EFEITO EMAGRECEDOR DO CHÁ VERDE. MITO OU VERDADE?
Denise Esteves Moritz1 e Ludmilla Barcellos Pires2
Orientadora1; Aluna Graduação2
Projeto de Pesquisa ARTIGO 170
Curso Nutrição – Campus Pedra Branca – Santa Catarina - Brasil
O chá é uma bebida amplamente consumida em diversas partes do mundo,
e é cada vez maior a preocupação das pessoas em consumir alimentos que
proporcionem benefícios à saúde, sendo eles chamados de alimentos
funcionais.
O chá verde é considerado um alimento funcional por proporcionar alguns
benefícios conhecidos por todos. Além de prevenir cárie dentária, possuir
efeito antioxidante, antiviral, reduzir fatores de risco para doenças
cardiovasculares, pode contribuir para a redução de gordura corporal.
A epigalocatequina galato é uma substância encontrada na composição do
chá verde que pode auxiliar na termogênese. Porém, para que este efeito
seja alcançado, é necessário que sua ingestão esteja associada à uma dieta
equilibrada em todos os macro e micronutrientes e do exercício físico.
Ainda são poucos os estudos existentes a respeito do chá verde. Portanto, é
necessário que sejam aprofundadas as pesquisas sobre o chá, a fim de
atualizar o mercado científico e tornar os resultados cada vez mais
fidedignos.
Palavras chave: Camellia sinensis, chá verde, catequinas, gordura
corporal.
O objetivo deste estudo é apresentar resultados das pesquisas que foram
realizadas para comprovar o efeito emagrecedor do chá verde e demais benefícios
que o mesmo proporciona à saúde de quem o consome.
O estudo foi realizado com embasamento em uma revisão bibliográfica. Teve
início com a coleta de referências em meados do mês de Julho de 2009 e
estendeu-se ate Abril de 2010.
Os hábitos alimentares têm sido relacionados a fatores de risco para
doenças crônicas. Para isso, acredita-se que a dieta exerça um papel
fundamental na melhora da resposta imunológica, no retardo do
envelhecimento e na prevenção de inúmeras doenças.
Entre uma variedade de efeitos benéficos do chá verde, grande atenção tem
sido dada a redução da gordura corporal. Evidencias sugerem que o extrato
do chá verde contento 25% de EGCG possa reduzir o apetite e aumentar o
catabolismo de gorduras. As doses de chá verde surtem tais efeitos variam
largamente, mas tipicamente ficam em torno de 3 copos por dia, equivalente
a, aproximadamente, 240 a 320mg de polifenóis. Outros estudos sugerem
que os polifenóis do chá verde consistem em sua maioria em catequinas,
incluindo a epigalocatequina galato (EGCG) que é a mais abundante, sendo
cerca de 54 a 59% do total das catequinas do chá verde e a mais bioativa.
Sua associação com a cafeína presente no chá pode proporcionar a
termogênese, além disso, tem sido avaliado o efeito ergogênico no consumo
de epigalocatequina galato, relacionado à melhora de condicionamento físico
para a prática de exercícios de endurance, já que favorece a oxidação lipídica
como substrato energético e melhora a capacidade de execução do
exercício, retardando a fadiga muscular.
Em estudo semelhante, sete homens foram submetidos a ingestão de uma
bebida com 570mg de catequinas e outros sete ingeriram uma bebida
placebo, associada a pratica de exercício físico regular sem modificar sua
dieta habitual. Após dois meses de experimento, os autores da pesquisa
concluíram que o gasto energético foi maior nos indivíduos que ingeriram a
bebida que continha catequinas, independente da atividade física que era
praticada, sugerindo que a combinação da ingestão das catequinas com
exercícios físicos regulares, a utilização da gordura corporal como fonte de
energia poderá ser maior.
Outro estudo foi realizado para analisar a ingestão diária de catequinas por
35 homens saudáveis, eutróficos e com sobrepeso, para avaliar se reduziria
a gordura corporal e a relação de LDL oxidada dos indivíduos, sendo que 17
deles ingeriram a bebida com alta concentração de 690mg de catequinas, e o
restante do grupo ingeriu a bebida com concentração de 22mg. Como
resultados, observaram que os indivíduos que consumiram a bebida com alta
concentração de catequinas inibiram a peroxidação lipídica e promoveu
alterações na concentração de LDL. Além disso, houve redução da gordura
corporal dos indivíduos, sugerindo que as catequinas contribuam para a
prevenção de varias doenças relacionadas ao estilo de vida, como a
obesidade.
Após a leitura de todos os artigos, dissertações e demais documentos, foi
identificado alguns pontos que se destacam em relação à perda de peso com
o uso do chá verde, além de outros efeitos que o chá proporciona à saúde
das pessoas que tem o hábito de consumi-lo em seu dia-a-dia.
Camellia sinensis
O chá verde é uma bebida que pode contribuir para a redução da gordura
corporal devido epigalocatequina galato, substancia que contém em sua
composição química. Porém, a ingestão do chá verde deve ser associada à
uma dieta equilibrada em todos os macro e micronutrientes, aliada a prática
de exercício físico para que este efeito seja alcançado.
Porém, ainda é necessário que sejam aprofundados os estudos sobre seus
benefícios, a fim de consolidar os resultados das pesquisas já existentes e
atualizar o mercado sobre seus efeitos.
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