Auditório da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Alentejo
QUARTA-FEIRA, 15 DE MAIO
8.00 – Receção dos participantes e entrega de documentação.
9.00 – Sessão I
Sessão de Abertura – Presidida por Sua Exª o Secretário de Estado do Ministério da Agricultura, do Mar, do
Ambiente e do Ordenamento do Território, Engº José Diogo Santiago de Albuquerque (a confirmar)
Alocuções de Boas Vindas e de Introdução ao Simpósio pelas Entidades Organizadoras
Dr. António Dieb – Presidente da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Alentejo
Prof. Carlos Braumann – Reitor da Universidade de Évora
Drª Dora Simões – Presidente da Direcção da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana
Engº Francisco Murteira – Diretor Regional de Agricultura e Pescas do Alentejo
Prof. João Mota Barroso – Presidente da Direcção da Associação Técnica dos Viticultores do Alentejo
9.45 – Sessão II | Material Vegetal
Presidente da sessão – Prof. Rogério de Castro (ISA Lisboa)
METODOLOGIAS DE ESTUDO DA INTERACÇÃO GENÓTIPO×AMBIENTE NA FASE FINAL DA SELECÇÃO
CLONAL DA VIDEIRA
Elsa GONÇALVES1; Antero MARTINS1
1
Universidade Técnica de Lisboa, Instituto Superior de Agronomia, CBAA, Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa,
Tel.: 21 365 3190; [email protected]; [email protected]
A IMPORTÂNCIA DA CASTA ‘ALFROCHEIRO’ NA ORIGEM DA DIVERSIDADE GENÉTICA DA VIDEIRA EM
PORTUGAL
Jorge CUNHA1,2 *; Javier IBÁÑEZ 2; Margarida TEIXEIRA-SANTOS3; João BRAZÃO1; Pedro FEVEREIRO2;4; José
Miguel MARTINEZ-ZAPATER3;5 e José E. EIRAS-DIAS1
1
INIAV, Quinta d’Almoinha, 2565-191 Dois Portos, Portugal; 2 UNL, ITQB - Quinta do Marquês, 2784-505
Oeiras, Portugal; * Autor para correspondência [email protected] 3 Instituto de Ciencias de la Vid y
del Vino (CSIC-Universidad de La Rioja - Gobierno de La Rioja), Complejo Científico Tecnológico, C/Madre de
Dios 51, 26006 Logroño, Spain; 4 INIAV, Quinta do Marquês, 2784-505 Oeiras, Portugal; 5 Universidade
de Lisboa, Faculdade de Ciências, Departamento de Biologia Vegetal, Campo Grande, 1749-016 Lisboa,
Portugal; 6 Dpto. de Genética Molecular de Plantas, Centro Nacional de Biotecnología, CSIC, C/Darwin 3,
28049, Madrid, Spain.
PRESENT & COMING DIAGNOSTIC TOOLS FOR GRAPEVINE PATHOGENS DETECTION: THE MERCIER
NOVATECH EXPERIENCE
Corinne ROMAND1; Emilie CARROUCHÉ1; Olivier ZEKRI2.
1
Mercier NOVATECH – Le Champ des Noëls, 85770, LE GUE DE VELLUIRE, France
de la Chaignée, 85770, VIX, France
corresponding author: [email protected]
2
Mercier FRERES – 16 Rue
10.30 – Conferencia I| Conservação da Variabilidade Genética
Moderador – Prof. Rogério de Castro (ISA Lisboa)
Oradores – Prof. Antero Martins
É natural de Vouzela, distrito de Viseu. Engenheiro Agrónomo pelo Instituto Superior de Agronomia da
Universidade Técnica de Lisboa, doutorou-se em Melhoramento de Plantas pela mesma Universidade, onde
ascendeu a Professor Catedrático. A sua carreira de docente- investigador incidiu muito em particular sobre
a videira e seu melhoramento, através da seleção clonal de castas portuguesas. Durante mais de 30 anos
desenvolveu novas metodologias de seleção assentes em conceitos de genética quantitativa, cuja aplicação
prática é inovatória a nível mundial. Na qualidade de coordenador de um vasto grupo de técnicos de várias
Instituições públicas e privadas constituiu uma Rede Nacional para a seleção da Videira, a qual veio a dar
recentemente origem a uma Associação para a Seleção e Preservação de Recursos Genéticos da Videira, que
inclui Organismos do Estado e algumas das mais importantes empresas vitivinícolas privadas do País.
11.15 – Pausa para café
Sessão III | Apresentação e Discussão Posters
CONTRIBUIÇÃO PARA A CARACTERIZAÇÃO DOS DIFERENTES “TERROIRS” NA SUB-REGIÃO DE BORBA DOC ALENTEJO
1
2
3
Luís GASPAR ; Helena FERREIRA ; Óscar GATO ; João BARROSO
1, 2 e 3
4
Adega Cooperativa de Borba, C.R.L.;Largo Gago Coutinho e Sacadura Cabral 25 – Ap. 20; 7151-913 Borba,
Portugal. E-mail: [email protected]; [email protected];3 [email protected] 4
Departamento de Fitotecnia, Universidade de Évora. 7000 Évora, Portugal. E – mail: [email protected]
EFECTO DE LA PODA MECANIZADA EN EL VIGOR, RENDIMIENTO Y CALIDAD DE LA UVA. PRIMEROS RESULTADOS.
Pilar RAMÍREZ, Jesús LASHERAS, Juan Manuel LEÓN, Virginia GONZÁLEZ
IFAPA Centro de Cabra, Crta. Cabra-Doña Mencía, km 2.5, 14940 Cabra (Córdoba)
EFEITO DA ÉPOCA E INTENSIDADE DE DESFOLHA NA CASTA SAUVIGNON
1
1,4
2
3
1,4
Jorge CORREIA ; Amândio CRUZ ; Bento ROGADO ; Pedro CLÍMACO ; Rogério de CASTRO
1- ISA, Instituto Superior de Agronomia, Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa. Portugal, Tel.: 213653454, Correio
electrónico: [email protected] 2- QUINTA DO GRADIL, Soc. Vitivinícola SA., Vilar-Cadaval 3- INIAV – Dois
Portos, Quinta da Almoinha, 2565-191 Dois Portos 4- CBAA - Centro de Botânica Aplicada à Agricultura, ISA
SOMBREAMENTO PARCIAL DO COPADO DA VINHA: ALTERAÇÕES NAS COMPONENTES DA PRODUÇÃO E
CARACTERÍSTICAS DOS MOSTOS
Esta comunicação foi patrocinada pela COTESI - Companhia de Têxteis Sintéticos, SA
1
2
3
4
Teles J.M. ; Barbosa P. ; Olazabal F. ; Queiroz J. ; Oliveira M.
5
1
2
DGAOT - Faculdade de Ciências da Universidade do Porto. [email protected] Quinta do Vale Meão, Vila Nova
3
4
de Foz Coa. [email protected] Quinta do Vale Meão, Vila Nova de Foz Coa. [email protected] DGAOT
5
- Faculdade de Ciências Universidade do Porto, REQUIMTE Laboratório Associado. [email protected] CITAB – Agronomia,
UTAD. Vila Real. [email protected]
A ESTABILIZAÇÃO TARTÁRICA DE VINHOS
1
2
Madalena SIMOES ; Sofia CATARINO ; Maria João CABRITA
1
3
2
Aluna do mestrado de Viticultura e Enologia da Universidade de Évora / CARMIM Instituto Nacional de Investigação
Agrária e Veterinária, I.P., Unidade Estratégica de Investigação e Serviços de Tecnologia e Segurança Alimentar,
3
Unidade de Investigação de Viticultura e Enologia. Quinta da Almoínha, 2565-191 Dois Portos, Portugal ICAAM -
Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas, Universidade de Évora, Núcleo da Mitra, Ap. 94, 7002-554
Évora, Portugal
1
[email protected];
2
3
[email protected];
[email protected];
A MACROOXIGENAÇÂO CONTROLADA EM MOSTOS BRANCOS: UM CASO PRÁTICO
1
2
Cláudia LOPES ; Raquel GARCIA ; Maria João CABRITA
1
3
Aluna do mestrado de Viticultura e Enologia da Universidade de Evora
2
ICAAM - Instituto de Ciências Agrárias e
Ambientais Mediterrânicas, Universidade de Évora, Núcleo da Mitra, Ap. 94, 7002-554 Évora, Portugal
1
; [email protected];
2
[email protected];
3
[email protected];
AVALIAÇÃO DOS TEORES EM TANINOS ELÁGICOS E DA ACTIVIDADE ANTIOXIDANTE EM DIFERENTES TIPOS DE
APARAS DE MADEIRA DE CARVALHO
1
1
1
António M. JORDÃO ; Fernando J. GONÇALVES ; Ana C. CORREIA ; Ari De MARI
2
1
Instituto Politécnico de Viseu (CI&DETS) - Escola Superior Agrária, Quinta da Alagoa, Estrada de Nelas, 3500-606 Viseu.
1
Email: [email protected] AEB Bioquímica Portuguesa S.A., Zona Industrial de Coimbrões, Fragosela, 3500618 Viseu. Email: [email protected]
CARACTERÍSTICAS CROMÁTICAS E COMPOSTOS FENÓLICOS DE DIFERENTES MADEIRAS: INFLUÊNCIA DO GRAU DE
TOSTA E DA ESPÉCIE BOTÂNICA.
1
2
3
Bruno SOARES , Sofia VALDANTAS , Raquel GARCIA , Maria João CABRITA
4
1, 3,4
ICAAM - Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas, Universidade de Évora, Núcleo da Mitra, Ap.
1
2
3
4
94, 7002-554 Évora, Portugal [email protected]; [email protected]; [email protected];
[email protected]
A COMPOSIÇÃO VOLÁTIL DE APARAS DE DIFERENTES ESPÉCIES BOTÂNICAS COM INTERESSE ENOLÓGICO
1
2
3
4
Bruno SOARES , Nuno MARTINS , Raquel GARCIA , Marco GOMES da SILVA , Maria Joao CABRITA
5
1,2,3,5
ICAAM - Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas, Universidade de Évora, Núcleo da Mitra, Ap.
4
94, 7002-554 Évora, Portugal REQUIMTE, CQFB, Departamento de Química, Faculdade de Ciências e Tecnologia,
1
2
3
Universidade Nova de Lisboa, 2829-516 Caparica, Portugal [email protected]; [email protected];
4
5
[email protected]; [email protected] [email protected]
CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E FENÓLICA DE VINHOS BRANCOS MONOVARIETAIS DA REGIÃO DEMARCADA DO
DOURO
1,2, 3
2
1
3
3
Sílvia TEIXEIRA
; Fernando M. NUNES ; Sofia FRADIQUE ;Fernanda COSME ; Alice VILELA
1
2
Adega Cooperativa de Murça, CRL Rua Francisco Barros Carneiro Lopes, 4 5090-134 Murça, Portugal. Centro de
Química de Vila Real (CQ-UTAD), Departamento de Química, Escola da Ciência da Vida e do Ambiente, Universidade
3
de Trás-os-Montes e Alto Douro, Apartado 1013, 5001-801 Vila Real, Portugal. Email: [email protected]. Instituto de
Biotecnologia e Bioengenharia, Centro de Genómica e Biotecnologia (IBB-CGB/UTAD), Departamento de Biologia e
Ambiente, Escola da Ciência da Vida e do Ambiente, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Edifício de
Enologia 5001-801 Vila Real. Email: [email protected]; [email protected]
EFECTO DE TRATAMIENTOS FOLIARES DE EUGENOL, GUAYACOL Y WHISKYLACTONAS SOBRE LOS PRECURSORES
AROMÁTICOS GLICOSÍDICOS DE LAS UVAS Y SUS VINOS
1
1
1
1
1
Ana I. PARDO-GARCÍA ; Kortes SERRANO DE LA HOZ ; Ana M. MARTÍNEZ-GIL ; Amaya ZALACAIN ; Gonzalo L. ALONSO ;
1*
M. Rosario SALINAS
DIFERENCIAÇÃO DE VINHOS MONOVARIETAIS DAS CASTAS TOURIGA NACIONAL E ARAGONÊS PELO PERFIL
ANTOCIÂNICO
1
2
Ema CALÇADA , Fernanda COSME e Ana BARROS
1
1
Centro de Química de Vila Real (CQ-UTAD), Departamento de Química, Escola da Ciência da Vida e do Ambiente,
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Apartado 1013, 5001-801 Vila Real, Portugal. Email: [email protected]
Instituto de Biotecnologia e Bioengenharia, Centro de Genómica e Biotecnologia (IBB-CGB/UTAD), Departamento de
Biologia e Ambiente, Escola da Ciência da Vida e do Ambiente, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Edifício
de Enologia 5001-801 Vila Real. Email: [email protected]
2
ESTABILIZAÇÃO PROTEICA DE VINHOS BRANCOS POR ADIÇÃO DE MANOPROTEÍNAS E IMPACTO NA QUALIDADE
1
1
2
3
Tânia RIBEIRO ; Conceição FERNANDES ; Fernando M. NUNES ; Luís FILIPE-RIBEIRO ; Fernanda COSME
3
1
Centro de Investigação de Montanha, Escola Superior Agrária (CIMO-ESAB) Instituto Politécnico de Bragança, Portugal.
2
email: [email protected] Centro de Química de Vila Real (CQ-UTAD) Universidade de Trás-os-Montes e Alto
3
Douro. 5001-801 Vila Real, Portugal. email: [email protected] Instituto de Bioengenharia e Biotecnologia, Centro de
Genómica e Biotecnologia, (IBB/CGB-UTAD) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Edifício de Enologia, 5001801 Vila Real, Portugal. email: [email protected]; [email protected]
DESOXIGENAÇÃO APÓS TRANSPORTE: IMPACTO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUIMÍCAS E SENSORIAIS DO VINHO
LOUREIRO
Susete RODRIGUES
1
1,2,3
2
3
, Luís FILIPE-RIBEIRO , Fernando M. NUNES , Fernanda COSME
2
2
Caves do Monte – Vinhos SA, Sousela – Lousada, email: [email protected] Instituto de Biotecnologia e de
Bioengenharia – Centro de Genómica e Biotecnologia, (IBB-CGB-UTAD), UTAD, Edifício de Enologia 5001-801 Vila Real,
3
Portugal. email:[email protected], [email protected] Centro de Química de Vila Real (CQ-UTAD), Universidade de Trásos-Montes e Alto Douro, 5001-801 Vila Real, Portugal. email: [email protected].
UTILIZAÇÃO DA CARBOXIMETILCELULOSE PARA A ESTABILIZAÇÃO TARTÁRICA DE VINHOS BRANCOS
1,2
1
1
1,2
1
Raquel GUISE ; Luís FILIPE-RIBEIRO ; Diana NASCIMENTO ; Olga BESSA ; Fernando M. NUNES ; Fernanda COSME
2
1
Centro de Química de Vila Real (CQ-UTAD), Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-801 Vila Real,
2
Portugal. email: [email protected]. Instituto de Biotecnologia e de Bioengenharia – Centro de Genómica e
Biotecnologia, (IBB-CGB-UTAD), Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Edifício de Enologia, 5001-801 Vila Real,
Portugal. email: [email protected], [email protected]
CARACTERIZAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DO RESÍDUO DESALCOOLIZADO RESULTANTE DA DESTILAÇÃO
VÍNICA
1,2
2
Fernando J. GONÇALVES ; Sílvia M. ROCHA ; Manuel A. COIMBRA
1
CI&DETS, Instituto Politécnico de Viseu, Viseu, Portugal
3810-193 Aveiro, Portugal
2
2
QOPNA, Departamento de Química, Universidade de Aveiro,
FERMENTAÇÃO E ESTÁGIO DE VINHO ROSÉ EM MADEIRA
Avaliação das suas potencialidades
(1)
(2)
(1)
(1)
Paula BRAGANÇA ; Óscar GATO ; Olga LAUREANO , Jorge RICARDO DA SILVA .
(1) Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa, Portugal. Email: [email protected]; [email protected], [email protected]. (2) Adega de Borba, Largo
Gago Coutinho e Sacadura Cabral, 25. Apartado 20-7151-913, Borba, Portugal. E-mail: [email protected].
EVALUACIÓN DEL POTENCIAL AROMÁTICO GLICOSÍDICO DE VIÑAS TRATADAS CON EXTRACTO DE ROBLE. INFLUENCIA EN EL
AROMA DEL VINO
1
1
1,2
1
1
Kortes SERRANO DE LA HOZ ; Ana I. PARDO-GARCÍA ; Manuel CARMONA ; Amaya ZALACAIN ; Gonzalo L. ALONSO ; M.
1*
Rosario SALINAS
1
Cátedra de Química Agrícola. E.T.S.I. Agrónomos, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. España, s/n, 02071,
2
Albacete, España. *e-mail: [email protected] Parque Científico y Tecnológico de Albacete, Universidad de
Castilla-La Mancha, 02071, Albacete, España.
INCIDENCIA DE LA ADICIÓN DE VIRUTAS DE ENCINA (Quercus ilex) SOBRE EL PERFIL SENSORIAL DE VINOS cv.
PARDINA.
1
1
1
1
Esther GAMERO ; Lucía AGUILAR ; Daniel MORENO ; Manuel A. MARTÍNEZ; M. Isabel DÍAZ, M. Esperanza VALDÉS .
1
Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX), Avda. Adolfo Suárez s/n, 06071, Badajoz (Spain). Tlf.924012650. E-
mail: [email protected]
COLEÇÃO AMPELOGRÁFICA NACIONAL: PRESERVAÇÃO DO PATRIMÓNIO VARIETAL DE VITIS VINIFERA L.
Jorge CUNHA
-DIAS
1,2*
3
; Margarida TEIXEIRA-SANTOS ; João BRAZÃO e José E. EIRAS-
1
1
2
INIAV, Quinta d’Almoinha, 2565-191 Dois Portos, Portugal UNL, ITQB - Quinta do Marquês, 2784-505 Oeiras,
*
3
Portugal Autor para correspondência: [email protected]. INIAV, Quinta do Marquês, 2784-505 Oeiras, Portugal
The effect of wine composition on Dekkera bruxellensis growth and volatile phenol production using response
surface methodology approach
1 *
1
2
1
Mahesh CHANDRA ; André BARATA ; Suzana FERREIRA-DIAS ; Manuel MALFEITO-FERREIRA and Virgilio LOUREIRO
1
1. Technical University of Lisbon, Instituto Superior de Agronomia, Centro de Botânica Aplicada à Agricultura,
Laboratório de Microbiologia, Lisbon 1349-017, Portugal. 2. Technical University of Lisbon, Instituto Superior de
Agronomia, CEER, Biosystems Engineering, Lisbon 1349-017, Portugal *Corresponding author: email:
[email protected]
AGROBACTERIUM TUMEFACIENS MEDIATED TRANSFORMATION OF GRAPE FUNGAL PATHOGENS AS A TOOL TO
STUDY THE MECHANISMS OF PATHOGENICITY
María CARBÚ; Victoria Eugenia GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ; Carlos GARRIDO; and Jesús Manuel CANTORAL
Laboratorio de Microbiología. Facultad de Ciencias del Mar y Ambientales. Universidad de Cádiz. Puerto Real (Cádiz,
Spain). C.P.: 11510. E-mail: [email protected]; [email protected]
ANÁLISE DA BIODIVERSIDADE PRESENTE NO MICROBIOMA DA VINHA
1
1
1
Cátia PINTO ; Valéria CUSTÓDIO ; Susana SOUSA e Ana Catarina GOMES
*6
1
Unidade de Genómica, Biocant – Associação de Transferência de Tecnologia - Parque Tecnológico de Cantanhede,
Núcleo 04, Lote 3, - 3060-197 Cantanhede, Portugal - email:*[email protected]
HERRAMIENTAS BIOTECNOLOGICAS APLICADAS A LA MEJORA DE LOS VINOS TINTO
M.C. BERNAL; E. MUÑOZ-BERNAL; M.E. RODRÍGUEZ; F.J. FERNÁNDEZ-ACERO; J.M. CANTORAL
Laboratorio de Microbiología. Centro Andaluz Superior De Investigaciones Vitivinícolas. Facultad de Ciencias del Mar y
Ambientales. Universidad de Cádiz. 11510 Puerto Real (Cádiz, Spain). [email protected]
BOTRYTIS CINEREA PROTEOME STUDIES
F. J. FÉRNANDEZ-ACERO; E. LIÑEIRO; J. M. CANTORAL
Laboratorio de Microbiología. Centro Andaluz Superior De Investigaciones Vitivinícolas. Facultad de Ciencias del Mar y
Ambientales. Universidad de Cádiz. 11510 Puerto Real (Cádiz, Spain). [email protected]
CARACTERIZACIÓN DE NUEVAS LEVADURAS PARA LA ELABORACIÓN DE CAVA
1*
1
3
3
2
2
Manuel RAMÍREZ , Rocío VELÁZQUEZ , Alexis GILLET , Estelle PEYRASSE , Emiliano ZAMORA , Pedro COTILLA ,
María Luz ÁLVAREZ
2
1
Departamento de Ciencias Biomédicas Área de Microbiología, Edificio Juan Remón Camacho, Avda. de Elvas s/n. 06071
Badajoz (Spain). [email protected].
2
Estación Enológica, Consejería de Agricultura, Medio Ambiente, Desarrollo Rural
y Energía. Junta de Extremadura. Almendralejo (Spain), Badajoz.
3
IUT Génie Biologique, Université de Bourgogne BP
17867 21078 DIJON CEDEX (France).
AVANCES EN CONTROL BIOLÓGICO DURANTE LA ELABORACIÓN DE VINO.
1
2
José María HERAS ; Fernando PEDROSA ; Nuno ALVES
2
1 Lallemand Península Ibérica. C/ Zurbano, 71. 28010. Madrid. España. [email protected] 2 Proenol. Travessa
das Lages, 267 – Ap.547. 4405-194 Canelas- V.N. Gaia - Portugal.
CYFLAMID - UM NOVO ANTI-OÍDIO PARA A VINHA
João BARRETO
1
1
SIPCAM PORTUGAL - Rua da Logística, 1 - 2050-542 Vila Nova da Rainha - [email protected]
GRAPEVINE FUNGAL TRUNK DISEASES IN THE DÃO WINE REGION
1,3
2
3
Jorge SOFIA ; Teresa NASCIMENTO ; Maria Teresa GONÇALVES and Cecília REGO
2
1
2
Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Centro, Estação de Avisos do Dão, 3504-504, Viseu, Portugal. CEER,
Centro de Engenharia de Biossistemas, Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, Tapada da
3
Ajuda, 1349-017 Lisboa, Portugal. Centre for Functional Ecology, Department of Life Sciences, University of Coimbra
3001-401, Coimbra, Portugal.
AGENTES CAUSAIS DO PÉ NEGRO DA VIDEIRA ASSOCIADOS A RAÍZES DE INFESTANTES DA VINHA
1
Pedro REIS ; Helena OLIVEIRA
1
1
CEER, Centro de Engenharia de Biossistemas, Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa,
Tapada da Ajuda 1349-017 Lisboa, Portugal, [email protected]
DOURO E PENCOL: UTILIZAÇÃO SEGURA DO PENCONAZOL
PARA VINHOS EXPORTADOS FORA DA EU
1
António Manuel DUARTE ; Vincent ABELA
2
1
SAPEC GROUP AGROBUSINESS, Av. do Rio Tejo, Herdade das Praias, 2901-877 Setúbal – Portugal.
2
[email protected] SAPEC GROUP AGROBUSINESS, Av. do Rio Tejo, Herdade das Praias, 2901-877 Setúbal –
Portugal. [email protected]
MEJORA DE LAS CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS EN LA VARIEDAD RED GLOBE MEDIANTE TÉCNICAS DE CULTIVO
(1)
(1)
(1)
María José SERRANO ; José Antonio PÉREZ ; Rocío GUTIÉRREZ ; Enrique CANSECO
(1)
(1)
IFAPA Centro Rancho de la Merced. C.A.P.M.A Junta de Andalucia. Apartado 589. 11471 Jerez de la Frontera. España.
Tlf: 956 03 46 00. Fax: 956 03 46 10. e-mail: [email protected]
12.15 – Conferencia II| Terroirs da Península Ibérica
Moderador – Prof. Jorge de Queiroz (Faculdade de Ciências do Porto)
Orador – Prof. Vicente Gómez-Miguel
Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
Professor Titular de Edafología
13.00 – Almoço – Hotel Mar de Ar Muralhas
14.30 – Sessão IV| Enologia
Presidente da sessão – Profª Olga Laureano (ISA Lisboa)
COMPOSIÇÃO FENÓLICA DE CASTAS TINTAS NACIONAIS E ESTRANGEIRAS CULTIVADAS EM DUAS REGIÕES
VITIVINICOLAS PORTUGUESAS (DOURO E DÃO)
Elisa COSTA 1; João FERREIRA DA SILVA 1,2; Fernanda COSME 2; António M. JORDÃO 1
1
Instituto Politécnico de Viseu (CI&DETS) - Escola Superior Agrária, Quinta da Alagoa, Estrada de Nelas,
3500-606 Viseu. Email: [email protected] 2 Instituto de Biotecnologia e Bioengenharia, Centro
de Genómica e Biotecnologia (IBB-CGB/UTAD), Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-801
Vila Real. Email: [email protected]
AVALIAÇÃO DA TEXTURA DE UVAS DE DIFERENTES VARIEDADES
Maria João CABRITA1; Raquel GARCIA2; Ana Elisa RATO3; Ana Cristina AGULHEIRO SANTOS4
ICAAM - Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas, Universidade de Évora, Núcleo da Mitra,
Ap. 94, 7002-554 Évora, Portugal
1
[email protected]; 2 [email protected]; 3 [email protected]; 4 [email protected]
EFEITO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE VINHOS CV TOURIGA NACIONAL E TRINCADEIRA DE
COLAGEM COM PROTEÍNAS VEGETAIS
Ana Cristina ROMÃO1; Jorge RICARDO-DA-SILVA1; Olga LAUREANO1
1
Universidade Técnica de Lisboa, Instituto Superior de Agronomia, Laboratório de Enologia, Tapada da
Ajuda, 1349-017 Lisboa Codex, Portugal. Email: [email protected]; [email protected];
[email protected]
POTENCIAL ENVELHECIMENTO DE VINHOS POR TRATAMENTOS DE ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA
Mickael C. SANTOS (1), Cláudia NUNES (1), Ana RODRIGUES (2), Sílvia M. ROCHA (1), Jorge A. SARAIVA (1), Manuel
A. COIMBRA (1)
(1)
QOPNA, Departamento de Química, Universidade de Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal
Dão Sul –Sociedade Vitivinícola, S.A., 3430-909 Carregal do Sal, Portugal
E-mail: [email protected]
(2)
15.30 – Conferencia III| Use of Oak extract as grape biostimulant to enhance the wine quality
Modarador – Profª Olga Laureano (ISA Lisboa)
Oradora – Profª M. Rosario Salinas
Ana I. PARDO-GARCÍA(1); Ana María MARTÍNEZ-GIL(1); Amaya ZALACAIN(1); Manuel CARMONA (1),(2);
Gonzalo L. ALONSO (1); M. Rosario SALINAS (1) *
(1) Cátedra de Química Agrícola. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad de CastillaLa Mancha, Avda.España, s/n, E02071, Albacete, Spain. *e-mail: [email protected].
(2)Fundación del Parque Científico y Tecnológico de Albacete, Universidad de Castilla-La Mancha
The aim of this work was to determine the effectiveness of foliar applications to grapevines of a toasted oak
aqueous extract, to modify the chemical composition of grapes and to improve the quality of wines. To
achieve this, several studies on white and red Vitis viniferas were carried out along 2009, 2010 and 2011
seasons. Results showed that oak extract, properly applied, improve the quality of wines not only aroma
compounds but polyphenol content, so they can be considerate as new biostimulants with oenological
properties.
16.15 – Pausa para café
16.45 – Sessão V | Microbiologia
Presidente da sessão – Dr. António Curvelo Garcia – ( EVN)
MICROBIOMA DAS UVAS E FERMENTAÇÕES ESPONTÂNEAS DE DIFERENTES REGIÕES VITIVINÍCOLAS
PORTUGUESAS
Diogo PINHO1; Cátia PINTO1; Susana SOUSA1; Miguel PINHEIRO1 e Ana Catarina GOMES*1
1
Unidade de Genómica e Bioinformática, Biocant – Associação de Transferência de Tecnologia - Parque
Tecnológico de Cantanhede, Núcleo 04, Lote 3 - 3060-197 Cantanhede, Portugal - email:
*[email protected]
ENOKIT: SISTEMA MOLECULAR PARA DETECÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE MICRORGANISMOS NO VINHO
Susana SOUSA1 e Ana Catarina GOMES1*
1
Unidade de Genómica, Biocant – Associação de Transferência de Tecnologia - Parque Tecnológico de
Cantanhede, Núcleo 04, Lote 3, - 3060-197 Cantanhede, Portugal - email:*[email protected]
COMBINAÇÃO DE MÉTODOS MOLECULARES E SISTEMAS DE INFORMAÇÃO PARA IDENTIFICAR
INEQUIVOCAMENTE CULTIVARES DE VITIS VINIFERA
Ana Raquel SANTOS1; André PARDAL2; Daniel DUARTE1; Leonor NOVAIS3; Fernando DELGADO4, José EIRASDIAS5, Isabel ANDRADE4, António CUNHA2 and Ana Catarina GOMES1*
1
Unidade de Genómica, Biocant, Parque Tecnológico de Cantanhede, Núcleo 04, Lote 3, 3060-197
Cantanhede, Portugal email:*[email protected] 2 Instituto Pedro Nunes, Rua Pedro Nunes, 3030-199
Coimbra, Portugal 3Adega Cooperativa de Cantanhede, C.R.L., Rua Eng. Amaro da Costa, Nº117, 3060-170
Cantanhede, Portugal 4ESAC - Escola Superior Agrária de Coimbra, Bencanta, 3040-316 Coimbra, Portugal
5
INIA- Dois Portos, Instituto Nacional de Recursos Biológicos, Quinta da Almoinha, 2565-191 Dois Portos,
Portugal
PRODUCCIÓN DE LEVADURAS NO-Saccharomyces PARA VINIFICACIÓN
Manuel RAMÍREZ 1*, Matilde MAQUEDA 1, Alexis GILLET 3, Bruno MARCHESI 3, Rocío VELÁZQUEZ 1, José A.
REGODÓN 1
1
Departamento de Ciencias Biomédicas Área de Microbiología, Edificio Juan Remón Camacho, Avda. de Elvas
s/n. 06071 Badajoz (Spain). [email protected].
3
IUT Génie Biologique, Université de Bourgogne BP 17867 21078 DIJON CEDEX (France).
INFLUENCIA DE LA MACERACIÓN PELICULAR Y DE LA INOCULACIÓN SECUENCIAL DE LEVADURAS EN VINOS
BLANCOS
Mª Jesús JIMÉNEZ (1); Zulema PIÑEIRO (1); Mª Esther RODRÍGUEZ (2); Emma CANTOS (1); Carmen CASTEJÓN (1);
Jesús CANTORAL (2); Belén PUERTAS (1)
IFAPA Centro Rancho de la Merced. CAPMA. Junta de Andalucía. Apdo. 589. 11471 Jerez de la Frontera.
Tfno: 671 560 352. Fax: 956 03 46 10. e-mail: [email protected] 2 Departamento de
Microbiología y Genética, Facultad de Ciencias del Mar y Ambientales, Universidad de Cádiz. Polígono del Río
San Pedro s/n, 11500. Puerto Real. Cádiz, Spain
1
18.00 – Conferencia IV | A Proteção integrada da vinha em Portugal e a Diretiva do uso sustentável
dos pesticidas
Moderador – Dr. António Curvelo Garcia – (EVN)
Oradores – Prof. Pedro Amaro
Instituto Superior de Agronomia, Univ. Técnica de Lisboa, Tapada da Ajuda, Lisboa 1349-017 Lisboa.
[email protected]
Além da preocupante evolução negativa da protecção integrada da vinha, desde 2008, analisa-se, quási em
1/1/14, a tentativa da Autoridade Fitossanitária Nacional (AFN), com a Proposta de Lei 82/XII, quási eliminar a
protecção integrada, na transposição da Directiva do uso sustentável dos pesticidas, que tem o objectivo de
promover o desenvolvimento da protecção integrada. A tentativa foi frustrada, parcialmente, pela intervenção
da Assembleia da República ao elaborar a Lei 26/2013. O Plano de destruição da protecção integrada, da AFN,
iniciado, em 1999, atingiu o auge com a PL 82/XII, que terá obtido o consenso de 28 entidades. As audições e a
audiência na Assembleia da República esclareceram a gravidade desta problemática que parece visar até a
eliminação da protecção integrada por travar a competitividade da agricultura nacional ao ser mais um CRIVO
(de defesa da saúde e do ambiente) a reduzir perigosamente o nº de substâncias activas disponíveis. Esta
hipótese é desmentida por dados da protecção integrada da vinha.
18.45 – Apresentação e Discussão de Posters
20.30 – Jantar no Restaurante Jardim do Paço
QUINTA-FEIRA, 16 DE MAI0
8.30 – Sessão VI| Tecnologia de Cultura e Rega
Presidente da sessão – Prof. Carlos Lopes (ISA Lisboa)
RESPONSE TO TYPE OF DRIP IRRIGATION, OVERGROUND AND UNDERGROUND, OF FOUR RED GRAPE
VARIETIES (Vitis vinifera L) TRADITIONALLY GROWN IN CASTILLA Y LEON
E. BARAJAS1; R. YUSTE; A. VICENTE; J. YUSTE
1
Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas. Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL)
Ctra. Burgos-Portugal km. 119, 47071 Valladolid. España. E-mail: [email protected]
EFECTOS DEL USO DE UNA CUBIERTA VEGETAL EN EL RENDIMIENTO, VIGOR Y CALIDAD DE LA UVA
Pilar RAMÍREZ; Jesús LASHERAS; Juan Manuel LEÓN; Ana Isabel LUCENA; José MORALES
IFAPA Centro de Cabra. Ctra. Cabra-Doña Mencía, km 2.5, 14940 Cabra (Córdoba)
SAP FLOW AND VARIATION ON STEM DIAMETER TO DETERMINE THE WINEGRAPE WATER STATUS
Manuel OLIVEIRA1; Carlos CASTRO2; Maria José CORREIA3; Rui COSTA44; Ana Alexandra OLIVEIRA5
1
CITAB – Agronomy, UTAD, Vila Real. [email protected]; 2 Agronomy, UTAD, Vila Real. [email protected]; 3
Agronomy, UTAD, Vila Real, [email protected]; 4 Agronomy, UTAD, Vila Real, [email protected]; 5 Agronomy,
UTAD, Vila Real. [email protected]
Influência da Rega Deficitária Controlada (RDC) em vinha no Baixo Alentejo
Oliveira e Silva P.1, Ramôa S.1, Mendes S.2, Amaral A.3, Guerreiro C.4, Boteta L.4, Fernandes A.1
1
Departamento de Biociências, Escola Superior Agrária de Beja, Rua Pedro Soares, Apartado 6158, 7800-908
Beja, Portugal [email protected], [email protected], [email protected] 2 Bolseiro do Projecto
Riteca II, Departamento de Biociências, Escola Superior Agrária de Beja, Rua Pedro Soares, Apartado 6158,
7800-908 Beja, Portugal [email protected] 3Departamento de Tecnologia e Ciências Aplicadas,
Escola Superior Agrária de Beja, Rua Pedro Soares, Apartado 6158, 7800-908 Beja, Portugal
[email protected] 4Centro Operativo e de Tecnologia de Regadio, Quinta da Saúde, Apartado 354,
7801-904 Beja, Portugal [email protected], [email protected]
TÉCNICAS CULTURAIS IMPORTANTES PARA ORIENTAR A PRODUTIVIDADE E A QUALIDADE DA
VITIVINICULTURA NO ALENTEJO
João M. BARROSO; Luis POMBEIRO; [email protected]
ICAAM – Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas, Universidade de Évora, Ap. 94, 7002554 Évora, Portugal.
09.45 – Conferencia V| Relações entre a composição química do vinho e as preferências dos
consumidores asiáticos e ocidentais
Presidente da sessão – Drª Dora Simões (CVRA Évora)
Oradores – Dr. Leigh Francis
Leigh FRANCIS (PhD) é Diretor de Investigação do Australian Wine Research Institute (AWRI), lidera as
equipas de investigação em análise sensorial e química aromática. Com um doutoramento em química do
vinho na Universidade de Adelaide, Leigh Francis tem 25 anos de experiência em química enológica e
propriedades sensoriais do vinho. Francis trabalhou em diversos aspetos dos aromas do vinho e das
propriedades sensoriais dos vinhos, incluindo os aromas indesejáveis de Brettanomyces ; smoke taint,
alterações aromáticas relacionadas com as rolhas durante a conservação; taninos; influências
microbiológicas, e compostos importantes para o aroma frutado. Autor de mais de 60 publicações
científicas, Leigh Francis faz parte do conselho editorial do Australian Journal of Grape and Wine Research e
do Journal of the Science of Food and Agriculture. Leigh Francis tem um interesse particular em estudos
sobre a preferência dos consumidores e como o gosto dos consumidores se relaciona com as questões
ligadas à produção de vinho.
A indústria do vinho é muito tradicional na sua abordagem ao controlo de qualidade e classificação da
qualidade do produto, dependendo fortemente de enólogos especializados. Está a tornar-se cada vez mais
importante, como uma indústria, definir a resposta do consumidor na obtenção de bons parâmetros para a
produção como forma de garantir que os vinhos correspondem às necessidades dos consumidores. Devemos
compreender as implicações do aumento ou decréscimo de diferentes aromas nos vinhos numa perspetiva
do consumidor. Dos recentes estudos do AWRI sobre composição-sensorial-consumidor, há uma clara
preocupação de que muitos consumidores são muito sensíveis a baixos níveis aromas indesejáveis ou offflavours, como TCA ou amargor. Em contrapartida os aromas positivos como frutos pretos e frutos
vermelhos em vinhos tintos, ou aromas de origem vegetal e aromas de frutas tropicais em vinhos brancos
podem polarizar consumidores. Nesta apresentação serão apresentados recentes estudos do AWRI sobre os
consumidores e a composição do vinho. O conhecimento da sensibilidade dos grupos de consumidores a offflavours resultantes do engarrafamento com diferentes vedantes; até aos compostos aromáticos do
Sauvignon Blanc; comparação das preferências dos consumidores chineses e australianos; efeito da presença
do aroma de menta ou de pimenta nos vinhos tintos; e resposta à concentração em taninos, serão também
discutidos.
10.25 – Pausa para café
10.45 – Sessão VII| Condução e Zonagem
Presidente da sessão – Prof. João Mota Barroso (UE Évora)
RELAÇÕES ENTRE ÍNDICES BIOCLIMÁTICOS E COMPOSIÇÃO DA UVA À VINDIMA: COMPARAÇÃO ENTRE
ÍNDICES CLÁSSICOS E NOVOS ÍNDICES
EGIPTO1 Ricardo; LOPES1, Carlos M.; PEDROSO2 Vanda; BRAGA3, Ricardo; NETO4, Miguel & PINTO1, Pedro A.
1
CBAA, Instituto Superior de Agronomia,UTL, Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa 2 DRAPC/Centro de Estudos
Vitivinícolas do Dão, Nelas, Portugal. 3 Escola Superior Agrária de Elvas, I.P.Portalegre, Elvas 4 ISEGI,
Universidade Nova de Lisboa
ALTERNATIVAS DE PLANTAÇÃO DA VINHA NA REGIÃO VINHOS VERDES: TUBOS PROTECTORES,
AGROBIOFILM OU SOLO NU
Rogério de CASTRO(1,2,4); Amândio CRUZ(1,2); Carlos RODRIGUES(3); Jorge CORREIA(1); Ricardo COSTA(1); Miguel
GUERREIRO(1); Joana de CASTRO(4)
1- ISA - Instituto Superior de Agronomia, Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa 2 – CBAA – Centro de Botânica
Aplicada à Agricultura, ISA 3 - Silvex, Indústria de plásticos e papéis, SA 4- Quinta de Lourosa, Soc.
Agrícola, Lda., Sousela, Lousada. *Corresp. author: Rogério de Castro. Instituto Superior de Agronomia,
Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa, Portugal, Tel.; 213653100, E-mail: [email protected]
PODA MECÂNICA E APLICAÇÃO DE DIFERENTES CORRETIVOS ORGÂNICOS: EFEITO SOBRE A ESTRUTURA
DO COBERTO VEGETAL, MICROCLIMA, RENDIMENTO E COMPOSIÇÃO DAS UVAS NA CASTA ‘SYRAH’
Manuel BOTELHO1*, Amândio CRUZ1, Henrique RIBEIRO1, António ANACLETO2, Bento ROGADO3, Erica
CABRAL4, Jorge RICARDO-DA-SILVA1, António MEXIA1, Olga LAUREANO1, Ernesto VASCONCELOS1, Rogério de
CASTRO1
1- Instituto Superior de Agronomia, Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa 2- Sociedade Agro-Alimentar da
Mascata, Sardoal 3- Quinta do Gradil, Soc. Vitivinícola SA., Vilar-Cadaval 4- Sociedade Agrícola de Rio
Frio, S.A., Pinhal Novo-Palmela *Autor corresp.: Manuel Botelho. Instituto Superior de Agronomia, Tapada
da Ajuda, 1349-017 Lisboa, Portugal, Tel.; 213653454, E-mail: [email protected]
A DESFOLHA DA VINHA. CASOS DE ESTUDO NAS REGIÕES DO DÃO E BAIRRADA
Isabel ANDRADE(1); Vanda PEDROSO(2); Cátia MELANDA(1); Leonor NOVAIS(3); Sandra COELHO(1); Carlos
LOPES(4)
1
Escola Superior Agrária de Coimbra. Bencanta, 3040-316 Coimbra, [email protected] 2 Centro de
Estudos Vitivinícolas do Dão. Qta da Cale, 3520 Nelas 3 Adega Cooperativa de Cantanhede CRL, 3060-170,
4
Cantanhede
Instituto Superior de Agronomia. Tapada da Ajuda, 1349-017, Lisboa
PRODUCTIVE, VEGETATIVE AND QUALITATIVE PERFORMANCE OF YUSTE PRUNING SYSTEM ON cv.
VERDEJO DURING A 3-YEARS PERIOD IN THE DUERO RIVER VALLEY
J. YUSTE1; S. LÓPEZ-MIRANDA; R. YUSTE
1
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) - Ctra. Burgos-Portugal km. 119, 47071 Valladolid.
España. E-mail: [email protected]
12.00 – Conferencia VI| Comunicar é mais que palavras: o poder da linguagem corporal
Moderador – Prof. João Mota Barroso (UE Évora)
Oradora – Drª Begona Suàrez
Professora da área de Habilidades Diretivas Interculturais, especializada em comunicação intercultural e
comunicação não verbal, em universidades e escolas de negócios como North China University of
Technology, Poznan University of Economics, Escuela de Negocios Novacaixagalicia, onde também é diretora
do Master in International Business.
Doutorada pela Universidad de Vigo, licenciada em Filologia Inglesa pela Universidad de Santiago de
Compostela e Master em Dirección y Administración de Empresas (MBA) pela Escuela de Negocios
Novacaixagalicia, Curso Superior em Dirección de Negocios Internacionales.
Foi responsável de Comunicação e Relações Internacionais da Escuela de Negocios Caixanova; Professora
Associada da Universidad de Vigo (Facultad Filología y Traducción) e Instituto de Ciências Empresariais de
Viana do Castelo.
As habilidades diretivas internacionais são uma matéria de carácter interdisciplinar, que engloba
conhecimentos de áreas tão diversas como a gestão empresarial, a linguística e a psicologia, entre outras. Ao
longo de mais de 15 anos especializou-se no estudo de todos os aspetos relacionados com a comunicação
intercultural, tanto do ponto de vista verbal como não verbal, e na análise do seu impacto nas relações
empresariais internacionais, pelo que é professora desta matéria em numerosos programas master, em
Espanha, Portugal, Polónia e China, bem como em cursos para gestores, programas in-company e
participações em múltiplos seminários e congressos.
“COMUNICAR É MAIS QUE PALAVRAS: O PODER DA LINGUAGEM CORPORAL”
Se uma pessoa observa que os assistentes olham para o relógio durante uma apresentação, saberá que a sua
audiência não está a demonstrar interesse. Se um candidato fica rubro ao cumprimentar o entrevistador,
este aperceber-se-á do seu nervosismo. E nos dois casos nem uma só palavra foi proferida.
Numa apresentação, entrevista ou negociação, as primeiras impressões marcam-se nos segundos iniciais de
contacto. Diversos estudos demonstram que as primeiras impressões baseiam-se fundamentalmente em
aspetos de comunicação não verbal, tais como a presença física, o cumprimento, a expressão facial, o olhar e
o tom de voz. Mas não se trata somente de primeiras impressões. A comunicação não verbal influi em todas
as relações interpessoais que têm lugar no dia a dia da nossa envolvente de trabalho: no modo como
interpretamos uma oferta, a instrução de um superior hierárquico, o pedido de ajuda de um colega ou uma
recriminação sobre o nosso trabalho.
A linguagem não verbal é mais poderosa que a palavra na hora de interpretar as mensagens dos outros. À
pergunta sobre em que grau o corpo, a voz e as palavras comunicam atitudes, sabemos cientificamente que
somente 7% da nossa interpretação se baseia “no que nos dizem”. Cerca de 38% interpretamos através da
voz (“como o dizem”) e 55% através da linguagem corporal (“como o representam”).
Através da análise da imprensa e vídeos, nesta conferência apresentar-se-ão as chaves para compreender o
poder deste tipo de comunicação e ver-se-á a sua aplicação prática na interpretação do ritual de
cumprimentos no mundo dos negócios.
12.45 - Almoço – Hotel Mar de Ar Muralhas
14.30 – Sessão VIII| Proteção Fitossanitária
Presidente da sessão – Dr. António Mexia (ISA Lisboa)
RESISTÊNCIA AO GLIFOSATO EM VINHAS DO DOURO
João PORTUGAL 1; Isabel M. CALHA 2; F GONZALEZ-TORRALVA 3; R ROLDAN 3; R DEPRADO 3
1
Escola Superior Agrária de Beja, Rua Pedro Soares, Apartado 6158, 7800-908 Beja, Portugal
[email protected] 2INIAV I.P. Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária. Quinta do
Marquês 2784-505 Oeiras [email protected] 3Departamiento de Química Agrícola y Edafologia,
Universidad de Cordoba, Spain [email protected]
TOMOGRAFIA COMPUTORIZADA PARA A LOCALIZAÇÃO PRECISA E NÃO DESTRUTIVA DE ESTÁDIOS
INICIAIS DE “ESCA” DA VIDEIRA
Ricardo CHAGAS1,2; Ana VAZ2; Helena OLIVEIRA2; António FERREIRA3; Sara MONTEIRO2; Ricardo Boavida
FERREIRA2,4
1
Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade Nova de Lisboa, 2829-516 Caparica 2 Instituto Superior de
Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, 1349-017 Lisboa 3 Faculdade de Medicina Veterinária,
Universidade Técnica de Lisboa, 1300-477 Lisboa 4 Instituto de Tecnologia Química e Biológica,
Universidade Nova de Lisboa, 2780-157 Oeiras
Ephestia unicolorella woodiella E Cadra figulilella: DUAS NOVAS “TRAÇAS-DA-UVA” PRESENTES NAS
VINHAS DO DOURO
Cristina CARLOS1,2; Fátima GONÇALVES2; Susana SOUSA1; M. Carmo VAL1; Branca TEIXEIRA1; Cátia
MELANDA1; Luís SILVA1; Isabel GARCIA-CABRAL3; Laura TORRES2
1
ADVID – Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense, Quinta de Santa Maria, Apt. 137,
5050-106 Godim, Portugal; [email protected] 2 CITAB – Centro de Investigação e de Tecnologias
Agro-Ambientais e Biológicas, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-801, Vila Real, Portugal;
[email protected], [email protected] 3 Departamento de Biologia e Ambiente, Universidade de Trás-osMontes e Alto Douro, 5001-801, Vila Real, Portugal
FLAVESCÊNCIA DOURADA EM PORTUGAL: SINTOMATOLOGIA, RISCOS DE DISPERSÃO E CONTROLO
Esmeraldina SOUSA(1); Katia TEIXEIRA(2); Anabela ANDRADE(3); José GUERNER(4); Gisela CHICAU(4); Céu
MIMOSO (1);
(1)
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária. Edificio1.Tapada da Ajuda. 1300-018.Lisboa. (2)
Direcção Geral de Alimentar e Veterinária.Edificio1. Edifício 1.Tapada da Ajuda. 1300-018.Lisboa (3) Direcção
Regional de Agricultura do Centro. Estação de Avisos da Bairrada, Apartado 7. 3781-907 Anadia (4) Direcção
Regional de Agricultura do Norte. Direcção Regional de Agricultura do Norte. Estrada Exterior da
Circunvalação nº11846 4460-281 Senhora da Hora. [email protected]
DECLÍNIO DAS VIDEIRAS JOVENS: RESULTADOS DE UM ESTUDO REALIZADO NUMA VINHA DA REGIÃO DO
ALENTEJO
Pedro REIS1, Teresa NASCIMENTO1, Ana CABRAL1, Helena OLIVEIRA1, Cecília REGO1
1
CEER, Centro de Engenharia de Biossistemas, Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de
Lisboa, Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa, Portugal, [email protected]
PÉ NEGRO DA VIDEIRA: FONTES DE INÓCULO EM VIVEIRO COMERCIAL
Margarida CARDOSO1*; Inês DINIZ1*; Ana CABRAL1; Cecília REGO1; Helena OLIVEIRA1
1
CEER, Centro de Engenharia de Biossistemas, Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de
Lisboa, Tapada da Ajuda 1349-017 Lisboa, Portugal, [email protected].
* Ambos os autores contribuíram igualmente para esta investigação.
15.45 – Pausa para café
16.00 - Sessão IX| Mercado e Análise Sensorial
Presidente da sessão – Profª M. João Cabrita (UE Évora)
ESTUDO DO PERFIL SENSORIAL DE VINHOS DO PORTO BRANCO, RUBY E TAWNY PRESENTES NO MERCADO
PORTUGUÊS
Bebiana MONTEIRO1; Elisete CORREIA2 e Alice VILELA1*
1
Instituto de Biotecnologia e Bioengenharia, Centro de Genómica e Biotecnologia (IBB/CGB – UTAD), 5001
801 Vila Real, Portugal. 2 CM-UTAD e Departamento de Matemática, UTAD, 5001 801 Vila Real, Portugal.
*[email protected]
Análise sensorial aplicada à certificação de vinho: um estudo sobre como treinar, qualificar, validar e
monitorizar o desempenho de um painel sensorial profissional
AMORIM1, Luis; SIMÕES1, Dora; GINÓ1, José; MACHADO1, Beatriz
1
Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, Laboratório de Análise Sensorial – Rua Fernanda Seno, 12 –
Apartado 498 – 7006-806 Évora, Portugal, email: [email protected]
A CONTRIBUTION TO THE SENSORY PROFILE OF REGIONAL RED WINES FROM GEOGRAPHICAL
INDICATIONS OF MAINLAND PORTUGAL
Aníbal COUTINHO(1), Jorge RICARDO DA SILVA(2), Patrícia ÁVILA(3)
(1)
Doutorando, Instituto Superior de Agronomia ([email protected]) (2) Professor Catedrático,
Instituto Superior de Agronomia (jricardo [email protected]) (3) Professor Associado, Instituto Superior de
Ciências do Trabalho e da Empresa ([email protected])
ROTA DOS VINHOS DO ALENTEJO: APLICAÇÃO DA ANÁLISE SWOT PARA AUXILIAR NA CONSTRUÇÃO DE
UM PROJETO DE DINAMIZAÇÃO
Francisco SOARES1; Maria Teresa CHICAU2; Sara PROENÇA3; Goreti BOTELHO4
1
Escola Superior Agrária de Coimbra. Instituto Politécnico de Coimbra. Bencanta. 3040-316 Coimbra.
[email protected] 2 Departamento de Marketing. Rota dos Vinhos do Alentejo. Comissão
Vitivinícola Regional Alentejana. 7001-901 Évora. [email protected] 3 Departamento de Ciências
Sociais e Humanas. Unidade de I&D CERNAS. Escola Superior Agrária de Coimbra. Instituto Politécnico de
4
Coimbra. Bencanta. 3040-316 Coimbra. [email protected]
Departamento de Ciência e Tecnologia
Alimentar. Unidade de I&D CERNAS. Escola Superior Agrária de Coimbra. Instituto Politécnico de Coimbra.
Bencanta. 3040-316 Coimbra. [email protected]
LINKING INTERNATIONAL TRADE AND ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY, DIFFERENTIATION OF WINE
BRANDS AND COMPANIES IN EXTERNAL MARKETS
Mário AGOSTINHO1; Nuno VILELA1; Orlando RAMOS1
1
SINERGIAE Ambiente
17.15 – Conferencia VII| Um Brinde para não Envelhecer
Moderadora – Profª M. João Cabrita (UE Évora)
Oradores – Dr. Tiago Fleming Outeiro
Prof. Dr. Tiago Fleming Outeiro - Department of NeuroDegeneration and Restorative Research
Center for Nanoscale Microscopy and Molecular Physiology of the Brain
University Medical Center Goettingen
Waldweg 33
37073 Goettingen
Germany
Address in Portugal:
Instituto de Medicina Molecular, - Cell and Molecular Neuroscience Unit
Instituto de Fisiologia, Faculdade de Medicina de Lisboa
Av. Prof. Egas Moniz
1649-028 Lisboa
Portugal
18.30 – Sessão de encerramento – Presidida por Sua Exª a Ministra da Agricultura, do Mar, do Ambiente e
do Ordenamento do Território, Profª Drª Maria da Assunção de Oliveira Cristas Machado da Graça (a
confirmar)
20.00 – Jantar no Hotel Convento do Espinheiro
SEXTA-FEIRA, 17 DE MAIO
9.00 – Saída para a Sub-região da Vidigueira, em autocarro ou carro próprio – saída da entrada da CCDRA
10.00 – Chegada à Herdade do Rocim – Visita de campo com a Engª Catarina Vieira (Herdade do Rocim)
13.00 – Almoço – Centro Multifacetado de Vidigueira – Patrocínio da Câmara Municipal de Vidigueira
15.30 – Apresentação Dr. António Graça – Zonagem Vitícola – Trabalhar ao pormenor em grandes áreas de
vinhas - SOGRAPE I&D
Moderador: Engº João Melícias (Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito)
16.00 – Apresentação Dr. José Manuel Álvarez - Estrategias biotecnológicas para optimizar el potencial
aromático de las variedades tiólicas – Investigador Grupo AEB
Moderador: Engº João Melícias (Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito)
16.30 – Boas vindas pelo Presidente da Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, Engº José Miguel
Almeida, seguida de prova de vinhos.
17.30 – Regresso a Évora
Mais informação em www.vinhosdoalentejo.pt
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Com o apoio de: