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Luís Henrique Zanini (E), Ana Paula Valduga e
Talise Valduga Zanini (D) têm o compromisso
de manter as características da região, do solo
e do clima na produção da vinícola Vallontano
Herdeiros
sem vícios
A
falta de
tradição e
experiência
na
produção
de vinhos trouxe
vantagens e desvantagens
para Ana Paula Valduga,
Talise Valduga Zanini
e Luís Henrique Zanini,
no comando da vinícola
Vallontano, no Vale dos
Vinhedos, em Bento
Gonçalves. Laurindo
Valduga, pai de Ana Paula
e Talise, é primo distante
dos donos da conceituada
vinícola Valduga. Seu
ramo de negócios é o de
transporte de mercadorias,
12 DONNA ZH 4 DE DEZEMBRO DE 2011
e sua ligação com o
vinho se resume a ser um
grande apreciador. Tão
apreciador que intimou
o genro Luís Henrique
quando ele ainda era
apenas namorado de
Talise. Queria saber se o
jovem gostava de vinhos
e dizia que homem que
Adriana Franciosi
não gostasse de vinho não
casaria com sua filha.
O que Laurindo não
podia prever é que o genro acabaria por descobrir
a Enologia e, junto com
a mulher Talise, administradora, e a cunhada,
a arquiteta Ana Paula,
criaria a vinícola Vallontano, bem ali, no terreno
ao lado da antiga casa
em que Laurindo havia
morado com a família e
que tinha abandonado
para estudar em Caxias,
onde acabou por se estabelecer. Acompanhou de
perto as dificuldades do
trio, resultado da falta de
experiência no setor. O
que no início representou
um peso acabou por se
revelar também uma vantagem, porque não havia
vícios de técnicas antigas
e nem tradição a seguir.
Os vinhos e espumantes
da Vallontano têm apenas
um compromisso: com a
qualidade e com o terroir,
isto é, manter as características da região, do solo,
do clima. A flexibilidade
é uma característica, que
faz cada safra única. Não
existe um padrão a ser
seguido. Ana Paula, Talise
e Luís Henrique não são
tão jovens. Têm, respectivamente, 34, 36 e 41
anos. Mas sabem que, no
mundo do vinho, ainda
estão engatinhando, apesar dos passos firmes e do
reconhecimento obtido.
ZERO HORA