e os
Objetivos de Desempenho
Volume Variedade Exemplos Qualidade
Baixo
Alta
de Produção Especificação
Prática da
Arquitetura
Alfaiate por
encomenda
Restaurante
Fast-Food
Fábrica de
Cerveja
Fornecedora
de Eletrecid.
Alto
Baixa
Conforme
ao padrão
Rapidez Confiabil. Flexibil.
Custo
Tempo
Entrega Flexib.do Variável
negociado no prazo prod./serv.
Entrega Disponibil. Flexibil. Constante
imediata
de volume
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Processo Contínuo
Processo em Linha
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Processo Batch
13
Processo Job Shop
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